台南「餐桌上的鹿早」巷弄生活食器店！從茶室到盛裝美好滋味的風格餐瓷器具店

一場偶然的餐具拍賣會，意外觸發台南尚未被開發的餐具專賣市場。充滿創意的七年級生黃紹琪，刻意選在巷弄裡開店，從鹿早茶屋一路到餐桌上的鹿早，他不跟隨一窩蜂潮流，鎖定台南未開發的市場，在衛民街巷弄翻紅了起來！

從衛民街接往民族路的70巷，夾生在頹圮老屋之間，一如台南無數默默無聞的街巷。然而，七年級的黃紹琪從鹿早茶屋、餐桌上的鹿早、即將開張的聖代甜點店，甚至三角路口還有一間整修中的日式小屋（尚未公佈營運方向），他用一個個的亮點串聯出小巷商機，也讓台南巷弄更添興味！
 

從小細節嗅出潛在市場
 2010年12月，在老屋開店風潮未興時，黃紹琪在朋友的介紹下，發現三角巷口上一棟老洋房，因坪數狹小畸零，加上屋況不佳，他便以極為低廉的價格承租了下來。由於租金壓力小，黃紹琪選擇沒有壓力的一人經營模式，簡單將二樓鋪上榻榻米，打理為鹿早茶室，沒客人的時候就在門口掛上「想喝茶請打手機」的牌子，依舊維持自由自在的生活。半年後，隨著茶屋名氣漸響，來客數增加，他才陸續在一樓增加吧台座位，並決定聘請員工分攤工作，這才漸漸收起隨興的態度，仔細計算成本開銷、定下營業時間。(目前茶室已歇業)

經營茶屋時，注重手作料理的黃紹琪，相當注重餐具搭配，因而養成定期採購餐具的習慣。久之，茶屋囤積大量餐盤，引起許多熟客興趣，服務人員經常接受到「是否能購買茶屋使用餐具」這類的詢問。在順水推舟情勢之下，黃紹琪試著辦起二手餐具拍賣會，並藉此出清過多的餐盤存貨。沒想到，這樣的活動意外獲得好評。漸漸地，拍賣活動從不定期變成了常態，而黃紹琪也由此嗅聞出潛在市場的存在。

古董商行經驗觀察消費心理學
 其實，在開設餐具店之前，黃紹琪也曾在巷弄裡經營古董商行。在經營古董商行期間，他觀察到店內商品銷售反應最好的，往往是實用性的餐具杯碗。

他說：「古董的消費族群大多是開店老闆，購買目的不外乎是為了裝潢空間用，整體來說雖然一次消費的金額較高，但相對來店頻率也不高。古董若想吸引專業買家，不但品項特殊的古物難尋，供貨不穩定，所投注的時間精力更可能與利潤不成正比；若想賣給一般消費者，又難克服二手貨的心理障礙。」

從古董商行累積的心法，讓他徹悟到一間店難以討好兩種市場，索性歸結出以賣新品為主的餐具專門店。如今，由鹿早茶屋衍生而出的餐桌上的鹿早，主要以日本進口餐瓷為主，部分則是黃紹琪向台灣老鋪收購庫存新品，僅有少部分為古董食器。黃紹琪說：「餐具講究衛生，一般食物會直接接觸的餐具通常是新品，或是沒使用過的庫存品，至於不直接接觸食物的食器，如托盤、杯墊等，客人能接受使用古董。」

超值美學突破精打細算門檻
 品項上，餐桌上的鹿早依照玻璃、木頭、陶瓷、琺瑯等不同材質分類。風格上，餐盤樣式簡單經典，圖騰多以幾何為主，無論東方或西方料理皆好配搭。除了美感，想打動台南消費者，最重要的還是定價策略。舉例來說，餐桌上的鹿早最大宗的商品是餐瓷類，價格多介於60～200元之間，即便是最高價的琺瑯鍋具也定價在千元以下。除了質感到位，黃紹琪掌握物超所值的心理，加上頻繁的折扣活動、零碼餐具拍賣，為消費者製造多多光顧的藉口，使小店短時間便能生意活絡。

當滿街都是咖啡館的時候，黃紹琪選擇開茶屋；當古董家具店大流行的時候，他反而獨賣新品餐瓷。黃紹琪鎖定切入空缺的機會市場，如今，餐桌上的鹿早以質佳價美的聞名，配合檔檔誘人的折扣活動，超強人氣正迅速在台南年輕族群間傳播開來。

餐桌上的鹿早

ADD：台南市衛民街70巷30號

TEL：0919-633-225
 

本文選自LaVie出版書籍《風格小店創業學》，更多精彩內容請點選→《風格小店創業學》

日本無印良品推出6款各具特色的新燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，以及1款「迷你人體感應立燈」，讓人們可以依照需求挑選適合的照明產品。這些新燈具將於9月16日於日本全國無印良品門市及網路商店販售。

