「週末炸雞漢堡俱樂部」台北大巨蛋店開張！主打台辣炸雞與美式炸雞堡，攜手「香雞城」推聯名烤雞盒

by La Vie 2024-06-02

台北週末炸雞俱樂部

「週末炸雞漢堡俱樂部」台北大巨蛋店開張！主打台辣炸雞與美式炸雞堡，攜手「香雞城」推聯名烤雞盒

台式風格炸雞店「週末炸雞俱樂部」，今（2024）年打造的全新精品速食品牌「WEEKEND CHICKEN 週末炸雞漢堡俱樂部」，進駐台北大巨蛋，除主打台辣炸雞與美式炸雞堡結合菜單，更以「台辣」主題搭配臺虎聯名啤酒，讓你大口吃炸雞、大口喝啤酒，一次滿足！

明亮紅白色系空間設計

5月30日正式開幕的週末炸雞漢堡俱樂部台北大巨蛋店，店內空間整體採用大膽紅白色系，明亮寬敞的裝潢，融合美式速食快餐與台式小吃的風格，除展現品牌的特色，也營造出舒適輕鬆的用餐氣氛，讓人沉浸在享受美食的當下。

週末炸雞俱樂部的台北第二間店——週末炸雞漢堡俱樂部台北大巨蛋店，店內空間整體採用大膽紅白色系，明亮寬敞的裝潢，營造出舒適氛圍。（圖片提供：週末炸雞俱樂部）

攜手「香雞城」推聯名限定烤雞盒

而本季，週末炸雞漢堡俱樂部更和台灣六七年級生回憶的「香雞城」推出限量聯名限定烤雞盒，包含香雞城經典的「水牛城辣雞翅」，油炸後裹上特調醬汁，外觀濕潤香氣十足，融合香辣多層次口感，一吃便停不下來；週末炸雞俱樂部經典品項「松露紫蘇烤雞堡」也同步回歸，組成聯名限定烤雞盒（含一份香雞城水牛城辣翅＆兩個松露紫蘇烤雞堡），透過結合記憶中的好味道與新潮風味，為人們獻上全新味蕾體驗。

此次兩大「台雞」代表品牌夢幻聯手。週末炸雞漢堡俱樂部與香雞城聯手推出限量聯名限定烤雞盒。（圖片提供：週末炸雞俱樂部）

⬭ 週末炸雞漢堡俱樂部必吃品項 ⬭

快樂炸雞堡

以台式朝天椒粉製作的辣味番茄美乃滋，微辣的滋味搭配台式醃黃瓜，將厚實的奶油雞腿排夾入布里歐麵包，大口咬下超滿足。極嫩脆雞口感厚實鮮嫩，再選擇你最愛的辣度，搭配啤酒或汽水，相當過癮。

脆脆極嫩雞柳

週末炸雞俱樂部的菜色，以細緻烹調創造「極嫩口感」為特色，不管是信義店的極嫩啤酒炸雞，或是市集令人大排長龍的BBQ極嫩炸雞，都是以「現炸新鮮雞肉」為料理核心，不只嫩也完整還原雞肉的鮮味。而新推出的「脆脆極嫩雞柳」，除保留週末炸雞俱樂部的堅持，也能選擇你喜歡的辣度。

蒜蒜薯條

週末炸雞漢堡俱樂部選用主廚愛的脆殼粗薯，撒上大蒜末，香氣四溢，將讓你念念不忘。

WEEKEND CHICKEN 週末炸雞漢堡俱樂部台北大巨蛋店
地址：台北市信義區忠孝東路四段515號（巨蛋場館外環1F）

_{資料提供｜週末炸雞俱樂部}
_{文字整理｜Adela Cheng}

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黑橋牌香腸，從台南餐桌走向台灣的集體味覺

by La Vie 2026-02-02

台灣香腸的風味，並非憑空形成。它來自日復一日的飲食實踐，從家庭料理與城市生活累積經驗，逐漸成為餐桌上被理解、被期待的存在。La Vie從台南的飲食文化出發，回看這份味道如何生成，又如何被整理、延續。黑橋牌，正是在這條路徑中，將地方風味轉化為台灣集體味覺的重要角色。

談到香腸，黑橋牌董事長陳春利總會先把視角拉得很遠。在他的理解裡，香腸並不是單一文化的產物，而是一種存在於世界各地的飲食語言。西班牙的臘腸、德國的香腸、中國各地的肉腸、義大利風乾肉腸薩拉米（Salami），甚至北歐的煙燻腸品，都是人們在保存肉類、理解風味時，發展出的共同答案。

正因為香腸在不同文化中反覆出現，它更能映照出各地對「怎麼吃肉」的價值選擇。甜或不甜、乾或濕、調味的分寸與咬感的期待，背後指向的，往往是一整座城市的生活方式。回到台灣，這套答案並非憑空生成。台灣香腸的風味輪廓，深深植根於南方城市長時間累積的飲食經驗之中，而理解這條脈絡，必須從台南開始。

從台南味覺出發，「台灣香腸」如何被建立？

在台南，對肉品的理解來自長時間累積的飲食經驗。入口時的濕潤感、風味的溫和層次，以及甜度在肉香之間所扮演的支撐角色，早已成為日常料理中被反覆確認的準則。香腸正是在這樣的飲食環境裡，成為不受節慶限制的存在—它出現在家庭餐桌、夜市攤位，也常被端上宴客前菜的位置，在不同生活情境中反覆出現，逐漸成為餐桌上習以為常的風味記憶。

談起台灣香腸的形成，陳春利經常從其他地域的肉品文化回望。他提到，中國多數地區的臘腸以曬乾為主，質地偏硬；台灣則選擇以新鮮絞肉製作香腸，肉品取得快速，也能即時料理。這樣的條件，讓香腸得以保留水分與彈性，甜味也從單純的調味，轉化為拉開肉質層次的重要元素。

黑橋牌在這樣的味覺脈絡中，逐步調整香腸的結構。天然腸衣帶來清楚而不突兀的咬感，甜鹹比例貼近南方飲食的習慣，使香腸在煎、烤、拌炒等不同料理方式下，都能維持一致表現。「台灣香腸之所以成立，是因為新鮮的肉與甜味放在一起，形成了一種獨特的風味結構。」董事長如此形容。於是，不依賴繁複準備，也不受特定場景限制，黑橋牌香腸成為餐桌上可靠而熟悉的角色，將台南長時間累積的味覺感受，轉化為可以反覆被使用、被信任的香腸樣貌。

台南風味走向全台，黑橋牌成為關鍵載體

當一種地方味道被帶離原本的生活場域，真正困難的從來不是被看見，而是能否在移動之中維持原本的樣子。陳春利在訪談中多次回到這個核心：黑橋牌一路從台南走向全台，始終把風味穩定視為最重要的責任。對他而言，製程與比例不是技術選項，而是讓地方飲食經驗得以被延續的前提，一旦偏移，味道便失去依循的根基。這樣的理解，使香腸得以走出日常料理，進入年節送禮的情境。董事長提到，台灣人在送禮時，其實非常清楚自己在傳遞什麼—不是新奇，而是一份對方能辨認、能理解的味道。年節禮盒因此成為文化被整理後的形式，讓台南長時間累積的飲食感受，能被妥善包裝、被交付給不同世代與城市。

除此之外，黑橋牌也持續讓這套味覺邏輯進入更多料理與節慶場景。從香腸蘿蔔糕、團圓年菜鍋物，到端午肉粽，黑橋牌成為台南飲食文化走出地方的重要載體，逐漸成為台灣香腸得以被辨識與依循的風味基準。在被問到如何形容黑橋牌在今天台灣飲食文化中的位置時，陳春利並沒有給出複雜的答案，他直說—就是能不能讓人覺得「好吃」。對他來說，只有真正被吃下去的味道，才有留下來的可能。

_{文 | 邵瀠萱攝影 | 李明宜圖片提供 | 黑橋牌}

雲林虎尾「虎珍堂森之院」：老三合院裡的美感糕點店，在綠意池畔、紅磚老屋中嚐甜蜜地瓜滋味

by Izzie Pang 2026-01-26

老屋新生雲林虎尾空間設計

深耕雲林在地的地瓜糕點名店「虎珍堂」，於虎尾交流道旁打造第3間門市「虎珍堂森之院」。店鋪改建自一座三合院老厝，保留其原始格局並加以修復，搭配孔雀磁磚、木窗框、陶甕牆等元素，再現三合院古樸氛圍；庭院則滿佈台灣原生種植物，點綴水景，創造「森」之意象，邀人們沈浸在古香與綠意之中，品味糕點滋味和舊日情懷，也為南來北往的駕駛與旅人，添了個行經虎尾時值得停留的理由。