仲夏午後，三二行館VIP Pepper Room盛大舉行「寵愛五月 浪漫宮廷之旅」，全台首場正規皇室宮廷禮儀課程，特邀Encharm禮儀顧問、現任英國文化協會策略長暨藝文總監Dawn Tsai親授宮廷午茶藝術與禮儀。在三二行館特有的幽靜山林氛圍環繞下，愜意品味三二招牌雙人午茶，雅致的三層架盛裝多達十四道小巧精美的創意法式茶點，搭配簡約別緻的潔白茶器，為全歐美名媛淑女風靡的禮儀課程揭開序幕。

掌握社交通關祕語  化身風尚名媛淑女

「寵愛五月 浪漫宮廷之旅」特邀英國文化協會策略長暨藝文總監Dawn Tsai，其出身英國百年正統寄宿女校，師承法國知名禮儀夫人Madame Bonnes Manières，榮頒英國國際禮儀學院皇室社交禮儀證書 ; 過去僅接受私人授課，吸引重視專屬的企業高階主管、千金名媛、富家貴婦私聘教學，完整一對一全套歐洲社交禮儀，包含美姿美儀、午晚宴社交語言、穿衣造型建議、個人用餐禮儀等，進修學費近十萬元。

90分鐘課程內容相當精緻豐富，從午茶的Tea Dress、Afternoon / Cream / Royal / High tea之分別、英國女王v.s王妃坐姿解析、高難度甜點品嘗秘訣、前進高端社交的溝通話語等，獲得三二與La Vie貴賓熱烈迴響，現場母女貴賓相伴出席喜稱：「這是人生中最特別、最有意義的母親節！

Encharm優雅耳藝術杯盤  骨瓷精工璀璨鉅獻

Dawn總監引用示範的Encharm Life Style「優雅耳頂級輕量特燒精緻骨瓷杯組」，由國際精品Waterford、Wedgewood、Vera Wang、Ralph Lauren 等知名品牌合作逾15年的台灣精品開發龍頭－賦比興業公司手工巧製，Dawn總監表示：「喝茶的時候，我們不將手指從杯子把手孔洞穿入，僅輕輕用中指輕托把手下方，食指大拇指輕輕按住即可。」Encharm採用高達45% 骨粉的高等級骨瓷，經二次千度高溫窯的輕盈「優雅耳」，便是針對宮廷禮儀的正規設計，讓手指憑拿體現輕量美感。

講座會後，La Vie為16位貴賓驚喜準備「優雅耳頂級輕量特燒精緻骨瓷杯組」一套，紳士、淑女、溫柔大狗、下午茶四款墨跡鑲搭圓潤銀邊，打造復古奇幻氛圍，與「寵愛五月 浪漫宮廷之旅」的貴賓母女、姊妹淘一同見證高規工藝的耀動風采。

三二經典雙人午茶  挑逗味蕾的宮廷圓舞曲

此次活動所準備的招牌經典雙人午茶，即延續著三二行館義大利餐廳的料理精神，嚴選頂級食材加以悉心烹調，無論是香草豬搭配新鮮水果及酒漬乾果、羊肉醬搭配炙燒洋蔥片及冰鎮胡椒絲等鹹食，或是蜂蜜焦糖杏仁餅、鹽之花焦糖牛奶糖等甜點，皆可感受主廚取材自正統茶食為靈感、結合精湛廚藝及巧思發揮的心意之作。

資料提供：三二行館  、 Encharm Life Style

有沒有看過日劇《在名建築裡吃午餐》？2018年，日本散文家甲斐實乃梨以《東京名建築魅力巡禮》一書，將那些文化資產名建築，放回了散步與用餐美的日常場景，更成為日劇的改編藍本。這次，她與我們分享自己的建築和美味朝聖之旅，以及私藏巡禮名單。

➣本文選自La Vie 2026／1月號《一場朝聖的旅行》，更多精彩內容請點此

25年前，我因為喜歡William Merrell Vories的建築開始研究他的作品，進而著眼於被列為重要文化財的歷史建築。有些建築是飯店或設有咖啡廳，可以實際入住與體驗，也因此開啟了我的建築巡禮人生。我特別喜愛日本古典飯店協會的成員這類經過歷史淬錄的名建築，透過建築的身世認識整座城市。藉由會入住的文學家作品想像當年的街景，從昔日的菜單上了解當時的飲食文化和設計的趨勢；觀察磁磚、扶手、窗框和通氣孔等細節，讓每次造訪都像挖寶般充滿新發現。

最近剛去了輕井澤的萬平飯店，喝著據說由約翰・藍儂親自傳授配方的皇家奶茶，歷史彷彿在舌尖甦醒。我很推薦參加解說導覽或參觀史料展示，認識建築所承載的美好歲月和動盪過往，如何歷經戰爭與災害仍屹立至今。不只增加了自己的興趣觸角，也厚實了探訪的滿足感。近年來各地舉辦的建築祭讓更多人親近歷史建築，飲食空間的設置也降低了探訪的門檻。我很推薦好好打扮一番後，去老牌飯店的餐廳用餐。短短數小時，沉浸於百年前的空間氛圍中，就能留下難忘的非日常體驗。來日本旅行時，也可以將名建築中的咖啡廳或餐廳作為旅途中的休憩節點。藉由百年建築所累積的時間厚度與神聖氛圍，在緊湊的行程中為自己保留一段從容呼吸的時刻。建材的觸感、昔日料理的滋味、空間中流動的光影，五感交織出的靜謐浪漫心境，相信能讓整超旅程更加充實而豐盈。

