在大稻埕傳統的「醫生街」上，有一棟有著灰面洗石子外牆、希臘式對柱以及復古日式木窗的日、洋混合建築，門口掛有大大的「順天外科醫院」招牌，裡面卻傳來陣陣的咖啡飄香。這棟有著90年歷史的老房子，前身是由台灣第一位完成西方醫學教育的原住民謝唐山醫師所創辦的「順天外科醫院」。這家見證西方醫學在台之發展及大稻埕繁榮興衰的外科醫院免於被拆除的命運，同時還能成為歷史、文化之寶貴見證的兩位關鍵人物，一位是金騰開發建設公司總經理徐金城，另一位則是保安捌肆的總監──朱苡俊。

總座念舊保留老屋 覓得良才運營文創
金騰建設總座徐金城從小在大稻埕長大，小時候他就住在保安捌肆現址的斜對面。徐金城對於曾經相當熱鬧繁榮的大稻埕以及昔日各類診所林立的醫生街充滿了感情，大稻埕逐漸沒落後，徐金城感到相當不捨，於是便想把整個街區的老屋都買下來保留，然而由於許多老屋屋主惜售、不願賣，於是，最後購得「順天外科醫院」這間老屋，開啟了這段保存老屋、活化老屋的歷程。徐金城表示，一開始，純粹只是想「保留」老房子，但是後來在修繕過程中，發現「順天外科醫院」老屋連結著許多相當具有價值的文化、歷史，值得更好地保存下來回饋給社區與社會，於是，便有了把找人把老屋妥善「經營」的想法。
 

徐金城透過認識的建築師找到對於建築、室內設計及美學空間皆極有研究的築原設計及沛渥綠思團隊設計總監朱苡俊，希望能邀請朱苡俊來承租保安捌肆，並且好好規劃此一空間的活化運用與經營，期盼能藉此帶動大稻埕的文化氣息，優化周遭的環境。恰好，朱苡俊也相當喜歡老屋，對於文化保存、文創運營，以及把新元素融合到老屋中，也極有興趣及想法，於是，他們一拍即合，決定攜手合作，為這棟順天外科醫院老屋－－後命名為「保安捌肆」－－賦予新生命。
 

詳實考據重現原味 仿古新做補強結構
徐金城為了讓保安捌肆恢復舊時面貌，特別委託建築師做了許多田野調查、甚至遠赴日本去收集相關文獻，然後花了七年時間為保安捌肆進行修繕工作。在具體作法上，保留了整棟建築原有的建築立面並加以修繕，把因時代久遠而剝落的招牌給修補、拓印回去，並仿古新做了日式木窗；把一樓原本診間的範圍挑高，增加整個空間的開放感；保留原本的問診區並安置了醫生蠟像，讓來客可以在此遙想舊時候順天外科醫院的日常問診景況；因原本牆面的強度已經無法負載新的空間使用規劃，於是用鋼骨來補強結構，並且仿古新造了天花板上的木造衍樑，既古意典雅，又具實際支撐作用。
 

值得一提的是，由於傳統的街屋多半是長型的，若有一個中庭空間，對空間的氣流對流是有加分的，於是，還把原有的X光室重新改造為一個天井空間，並栽種了一些綠色植物，如此不但能舒緩人潮、抒解來客心情，並能讓保安捌肆整體空間的空氣保持清新、流暢；最後，在頂樓的部分，除了把老舊的閣樓修繕得更堅固、美觀之外，為了保留老屋原本的牆面，並對舊結構加以補強，新屋頂不但全部重做，而且是以往上拉高的方式建構的，隔壁家的屋樑依稀可見。
 

綜合性的療癒空間 建築-人-活動的連結
朱苡俊認為，「任何一棟房子，單單只是建築而沒有人氣，那麼即便做的再好，也只是一個軀殼而沒有靈魂」；於是，在思考保安捌肆老屋的新生與空間活化時，他首先便考慮到如何把人、活動跟建築充分串連在一起，以及如何讓保安捌肆跟歷史、跟大稻埕的風貌充分結合，開業時的主要顧客群也鎖定在：對大稻埕文化及歷史有興趣、喜歡輕旅行、喜歡欣賞老空間、好展覽、好音樂、好輕食的人，以及保安捌肆周圍的居民。
 

在空間安排上，一、二樓空間主要是提供給店家進駐營運並收取租金。目前一樓是有著各類輕食套餐及各式飲料的「烘焙者咖啡」和經常舉辦各類視覺藝術展覽的「觀止堂藝廊」；二樓有「來聽閣」真空管音響，讓來客在各類原汁原味的音樂中放鬆身心；三樓則是充滿實驗精神的藝文展演空間，會不定期上演各類藝文演出及展覽；重新整修過的閣樓空間則也一點都不浪費，目前是做為城市創合AUD建築設計的工作室。在經營上，朱苡俊則緊扣「外科醫院」的主題，運用分布在老屋各個樓層的好展覽、好音樂、好藝術與懷舊家具、裝飾品等，把老時光的美和不同的藝文元素充分融合在一起，讓人一進到這個具有「醫院-療癒」意象的老空間中，留下自己的記憶與情感，得到身心的「療癒」與淨化。
 

老屋新生吸引遊客 期待更多鄰里連結
保安捌肆位於傳統的醫生街而非商業氣息較重的迪化街，在這個人潮不多的街區經營文創空間，其實是很具挑戰性的事。雖然從無到有運營文創的過程相當辛苦，但是朱苡俊及幾個進駐店家這幾年的努力付出以及共存共榮的合作推廣，也逐步累積出一些成果；目前來到保安捌肆的顧客年齡層分布很廣，從十幾歲到五六十歲都有；平日有最多的回鍋遊客，而六、日則有許多來自全台各地的觀光客；甚至也有不少國外人士千里迢迢前來保安捌肆。
 

朱苡俊也不忘與徐金城共同的初衷──回饋大稻埕鄰里，準備在未來更加主動地邀請在地人來保安捌肆分享他們的想法，與在地鄰里能夠更緊密地連結起來。「目前社會上天災人禍真的很多，希望保安捌肆這個『混合了各種美好』的舒適的藝文與療癒空間，能夠協助民眾用藝術來找回生命的核心價值，同時把周遭環境優化，啟發周圍不同世代的居民，進而影響整個社區的發展，讓下一代活得更有價值與希望！」朱苡俊信心滿滿地笑著說。
 

文字︱盧心權 攝影︱PJ

本文選自LaVie出版書籍《老房子開店日記》，更多精彩內容請點選→《老房子開店日記》

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

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GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE