著重生活品味的現代人，對於食材的購買及挑選有著一定的想像及要求，入口的食物更需要被嚴謹地審視，連上街買菜都有自己的5W1H：煮給誰吃；吃什麼；什麼時候要吃；去哪裡買；買些什麼……，買菜的學問其實遠超過我們的想像。這樣的要求不僅是台灣，全球皆是，而對現代人來說，買菜早已不只是家庭主婦做的事，那麼在時尚、設計之都的倫敦，大家又都是去哪裡買菜呢？這5處是絕對不能錯過的「購物所在」！

Marylebone Farmers Market：週日限定新鮮農夫市集

感受一座城市的氣息，就從菜市場開始。Marylebone農夫市集以剛摘採的蔬菜水果、帶著露水的鮮花、剛出爐的鹹甜派餅、現煮現做的大盆沙拉，提供非本地人親近這塊土地的絕佳機會。一邊欣賞玩賞著當地土產的奇特樣貌，一邊買幾個現做點心邊走邊吃，就是白天版的台灣夜市，有得吃又有得玩。

Marylebone Farmers Market
Cramer Street Car Park, Cramer St, London W1U 4EW

+44-20-7833-0338

每周日10:00-14:00

Daylesford Organic：倫敦有機食品店龍頭

若無印良品開菜市場，大概就是這個樣貌，清爽的店面設計，簡單清楚的產品說明，所有商品按照色彩和用途排列，店中不少產品包裝曾獲得獎項肯定，視覺上已經大贏多數菜市場。平時逛慣了生活用品或家具，食物包裝的設計巧思或許能帶給設計迷新鮮的觀察感受。Daylesford Organic所販賣的產品質量是城中數一數二，新鮮第一，環保低碳的訴求亦不落人，原來倫敦最有設計感、地球友善的菜市場就在這裡。

Daylesford Organic

208-212 Westbourne Grove, London W11 2RH

+44-20-7313-8050

周二周六8:00-21:30, 周一8:00-19:00, 周日10:00-16:00

Leila’s  Shop：仿若走進自己家後院菜市場

猶如自家用餐的親切感就是Leila’s萬年不變的招牌，新鮮、自製、有機的眾多產品項，從新鮮蔬果、麵包到果醬、熟食，因有盡有，小巧店面空間就可滿足主婦一天的需求。食器略有斑駁，蔬果時有小蟲，麵包自己動手撕開吃著，體驗著日常生活的的真實樣貌，不追求華麗，樸實真切就已經夠吸引人。

Leila’s Shop

15–17 Calvert Avenue, Shoreditch, E2 7JP

+44-20-7729-9789

周三-周六10:00-18:00, 周日10:00-17:00, 周一周二休息

Albion：手揉麵包與地道英式早餐烘焙坊

一畦有機菜園開啟了顧客登門造訪的理由，但能留住常客可是自家烘焙的麵包，大塊鐵漢麵包有其粗糙嚼勁，小巧糕點也有其甜美滋味，各以不同長處撫慰著造訪的心和胃。維持一貫高質感的市場精神，Albion不僅外觀要漂亮，店面設計還得在工業風之中蘊含極簡格調，商品更要無敵新鮮美味，連廁所洗手乳都是Aesop，正所謂高級菜市場該是如此。

Albion

2-4 Boundary Street, Shoreditch,London E2 7DD

+44-20-7729-1051

周日-周三8:00-23:00, 周四-周六8:00-1:00
 

LA FROMAGERIE：古傳至現代起士大觀園

一進入店中撲鼻的香氣，讓人不知該如何從店中上百種乳酪珍饈的哪一味品嚐起，英國與歐洲大陸內所有當季產品皆可以在這裡找到，還有常溫、低溫等不同儲存溫度，顯見老闆的堅持與專業。但難得的是，在五花八門的色彩與香氣中，各個起士陳列方式自成一格，遠看像幅畫，近看則激發人的無限好奇心。除了起士之外，另有提供用餐服務，從乳酪蛋等點心小食至鮮嫩牛排等，甚或創新層層紮實起司疊起的起士蛋糕，若軟囊不羞澀，起士迷們很難全身而退。

La Fromagerie

2-6 Moxon St, London W1U 4EW

+44-20-7935-0341

周一-周五8:00-19:30, 周六9:00-19:00, 周日10:00-18:00

Text / Irene Hsu、YaChen Chen

via / London Calling、LA FROMAGERIE 、Marylebone Farmers Market、Albion、Daylesford Organic