近年隨著居家時間增加及生活型態日益多元，人們也開始隨著閱讀、放鬆等不同生活情境，選擇適合的燈光，而日本良品計畫株式會社始終以自然融入生活為理念，提供日常所需的基本用品；在照明產品上，其也著眼於生活中的不同需求，為各種使用情境提供舒適光線，讓燈光融入每一段日常時光。

這次無印良品推出6款特色燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，其透過不同的材質與造型特色，對應到閱讀、休憩、床邊等各種日常使用需求，讓照明產品陪伴你的各種生活場景。另外一款的「迷你人體感應立燈」，則帶有小巧可愛的外觀，適合使用於玄關、走廊、臥室等生活空間。

6款特色燈具亮點帶你看！

調光機能付 インテリアライト 紙風船（可調光室內燈  紙風船）

這款燈具以紙風船（紙氣球）造型為燈罩，將紙材特有的透光質感與竹製支柱結合，打造出能散發出溫暖光線，同時能自然融入空間的設計。本產品附有大小兩種尺寸的紙風船燈罩，可依照喜好選擇使用；亮度則可分為兩段調整，並採用 USB Type-A 充電。

調光機能付 インテリアライト コーン（可調光室內燈  圓錐）

當輕壓圓錐形燈罩頂端，燈具便會輕輕搖曳，且每次按壓可依序切換「暗、中、亮」3段亮度，讓點燈本身也成為一種使用樂趣；以木材打造的燈具本體，搭配簡約的燈罩設計，整體造型簡潔俐落，尺寸適中，方便放置於層架或邊桌上，即使不點燈，也能自然融入空間。另外，燈具可從充電底座取下，以無線方式使用。

調光機能付 インテリアライト ガラス（可調光室內燈  玻璃）

這款燈具的光線透過玻璃燈座向四周柔和地擴散，營造出彷彿玻璃本身發光般的效果，適合餐桌、床邊等日常空間。燈具本體可從玻璃燈座拆下單獨使用，並可透過頂部觸控在「暗、中、亮」3段亮度間調整。採充電式設計，可無線使用。

調光機能付 インテリアライト ディスク（可調光室內燈 圓盤）

這款燈採用圓盤形燈罩，能將光線向下集中，適合作為閱讀、書寫時的桌面照明。燈光提供「燈泡色（暗）」、「燈泡色（亮）」及「日光色」3種模式，可依照使用情境調整亮度與色溫。點燈後可透過電源按鈕切換燈光模式，採充電式設計，也能無線使用，白天可放在書桌上，夜晚則能移至沙發或臥室，隨著不同生活情境，將燈光帶到需要的地方。

調光機能付 インテリアライト 台形（可調光室內燈 梯形）

這款以梯形燈罩搭配纖細支柱打造的簡約立燈，底座頂部搭載觸控感應器，只需輕觸即可開關燈具並調整亮度，操作直覺便利，即使坐在沙發或床邊也能輕鬆操作。亮度提供「暗、中、亮」3段調整，採充電式設計，可無線使用。

スタンドライト ミニ 人感センサー付（迷你人體感應立燈）

這款小巧且搭配人體感應功能的立燈，當在昏暗環境中感應到人體移動時，燈具便會自動亮起，最後一次感應到動作後約30秒便會熄滅。使用者也可透過觸控操作，在「暗、中、亮」3段亮度間調整。這款照明工具適合放置於玄關、走廊、床邊等空間有限的場所，加上採無線設計，擺放位置也更加彈性。

資料來源｜株式会社良品計画

日本質感生活雜貨品牌「3COINS」台灣首間門市，進駐台北西門商圈的「誠品生活武昌」，將於9月8日～11日展開試營運，並於9月12日開幕。台灣一號店首波將推出日本3COINS熱銷經典商品，以及台灣限定品項，提供消費者多元選擇！

赴日必逛的「3COINS」終於要開了！

3COINS在台灣社群擁有高人氣，更是許多旅客赴日旅遊時會特地採購的日本生活雜貨品牌。成立於1994年的3COINS，總部位於大阪，隸屬於日本零售集團PAL Group Holdings，以高質感、設計感且價格親民的生活雜貨為定位，在日本掀起平價質感雜貨風潮。品牌目前已於日本全國展店超過380間門市，並於香港設有3間門市，涵蓋升級版的3COINS+plus等不同店型。

而3COINS在台首間店舖共112坪大小，首波主打推薦商品，包含：與日本同步販售的「便利廚房」、「聰明收納」、「洗滌盥洗」、「隨身 3C」、「質感飾品」、「旅行好物」，以及「台灣限定」共7大主題，以下帶你看：