❶ 東京｜明治安田 CAFE 丸之內：新古典老樓裡的草莓聖代

明治生命館曾是二戰後麥克阿瑟進行會議的場所。對比於那段動盪的過往，如今能在這裡和平地喝咖啡格外耐人尋味。2025年11月新開幕的咖啡廳位於1樓挑高空間，採希臘神殿式設計，天花板上細緻的雕飾華麗氣派，讓人不自覺地抬頭環顧。從2樓迴廊俯瞰咖啡廳時，昔日照明器具散發出的柔和光暈格外迷人，使空間呈現出截然不同的面貌。這個挑高空間原本是保險業務的申辦窗口，當年只有零星洽公人潮，與現在的熱鬧景象形成鮮明對比。想像保險業務員每日在如此壯麗的建築中工作，實在是很奇特稀有的景象。

一定要參觀歷史展示區，不僅能加深對建築的理解，也更容易融入這個空間。層層堆疊的杯身與各式水果構成的聖代，常被形容為「最具建築感的甜點」。我在這裡點了季節限定的草莓聖代，搭配最喜歡的熱黑咖啡，為這次探訪留下了美好記憶。

❷ 橫濱｜HOTEL NEW GRAND：住進百年的橫濱

這間飯店是日本古典飯店協會的9家成員之一，也被視為日本洋食文化的發源地。拿坡里義大利麵、為體弱者研發的海鮮焗飯，以及為軍人太太所構思的法式水果布丁，皆誕生於此。作為關東大地震後的復興象徵，飯店肩負著吸引海外人士、為街區注入活力的使命，因此政商界人士投入大量資源，每個細節都豪華講究，充滿巧思。例如曾作為多部電影場景的本館大階梯，其藍色地毯呼應著港灣外的海色：磁磚刻意燒製成不均勻的色調，製程費工只求讓每一片都獨一無二；扶手上的水果籃雕花、天女浮雕與時鐘，皆是工藝精神的結晶。

入住者可參加飯店提供的歷史導覽，讓住宿體驗更加深刻。我首次造訪是20多歲的時候，而且是自己一人，既緊張又難忘。推薦可以獨自前往，慢慢拍照、細細欣賞，也可以靜靜地閱讀、感受身處這個空間而內心富足平穩的自己，是很奢侈而珍貴的享受。飯店內的寫信台會提供完整的信紙與信封，建議留下一段寫信的時間，將平日難以說出口的話，連同這裡的空氣一併寄出。

❸ 輕井澤｜CAFE MIKASA HOTEL 1906：5年修復後的第1杯咖啡

舊三笠飯店在結束營業後被保留下來開放參觀，但因年久失修顯得陰森荒涼。經過5年多的修復工程後煥然一新，並於2025年10月重新對外開放。輕井澤向來是仕紳與文人雅士造訪的著名避暑勝地，館內詳實介紹了當年的地方歷史與建築故事，也保存了當時的菜單、行李掛牌、餐盤器皿等飯店文物，百年前的設計美學至今看來依然充滿魅力。

建築大量使用當地木材，還有非常多的大面窗戶，是當年展現高超建築技術的特色之一。我特別喜歡那座宛如舞台般的樓梯，扶手線條優美，觸感溫潤貼手，令人印象深刻。我去的時候剛下過雪，窗外的雪景在陽光映照下顯得炫目而清亮。灑入室內的光線隨著時間緩緩移動，輕井澤的自然美景盡收眼底。品嚐著造型優雅的花朵果凍，眺望眼前的景致，不禁想像起百年前此地的風華盛景。

甲斐實乃梨

日本散文家。長年以旅行、散步、伴手禮、古典建築、飯店與雜貨等生活文化為書寫題材，透過實地行走與停留，細膩觀察建築與城市如何被使用與感受。代表作包括《日本老派在地麵包圖鑑》，以及建築散步書系《東京名建築魅力巡禮》與《京都名建築裡吃午餐》等。其書寫亦為日劇《在名建築裡吃午餐》的原著基礎。

_{採訪整理｜高綺韓　圖片提供｜甲斐實乃梨、明治生命館、旧三笠ホテル、HOTEL NEW GRAND、Koji Fujii/TOREAL}

更多精彩內容，請見2026／1月號雜誌《一場朝聖的旅行》！

台北指標餐酒館「貓下去」拓展新點，承接民生東路經典美式餐廳「双聖」舊址，以新舊交織的美式風格為概念，打造全新品牌「民生早午餐」，菜單以經典美國菜為主力，從早晨營業至下午，與附近從傍晚營業到深夜的「貓下去敦北俱樂部」，連線提供全日服務。由「本事空間製作所」操刀的空間充滿巧思，藉彩繪玻璃燈、卡座沙發、燈箱延續双聖時期的美式復古；大面的藍天白雲燈片，則回應著九〇年代高空餐廳尚不盛行時，人們對摩登生活的美好想像。

