「伯朗咖啡館南京概念店」新登場！咖啡空間美感升級，推出咖啡調酒、歐美風格菜單

by Adela Cheng 2024-07-14

台北 咖啡廳
「伯朗咖啡館南京概念店」新登場！咖啡空間美感升級，推出咖啡調酒、歐美風格菜單

鄰近捷運松江南京站的伯朗咖啡館全新概念店，於今（2024）年7月展開試營運，重新改造的店空間，以簡約歐美風格為設計主軸，跳脫先前伯朗咖啡館給人的印象；餐點菜單上，也推出更多早午餐、輕食選擇，提供人們一處優閒舒適的聚會場所。

伯朗咖啡館全新概念店亮相

台灣本土咖啡品牌「伯朗咖啡」，近來為了打造更現代感、具生活感的品牌形象，從全新的品牌識別、包裝設計到概念店，共同塑造出耳目一新的視覺印象。而目前擁有13家店面的伯朗咖啡館，率先改裝的南京概念店，由柏成設計與伯朗咖啡內部團隊一同賦予3層樓的店空間嶄新面貌。

有別先前給人的印象，伯朗咖啡館南京概念店從外觀就展現了新面貌。（圖片提供：伯朗咖啡館）
有別先前給人的印象，伯朗咖啡館南京概念店從外觀就展現了新風貌。（圖片提供：伯朗咖啡館）

打造寬敞、愜意的咖啡空間

踏入以「廚房」為概念的1樓，映入眼簾的是，由霧面、亮面紅磚拼接而成的精品手沖吧，不僅呼應伯朗咖啡的品牌色，也有著新舊融合的意涵，更成為空間中的視覺焦點；半透明的廚房設計，則讓大家可以看到餐點準備的過程；一旁的周邊商品販售區，除有以伯朗先生為形象的手繪插畫風格商品，也可見伯朗咖啡的全新包裝設計。

伯朗咖啡館南京概念店1樓櫃台與烘焙區，以寬敞歐美風格為主軸。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館南京概念店1樓櫃台與烘焙區，以寬敞歐美風格為主軸。（圖片提供：伯朗咖啡館）

以「大客廳」為設計發想的2樓，除可見到貫穿空間、能讓更多人聚集的中央圓環沙發區，一旁還有聚會桌、一人桌，以及提供人們靜靜工作的「安靜區」，讓人們能依據需求與心情選擇喜愛的座位；點綴的原木元素、不鏽鋼家飾、療癒綠植栽、藏身各角落的趣味標語，也為空間營造出更多表情變化。

2樓以「大客廳」為設計出發點，甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區，賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受。（圖片提供：伯朗咖啡館）
2樓以「大客廳」為設計出發點，甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區，賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受。（圖片提供：伯朗咖啡館）
2樓空間（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館全新概念店2樓空間（圖片提供：伯朗咖啡館）

而以「交誼廳」為概念的3樓，除選用活潑色系的家具，引入大量自然光的設計，也創造出舒適且放鬆的氛圍。另外，這層樓也特別設置未來供手沖咖啡課程需求使用的「咖啡實驗室」空間，以及供商務使用的會議室空間。值得一提的是，伯朗咖啡也將邀請不同設計團隊來改造其他的咖啡館店面，將為門市空間帶來新氣象。

以「交誼廳」為概念的3樓，除選用活潑色系的家具，同時也引入大量自然光。（圖片提供：伯朗咖啡館）
以「交誼廳」為概念的3樓，除選用活潑色系的家具，同時也引入大量自然光。（圖片提供：伯朗咖啡館）
3樓也特別設置咖啡實驗室空間，供未來有講座需求時使用。（圖片提供：伯朗咖啡館）
3樓也特別設置咖啡實驗室空間，供未來有講座需求時使用。（圖片提供：伯朗咖啡館）

飲品與餐點菜單同步升級

在飲品與餐點菜單上，伯朗咖啡館概念店也加入新巧思，從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計，改成歐美風格為主打的菜單，包含：健康豐盛的「經典大早餐盤」、創意甜點「大人味威士忌布丁」、開胃解膩的正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」，與蛋糕、三明治等品項都能點到。

伯朗咖啡館概念店從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計，改以能滿足多元情境、更精緻化的歐美風格菜單為主打。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館概念店從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計，改以能滿足多元情境、更精緻化的歐美風格菜單為主打。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館南京概念店的菜單大更新，提供多元的三明治選擇。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館南京概念店的菜單大更新，提供多元的三明治選擇。（圖片提供：伯朗咖啡館）

