百年工藝化作風味舞台:LE CREUSET攜手W Hotel星級主廚Olivier Elzer,打造「流金火焰橘」限定饗宴

百年工藝化作風味舞台:LE CREUSET攜手W Hotel星級主廚Olivier Elzer,打造「流金火焰橘」限定饗宴

在鍋中翻騰的不只是食材與湯汁,更是百年的工藝傳承與生活想像。為慶祝百周年, LE CREUSET推出限定「流金火焰橘」鍋具系列,致敬品牌經典色彩,並首度攜手星級主廚Olivier Elzer,於台北W Hotel法式餐廳「Seasons by olivier e.」推出期間限定菜單。當鍋具與料理一同上桌,一場關於風味、器皿與記憶的盛宴就此展開。

1925年,在法國北部的一座鑄造廠裡,一只帶有熔鐵橘紅色澤的琺瑯鑄鐵鍋誕生了。這抹亮色,不只打破了當時廚具的沉悶印象,也悄悄改變了人們對餐桌風景的想像。一百年過去,LE CREUSET持續以融合傳統與創新的方式打造餐廚美學,為日常生活注入風格與溫度。

(圖片提供:LE CREUSET)
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為慶祝這個里程碑,LE CREUSET推出全新「流金火焰橘」系列。這款限定設計不僅向品牌最具代表性的色彩致意,也在經典中加入細緻閃粉與淡金鍋蓋頭,為鍋具增添一層低調而溫潤的光澤。每一只鍋具皆由超過十五位工匠親手檢驗製作,並採用一次性鑄模壓鑄而成,延續品牌對品質與獨特性的堅持。

(圖片提供:LE CREUSET)
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然而LE CREUSET想訴說的,不只是鍋具本身的故事。它更希望這份來自法國的匠藝,能真正走進人們的日常——以一道道料理、一場場聚餐,成為每個人生活記憶的一部分。延續這樣的理念,LE CREUSET與台北W HotelSeasons by olivier e.」法式餐廳展開合作。此次限定饗宴由米其林星級主廚Olivier Elzer與合作多年的行政副主廚葉城樂(Chef Lok)共同打造,圍繞「流金火焰橘」鍋具系列展開發想,設計出結合法式技法與在地食材、兼具創意與細節的全新菜單。

(圖片提供:LE CREUSET)
(圖片提供:LE CREUSET)

「鍋子就像廚師的左右手,在料理過程中扮演著不可或缺的角色,影響著最終的風味呈現。」葉城樂分享,這不只是一份限定菜單,更是一場結合時間、文化與工藝的料理實驗。主廚團隊選用台灣當令食材,結合LE CREUSET鑄鐵鍋重新詮釋多道法式經典料理,並依照在地口味作出細膩調整,讓料理更貼近本地食客的習慣與喜好。

Seasons by olivier e.創辦人──星級主廚Olivier Elzer及台北W Hotel行政副主廚──葉城樂 Chef Lok(圖片提供:LE CREUSET)
Seasons by olivier e.創辦人──星級主廚Olivier Elzer及台北W Hotel行政副主廚──葉城樂 Chef Lok(圖片提供:LE CREUSET)

開胃前菜雞肝醬以濃郁肝醬搭配微酸的波特酒凍與烘烤開心果,入口香氣層次分明,盛裝於LE CREUSET烤盅中,從烤箱直上餐桌,不僅保溫效果佳,也提升整體用餐的儀式感;鹽烤鱸魚則選用香料與昆布酒蒸調理,佐以慢煮菊苣與濃郁諾曼第醬,香氣醇厚卻不過分張揚,是一道極具平衡感的主菜。

(圖片提供:LE CREUSET)
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其他菜色如番茄紅醬與青醬交融的普羅旺斯燉菜、以布里歐麵包搭配白酒蛤蠣的經典海味、濃郁蕈菇香氣與流心蛋交織的西班牙式燉飯,到最後一道以開心果與酸櫻桃交織出層次風味的法式甜點克拉芙堤,每一道菜都呼應了鍋具本身所承載的細膩精神與實用本質,讓鍋具真正成為料理的一部分,而非僅僅作為盛裝的器皿。

(圖片提供:LE CREUSET)
(圖片提供:LE CREUSET)

風味不只存在於食物中,更存在於與人共享的那段時光裡。透過與Olivier Elzer、葉城樂主廚團隊的合作,LE CREUSET讓這場夏日限定的餐桌體驗,不只是一場精緻晚餐,更像是一個重新凝視「日常」的機會——在料理與器皿之間,找回那份與人相處的真實與溫度。

 

LE CREUSET X Seasons by olivier e.百周年限定菜單,即日起~7/31。

(圖片提供:LE CREUSET)
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位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」,自2013年創立以來,便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質,早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘,HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容,展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級,更引入多款自然酒與紅白酒,讓食物與酒款在餐桌上彼此對話,同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會,或是午後閱讀與遊牧工作的片刻,HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

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HECHO在餐點部分也同步升級,將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等,融入更多高端食材與多國料理靈感,從一日之計最重要的早餐開始,以歐系酸種麵包為基底,創作出多款風味三明治;小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷,並搭配自然酒系列的精選酒款,入夜後,三五好友的聚餐時光,少不了各式經典燉飯與義大利麵,特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號),香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神,同時融入台灣風土特色,選用在地、永續耕作的食材,呈現兼具風味與理念的料理體驗。

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做咖啡 HECHO cafe & wine

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圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN