「伯朗咖啡館南京概念店」新登場!咖啡空間美感升級,推出咖啡調酒、歐美風格菜單

「伯朗咖啡館南京概念店」新登場!咖啡空間美感升級,推出咖啡調酒、歐美風格菜單

鄰近捷運松江南京站的伯朗咖啡館全新概念店,於今(2024)年7月展開試營運,重新改造的店空間,以簡約歐美風格為設計主軸,跳脫先前伯朗咖啡館給人的印象;餐點菜單上,也推出更多早午餐、輕食選擇,提供人們一處優閒舒適的聚會場所。

伯朗咖啡館全新概念店亮相

台灣本土咖啡品牌「伯朗咖啡」,近來為了打造更現代感、具生活感的品牌形象,從全新的品牌識別、包裝設計到概念店,共同塑造出耳目一新的視覺印象。而目前擁有13家店面的伯朗咖啡館,率先改裝的南京概念店,由柏成設計與伯朗咖啡內部團隊一同賦予3層樓的店空間嶄新面貌。

有別先前給人的印象,伯朗咖啡館南京概念店從外觀就展現了新面貌。(圖片提供:伯朗咖啡館)
有別先前給人的印象,伯朗咖啡館南京概念店從外觀就展現了新風貌。(圖片提供:伯朗咖啡館)

打造寬敞、愜意的咖啡空間

踏入以「廚房」為概念的1樓,映入眼簾的是,由霧面、亮面紅磚拼接而成的精品手沖吧,不僅呼應伯朗咖啡的品牌色,也有著新舊融合的意涵,更成為空間中的視覺焦點;半透明的廚房設計,則讓大家可以看到餐點準備的過程;一旁的周邊商品販售區,除有以伯朗先生為形象的手繪插畫風格商品,也可見伯朗咖啡的全新包裝設計。

伯朗咖啡館南京概念店1樓櫃台與烘焙區,以寬敞歐美風格為主軸。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館南京概念店1樓櫃台與烘焙區,以寬敞歐美風格為主軸。(圖片提供:伯朗咖啡館)

以「大客廳」為設計發想的2樓,除可見到貫穿空間、能讓更多人聚集的中央圓環沙發區,一旁還有聚會桌、一人桌,以及提供人們靜靜工作的「安靜區」,讓人們能依據需求與心情選擇喜愛的座位;點綴的原木元素、不鏽鋼家飾、療癒綠植栽、藏身各角落的趣味標語,也為空間營造出更多表情變化。

2樓以「大客廳」為設計出發點,甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區,賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受。(圖片提供:伯朗咖啡館)
2樓以「大客廳」為設計出發點,甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區,賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受。(圖片提供:伯朗咖啡館)
2樓空間(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館全新概念店2樓空間(圖片提供:伯朗咖啡館)

而以「交誼廳」為概念的3樓,除選用活潑色系的家具,引入大量自然光的設計,也創造出舒適且放鬆的氛圍。另外,這層樓也特別設置未來供手沖咖啡課程需求使用的「咖啡實驗室」空間,以及供商務使用的會議室空間。值得一提的是,伯朗咖啡也將邀請不同設計團隊來改造其他的咖啡館店面,將為門市空間帶來新氣象。

以「交誼廳」為概念的3樓,除選用活潑色系的家具,同時也引入大量自然光。(圖片提供:伯朗咖啡館)
以「交誼廳」為概念的3樓,除選用活潑色系的家具,同時也引入大量自然光。(圖片提供:伯朗咖啡館)
3樓也特別設置咖啡實驗室空間,供未來有講座需求時使用。(圖片提供:伯朗咖啡館)
3樓也特別設置咖啡實驗室空間,供未來有講座需求時使用。(圖片提供:伯朗咖啡館)

飲品與餐點菜單同步升級

在飲品與餐點菜單上,伯朗咖啡館概念店也加入新巧思,從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計,改成歐美風格為主打的菜單,包含:健康豐盛的「經典大早餐盤」、創意甜點「大人味威士忌布丁」、開胃解膩的正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」,與蛋糕、三明治等品項都能點到。

伯朗咖啡館概念店從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計,改以能滿足多元情境、更精緻化的歐美風格菜單為主打。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館概念店從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計,改以能滿足多元情境、更精緻化的歐美風格菜單為主打。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館南京概念店的菜單大更新,提供多元的三明治選擇。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館南京概念店的菜單大更新,提供多元的三明治選擇。(圖片提供:伯朗咖啡館)

