台北中山獨棟咖啡廳「Sweet & Sour」開二店了！「Sweet & Sour Kitchen」進駐台北圓環旁的獨棟四層樓建築，改建自經營高級服裝布料貿易的「高佛企業」辦公室與展示空間，一至四樓氛圍從開放到寧謐，滿足獨食、約會、聚餐等不同的用餐情境。

時裝靈感補給站新生為摩登餐廳

在舶來品尚屬珍稀的年代，「高佛企業」是許多時裝設計師挖掘靈感、養成風格的重要據點。1990年代，這棟建築由李瑋珉、林洲民兩位建築操刀改建，整體設計根植於屋主長年往返於巴黎、紐約所積累的時尚品味，融合現代主義與開放式格局呈現。

Sweet & Sour Kitchen進駐後，品牌團隊攜手王揚恩設計師對空間進行改造。團隊選擇保留建築原始格局，及木牆、金屬樓梯扶手等元素，延續空間的現代風格；另融入鮮活的配色、木材質等，為餐廳注入溫度，同時新設天幕採光、大面玻璃窗及綠意露台，營造更具開放性的空間氛圍，讓餐廳得以與窗外城市風景互動。

四層樓氛圍從開放到寧謐，滿足各種用餐情境

Sweet & Sour Kitchen共有4層樓，一樓採開放式格局，搭配靈活的桌椅配置，設有行李箱友善空間，迎接每位來訪賓客；二樓採光極佳，樓梯轉角處有補給靈感的雜誌牆，臨窗處的座位適合多人聚會；三樓採用木質牆面並展示黑膠唱片，彷若私人視聽空間；頂樓則是個人與雙人專屬的靜謐空間。

Sweet & Sour Kitchen必點菜色與咖啡

餐食方面，Sweet & Sour Kitchen呈現多道台式風味與異國料理結合的特色菜，主廚特別推薦融入當季水果與無花果醋的「甜酸布拉塔沙拉」、融合地中海風味與台灣食材的「爐烤章魚與蕃茄鷹嘴豆」，及濃縮海鮮精華的「乾煎海魚與海味珍珠麵」。咖啡則主打獨家義式配方，香氣交織清新柑橘果香、黑糖甜感、溫潤的核桃堅果氣味，尾段是淡雅的可可韻味，單獨品味或搭餐都適合。

Sweet & Sour Kitchen 重慶（甜酸二號店）

地址｜台北市大同區重慶北路一段112號

電話｜02-2550-0282

營業時間｜

⬭ 週一至週四 10:00－18:00

⬭ 週五、六 10:00－21:30

⬭ 週日 10:00－20:30

東京人氣飯糰專門店「一汁おにぎり 一粒萬福」，以現點現握的手作飯糰為特色，於2026年1月在台北開設台灣總店，並特別推出4款台灣限定口味！

2023年於東京都品川區西小山站附近開幕的「一汁おにぎり 一粒萬福」本店，以對米飯與手作細節的講究，在短時間內累積高人氣。店名中的的「一汁」，取自日本傳統飲食文化「一汁三菜」的精神，象徵以一碗湯與主食構成的日常餐桌。「一粒萬福」這個名稱則源自於日本曆法中的吉日「一粒万倍日」，意指「一粒稻穀，能成長為萬倍的收穫，長成飽滿的稻穗」，象徵即便是微小的行動，也能在未來帶來成倍回報。

                                           ⭣一粒萬福 西小山本店

「一粒萬福」飯糰主打「現點現握」

帶有「一粒米也能帶來萬般幸福」寓意的一粒萬福，主打「現點現握」，由職人依照米飯溫度、濕度與餡料特性調整手握力道，讓飯糰呈現理想口感。飯糰美味的關鍵更在於，店內選用日本新潟縣產的越光米、風味濃郁的瀬戶内產海苔與長崎縣的「五島灘海鹽」，不過度調味就讓人能嚐到食材的純粹風味。

自由選擇單一口味或雙食材搭配

口味設計上，除了鮭魚、梅子、昆布等定番口味，一粒萬福也推出以各式日式手法烹調的風味，與當季限定的創意款式。店內準備大約15種新鮮食材作為飯糰內餡，消費者可選擇「單一口味」或自由搭配「兩種食材」，依個人喜好組合出不同層次的風味。另外也能選購日式湯品搭配飯糰，呼應品牌中「一汁」的飲食概念。

推出4款台灣限定口味

這次由小器生活引進的一粒萬福，更特別推出4款台灣限定口味：辣味小松菜、石垣島辣油醬漬蛋黃、山椒蒲燒鰻魚與烏魚子蘿蔔泥，若有選擇障礙，不妨先從這4個口味嚐試。在雙口味搭配上，一粒萬福也提供多款經典組合，比如呈現日式親子丼概念的「親子鮭魚」（醬油漬鮭魚卵筋子搭配鮭魚）；爽口且帶有鮮辣層次的「辣味小松菜＋明太子」；濃厚肉香與蛋黃交織的「醬香甘煮肉末加石垣島辣油醬漬蛋黃」；堪稱是日式定番組合的「鮪魚美乃滋加醬燒昆布」。

