返回文章

IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA邀請詹姆士運用瑞典食材設計出創意中國年菜料理

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

「富貴長紅」以IKEA經典豬肋排作為食材,象徵新的一年能充滿富貴好運氣

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

「開運海皇羹」使用IKEA冷凍鮭魚菲力、去殼明蝦,讓團圓夜菜色耳目一新

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA建議使用長條狀的桌旗,搭配餐墊和餐具也別有一番風味!

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA瑞典美食變身中國年菜,展現新年圍爐創意料理

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

以IKEA瑞典肉丸為主題發想的「白湯獅子頭」

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

用IKEA豬腳、蔬菜馬鈴薯餅和小麥麵包呈現的「富貴大盤元蹄」

La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA邀請詹姆士運用瑞典食材設計出中國創意年菜料理

「家」是親朋好友相聚的最好空間,除夕夜更是一年一度全家大團圓的重要時刻,吃膩了每年都差不多的年菜嗎? IKEA宜家家居特地邀請型男名廚詹姆士親臨示範,讓瑞典美食變身中國創意年菜,包含「白湯獅子頭」、「開運海皇羹」、「富貴大盤元蹄」等新年圍爐創意料理,再教大家運用簡單的巧思,三分鐘佈置出溫馨餐桌,讓耳目一新的創意年菜和濃厚年節居家氛圍陪你迎接羊年新氣象! 


名廚詹姆士秀創意 瑞典美食變身中國年菜
農曆新年最重要的莫過於除夕夜的團圓年夜飯了! 每到此時,家中大小都為了準備年夜飯而忙進忙出,還要為了年年一陳不變的菜色絞盡腦汁力求創新變化。IKEA廣告公關經理吳語涵表示:「我們這次特地邀請詹姆士,運用瑞典食材設計出四道創意中國年菜料理,包括以瑞典肉丸為主題發想的「白湯獅子頭」;以豬腳、蔬菜馬鈴薯餅和小麥麵包呈現的「富貴大盤元蹄」;「富貴長紅」則是以IKEA經典豬肋排作為食材,象徵新的一年能充滿富貴好運氣;還有充滿豐富海鮮的「開運海皇羹」,主要食材皆可在IKEA購得,加熱調味後就能輕鬆打造充滿創意的特色圍爐年菜,讓團圓夜菜色耳目一新,不再一陳不變。」


詹姆士表示:「這四道菜色都是運用現成的材料搭配醬汁和烹飪的變化所完成,每一道都很容易上手,連平常鮮少做菜的初學者都可以輕鬆完成」。

 

「白湯獅子頭」使用瑞典美食當中最經典的瑞典肉丸為主角,有別於傳統紅燒獅子頭,以高湯為基底再加入少許牛奶,再用蛋香和包心白菜的甜味搭配蔥花與白胡椒提味,配上口味較重的瑞典肉丸,就成為一道簡單的創意料理。

 

「富貴大盤元蹄」則特別結合了IKEA的豬腳、蔬菜馬鈴薯餅以及瑞典小麥麵包,將豬腳切成小塊之後,與洋菇和蔬菜馬鈴薯餅用特調的醬料拌炒,因為豬腳已經先烤過將肉汁鎖住,所以肉質Q彈且口感較脆,伴隨著花椒與孜然的香辣滋味,是一道非常下飯的年節大菜。

 

「富貴長紅」則是先調出以豆瓣醬、乾辣椒粉等辛香料為基底自製調味的辣油,加入馬鈴薯泥打成勾芡,淋在擺盤好的豬肋排和汆燙花耶菜上即可。此外,詹姆士也在現場示範一道「開運海皇羹」,先將IKEA冷凍鮭魚菲力、去殼明蝦加入高湯後,再以香油、鹽、胡椒等台式佐料調味,並利用馬鈴薯泥勾芡,只消10分鐘,立即完成一道色香味俱全的料理。

 


餐桌佈置小巧思 圍爐氛圍更添溫馨
完成年菜的烹調後,餐桌的擺盤佈置也是打造團聚氛圍的重要關鍵,IKEA建議可先檢視家中是否有應景色彩,例如: 紅色、紫色的桌巾、椅墊、窗簾、抱枕等布織品,先讓大面積的視覺色彩改變,再適度以充滿年味的家飾品點綴,例如: 在原有的餐具當中穿插紅色或是有年味的餐盤、茶杯、餐墊等,最後再擺上一盆花藝,就非常有氣氛。設計師表示:「以往大家很習慣使用整條的桌巾,其實也不妨嘗試使用長條狀的桌旗,或者搭配餐墊和餐具也別有一番風味!」


IKEA認為家是全世界最重要的地方,也是親朋好友相聚的最好空間,每逢農曆春節,更是親朋好友在家相聚的最重要時刻,除了用布織品、家飾品簡單打造家中喜慶的新春氛圍,此次邀請到名廚詹姆士,用瑞典美食發想創意中國年菜,希望消費者可以用簡單現成的原料,輕鬆打造圍爐大菜,與家人共度一個輕鬆自在的春節假期。

 


圖文資料提供/IKEA宜家家居

最新文章

更多精彩文章

你也有興趣的文章

看更多 More +

IKEA邀請詹姆士運用瑞典食材設計出創意中國年菜料理

photo1 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

「富貴長紅」以IKEA經典豬肋排作為食材,象徵新的一年能充滿富貴好運氣

photo2 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

「開運海皇羹」使用IKEA冷凍鮭魚菲力、去殼明蝦,讓團圓夜菜色耳目一新

photo3 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA建議使用長條狀的桌旗,搭配餐墊和餐具也別有一番風味!

photo4 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA瑞典美食變身中國年菜,展現新年圍爐創意料理

photo5 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

以IKEA瑞典肉丸為主題發想的「白湯獅子頭」

photo6 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

用IKEA豬腳、蔬菜馬鈴薯餅和小麥麵包呈現的「富貴大盤元蹄」

photo7 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年

IKEA邀請詹姆士運用瑞典食材設計出中國創意年菜料理

photo8 /8
La Vie IKEA瑞典美食大變身 名廚詹姆士打造創意中國年菜 陪你輕鬆圍爐過好年