而除了手沖咖啡與咖啡飲品,伯朗咖啡館也推出以台灣在地風味為發想的「洛神花烏龍茶」;採用噶瑪蘭珍選2號、紫蘇、柚子與咖啡的「繁星夜語」咖啡調酒;「桶陳咖啡三重奏」則選用噶瑪蘭3種不同威士忌木桶、結合不同產區的咖啡豆進行陳化,使咖啡豆散發威士忌酒香,並提供牛奶、冰塊及純飲3種方式,能隨心使用不同的喝法享受這款咖啡。

伯朗咖啡館南京概念店推出調酒咖啡,讓咖啡愛好者一嚐新喝法,也多了一個午後微醺的新去處。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館南京概念店推出咖啡調酒,讓咖啡愛好者一嚐新喝法,也多了一個午後微醺的新去處。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館也與同屬金車集團的噶瑪蘭威士忌跨界合作,推出獨家「桶陳咖啡」。(圖片提供:伯朗咖啡館)
伯朗咖啡館也與同屬金車集團的噶瑪蘭威士忌跨界合作,推出獨家「桶陳咖啡」。(圖片提供:伯朗咖啡館)

伯朗咖啡館南京概念店
地址:台北市中山區南京東路二段218號
營業時間:7:30~21:00(目前試營運期間至17:00)

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東京人氣烘焙坊「Bread, Espresso &」回歸登台!西門町首店6大亮點開箱:抹茶綠點綴木調空間,招牌Mou鐵板吐司必吃

東京人氣烘焙坊「Bread, Espresso &」回歸登台!西門町首店6大亮點開箱:抹茶綠點綴木調空間,招牌Mou鐵板吐司必吃

西門町一處轉角隨即於2025年10月1日揭幕來自東京的全新咖啡廳——表參道上高人氣、名列麵包控收藏清單的Bread, Espresso &將以「全感官移植」方式為台北輸入東京日常。隨本文搶先潛入這座簡約清爽的玻璃小木屋,待麵包香盈溢空間,來一場初秋早午餐約會。

2009年在東京表參道創立、現已坐擁逾45間日本當地分店的烘焙品牌Bread, Espresso &於2025年9月宣布開設首間台灣分店,選址常被比作澀谷的台北西門町,延續品牌「讓日常多一點幸福」理念,提供麵包、咖啡及早午餐等多樣化輕食,並引進獨特服務流程,全方位營造細膩卻不過度的日本日常體驗。

Bread, Espresso &東京表參道創始店。(圖片來源:Instagram @bread.espresso.and.omotesando)
Bread, Espresso &東京表參道創始店。(圖片來源:Instagram @bread.espresso.and.omotesando)

預計10月1日正式對外營業的全新店鋪,不僅是Bread, Espresso &繼插旗洛杉磯後,再於亞洲區擴張佈局,展現品牌在口味甚或風格文化上對全球不同市場更高的適應度,亦為其重返台灣的重要一步。回首2015年首次登島雖不能算成功,然過去10年間憑藉國際經驗的積累,加上疫後生活無疑更向「把握平凡每一刻」風氣靠攏,Bread, Espresso &這回可謂大勢歸來,滿懷信心地將日本烘焙新體驗帶入北台灣。由下揭曉好拍好吃的6大亮點,入秋時節不妨約上好友同訪。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#01

抹茶綠點綴木調空間,日系木屋現身都市叢林

沿襲日本每家店鋪皆保有獨立特色的品牌作風,台灣首店落腳的寶慶路69號正是昔日臺北府城西城門「寶成門」所在。建物外觀首先由花崗岩基座和上樑構築樸實的視覺主體,其間鋪展近乎落地的通透玻璃,再畫龍點睛地嵌飾抹茶綠窗框和門框,既續存舊時風情、亦帶出現代質感;一眼望進室內,簡約櫃台和座席以深淺不一的木料打造,和諧溫潤,猶如都市叢林轉角忽而現身的日系木屋。