而除了手沖咖啡與咖啡飲品，伯朗咖啡館也推出以台灣在地風味為發想的「洛神花烏龍茶」；採用噶瑪蘭珍選2號、紫蘇、柚子與咖啡的「繁星夜語」咖啡調酒；「桶陳咖啡三重奏」則選用噶瑪蘭3種不同威士忌木桶、結合不同產區的咖啡豆進行陳化，使咖啡豆散發威士忌酒香，並提供牛奶、冰塊及純飲3種方式，能隨心使用不同的喝法享受這款咖啡。

伯朗咖啡館南京概念店推出調酒咖啡，讓咖啡愛好者一嚐新喝法，也多了一個午後微醺的新去處。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館南京概念店推出咖啡調酒，讓咖啡愛好者一嚐新喝法，也多了一個午後微醺的新去處。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館也與同屬金車集團的噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」。（圖片提供：伯朗咖啡館）
伯朗咖啡館也與同屬金車集團的噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」。（圖片提供：伯朗咖啡館）

伯朗咖啡館南京概念店
地址：台北市中山區南京東路二段218號
營業時間：7:30～21:00（目前試營運期間至17:00）

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上班咖啡廳絕選！昭和建築化身goodcoffee東京新橋店：供應「至福」飲品、加設休憩空間，會員無限使用還享桑拿

by Ning Chi 2025-08-27

咖啡廳 東京 昭和 文化遺產
上班咖啡廳絕選！昭和建築化身goodcoffee東京新橋店：供應「至福」飲品、加設休憩空間，會員無限使用還享桑拿

歷史建築所蘊藏的時光痕跡，無需多加綴飾，不經意間便為飛速前奔的生活敲出一聲慢節奏。東京新橋辦公街區轉角，屹立近百年的昭和特色建物以「孕育交流」的咖啡廳之姿重新啟用——「goodcoffee新橋 by goodroom」無疑是自由工作者福音，亦標記出一處疫後遠距工作風氣漸盛下，工作與生活休憩「共構」的新型態場域。

現為日本文化遺產的堀大廈，位於東京都港區新橋，自昭和年代之始起算已有100年歷史、以建築確切竣工時間計亦存在93年。2021年通過原所在公司堀商店，與大型建設公司竹中工務店、生活提案公司gooddays旗下企業goodroom三方聯手進行改造，搖身成為後者最新直營門市「goodcoffee新橋 by goodroom」於2025年7月份向大眾敞開，嶄露新舊交融、意蘊尤深的空間面貌。

「堀大廈」於1932年（昭和7年）竣工，最早由專營建築五金製造銷售的合資公司「堀商店」為自家辦公需求而建，從建材到裝飾結構都相當富有昭和初期代表性。建物座落外堀通的路面交叉口角地，地下1層、地上5層，主體為鋼筋混凝土所造，外牆則貼飾帶凹凸質感的刮面磚，同時汲取昭和風韻並融入其標誌性的現代主義元素「橫向連續窗」，裡裡外外延續豐富細節——時至今日固然不只是一幢商業建築，更是了解近代東京都市住宅發展脈絡的重要遺產；因具備充足歷史價值而於1989年列為「東京都選定歷史建築」，1998年再度載入國家「登錄有形文化財」。

「堀大廈」於1932年竣工，建材本身和外觀裝飾皆體現昭和初期建築風格。（圖片來源：gooddays）
「堀大廈」於1932年竣工，建材本身和外觀裝飾皆體現昭和初期建築風格。（圖片來源：gooddays）
2021年由原所在公司「堀商店」與竹中工務店、goodroom聯手改建。（圖片來源：竹中工務店）
2021年由原所在公司「堀商店」與竹中工務店、goodroom聯手改建。（圖片來源：竹中工務店）

佇立當今辦公街區，溫潤木質空間正式揭幕

在持續變遷的東京都內，goodroom選址這座乘載歷史、續存自身姿態長達93年的名建築，煥新開設goodcoffee店鋪，不僅提供到訪者美味咖啡，更將跨越悠長歲月傳承至今的建築魅力與現代工作型態、生活方式相結合，進而開創全新價值。因此，空間設計發揮了goodroom多年來操刀大量翻新租賃項目所積累的專業經驗，在保留歷史建築沉著氛圍的同時，構作出漫溢木質溫潤感的自然空間。

「goodcoffee新橋 by goodroom」將百年建築魅力帶進現代生活。（圖片來源：gooddays）
「goodcoffee新橋 by goodroom」將百年建築魅力帶進現代生活。（圖片來源：gooddays）
木質內裝保留歷史建築沉著氛圍。（圖片來源：gooddays）
木質內裝保留歷史建築沉著氛圍。（圖片來源：gooddays）