2024艸食祭於4月20日、21日在嘉義文化創意產業園區登場！本次艸食祭集結北中南80間艸牌餐飲＋80家植感手作，同時規劃如蔬食料理展演、環保餐具租借、親子共讀共玩和嘉義款友善地圖等活動，讓全年齡層都可以參與。

從2021年開始的「艸食祭」以「美味不分葷素，好吃就是我的菜」為訴求核心，每場都邀請不同葷食品牌嘗試蔬食料理，而延續去年「PLUS+菜」超高人氣，今年在世界地球日前夕，於嘉義市文化創意產業園區舉辦的艸食祭，橫跨各式異國料理與期間限定料理，從早午餐、甜點、冰品、飲品到晚餐，讓你飽足一整天。

2024艸食祭亮點一次看

全台「艸牌」料理大集合

今年共有80間風格餐飲 x 80家設計手作參與活動，跨越北中南各城市囊括各式風味，從日、韓、東南亞到美、歐、墨等，打造異國料理，讓你品嚐不一樣的蔬食。

艸牌陣容包括翻轉道地馬來西亞美食成蔬食料理的「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」；法國老闆混搭台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」；印度街頭小吃PANIPURI「印度脆球-帕尼布尼」；來自阿根廷目前停泊於嘉義的「阿根廷別為我哭泣」；可愛的三角形墨西哥餡餅「浪頭叔叔」；日系大阪燒混搭義式紅醬的「樂咖大阪燒」；台味代表是沒有「肉」的梅肉生煎包「樹巢Tree Nest」、沒有「蛋」的蛋餅「Mine專賣蛋餅」；結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」等排隊名店。

飽足之後的點心，推薦來自日本九州的小判燒「米弎豆お茶処」、匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」、北港全植物食材甜點「澤澤稱奇植物甜點」、登上國宴料理的「明宏拔絲地瓜」、以及每次都大排長龍的「H&H現炸吉拿棒」，能滿足你第二個甜點胃。

今年也有許多知名素食大廠參戰，包含：NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋，還有7-11旗下的天素地蔬共同響應，準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。

素食款「林聰明沙鍋魚頭」降臨

傳承三代，飄香躍上國際Netflix「世界小吃」的嘉義小吃「林聰明沙鍋魚頭」，這次推出期間限定素食版的沙鍋魚頭，採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底，並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊，以及經典沙鍋菜中的蔬食食材，打造出醇厚韻味的新派餐食。

80家植感手作和艸系週邊

除了無肉餐飲，此次艸食祭也邀請天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與，並邀集手作主理人以「自然、動植物、花」為意象設計限定產品與毛小孩週邊。另外，艸食祭這次也從嘉義城市意象推出3款可愛又值得收藏週邊，包含「嗨！嘉義你好  潮T」、「老屋 棒球 還有阿里山貼紙組」、「帥氣黑桃色水洗老帽」。

週日限定料理展演

料理展演邀請到台南擅長翻轉亞洲經典料理的「毛蔬 亞洲料理」，帶來肉食控也愛的「塔香脆腸」，主廚將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感，加入獨家秘製醬料以穩健火侯爆炒，鹹香滋味立馬加入美食口袋名單。

嘉大的讀讀蔬小屋

艸食祭和嘉義大學新民溫室策劃了一個「讀讀蔬小木屋」，以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題，除了童書繪本外，也有提供文學讀物，市集逛累了，歡迎來小木屋歇腳「讀蔬」。

騎步走！嘉義款友善地圖 

嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一，艸食祭將艸食精神從會場延伸到城市裡的「餐飲品牌」、「設計小店」、「寵物友善空間」，邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義友善好店。

與循環容器品牌合作

艸食祭與循環容器品牌「ZERO BOTTLE」合作，限量免費提供「ZERO CUP循環食器組」，輕鬆拿直接開吃，使用完畢歸還到服務台即可完成循環過程；也鼓勵民眾自備餐具消費，可享優惠或餐點加大，一起實踐無塑飲食，用行動改變「一次性」消費模式。

