西門町一處轉角隨即於2025年10月1日揭幕來自東京的全新咖啡廳——表參道上高人氣、名列麵包控收藏清單的Bread, Espresso &將以「全感官移植」方式為台北輸入東京日常。隨本文搶先潛入這座簡約清爽的玻璃小木屋，待麵包香盈溢空間，來一場初秋早午餐約會。

2009年在東京表參道創立、現已坐擁逾45間日本當地分店的烘焙品牌Bread, Espresso &於2025年9月宣布開設首間台灣分店，選址常被比作澀谷的台北西門町，延續品牌「讓日常多一點幸福」理念，提供麵包、咖啡及早午餐等多樣化輕食，並引進獨特服務流程，全方位營造細膩卻不過度的日本日常體驗。

預計10月1日正式對外營業的全新店鋪，不僅是Bread, Espresso &繼插旗洛杉磯後，再於亞洲區擴張佈局，展現品牌在口味甚或風格文化上對全球不同市場更高的適應度，亦為其重返台灣的重要一步。回首2015年首次登島雖不能算成功，然過去10年間憑藉國際經驗的積累，加上疫後生活無疑更向「把握平凡每一刻」風氣靠攏，Bread, Espresso &這回可謂大勢歸來，滿懷信心地將日本烘焙新體驗帶入北台灣。由下揭曉好拍好吃的6大亮點，入秋時節不妨約上好友同訪。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#01

抹茶綠點綴木調空間，日系木屋現身都市叢林

沿襲日本每家店鋪皆保有獨立特色的品牌作風，台灣首店落腳的寶慶路69號正是昔日臺北府城西城門「寶成門」所在。建物外觀首先由花崗岩基座和上樑構築樸實的視覺主體，其間鋪展近乎落地的通透玻璃，再畫龍點睛地嵌飾抹茶綠窗框和門框，既續存舊時風情、亦帶出現代質感；一眼望進室內，簡約櫃台和座席以深淺不一的木料打造，和諧溫潤，猶如都市叢林轉角忽而現身的日系木屋。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#02

招牌「Mou吐司」6口味必吃，可任搭3入吐司禮盒

為再度登台做足準備的Bread, Espresso &，尤注重優良原料與經典製程，力求為台灣顧客原汁原味呈獻日式烘焙文化。其中，Mou吐司作為長年熱銷的核心商品，以品牌專用日本麵粉搭配訂製模具製成，口感外酥內軟，愈咀嚼愈迸發濃郁奶香。

且為滿足外帶及伴手需求，台灣首店亦推出三入裝的Mou吐司禮盒，首波主打肉桂捲、水滴巧克力、抹茶紅豆奶油、百香果優格奶油、日式蟳肉奶油及柴魚高湯6種鹹甜平衡的口味，每日限量供應；任選3顆即可免費獲得精美包裝，適合日常分享或節慶贈禮。

甜麵包類原料為日清製粉的山茶花強力粉，其穩定粉質和本身擁有的純淨麥味，造就柔軟拉絲與柔和香氣——帶蓋吐司與奶油麵包的最佳基底非它莫屬。歐式麵包類則採100%北海道橫山製粉的強力粉揉製，並透過長時間低溫發酵，同樣使外皮酥脆、內裡Q彈，風味甘甜而層次豐富。另也選用德國裸麥粉與北美DNS全粒粉，推出健康營養、穀香四溢的酸種與巧巴達等品項。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#03

融入台灣風土，攜手職人開發獨家配方

除將日本原料搬來台灣外，Bread, Espresso &亦與在地養蜂職人「阿文老爹」合作，開發出專為烘焙設計的蜂蜜配方，在大崗山龍眼蜜基調中加綴花東百卉氣息，花果香、木質甜感與清爽尾韻皆備。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#04

混豆咖啡貼近本地偏好，3款創意特調同步登場

無論是與早午餐悠閒共進，抑或只是配著吐司順手來杯，搭餐的咖啡都不能馬虎。Bread, Espresso &精選並混合瓜地馬拉、哥倫比亞與坦尚尼亞咖啡豆，打造厚實飽滿、滑順香濃，能加成自家麵包風味的品飲體驗。帶可可調、木質與微果酸的新鮮烘焙咖啡，和招牌Mou吐司、各式甜麵包都是絕佳組合。晨光檸檬冷萃、青森蘋果冷萃、焦糖奶油美式3款同步登場的創意特調，則為日常餐飲注入更多驚喜。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#05