推日本同步經典、專屬台灣限定商品

讓你忙碌日常也能好好吃飯的「便利廚房」系列，帶來多款以微波爐調理器爲主打的日本人氣廚房用品；居家必備的「洗滌盥洗」，強調讓日常生活更方便；「聰明收納」和「旅行好物」除為旅行空間再升級，還有各式增加旅行舒適度的實用旅行配件。「隨身 3C」因應現代人需求，補光、充電與收納用品一次到位；超值又時尚的「質感飾品」，滿足日常、通勤與約會等穿搭需求。「台灣限定」則以日本3COINS的熱銷款式為基礎，打造多樣收納包樣式，並僅在台灣店限定發售。

3COINS台灣首店10款推薦必買

微波爐調理器

被網友暱稱為「煎魚神器」的微波爐調理器，使用微波爐即可料理，免開火、免顧火，讓下廚更省時省力，一人份料理也能輕鬆完成！適合炊飯、燉煮湯品、蒸煮配菜等日常料理，不論是忙碌的工作日或簡單備餐，都能快速完成美味餐點，是獨居、小家庭及租屋族的實用廚房好幫手。

微波爐深型調理器

一鍋搞定多種料理！只需使用微波爐，即可輕鬆完成煎、炒、煮、蒸、汆燙、炊飯等多種烹調方式，省時便利，讓日常料理更加輕鬆。深型大容量設計，無論是主餐、燉煮料理或一人份餐點都能輕鬆完成，是忙碌上班族、小家庭及租屋族的實用料理好幫手。

多功能切片器

搭配5種不同刀片，各式蔬果切片、刨絲、磨泥一次搞定。其中花型刀片只要將食材旋轉 90° 重複切片，就能切出格紋造型。另附安全護手器，食材變小時也能安心操作。使用後，所有刀片皆可集中收進專用收納盒，整齊又不占空間。

外套掛帶

外出時不必再將外套拿在手上！掛帶提供4種配色可選，只需將外套、吊掛圍巾等隨身配件等固定於掛帶，即可輕鬆吊掛在包包上，掛帶長度亦可透過調節扣自由調整。解放雙手，讓通勤、逛街、旅行更加輕鬆便利。

旋轉藥盒

可容納7組藥品的藥盒，恰巧適合一週份量，尤其只要一鍵按下中間按鍵，內部隔板即旋轉，可輕鬆取出所需藥物。

拋棄式分裝袋

一次性補充洗髮乳、沐浴乳等用品的分裝袋，外型纖細、方便攜帶，可以衛生便利地適合出差、旅行、運動等各種場合。每組10m共/20入。

透明收納袋LL

3COINS經典熱銷款，全新升級卡片設計！採用防潑水、耐髒材質，搭配加長提把，肩背攜帶更方便。半透明設計，可一眼辨識收納內容物，拿取更輕鬆。不使用時可折疊收納，節省空間。隨附可書寫標示卡，方便註記收納物品內容。

摺疊傘收納袋（台灣限定版）

台灣限定設計的摺疊傘收納袋，外出遇到下雨時，可收納使用後的摺疊傘，避免包包內物品被雨水沾濕。搭配金屬扣環設計，可輕鬆掛於包包提把或背包上，攜帶便利，也能作為日常小物收納袋使用。

環保購物袋(中)（台灣限定版）

輕巧好攜帶的環保購物袋，採用輕量尼龍材質製成，可折疊收納於包包中，隨身攜帶不占空間，減少一次性塑膠袋使用，兼顧便利與環保，是生活中不可或缺的實用收納好物。共有4色、2款尺寸可選。

小物收納包S（台灣限定版）

輕巧實用的小收納袋，採用耐用的尼龍與聚酯纖維材質，可依不同需求選擇S、M尺寸。輕盈好攜帶，適合收納零錢、耳機、充電線、鑰匙、化妝小物等日常隨身用品，讓包包內物品分類更整齊，也方便快速拿取。

3COINS台灣首店試營運期間如何拿整理券？

試營運期間為9/8–9/10的11:30–19:00、9/11的11:30–16:00，這4天也將同步帶來全面85折優惠，屆時將採現場發放限量整理券號碼，於指定時段分批入場。每日首時段將於11:15起於誠品生活武昌店1樓開放排隊，民眾可於現場以手機掃描QR Code領取整理券，並依整理券指定時段及現場工作人員指引入場。另外，試營運期間之營業時間及入場安排將視現場營運狀況調整，最新資訊請以3COINS TAIWAN官方社群公告為準。

3COINS台灣一號店
地址：臺北市萬華區萬壽里武昌街二段77號4樓（誠品生活武昌）
9/8～9/10試營運營業時間：11:30～19:00
9/11 試營運營業時間：11:30～16:00
9/12開幕當日營業時間：13:00～22:00
9/13起正常營業時間：11:30～22:00

_{資料提供｜3COINS Taiwan、文字整理｜Adela Cheng}