✸ 2024 開嘉x艸食祭！是我的菜 My Cup Of Tea

日期｜04.20 Sat. - 04.21 Sun. 
時間｜14:00 - 20:00
地點｜嘉義文化創意產業園區 - 林蔭大道

_{資料提供｜LA RUE 文創設計
文字整理｜Adela Cheng}

新北文化茶旅品牌「茶山繚療」於4月13日至14日在坪林登場，今年以「Tea Way」為名，並集結5大主題、40個風格品牌，共演春日的茶山森活、各式藝術探索，以及療癒放鬆的工作坊。

邁入第3年的「茶山繚療」，此次以「Tea Way」為題，串起茶山點點星光、凝聚成閃閃發亮的茶之路，坪林茶業博物館將化身郊山裡的療癒轉運站。不僅有一期一會的集市展演，茶山繚療也深入茶山田野探訪，攜手坪林街區、茶園與山林秘境店家，推出15場春季限定、茶與森的私房體驗、〈茶山 Take Away〉提供民眾超實用旅行指南，邀請大人小孩一起來坪林，踩踏山溪秘境的舒爽、擁抱茶山的芬芳，走一趟身心療癒的Tea Way。

集結5大分區、40＋品牌

以博物館裡的集市為交匯地，茶山繚療打造「茶山流水席」、「溪邊野餐」、「理想森活」、「療癒探索」、「放送茶山」5大分區，集結40＋品牌，串起自然、風味與生活的療癒山城。

「溪邊野餐」集結小島甜點、山海豆花、培仁蔬食等人氣鹹甜點，攜手在地的德志茶粿、良醫藥師本舖等店家推出多種風味小食與風味調飲；「理想森活」及「療癒探索」則邀請Home Work/家務室、眠腦以及從水湳洞遷居坪林的那個山屋等品牌，帶來自然、藝術與永續的生活提案。

為了更貼近茶山療癒地氣，博物館裡外角落都將發生有趣的事，如mikiw_studio帶來神奇的花朵植物染、森森樹洞與山精靈們一起打造兒童探索營、各種芳香與身心靈能量探索等，不論大人或小孩，都能在此找到愉悅放鬆的小天地，一探春、茶與山所組成的無限風味。

打造茶桌上的Tea Surfing

不只是泡茶，今年由茶青協會領軍，首度集結在地9位青年茶師及他們擅長的泡茶術，打造有如茶桌上的 Tea Surfing。比如白青長的包種宇宙、福茶苑的風味圖卡茶席、一次端出5種白茶的田美沙龍，還有永遠知道什麼茶配什麼點心最合味的滴滴香茶行等，9種不同的生活茶席輪番上陣，精彩至極。

而茶席另一側則是原野派主廚Jimmy Food Place聯名企劃，呼應Tea Way概念，現場將竹子連結成長長的水路，隨著竹管流下的是美味Q彈的包種茶麵線，邀請大人小孩一起「面對麵」挑戰，麵線可搭配特調醬汁食用，風味和趣味兩者兼具。

推出座談活動

不只是喝茶、品味茶麵線，還要深入被茶包圍的生活和飲食世界！現場有阿曼手碟、漩指樂團及秋波帶來茶山ASMR的多重享受、另外也籌備了4場座談，邀請在地刊物走水新刊發表、戶外品牌Snow Peak的風格野炊練習營；其中被敲碗出場的是近年在社群發表「斷面旅行社」引發各界關注的——社會與飲食觀察家 Hally Chen ，此次他將分享這兩年數次旅行坪林的心得，以及當地的食物斷面。

茶山人氣體驗限期開放

另外，春暖時節，是探索坪林多樣風味的季節，歡迎至官網下載〈茶山 Take Away〉旅行指南，沿著北勢溪開啟你的Tea Surfing跑茶路線，也別忘了加入茶山繚療期間限定的體驗合作行程，如白青長茶作坊的茶季live直擊導覽試茶、坪林秘境那個山屋的標本製作和料理體驗工作坊，以及福茶苑的茶風味體驗與步道生態導覽等，這些體驗都將於茶山繚療活動期間（即日起至4月30日）開放預約報名參與，詳情可至茶山繚療官方網站查詢。

綠色山林美學廊帶計畫—茶山繚療 TEA WAY
2024.04.13-04.30
TEA MARKET ｜新北市坪林茶業博物館
04.13 (六)-04.14 (日) 11:00-17:00

_{資料提供｜茶山繚療
文字整理｜Adela Cheng}