► 「goodcoffee新橋 by goodroom」供應菜單

「至福一杯」為生活來杯好咖啡，限定甜點同步登場

goodcoffee的招牌手沖咖啡以濃郁厚實的口感、爽朗俐落的酸味與可可餘韻為特色，打起「至福」（日語「無上的幸褔」之意）名號主推即使每天來一杯也不感到厭倦的品飲體驗；另亦準備以咖啡製作的甜品如阿法奇朵、咖啡凍，以及使用檸檬草、綠薄荷等特調而成的綜合花草茶。

除飲品外亦同步供應多種甜點，更推出新橋店限定菜單，內含來自其他甜點鋪的軟餅乾、布朗尼、香蕉磅蛋糕等。（如上圖組合）。（圖片來源：gooddays、Instagram @goodcoffee_by_goodroom）
除飲品外亦同步供應多種甜點，更推出新橋店限定菜單，內含來自其他甜點鋪的軟餅乾、布朗尼、香蕉磅蛋糕等。（如上圖組合）。（圖片來源：gooddays、Instagram @goodcoffee_by_goodroom）

► 「goodcoffee新橋 by goodroom」額外設施

就地開工、隨時休憩，會員無限暢享多座城市據點

咖啡廳同樓層設有工作休憩空間「goodroom lounge」，會員再享飲品7折優惠。無論早晨上班前偷閒小歇，抑或辦公途中會議所需，任何時候都能輕鬆利用。此外，若申辦月費18,800日圓（含稅）的工作休憩方案，即可不限次數使用東京、大阪、福岡共18處據點，其中部分據點還配備桑拿設施。

可作休憩或商談空間的「goodroom lounge」；圖為新橋店。（圖片來源：gooddays）
可作休憩或商談空間的「goodroom lounge」；圖為新橋店。（圖片來源：gooddays）
「goodroom lounge」澀谷站前店。（圖片來源：gooddays）
「goodroom lounge」澀谷站前店。（圖片來源：gooddays）

goodcoffee新橋 by goodroom

東京都港區新橋2丁目5-2 堀大樓1樓

  • 營業時間：8:00-18:00
  • 交通方式：JR「新橋站」步行2分鐘／東京地下鐵「內幸町站」步行7分鐘

>> 更多訊息可至goodcoffee官方網站、官方社群了解。

gooddays控股株式會社

秉持「持續創造別處沒有的平凡」之企業理念，藉由生活和IT的結合，祭出前所未有的居住與工作方式。並透過從翻新工程、媒體集客到營運的一體化服務，在為業主與客戶提供最佳解方之外，也為社會問題中的空屋問題貢獻力量。子公司包括翻新品牌TOMOS、共享辦公室goodoffice、從一般租屋到訂閱式酒店短居都有服務的找房平台goodroom，以及附設於辦公與住宅的桑拿グッドサウナ（goodsauna）和本文介紹的咖啡廳goodcoffee。

資料來源｜gooddays控股株式會社

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藍瓶咖啡大阪心齋橋店9月開幕！建築師芦沢啓治打造融入在地特色的空間，露天座位設計享受愜意時光

by Adela Cheng 2025-08-26

藍瓶咖啡Blue Bottle 大阪 芦沢啓治
藍瓶咖啡大阪心齋橋店9月開幕！建築師芦沢啓治打造融入在地特色的店空間，露天座位設計享受愜意時光

Blue Bottle藍瓶咖啡在大阪的第2間分店「藍瓶咖啡 心齋橋店（ブルーボトルコーヒー 心斎橋カフェ）」將於今（2025）年9月19日正式開幕，其空間設計由芦沢啓治建築設計事務所操刀，並規劃了不同的室內外座位，不論是一人還是多人前來，都能自在享受。

大阪第2間藍瓶咖啡在心齋橋

2021年，大阪首家藍瓶咖啡「梅田茶屋町店」開幕，吸引了許多觀光客造訪。而在藍瓶咖啡進駐日本10週年之際，其希望將更多的優質咖啡帶給大阪地區的人們，因此選址融合大阪傳統商人精神與現代國際感性、長年孕育且傳遞新文化與生活風格的心齋橋，開設以「Luxe Retreat（奢華的隱居所）為概念的新店，並邀請多次合作的芦沢啓治建築設計事務所（KEIJI ASHIZAWA DESIGN）打造空間。

藍瓶咖啡在開設大阪第二間分店「藍瓶咖啡 心齋橋店」。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡在開設大阪第二間分店「藍瓶咖啡 心齋橋店」。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）