經典早午餐、鐵板法式吐司不容錯過，昭和風蘇打一秒到日本

最後，Bread, Espresso &憑早午餐聞名，包括明太子奶油絲吐司餐、紅豆鹹奶油吐司餐等日式經典早午餐將隨新店開幕亮相；從Mou吐司延伸出的鐵板法式吐司系列在日本各地分店也是必點招牌，以鑄鐵鍋直接加熱烘烤上桌，讓融化奶油與糖霜充盈嗅覺和味覺。昭和風奶油蘇打、抹茶紅豆冰沙等具代表性的飲品選擇，更完整傳遞日本輕餐飲文化。

西門町早午餐Bread, Espresso &亮點開箱#06

「管家式」取用流程延伸日系服務，編織人情味與烘焙香

台灣首店一併導入品牌特有「管家式服務」，由服務人員協助挑選和取用麵包，確保動線流暢及商品狀態完好，同時創造舒適細緻的消費觀感。Bread, Espresso &將人情味織於烘焙香氣之間，讓每位進店的顧客不花大錢、不跑太遠，一塊吐司、一杯咖啡，便是確幸。

Bread, Espresso &

台北市中正區寶慶路69號

• 開幕時間：2025年10月1日

由日本星巴克攜手宮崎縣霧島酒造打造的「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」，於今年1月27日開幕。這處由隈研吾操刀的設施，設有植物園、星巴克門市、霧島酒造直營的 「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」，並規劃屋頂花園與草坪區，提供人們一處能靜心休憩的全新場域。

2017年，星巴克在內部研修時造訪霧島酒造，埋下了雙方合作的契機。彼此在地方連結、環境行動與對永續未來的理念上產生共鳴，於是以「想在宮崎縣都城市打造一處屬於大家的休憩場所」為目標，自2022年起正式展開合作企劃。如今，也終於迎來「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」的正式開幕。

能感受風、光與綠意的療癒場域

該設施更邀來建築大師隈研吾設計，融合了兩家公司對地方社會與自然環境的重視，以及他長期以來的「與土地環境、文化融為一體的建築」理念，形塑出一處能感受到都城的風、光與綠意的空間。踏進吸引目光的入口後，映入眼簾的是以「晒竹」打造的柔和曲線天花板，營造出溫潤且開放的氛圍；牆面則使用了混合星巴克的咖啡渣與日本南九州土壤中的火山灰所製成的板材，讓人們在設施各處都能感受到自然元素的存在。

由霧島酒造直營的「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea」，販售能為生活帶來靈感的酒食、酒器與生活雜貨，陪伴各位在家中也能享受休憩時光。透過大面玻璃窗可見的「めぐりの森」亞熱帶植物園，更是一處不容錯過的空間，人們能坐在長椅上，享受放鬆片刻。

一覽壯闊自然景觀

KIRISHIMA GREENSHIP icoia戶外還設有露台座位以及草坪區「いこいの庭」，歡迎大人、小孩都能在此度過屬於自己的時間。沿著入口旁的階梯往上走，便來到屋頂花園「見晴らしの丘」，在此可一覽霧島山、沖水川等都城的壯闊自然景觀；黃昏時分更能欣賞到夕陽染紅天空的絕景，極為療癒。

坐在星巴克享用咖啡、欣賞美景

在這座設施內的星巴克門市，同樣融入在地特色。以與天花板相呼應的「晒竹」意象打造的櫃檯，和使用南九州火山灰製成的星巴克女神Logo，皆為此處限定的特別設計。人們能坐在帶有木質調溫馨氛圍的座位中，邊享用咖啡，邊眺望眼前的遼闊景致。

100%電力來自地瓜發電

值得一提的是，KIRISHIMA GREENSHIP icoia的電力來源為「100%地瓜發電」，其為將製作芋燒酎時產生的酒糟、地瓜渣回收再利用，轉換成再生能源。都城市內兩家星巴克門市的咖啡渣，也透過甲烷發酵轉化為能源，以用於icoia的電力供應。另外，星巴克與霧島酒造也利用咖啡渣與燒酎酒粕製作堆肥、用於培育樹苗，並計劃未來進行植林，將循環理念真正落實於地方。

