米其林星廚為你獻上罪惡夜食!林明健餐酒館Afterglo推「炸雞爭霸賽」,盈科稗田良平主廚參戰

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰

每個月的最後一個星期一請留給「Afterglo」,讓名廚們為你獻上獨家炸雞料理!由米其林星廚林明健(Kin)主理的Afterglo餐酒館,以「魚子醬雞塊」、「紅玉炸雞」等罪惡又療癒的夜食擄獲饕客味蕾。現在享受再升等,Afterglo每個月將邀業界廚師來場「Cock Fight」炸雞爭霸賽,一客不用千元就能享受兩位名廚的獨門料理。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

想吃精緻又爽度滿分的夜食?歡迎到Afterglo

位於台北麗晶精品B2Afterglo,從營業時間、空間氛圍到餐飲設計,都呼應店名「夕陽西沉、夜幕升起」的含義。Afterglo從傍晚開張至凌晨,店內運用不同層次的金黃、橙紅、古銅色調,營造如魔幻時刻(golden hour)的絢爛天光氛圍。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

餐點由林明健主廚策劃,融合香港DNA及當代亞洲風味,帶來適合在日落後享用的夜食,除了招牌「魚子醬雞塊」、「紅玉炸雞」,還有融合日本握壽司與天婦羅概念的「海苔脆飯壽司」,及川味「麻婆肉醬乳酪薯條」等特色菜。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

「炸雞爭霸賽」每月登場,首戰為米其林星廚之爭

為了創造更有趣的用餐體驗,Afterglo將於每個月的最後一個星期一舉行「Cock Fight」炸雞爭霸賽,由林明健主廚邀請業界廚師好友們,以炸雞為題大展身手,各自獻上一道風格獨具的炸雞料理。「Cock Fight」首戰將於428日登場,由林明健主廚對上米其林一星餐廳「盈科EIKA稗田良平主廚。

米其林星廚林明健餐酒館Afterglo「炸雞爭霸賽」4/28登場,盈科稗田良平主廚參戰
(圖片提供:Afterglo)

稗田主廚擅長以日本料理技法展現台灣食材風味,離開前米其林二星餐廳「祥雲龍吟」後,與初魚集團攜手打造新餐廳,運用20年料理經驗及深耕台灣10年的生活養分,呈現「只有台灣吃得到的日本料理」,讓熟悉日料的台灣饕客也能吃出新意。

這次稗田主廚會帶來什麼樣的炸雞料理?目前「Cock Fight」首戰已開放訂位,不妨到現場自行揭曉,屆時不僅能品嚐兩道名廚炸雞料理,還能化身一日評審,投票選出當月「炸雞王者」,幸運的話有機會抽到下一場「Cock Fight」免費雙人體驗。

透過「Cock Fight」,林明健主廚希望讓消費者同時品嘗兩位主廚不同風格的料理,感受更熱情、有趣的用餐體驗,同時也藉著活動,打開餐飲同業之間輕鬆、友善的廚藝交流。繼稗田主廚後,還有哪幾位廚師將登場?有興趣者可持續鎖定Afterglo官方社群消息。

Afterglo

地址|台北市中山北路二段393號 麗晶精品B2 

電話|02-2523-5536

營業時間|18:0001:00(週五、六營業至02:00,每週二公休)

 

Cock Fight 炸雞爭霸

時間|2025.04.28(一)18:0022:00

售價|每人 $680+10% 享兩位主廚的炸雞料理及配菜

預約請點此

神農生活進駐2025大阪世博!精選100款台灣經典商品,攜手洪瑞珍三明治、點水樓等品牌推限定菜單

神農生活進駐2025大阪世博!精選100款台灣經典商品,攜手洪瑞珍三明治、點水樓等品牌推限定菜單

2025年日本大阪世博會於4月13日至10月13日盛大登場,而神農生活打造以「文化食雜」為主題的世博期間限定店。此次展出將匯聚台灣特色的商品,並推出世博限定菜單,引領來自世界各地的人們感受獨特的台式生活體驗。

以小豬撲滿為主視覺靈感

此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」,象徵著簡單而富足的台灣人情味,並融合博覽會主題「設計充滿光輝的未來社會」,以飽滿色彩與人物形象對比,增添視覺趣味,並傳遞向未來邁進的信念。

→ 台灣在2025大阪世博!「TECH WORLD館」6大亮點一次看

此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」。(圖片提供:神農生活)
此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」。(圖片提供:神農生活)
民眾逛完TECH WORLD館後,可至神農生活在世博的期間限定店逛逛。(圖片提供:神農生活)
民眾逛完TECH WORLD館後,可至神農生活在世博的期間限定店逛逛。(圖片提供:神農生活)

打造符合永續精神的商場

同時,現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品,以自然做為出發,經過排列組合的竹子再生呈現出人工與自然,科技與未來的關係,呼應世博精神成為空間亮點;現場並導入「雲創通訊」精巧的電子標籤系統,打造符合永續精神的商場環境,整體帶給消費者兼具創新與環保的購物體驗。

現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品(圖片提供:神農生活)
現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

精選100款台灣經典商品

神農生活期間限定店以黑、白灰色系營造現代簡約空間,透過俐落的造型與低調色彩,突顯台灣商品、飲食與文化的多元風貌。這次神農生活推出一系列主題商品,包括:台式玻璃杯、茄芷袋、微型吊飾等,並精選100款台灣經典商品,涵蓋台灣茶、食品及文化雜貨。其中,不乏知名品牌,如「天仁茗茶」與「DAYLILY」、「郭元益」、「青葉」、「義美」、「遊山茶訪」、「小茶栽堂」、「它好好」等品牌,及手編藺草扇、亞鉛桌上型畚斗等文化雜貨。

(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

推出多款限定菜單

此外,更攜手「點水樓」、「福珠肉包」、「台灣甜商店」、「連珍」、「洪瑞珍三明治」等經典品牌,推出「手工紅棗麻糬」、「特製台灣香腸肉包」、「經典台式豆漿」等限定菜單,以豐富多元的台灣味道,呈現獨特的飲食文化。

神農生活攜手多家台灣經典品牌,推出限定菜單。(圖片提供:神農生活)
神農生活攜手多家台灣經典品牌,推出限定菜單。(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

另外,神農生活還規劃具台灣文化特色的主題展覽,首檔與「P.Seven茶香水」合作,透過氣味營造氛圍,帶領消費者展開一場「夢遊台灣」的嗅覺之旅,呈現台灣各地氣味特色與風土民情。最終場策展邀請「郭桄甄袖珍藝術工作室」以1/12比例打造台灣風景微縮藝術作品,精緻呈現台灣在地文化,為即將到來的大阪世博增添濃厚的台灣魅力。

(圖片提供:神農生活)
(圖片提供:神農生活)

神農生活 世博期間限定店

日期:2025年4月13日(日)~2025年10月13日(一)
地點:大阪夢洲 TECH WORLD 館
營業時間:上午 9:00 至晚上 9:00

資料提供|神農生活、文字整理|Adela Cheng

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隱身仁愛圓環巷弄的SEASON Artisan Pâtissier」,不是間尋常甜點店,而是一座敘事情感飽滿、富法式風尚的「甜點劇場」。創辦人兼主廚洪守誠Season對法式經典情有獨鍾,也樂於將現代元素融入創作,這樣的風格不只體現在他的甜點作品,也注入概念店空間。設計團隊ECRU STUDIO以「美好年代(La Belle Époque)」為靈感,揉合新藝術華美、浪漫元素,打造充滿藝術感的甜點體驗場域。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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像太陽馬戲團一樣觸動人心、充滿靈魂

Chef Season對概念店的想像鮮明:「我希望這裡像『太陽馬戲團』一樣,以人為核心,帶來充滿靈魂與藝術感的觸動。賓客來到這裡不僅是品嚐甜點,更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」SEASON Artisan Pâtissier從甜點到空間,都延續主廚對法式經典的傾慕,以20世紀初美好年代(La Belle Époque)為靈感,將當時華麗、浪漫、充滿無限生機的時代風華,化為設計語彙,並融入甜點風味當中。