芦沢啓治建築設計事務所打造空間

曾負責藍瓶咖啡群馬縣白井屋店、神戶阪急店等店空間設計的建築師芦沢啓治分享，「藍瓶咖啡的店鋪，一直以來都反映著當地的文化，心齋橋咖啡店同樣如此，不僅是一個享用咖啡的場所，也是能夠與新文化相遇的地方。」在心齋橋熱鬧的氛圍中，他們以在地的象徵性地標大阪城、通天閣的幾何元素為靈感，轉化為現代化的多邊形設計語彙，並思考如何與建築本身的粗獷混凝土質感達到平衡，再透過溫潤的木質家具與織品的運用，同時呈現出剛與柔、光與影、直線與幾何的對比交織，從而構築出空間的律動與層次感。

在整體粗獷混凝土質感中，結合溫潤的木質家具與織品，營造出能悠閒享受一杯手沖咖啡的舒適空間。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
在整體粗獷混凝土質感中，結合溫潤的木質家具與織品，營造出能悠閒享受一杯手沖咖啡的舒適空間。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡白井屋店同樣由芦沢啓治建築設計事務所操刀。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡白井屋店同樣由芦沢啓治建築設計事務所操刀。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡白井屋店（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡白井屋店（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡神戶阪急店坐落神戶阪急百貨新館1樓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡神戶阪急店坐落神戶阪急百貨新館1樓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡神戶阪急店（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡神戶阪急店（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）

露天座位設計盡享悠閒時光

另外，芦沢啓治也參照了豐臣秀吉「黃金茶室」及大阪獨有的華麗氣息，在燈光、家具與藝術細節中點綴金色光澤，為沉穩的空間增添低調的亮點，同時融入高質感的金色材質，營造出精緻優雅且奢華的咖啡體驗。座位規劃上，保有藍瓶咖啡一貫的悠閒氣氛，不論是一人前來或多人聚會，都能自在享受。心齋橋店更設有44席的寬敞露天座位，天氣好時，適合在此放鬆片刻；帶著愛犬前來也沒問題，露台備有狗狗零食與牽繩掛鉤，能讓客人與毛孩共享咖啡時光。

藍瓶咖啡心齋橋店設有44席的寬敞露天座位，天氣晴朗時，可在此愜意度過放鬆時光。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡心齋橋店設有44席的寬敞露天座位，天氣晴朗時，可在此愜意度過放鬆時光。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）

餐飲部分，藍瓶咖啡心齋橋店規劃了一整天皆可享用的菜單，不論是早晨或是晚餐後的愜意時刻，都能搭配由咖啡師現沖的咖啡。其中包含在大阪地區首度登場的烤起司三明治、烤吐司等麵包料理，以及適合下午茶的甜點，都將在此推出。

藍瓶咖啡也規劃了一整天皆可享用的多元菜單，從早晨到晚餐後的放鬆時光，都能搭配現點現沖的美味咖啡。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡也規劃了一整天皆可享用的多元菜單，從早晨到晚餐後的放鬆時光，都能搭配現點現沖的美味咖啡。（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
阿法奇朵Affogato 980日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
阿法奇朵Affogato 980日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
現點現烤的烤起司三明治＋番茄濃湯 1,258日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
現點現烤的烤起司三明治＋番茄濃湯 1,258日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
酪梨吐司 990日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
酪梨吐司 990日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）

同步推出限定周邊商品

此外，隨著新店開幕，藍瓶咖啡也將推出心齋橋店先行販售的限定周邊商品，像是以紐西蘭高嶺土製成的手工馬克杯，以及與美國品牌APOLIS合作、採用永續天然黃麻材質打造的午餐袋。若你是藍瓶咖啡迷，也不妨找時間把心齋橋店納入行程，親自體驗咖啡的魅力，同時帶一份特色周邊走。

馬克杯 3,300日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
馬克杯 3,300日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
午餐袋 9,680日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
午餐袋 9,680日圓（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡 心齋橋店（ブルーボトルコーヒー 心斎橋カフェ）地圖（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）
藍瓶咖啡 心齋橋店（ブルーボトルコーヒー 心斎橋カフェ）地圖（圖片來源：Blue Bottle Coffee Japan）

藍瓶咖啡 心齋橋店
地址：大阪府大阪市中央区南船場4-7-23 心斎橋TKビル1階
營業時間：8:00〜19:00
座位數：店内38席、戶外44席
交通方式：地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」3號出口徒步約4分

資料來源｜Blue Bottle Coffee Japan