KIRISHIMA GREENSHIP icoia
地址：宮崎県都城市下川東4丁目5869番8

資料來源｜Starbucks Coffee Japan

獨旅夥伴請查收！本篇挖掘在地人私藏名單、搭配實地走訪，精選京都市左京區3間別具老屋情調的咖啡廳，為各位策劃一趟適合午後到深夜隨意踩點的療癒系散策路線——除和家人朋友同訪，這些地方也非常獨旅友善。

10月的京都，涼而不冷，含蘊在城市空氣裡的靜謐柔和，絲毫不像一座已經人滿為患的觀光重地。然對居民而言，觀光帶來的無形壓力恐怕仍超過負荷，尤其部分原來只是「好好過生活，做做小生意」的在地店家。此次探路取材的過程裡，編輯遇到一位店家老闆，邊不斷抱歉、邊真誠請求不要對他們的店進行報導，「這裡承接不了那麼多人的到來。」他比劃著自己的一方小小天地說道。環顧四周，有客人倚牆閱讀、有客人對坐談天，這幅安適景象確實不該被打破。答應了老闆，氛圍絕佳的「祕境」影像於是沉沒相簿深處。雖不免感到可惜，但想想既然是祕境，大家哪天也許就在各自的旅途中意外尋得了也說不定。相信吸引力法則：）

為何將這段故事寫在開頭——「越多人去，生意越好，難道不好嗎？」停留該店半小時便深受其療癒，那份現代生活最為匱乏的「不多不少，這樣就好」之感，讓人深刻領略，有些歲月靜好，是再多的人潮、生意、金錢都換不回來的。

——— 降低分貝分隔線 ———

午後到深夜，在歲月靜好的京都喝茶散步

相比台灣城市夜間燈火通明的生活風格，開放至深夜的咖啡廳在日本就沒這麼隨處皆是了。因此本輯收錄的3間咖啡廳特別列入兩個「太陽下山後另有風情」的選項，讓你從午茶到宵夜，不愁沒有好去處。※京都小店較常不定時公休，建議外地旅客提前電洽以保不撲空※

京都咖啡廳推薦#01

Wood Note，和《深夜咖啡廳》老闆熱聊？！

《深夜食堂》隨顧客來去而短暫匯聚的人生故事，是作品從漫畫立體化為電視電影始終不變的看點。如果這部作品平凡卻充滿溫度的「陌生交流」令你時常回味，那麼你也一定會著迷於Wood Note和Wood Note老闆的熱情可愛。

自叡山電車一乘寺站步行約5分鐘即能抵達的街邊轉角，頗具年代感的木質外觀、森林綠色勾勒的方格窗，乃至從中流淌而出的暖黃燈光，一瞬間彷彿具象化了歐洲童話裡的山間木屋，為深夜未歸之人沖碗熱茶、來份烤得正酥脆的塗餡吐司，聊上幾句鄉野趣事。

這間由老闆一手經營20多年的喫茶店，裡外巧妙交融和洋風情。門口以標誌性昭和燈箱引人目光，屋裡卻襯墊愛爾蘭音樂；桌上供隨意塗鴉、留言的交流手帳什麼語言都有，親切又健談的老闆面對（即使會說日文的）外地訪客仍不忘切換英文增進溝通、也會指著本子上認得的漢字問中文涵意。在西式的幽默不羈之間，Wood Note保有濃郁的日式古典氣息，用「老闆手作」的溫度，包裹著每位入店的「朋友」，度過悠閒自洽的漫漫時光。

別看小店不甚起眼，一面受好評相報、在地人推薦、旅遊書介紹等途徑廣傳，同時又作為相對少數的深夜咖啡廳點亮夜路，他們的觀光客源其實並不少，台灣、韓國尤占多數。老闆自嘲地擺擺手說自己的店不時髦（おしゃれ），然老闆不知道的是，這樣渾然天成的老屋氛圍感，相比四處可見的華麗裝修，那可太值得被標上京都散策地圖了。最後，除了前面提到的塗餡吐司有多樣口味外，編輯更推薦大家一律加點和菓子套餐，內含一顆當日例菓、一杯飲品（數種可選）——和菓子配上舊書報，即刻重溫昭和浪漫。

Wood Note / ウッドノート

京都市左京區一乘寺大原田町23-3

• 營業時間：12:30-23:00，週二公休
• 特別活動：表定每週一和每月第一個週五舉辦音樂會

京都咖啡廳推薦#02

Naya Cafe，推開吉卜力大門

看Google Map找這間店，需要花點時間。它不在路面，甚至不只藏身小巷，更直接嵌入一棟極其素雅的公寓中庭——彎了又拐，終於發現掛飾著乾燥植物的「隧道」裡別有洞天。