需留意的是，若想在店內享用，一粒萬福台灣總店內用時段為11:00～14:00，外帶則可至18:00。最新資訊以官方Instagram更新為主。

一粒萬福 台北總店
地址｜台北市大同區承德路一段21號
營業時間｜11:00-18:00（內用時段 11:00-14:00、外帶時段 11:00-18:00）不定休
Instagram@ichiryu_manpuku_taiwan

跳脫菜系框架，台北信義區新開幕餐酒館「WHAT’S LA SAUCE kitchen & bar」，菜色圍繞著各式各樣的「醬料」展開——在這裡，醬料不是餐桌配角，而是主角！創辦人Alicia與Andre自台、美兩地的成長經驗汲取養分，與團隊攜手研發多達11種醬料，從台味代表剝皮辣椒塔塔，到阿根廷青醬、番茄莎莎等美洲風味，延伸至明太子美乃滋、辣根優格、南洋沙嗲、川香辣椒等亞洲各地的味覺符號，打造「WLS醬料宇宙」，搭配炸物、漢堡、牛肉麵等comfort food，構築鼓勵分食、分享的混血餐桌場景。

醬料是全球美食的共通語言

放眼世界各地的飲食場景，無論場域輕鬆如市場、居酒屋、早餐店，或正式如高級燒烤、fine dining等，醬料都是不可或缺的角色；且全球飲食文化中，不論何種菜系，都有極具風格、個性立體的醬料代表。成長背景橫跨東、西文化的Alicia與Andre，長期穿梭於多元的飲食場景之間，深知醬料之於餐桌之必要，也有感於醬料常是餐桌上打開話題的媒介，於是決定由此出發打造「WHAT’S LA SAUCE」。

幽默又充滿玩心，以飛碟為題的Logo與空間設計

將美國人打招呼的日常用語 “What’ Up” 與洛杉磯（LA）、醬料（sauce）拼組，「WHAT’S LA SAUCE」富玩趣的品牌名誕生，不僅象徵2位創辦人從洛杉磯帶回的味覺記憶，也揭示品牌幽默、充滿玩心的風格。Logo則以「飛碟」為主題，由a better office操刀設計，靈感源自英文中的諧音梗——sauce（醬料）與saucer（飛碟）。由菓蒔設計社操刀的空間，延續太空意象，交織藍色系、金屬及弧線等元素營造未來感。

編輯推薦！自組7種醬料「飛碟盤」這樣選

開幕期間，「WHAT’S LA SAUCE」首波推出共11款醬料，涵蓋台式、美式、日式、中式、南洋等多元風味。料理則圍繞著適合「分享」的概念設計，從開胃小點到主菜，道道都是個性直爽、直球對決味蕾的comfort food。問題來了，這麼多款醬料該怎麼選？初訪建議點WLS配好的「飛碟醬料盤」，一盤集結7種醬料風味，可搭配麵包、蔬菜棒、吉拿棒、薯條等品嚐，若是細薯派一定要點一份「WLS招牌薯條」！如果想自選醬料，編輯體驗後推薦以下7種醬料的組合：

薯條搭「剝皮辣椒塔塔」、「松露美乃滋」、「南洋沙嗲醬」最過癮；麵包配「蒜味蛋黃醬」，WLS將蒜味調得恬淡，大沾特沾吃起來也沒什麼負擔；蔬菜棒適合「辣根優格醬」，清爽中帶點辛香，沾「明太子美乃滋」則能在蔬菜清甜上疊加鹹鮮，是另一種享受；炸物拼盤中的雞腿排、魚肉，與「阿根廷青醬」明亮的酸度、豐富的草本香非常搭，能添香又可解膩。

必點菜色：鹹味銅鑼燒、家傳牛肉麵、芭樂茶香Daiquiri

除了圍繞著醬料設計的小食，WLS菜單中也有精緻finger food、主餐等選項。開胃小點推薦「鮪魚銅鑼燒」，其巧妙將多啦A夢最愛點心，重新詮釋為交織漬蛋黃、鮪魚等風味的鹹食版本。

主食則必點「WLS牛肉麵」，配方源自創辦人家族食譜，原味湯頭偏甜、略帶香辣，隨餐附上4款配／醬料，其中最推薦灑上青花椒粉為湯頭添香，如果嗜辣再放點「秘制川香辣椒醬」做第二次轉味。

搭餐的酒水有哪些選擇？WLS精選加州葡萄酒、酉鬼啤酒等，也推出特調雞尾酒，開幕首推的「GUAVA GALAXY」是經典調酒Daiquiri的變奏，交織紅心芭樂、茉莉茶香，風味清爽，適合當第一杯。

目前「WHAT’S LA SAUCE」二店也正籌備中，預計2026年底於洛杉磯開幕，Alicia與Andre希望將台味美食帶到LA，也期待讓當地宵夜除了速食、韓式炸雞以外，能有更有趣的選擇。