Bread, Espresso &重返台灣的首間店鋪坐落昔日臺北府城西城門「寶成門」所在轉角。(圖片提供:Bread, Espresso &)
Bread, Espresso &重返台灣的首間店鋪坐落昔日臺北府城西城門「寶成門」所在轉角。(圖片提供:Bread, Espresso &)
抹茶綠窗框和門框點綴木色為主的室內裝修,並有大面玻璃使天光自然穿透。(圖片提供:Bread, Espresso &)
抹茶綠窗框和門框點綴木色為主的室內裝修,並有大面玻璃使天光自然穿透。(圖片提供:Bread, Espresso &)
櫃台和座席維持Bread, Espresso &一貫的簡約風格,並藉深淺有別的桌椅等陳設突顯設計感。(圖片提供:Bread, Espresso &)
櫃台和座席維持Bread, Espresso &一貫的簡約風格,並藉深淺有別的桌椅等陳設突顯設計感。(圖片提供:Bread, Espresso &)

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#02

招牌「Mou吐司」6口味必吃,可任搭3入吐司禮盒

為再度登台做足準備的Bread, Espresso &,尤注重優良原料與經典製程,力求為台灣顧客原汁原味呈獻日式烘焙文化。其中,Mou吐司作為長年熱銷的核心商品,以品牌專用日本麵粉搭配訂製模具製成,口感外酥內軟,愈咀嚼愈迸發濃郁奶香。

Bread, Espresso &商品尤注重優良原料與經典製程。(圖片提供:Bread, Espresso &)
Bread, Espresso &商品尤注重優良原料與經典製程。(圖片提供:Bread, Espresso &)
其中招牌Mou吐司從麵粉到模具可謂原汁原味復刻。(圖片提供:Bread, Espresso &)
其中招牌Mou吐司從麵粉到模具可謂原汁原味復刻。(圖片提供:Bread, Espresso &)

且為滿足外帶及伴手需求,台灣首店亦推出三入裝的Mou吐司禮盒,首波主打肉桂捲水滴巧克力抹茶紅豆奶油百香果優格奶油日式蟳肉奶油柴魚高湯6種鹹甜平衡的口味,每日限量供應;任選3顆即可免費獲得精美包裝,適合日常分享或節慶贈禮。

任選3顆Mou吐司即贈精美禮盒。(圖片提供:Bread, Espresso &)
任選3顆Mou吐司即贈精美禮盒。(圖片提供:Bread, Espresso &)

甜麵包類原料為日清製粉的山茶花強力粉,其高穩定性和本身擁有的純淨麥味,自然造就麵體的柔軟拉絲與柔和香氣——帶蓋吐司與奶油麵包的最佳基底非它莫屬。歐式麵包類則採100%北海道橫山製粉的強力粉揉製,並透過長時間低溫發酵,同樣使外皮酥脆、內裡Q彈,風味甘甜而層次豐富。另也選用德國裸麥粉與北美DNS全粒粉,推出健康營養、穀香四溢的酸種與巧巴達等品項。

各類麵包使用不同原料製作,講究獨特口感和香氣。(圖片提供:Bread, Espresso &)
各類麵包使用不同原料製作,講究獨特口感和香氣。(圖片提供:Bread, Espresso &)

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#03

融入台灣風土,攜手職人開發獨家配方

除將日本原料搬來台灣外,Bread, Espresso &亦與本地養蜂職人「阿文老爹」合作,開發出專為烘焙設計的蜂蜜配方,在大崗山龍眼蜜基調中加綴花東百卉氣息,花果香、木質甜感與清爽尾韻皆備。

品牌亦攜手台灣在地職人,專為烘焙設計蜂蜜配方。(圖片來源:Instagram @bread.espresso.and.official.tw)
品牌亦攜手台灣在地職人,專為烘焙設計蜂蜜配方。(圖片來源:Instagram @bread.espresso.and.official.tw)

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#04

混豆咖啡貼近當地偏好,3款創意特調同步登場

無論是與早午餐悠閒共進,抑或只是配著吐司順手來杯,搭餐的咖啡都不能馬虎。Bread, Espresso &精選並混合瓜地馬拉、哥倫比亞與坦尚尼亞咖啡豆,打造厚實飽滿、滑順香濃,能加成自家麵包風味的品飲體驗。帶可可、木質與微果酸的新鮮烘焙咖啡,和招牌Mou吐司、各式甜麵包都是絕佳組合。晨光檸檬冷萃、青森蘋果冷萃、焦糖奶油美式3款同步登場的創意特調,則為日常餐飲注入更多驚喜。