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步入店中,重回華美浪漫的「美好年代」

從美好年代主題出發,ECRU STUDIO揉合新藝術運動(Art Nouveau)華美、浪漫的美學符號打造空間——前場氛圍如古典法式沙龍,後場則像一座神秘劇場,各有姿態。望向各處細節:門面如花葉的裝飾線條、弧形藍色線板、方格橡木地板,彷彿將新藝術畫作中的繁複線條解構、再融入店中;花布、流蘇、貝殼、亮面木皮,多種材質與形狀交織,為空間創造豐富表情。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

3大體驗空間:甜點藝廊、時光收藏櫃、甜點師的料理劇場

來到SEASON Artisan Pâtissier,可以享受Chef Season精心策劃的三大空間和多重感官體驗:「冷藏甜點區」如甜點藝廊,玻璃櫥櫃內展示多彩甜點,視覺大滿足;「禮品試吃區」是一座精緻的時光收藏櫃,古董布帛間陳列品牌歷年甜點創作,彷彿等待被翻閱的風味詩集;隱於空間深處密室的則是「Speakeasy甜點師的料理劇場」,這裡是Chef Season的專屬料理吧台,也是客人體驗「甜點劇場」的所在,在此主廚獻上甜點為重、鹹味為趣的10道式套餐。

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冷藏甜點區。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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全系列禮品陳列及試吃區。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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Speakeasy甜點師的料理劇場。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

「甜點劇場」套餐翻玩法式經典、融入西餐思維

作為曾在西餐廳深耕的甜點師傅,Chef Season巧妙將西餐料理技法和思維融入甜點創作,「甜點劇場」套餐由他一人分飾兩角創作而成:前5道以甜點師傅思路演繹,後5道則翻轉為西餐主廚視角設計。

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熱水澡蕎麥可麗餅Galette/小豬餅Rillettes。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

其中「蔬果漂浮蛋白」用口感Q綿的檸檬泡泡包裹大蔥、杏仁、柚子、橄欖油風味,上方點綴蒸烤過的蛋白與優格泡沫,有趣的地方在於盤中確實有蛋白,但看似蛋白的卻是檸檬泡泡,是充滿玩心的一道!「水果潤餅」濃縮Chef Season在彰化成長的童年記憶,以脆口蔬菜、蔬果軟糖佐辣根醬,繪成一幅抽象畫。「春季千層」以法式千層酥mille-feuille為基礎,結合3種品種的蘋果及功法:薄切果片、蘋果醬、蘋果泥,搭配酥脆千層,交織出豐富口感與香氣。

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水果潤餅Gargouillou/蔬果漂浮蛋白 lle flottante aux agrumes。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)
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春季千層Mille-Feuille de Printemps/濃縮早午餐Sourdough Crisp。(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Ninety Plus、琥泊設計搭餐咖啡和茶品

「甜點劇場」套餐有3種飲品搭配選擇:咖啡、茶、酒。精品咖啡品牌「Ninety Plus」策劃的coffee pairing,由2023WSC世界虹吸咖啡大賽冠軍、身兼烘豆師的職人簡嘉程Stanley,為套餐獨家研發3款風格截然不同的咖啡;且整套咖啡因含量約只接近一杯400cc的美式,讓客人享受多元咖啡風味之餘,也不必太擔心造成身體負擔。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

Tea pairing由「Liquide Ambré 琥泊茶苑」端出3款獨家好茶,分別是花香明亮的「衫林溪氣泡翠玉烏龍」、清甜中帶雅緻奶香的「合歡山接骨木花金萱烏龍」,及茶韻甘醇、帶迷人肉桂與熟地瓜香的 「魚池紅玉紅茶」,3款茶由輕盈淡雅至醇厚,隨著套餐風味的起承轉合逐步推進。

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(圖片提供:SEASON Artisan Pâtissier)

SEASON Artisan Pâtissier

地址|台北市大安區敦化南路一段295巷16號1樓

營業時間|週一至週日 11:30-19:00(公休日為每月第一個星期一)

Speakeasy甜點師的料理劇場

供餐時間|週五、六,場次一 11:30-14:00、場次二 14:30-17:00

套餐價位|$2800+10%(含10道餐點、咖啡/茶/酒搭擇一)