位在台北美式西餐匯聚之地，承接街區的時代記憶

以重新定義「新台北家常菜」為使命，「貓下去」2009年於台北徐州路起家，藉家常卻充滿創意的料理、熱鬧氛圍、充滿玩趣的品牌精神，豐富台北人的夜。2015年，貓下去版圖擴張，於敦化北路打造廣達200坪的「貓下去敦北俱樂部」，在台北競爭激烈的餐飲市場圈下一席之地。時隔十年來到2025，貓下去再掀品牌新篇，承租民生東路双聖美式餐廳舊址，將這處經營長達30年、存於台北人共同記憶中的場域，以「民生早午餐」之名賦予新生。

嚴格說來，貓下去接下双聖舊址，不單是承接一間經典美式餐廳，更是延續了鄰近街廓獨有的時代感與美式氛圍。這話怎麼說？以松山機場為起點，向南延伸至台北小巨蛋附近的敦化、南京復興街區，數十年來匯集了各種派別的美式餐廳，可說是台灣現代美式西餐的發源地，台灣第一間麥當勞就坐落於此，再細數其他美式西餐經典品牌，則有茹絲葵牛排館、TGI FRIDAYS、Chili’s、Trader Vic’s、Tony Roma's、Dan Ryan's、Hard Rock Cafe等等。貓下去為「民生早午餐」賦予承先啟後的使命，以街區與美式餐飲深刻連結的脈絡為基礎，編入屬於我們這個時代的故事。

本事設計空間：老派又現代的美式情懷

由本事空間製作所設計的餐廳空間，致敬了街區作為美式西餐重鎮的地位，並延續双聖所乘載的1990年代舊日情懷，巧妙將現場留下的物件，融入更符合當代風格的西餐場景。「民生早午餐」所在的7樓電梯門一開，迎賓的是溫馨的木作弧形走廊，引領訪客走入寬敞的百坪用餐區。本事特意保留了既有的彩繪玻璃吊燈、卡座沙發，並引入弧形燈箱、由老師傅親手繪製的畫作，構築一處老派與新潮並存、溫馨與歡樂交織的用餐空間。

有趣的是，位在7樓的餐廳在1990年代，可是難得的「高空餐廳」，當時吸引許多年輕人和商務人士來此，以窗外藍天和林蔭大道佐餐，實現對摩登生活的嚮往。本事也承接了這份情懷，在室內安裝超過十坪大的藍天白雲燈片，回應昔日人們對潮流的追求，也藉此呼應窗外城市景色。

Bito操刀品牌識別：體現食材本色的趣味設計

同樣以美式風格為軸，「民生早午餐」品牌識別由Bito以美式招牌為靈感設計。打斜、圓潤的品牌中文字體搭配俏皮的延伸線條，復古又充滿玩心。色彩搭配則致敬名導魏斯‧安德森（Wes Anderson）電影中的配色美學，2款主色以「Daily Red」延續貓下去品牌的紅色印象、「Daily Dark Green」呼應昔日双聖餐廳內的深木色調，洋溢著柔和的懷舊氣息；輔助色則取樣自菜單中的食材，以黃色、象牙色、棕色等，連結蛋黃、牛奶、楓糖等食材印象，讓品牌形象更貼近生活。

盤點貓下去「民生早午餐」必點菜色

餐點呈現圍繞著品牌標語 ”Naked But Good” 展開，這句話傳達著「真誠不加修飾，簡單而確實」的精神，不求華麗花俏，而是悉心創造實在、讓人想一吃再吃的美味。初訪必點「經典早餐盤」，一盤集結培根、沙拉、薯餅等美式經典元素，蛋類除了基本款荷包蛋、炒蛋、蛋捲等，還有「脆蛋餅」可選，偷渡台灣人都懂的日常美味。另有「烤牛小排和玉米」、「大蒜薯條」等直球對決味蕾的美式風味。

貓下去也在此帶來多道招牌菜，其中「青醬雞肉麵」用訂製款義大利麵調製成，口感Q彈不易爛，青醬則以京都水菜熬製而成，飽滿的鮮味與青草香非常迷人；「紅酒牛肉焗烤飯」則是貓下去Comfort Food的代表作，牛肉隔夜燉煮至入味軟嫩，風味呼應品牌對和風洋食的熱愛。

點心飲品邀各地名店加持

點心和咖啡則與各地名店合作：霜淇淋口味由「蜷尾家」監修；麵包選自天母老字號「全統西點麵包」；咖啡則選用台南名店「St.1 Cafe' 一街咖啡」的獨家配方豆，搭配「鮮乳坊」莊園級鮮乳調製，如果點美式咖啡還能享全天免費續杯的福利！

民生早午餐by貓下去

地址｜台北市松山區民生東路三段135號7樓

營業時間｜08:30－15:30（週二公休）