米其林星廚為你獻上罪惡夜食!林明健餐酒館Afterglo推「炸雞爭霸賽」,盈科稗田良平主廚參戰

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰

每個月的最後一個星期一請留給「Afterglo」,讓名廚們為你獻上獨家炸雞料理!由米其林星廚林明健(Kin)主理的Afterglo餐酒館,以「魚子醬雞塊」、「紅玉炸雞」等罪惡又療癒的夜食擄獲饕客味蕾。現在享受再升等,Afterglo每個月將邀業界廚師來場「Cock Fight」炸雞爭霸賽,一客不用千元就能享受兩位名廚的獨門料理。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

想吃精緻又爽度滿分的夜食?歡迎到Afterglo

位於台北麗晶精品B2Afterglo,從營業時間、空間氛圍到餐飲設計,都呼應店名「夕陽西沉、夜幕升起」的含義。Afterglo從傍晚開張至凌晨,店內運用不同層次的金黃、橙紅、古銅色調,營造如魔幻時刻(golden hour)的絢爛天光氛圍。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

餐點由林明健主廚策劃,融合香港DNA及當代亞洲風味,帶來適合在日落後享用的夜食,除了招牌「魚子醬雞塊」、「紅玉炸雞」,還有融合日本握壽司與天婦羅概念的「海苔脆飯壽司」,及川味「麻婆肉醬乳酪薯條」等特色菜。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

「炸雞爭霸賽」每月登場,首戰為米其林星廚之爭

為了創造更有趣的用餐體驗,Afterglo將於每個月的最後一個星期一舉行「Cock Fight」炸雞爭霸賽,由林明健主廚邀請業界廚師好友們,以炸雞為題大展身手,各自獻上一道風格獨具的炸雞料理。「Cock Fight」首戰將於428日登場,由林明健主廚對上米其林一星餐廳「盈科EIKA稗田良平主廚。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

稗田主廚擅長以日本料理技法展現台灣食材風味,離開前米其林二星餐廳「祥雲龍吟」後,與初魚集團攜手打造新餐廳,運用20年料理經驗及深耕台灣10年的生活養分,呈現「只有台灣吃得到的日本料理」,讓熟悉日料的台灣饕客也能吃出新意。

這次稗田主廚會帶來什麼樣的炸雞料理?目前「Cock Fight」首戰已開放訂位,不妨到現場自行揭曉,屆時不僅能品嚐兩道名廚炸雞料理,還能化身一日評審,投票選出當月「炸雞王者」,幸運的話有機會抽到下一場「Cock Fight」免費雙人體驗。

透過「Cock Fight」,林明健主廚希望讓消費者同時品嘗兩位主廚不同風格的料理,感受更熱情、有趣的用餐體驗,同時也藉著活動,打開餐飲同業之間輕鬆、友善的廚藝交流。繼稗田主廚後,還有哪幾位廚師將登場?有興趣者可持續鎖定Afterglo官方社群消息。

Afterglo

地址|台北市中山北路二段393號 麗晶精品B2 

電話|02-2523-5536

營業時間|18:0001:00(週五、六營業至02:00,每週二公休)

 

Cock Fight 炸雞爭霸

時間|2025.04.28(一)18:0022:00

售價|每人 $680+10% 享兩位主廚的炸雞料理及配菜

預約請點此

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