含豐富油脂的混豆咖啡和招牌Mou吐司等多款麵包相得益彰。(圖片提供:Bread, Espresso &)
含豐富油脂的混豆咖啡和招牌Mou吐司等多款麵包相得益彰。(圖片提供:Bread, Espresso &)
創意特調同步登場,左為冰卡布奇諾和青森蘋果冷萃、右為熱拿鐵。(圖片提供:Bread, Espresso &)
創意特調同步登場,左為冰卡布奇諾和青森蘋果冷萃、右為熱拿鐵。(圖片提供:Bread, Espresso &)

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#05

經典早午餐、鐵板法式吐司不容錯過,昭和風蘇打一秒到日本

最後,Bread, Espresso &憑早午餐聞名,包括明太子奶油絲吐司餐、紅豆鹹奶油吐司餐等日式經典早午餐將隨新店開幕亮相;從Mou吐司延伸出的鐵板法式吐司系列在日本各地分店也是必點招牌,以鑄鐵鍋直接加熱烘烤上桌,讓融化奶油與糖霜充盈嗅覺和味覺。昭和風奶油蘇打、抹茶紅豆冰沙等具代表性的飲品選擇,更完整傳遞日本輕餐飲文化。

Mou鐵板法式吐司為必點之一;京都嵐山店廣受歡迎的抹茶口味,台灣也吃得到。(圖片提供:Bread, Espresso &)
Mou鐵板法式吐司為必點之一;京都嵐山店廣受歡迎的抹茶口味,台灣也吃得到。(圖片提供:Bread, Espresso &)
日式經典早午餐搭配昭和風奶油蘇打,一秒到日本;右為青蘋果冰淇淋蘇打和葡萄柚青茶。(圖片來源:Bread, Espresso &、Instagram @bread.espresso.and.official.tw)
日式經典早午餐搭配昭和風奶油蘇打,一秒到日本;右為青蘋果冰淇淋蘇打和葡萄柚青茶。(圖片來源:Bread, Espresso &、Instagram @bread.espresso.and.official.tw)

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#06

「管家式」取用流程延伸日系服務,編織人情味與烘焙香

台灣首店一併導入品牌特有「管家式服務」,由服務人員協助挑選和取用麵包,確保動線流暢及商品狀態完好,同時創造舒適細緻的消費觀感。Bread, Espresso &將人情味織於烘焙香氣之間,讓每位進店的顧客不花大錢、不跑太遠,一塊吐司、一杯咖啡,便是確幸。

初秋來份早午餐,圖為原味法式吐司餐(左)、明太子奶油絲吐司餐(上)、紅豆鹹奶油吐司餐(下)。(圖片提供:Bread, Espresso &)
初秋來份早午餐,圖為原味法式吐司餐(左)、明太子奶油絲吐司餐(上)、紅豆鹹奶油吐司餐(下)。(圖片提供:Bread, Espresso &)

Bread, Espresso &

台北市中正區寶慶路69號

  • 開幕時間:2025年10月1日

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歷史建築所蘊藏的時光痕跡,無需多加綴飾,不經意間便為飛速前奔的生活敲出一聲慢節奏。東京新橋辦公街區轉角,屹立近百年的昭和特色建物以「孕育交流」的咖啡廳之姿重新啟用——「goodcoffee新橋 by goodroom」無疑是自由工作者福音,亦標記出一處疫後遠距工作風氣漸盛下,工作與生活休憩「共構」的新型態場域。

現為日本文化遺產的堀大廈,位於東京都港區新橋,自昭和年代之始起算已有100年歷史、以建築確切竣工時間計亦存在93年。2021年通過原所在公司堀商店,與大型建設公司竹中工務店、生活提案公司gooddays旗下企業goodroom三方聯手進行改造,搖身成為後者最新直營門市「goodcoffee新橋 by goodroom」於2025年7月份向大眾敞開,嶄露新舊交融、意蘊尤深的空間面貌。

「堀大廈」於1932年(昭和7年)竣工,最早由專營建築五金製造銷售的合資公司「堀商店」為自家辦公需求而建,從建材到裝飾結構都相當富有昭和初期代表性。建物座落外堀通的路面交叉口角地,地下1層、地上5層,主體為鋼筋混凝土所造,外牆則貼飾帶凹凸質感的刮面磚,同時汲取昭和風韻並融入其標誌性的現代主義元素「橫向連續窗」,裡裡外外延續豐富細節——時至今日固然不只是一幢商業建築,更是了解近代東京都市住宅發展脈絡的重要遺產;因具備充足歷史價值而於1989年列為「東京都選定歷史建築」,1998年再度載入國家「登錄有形文化財」。