內部空間較想像中所謂的「小店」更精巧些，卻毫不顯得狹窄壓迫。反倒是縈繞周身的異世界氣氛忽而觸發《貓的報恩》的奇幻聯想，（感覺貓男爵等會兒就來XD）；開放式廚房由手刷感牆面、方形磁磚流理台，和一系列家家酒道具般自帶童趣感的鍋碗瓢盆所構成，且能直接看到老闆料理食物的全過程，又彷彿帶著我們穿越到《霍爾的移動城堡》的世界⋯⋯。也或許正因一次能招待的客人就那麼幾位，無論送餐時與熟客的搭話、對新客恰到好處的關照，都讓人倍覺溫馨。

而當空間率先拿下超乎預期的高分，飲品、餐食再不踩雷，這間店基本上就「二訪確定」了。飲品方面，在咖啡廳常備款應有盡有之餘，Naya Cafe同步供應自家特色款，尤推薦大家嘗試風味牛奶系列；甜點方面，人氣起司蛋糕想吃還得碰碰運氣（編輯自己這次沒吃到），不過據當地友人轉述口感偏濕軟，喜歡扎實型蛋糕的人另行斟酌；若欲來份稍有飽足感的輕食，現做三明治相當不錯。店內亦設一處擺放左京區藝文展演DM（形式與台灣部分咖啡廳類似），集結包括書展、畫展、音樂會等活動，享用午茶的同時隨手便可汲取相關資訊。

縱使不比Wood Note一路到深夜，Naya Cafe到晚上8點的營業時間在京都已經頗晚，突然想喝杯咖啡、飯後散步順道吃點甜，它都將用「吉卜力魔法」為一天完美收尾。

Naya Cafe

京都市左京區北白川堂ノ前町1號（「デュ北白川」公寓102室）

• 營業時間：12:00-20:00

京都咖啡廳推薦#03

Kinta Dog Cafe，身為狗派一定會愛

先打預防針，這間店的隱密程度，初訪時可能會找路找到懷疑它倒了，但一旦尋得其門而入，絕對是狗派人能玩一下午的天堂。複合式咖啡廳Kinta Dog Cafe座落兩層樓民宿「Ginkakuji Kinta（銀閣寺Kinta）」一樓——顧名思義，店裡有狗，同時非常歡迎各方狗狗一起來玩。地理位置雖稱不上熱鬧區域，但鄰近銀閣寺、哲學之道（可賞櫻花和紅葉）等景點，到京都大學和京都藝術大學都方便；除了咖啡廳、民宿，也兼備烤肉區，家庭旅遊若在京都停留較久，至此住兩日想必大人清幽、小孩／毛小孩歡樂。

以醒目的紅色「柵欄」為始，整座庭院可謂圍繞狗狗運行。「店主」是一隻名為Kinta的栗色柴犬，時而躺地、時而占據沙發，溫厚隨和地陪伴客人用餐，客人也可向店家購買Kinta的吃食，與他互動留影。

整體室內外界線模糊、近乎全木作的暖調空間營造滿滿生活感，不僅狗主題裝飾貫穿陳設，大至狗玩偶、小至時鐘上的狗元素都不放過，爬上二樓露天平台更彷彿全覽狗狗遊戲場。涼爽時節推薦選擇親近自然的半室外座位，當陽光從簾幕縫隙灑落桌面成幾何圖案，店狗、家狗玩成一塊，無疑使得這趟戶外體驗愈加靈動有趣。

餐食部分編輯個人認為相對不是這裡的亮點，簡餐為主，消費就京都來說不算高，但並無特別印象深刻之處。一句話總結：請為「擼狗」而來！

Kinta Dog Cafe

京都市左京區浄土寺西田町115-4號

• 營業時間：12:00-19:00

收藏一段京都的靜寂

京都的靜，不只感官上的無聲，更獨具遠離煩囂、沁入骨子裡的靜寂。除了朝九晚五跑景點，既來到文化古都，不趕時間地漫行巷弄，與風擦身、與人相遇，留下真正重疊於當地日常的樸實記憶，無非是種格外別致的旅遊方式。願大家在悄聲造訪這座城市之際，有機會於Wood Note、Naya Cafe和Kinta Dog Cafe的溫潤木調空間裡攢得安然片刻。