書寫無疑是一種向外表達。然而很微妙地，恰如反作用力般，這股能量在輸出的同時也向內沉靜、涵養和自我開解。傳說中的梵谷、畢卡索、海明威愛用品牌Moleskine首度聯手三宅一生帶來8色筆記本——如何翻玩百年底蘊，於一眼即識的既有框架中變奏出趣味細節，當屬其設計重點所在。一起回顧經典「鼴鼠皮」手帳沿革後，讓我們同啟書頁、落筆留言，封存貴重記憶。

即將邁入2025最後一季，手帳擁護者們今年的小本本寫滿了嗎？差不多又該到每年一度選購隔年用記事本的時節，編輯自己身為手帳擁護團一員，至今仍仰仗手寫行程帶來的安全感勝過Google行事曆、堅信紙本筆記比手機備忘錄來得更加可靠⋯⋯那大概也免不了稍微有點鼴鼠皮品牌迷思吧（笑）。很多人一定會問，「說到底不過就是一疊紙訂起來，為什麼能賣這麼多錢？」不只Moleskine，歐洲、日本尤有不少精品紙張或文具品牌各擁一票粉絲，確確實實證明了無論時代如何數位化發展，「情懷」都是不變且無以計價的——當然，一本要價近千元、甚至數千元的筆記本絕對非必要，但想到隨著手中筆畫同步寫入腦海那無可取代的所思所感，倒不至於掏不出幾張鈔票。這就是精品筆記本的市場兩大銷售關鍵：1.總歸買得起、2.買的是情懷。

話至此，本文馬上要為大家帶來一匹夢幻聯動的最新款鼴鼠皮！日本時尚品牌三宅一生（Issey Miyake）旗下商品企劃部門Miyake Design Studio與Moleskine合作打造的8色「NOTE-A-NOTE」多功能筆記本，將於2025年10月1日在兩品牌全球指定店鋪限量發售。

► 先了解Moleskine什麼來頭

暱稱鼴鼠皮？「藝術家御用」之說從何而起？

Moleskine的法文字面意義即為鼴鼠皮（同時借稱一種厚磅斜紋棉布「Moleskin」），不過如果此刻去瀏覽器輸入這個字眼，搜出來的全會是筆記本。沒錯，就是那個真實性不可考，但傳說中梵谷、畢卡索、海明威都是愛用者的義大利傳奇筆記本Moleskine（因封面質感與Moleskin布料相似而得名）。對於「是否真為藝術家同款」眾說紛紜的主要爭議點在於，現下Moleskine所販售的這種配備圓角硬皮封面、隨附鬆緊帶的經典「鼴鼠皮」筆記本款式，其實並非起源於義大利，而是由法國一間小型裝訂工作坊發想製作，並憑藉防水、便攜等特性在19、20世紀深受藝術家和思想家歡迎；然1980年代後期，生產此類筆記本的工作坊經營不善倒閉，鼴鼠皮筆記本於是消聲匿跡。約莫到1996、97年，才又有今天Moleskine所屬的米蘭文具商Modo & Modo直接沿用其款式名為品牌名，再次投入生產，續寫鼴鼠皮筆記本的歷史脈絡。因此，當初一眾藝術家所使用的，嚴格說來是鼴鼠皮「款式」的筆記本，而非Moleskine「品牌」出的同名筆記本（3位逝世時品牌甚至尚未建立）。

但不管怎麼說，現已註冊商標的Moleskine®承襲200年來與時光俱進、「藝術家御用」加成的文化底蘊，不僅標誌性筆記本一舉成為市場上同質商品中的文藝象徵，亦逐步開拓包款和數位工具產品線，漸從文具品牌壯大為生活風格品牌，更多面地支持當代創意人士。作為培養思考力、引發想像力及增強記憶力的媒介，Moleskine妥善保管你我日常見聞、安穩陪伴人們經受悲歡場景，最終彷彿化作使用者個性的一部分。

► 再打開三宅一生聯名筆記本「NOTE-A-NOTE」

數位洪流奔湧，紙張愈發承載真情實感

在創造力至上的理念中相遇，Moleskine S.r.l.有限責任公司首度攜手Miyake Design Studio，以「書寫」為靈感原點，共同開發出「NOTE-A-NOTE」手帳共8種色選；且除滿足記事的基礎需求外，僅手掌大的精裝本還配有雙面延伸式口袋（內袋也是初版鼴鼠皮筆記本標配），集名片夾功能於一體，每個口袋約能收納20張名片或卡片。手風琴式空白內頁則大面積留白，舉凡嚴肅書寫、中性隨筆乃至胡亂塗鴉，成冊紙張都將恰到好處地承接，持續回饋無邊自由。

維持一貫簡約風格，Moleskine標誌壓印於筆記本背面、正面則見Issey Miyake銀色燙箔字樣崁入各色厚實質材，封面中央輕微凹陷的軌道專為彈性束帶設計，在素面外觀上增添低調卻別有存在感的精緻細節。購買時含一只印製雙品牌Logo的特別包裝盒，取出筆記本後用以收納卡片或「已完稿」的手帳皆為質感之選；想將束帶固定於盒身壓紋上亦無不可，隨即能夠輕鬆整理個人檔案、封存某段獨具意義的邂逅。

或許正因不如點擊螢幕和敲打鍵盤那般輕易，費時落於紙張的印記有溫度、有觸感，讓人不由地更加珍視。

【產品規格】

• 封面：精裝，附鬆緊帶
• 內頁：無酸紙，書脊內側附可擴展口袋
• 配件：日期標籤貼紙
• 套組：購買4本以上即贈印製雙品牌Logo的白色束帶（贈完為止）

【台灣販售點】

• 台北｜Homme Plissé Issey Miyake 101購物中心2F
• 台中｜Issey Miyake 草悟道
• 台中｜Homme Plissé Issey Miyake 市政Boutique
• 高雄｜Homme Plissé Issey Miyake 漢神百貨4F

Miyake Design Studio

創立於1970年，負責Issey Miyake及相關品牌的商品開發與設計企劃，以「探索當代人真正需要的製作」為使命，亦推進服裝以外的跨領域多元項目。

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/