「堀大廈」於1932年竣工,建材本身和外觀裝飾皆體現昭和初期建築風格。(圖片來源:gooddays)
「堀大廈」於1932年竣工,建材本身和外觀裝飾皆體現昭和初期建築風格。(圖片來源:gooddays)
2021年由原所在公司「堀商店」與竹中工務店、goodroom聯手改建。(圖片來源:竹中工務店)
2021年由原所在公司「堀商店」與竹中工務店、goodroom聯手改建。(圖片來源:竹中工務店)

佇立當今辦公街區,溫潤木質空間正式揭幕

在持續變遷的東京都內,goodroom選址這座乘載歷史、續存自身姿態長達93年的名建築,煥新開設goodcoffee店鋪,不僅提供到訪者美味咖啡,更將跨越悠長歲月傳承至今的建築魅力與現代工作型態、生活方式相結合,進而開創全新價值。因此,空間設計發揮了goodroom多年來操刀大量翻新租賃項目所積累的專業經驗,在保留歷史建築沉著氛圍的同時,構作出漫溢木質溫潤感的自然空間。

「goodcoffee新橋 by goodroom」將百年建築魅力帶進現代生活。(圖片來源:gooddays)
「goodcoffee新橋 by goodroom」將百年建築魅力帶進現代生活。(圖片來源:gooddays)
木質內裝保留歷史建築沉著氛圍。(圖片來源:gooddays)
木質內裝保留歷史建築沉著氛圍。(圖片來源:gooddays)

「goodcoffee新橋 by goodroom」供應菜單

「至福一杯」為生活來杯好咖啡,限定甜點同步登場

goodcoffee的招牌手沖咖啡以濃郁厚實的口感、爽朗俐落的酸味與可可餘韻為特色,打起「至福」(日語「無上的幸褔」之意)名號主推即使每天來一杯也不感到厭倦的品飲體驗;另亦準備以咖啡製作的甜品如阿法奇朵、咖啡凍,以及使用檸檬草、綠薄荷等特調而成的綜合花草茶。

除飲品外亦同步供應多種甜點,更推出新橋店限定菜單,內含來自其他甜點鋪的軟餅乾、布朗尼、香蕉磅蛋糕等。(如上圖組合)。(圖片來源:gooddays、Instagram @goodcoffee_by_goodroom)
除飲品外亦同步供應多種甜點,更推出新橋店限定菜單,內含來自其他甜點鋪的軟餅乾、布朗尼、香蕉磅蛋糕等。(如上圖組合)。(圖片來源:gooddays、Instagram @goodcoffee_by_goodroom)

「goodcoffee新橋 by goodroom」額外設施

就地開工、隨時休憩,會員無限暢享多座城市據點

咖啡廳同樓層設有工作休憩空間「goodroom lounge」,會員再享飲品7折優惠。無論早晨上班前偷閒小歇,抑或辦公途中會議所需,任何時候都能輕鬆利用。此外,若申辦月費18,800日圓(含稅)的工作休憩方案,即可不限次數使用東京、大阪、福岡共18處據點,其中部分據點還配備桑拿設施。

可作休憩或商談空間的「goodroom lounge」;圖為新橋店。(圖片來源:gooddays)
可作休憩或商談空間的「goodroom lounge」;圖為新橋店。(圖片來源:gooddays)
「goodroom lounge」澀谷站前店。(圖片來源:gooddays)
「goodroom lounge」澀谷站前店。(圖片來源:gooddays)

goodcoffee新橋 by goodroom

東京都港區新橋2丁目5-2 堀大樓1樓

  • 營業時間:8:00-18:00
  • 交通方式:JR「新橋站」步行2分鐘/東京地下鐵「內幸町站」步行7分鐘

>> 更多訊息可至goodcoffee官方網站官方社群了解。

gooddays控股株式會社

秉持「持續創造別處沒有的平凡」之企業理念,藉由生活和IT的結合,祭出前所未有的居住與工作方式。並透過從翻新工程、媒體集客到營運的一體化服務,在為業主與客戶提供最佳解方之外,也為社會問題中的空屋問題貢獻力量。子公司包括翻新品牌TOMOS、共享辦公室goodoffice、從一般租屋到訂閱式酒店短居都有服務的找房平台goodroom,以及附設於辦公與住宅的桑拿グッドサウナ(goodsauna)和本文介紹的咖啡廳goodcoffee。

資料來源|gooddays控股株式會社

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