拉開白色大門窺見老宅餘韻!台南「浮游咖啡」在老屋內享受府城日常風景

拉開白色大門,窺見老屋的餘韻:台南日常風景,浮游咖啡

「冰箱裡有楊桃汁喔,可以先喝。」


頂著烈陽從外頭走進浮游咖啡的客人,第一聲聽到的不是歡迎光臨,而是店老闆龔龔如老友般的親切招呼。她的口吻,堅定而沈靜,為這個座落於台南中西區、將老屋整理打造的咖啡廳空間,定義了第一印象。每個走進來的人,都能安心放下奔波的狼狽,挑個喜歡的角落自在窩著,讓龔龔為你推薦一杯適合今日心情與個人口味的單品咖啡。等待的同時,還能一邊跟老闆話家常,一邊摸摸這裡的另一重要成員店狗麗噢(台語:你喔),享受如去朋友家串門子的愜意。坐在此處一刻鐘,便能見台南的日常風景,濃濃的人情味滲進咖啡香,嚐起來每一口都是溫暖。

 

經營五年的浮游咖啡,於今年十一月搬遷新址,落腳於一棟擁有美麗白色鐵花窗四層樓老洋房的一樓。在前往浮游咖啡的路上,才剛彎進巷弄,印入眼簾的即是店面,大片質樸純白色木門上頭連接著鐵花窗,門上的窗格嵌入透明玻璃,點綴著老闆喜愛的電影、劇場表演海報與明信片,用彩色的紙膠帶隨性貼上;門口兩側擺放了幾株神采奕奕的綠色植栽,一台黑色腳踏車,一幅淡雅的生活構圖畫作,就這樣擺放在街頭。往兩側拉開的木門,彷彿張開雙手歡迎你的到來,領你走進重新開幕的浮游咖啡——由龔龔一手打造,結合咖啡廳、選物店與民宿的複合式空間。

 

五年前,為了尋找店面,這間曾看過但沒有租下的老房,五年後,龔龔被緣份牽回了原點。她說:「房子好像會自己來找妳」,這裡成了浮游咖啡過去與未來的交會處。老屋古早的廳堂格局仍能見輪廓,但門的隔閡再此並不多見,綿延的柔和自然光,讓整間浮游咖啡成了無壓迫感的開放式空間。屋中的磨石子地面、細石子柱、牆面、階梯與和室,皆被完整保留。穿過大門後的前院,來到的就是咖啡廳的主舞台,設置吧台的核心區域;其中最耀眼的,就屬牆上成排的白色室內窗花,像蕾絲一樣整齊滾邊,看一下午都看不膩的標準老屋韻味。

 

將先前店裡的物件搬進新的空間中,龔龔再度施展她所擅長的混搭魔力,以木作傢俱為主軸,結合鐵件跟燈具,與近期她更加重視的綠色植栽與布料的巧妙選取跟搭配,賦予屋裡的每個角落獨特又和諧的性格。沿用前房東手工打造的木製燈具,展示成排晶亮咖啡壺的吧台就設置於燈的下方,店家精選的各式咖啡豆、茶葉與杯具,整齊安靜地擺放在牆上與工作台上。

 

曾任文案與編劇的龔龔,擁有大量的報章雜誌、CD 與 DVD 等私人收藏,她無私地將它們擺放在店裡,與客人真誠直接地交換對生活的觀察與體悟。熱愛影像作品的龔龔,也透過張貼視覺強烈的電影海報跟各類紙製宣傳品,添增空間裡的人性與故事性,同時讓自己在工作環境中充分懷有安全感。

 

談到咖啡,龔龔自嘲不屬於任何流派,比起昂貴的工具或精密的技術,她最在乎的,是真誠煮一杯好喝的咖啡給特地前來的客人。多年的經驗累積,她會自己烘豆,也嚴選來自花蓮與各地的優質咖啡豆;在店裡,總能看見她站在吧台後方、一杯杯耐心為客人沖泡咖啡的身影。擁有嶄新面貌的浮游咖啡,經營內容也隨之成熟蛻變,除了對咖啡與茶飲的品質要求,龔龔也將投入更多心力於選物店的經營,發掘更多提升生活風格的可能性。

 

經歷過店面搬遷的混亂後,龔龔深刻體會,經營咖啡廳不只是單向的提供服務,客人所給予回饋的療癒實則更多。尤其在收拾上一家店時,她獲得許多客人的打氣跟關心,平凡的日常對話如黑暗中的微小燭光,適時的讓龔龔深感溫暖。這樣的交流更將咖啡廳回歸到店名的「浮游」二字——這是龔龔多年前寫過的劇本名稱,直指一種生活的狀態,也是她藉著經營以浮游為名的咖啡廳所希望做的:成為每個人路途中間的休息站,休息後便能走的更長遠

 

浮游咖啡 

台南中西區府前路一段122巷81號

營業時間:Thu-Mon/ 01:00 pm-08:00 pm

電話:0975-116-988

 

Text、Photo /  Charlie Huang

※本文由Polysh授權刊載,未經同意禁止轉載。

延伸閱讀

RECOMMEND

「Louis Vuitton Café」快閃台北!白金花朵環繞空間,米其林三星餐廳「態芮」設計餐點

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點

Louis Vuitton(路易威登)跨出時尚、投身餐飲領域多年,在亞洲有東京「LE CAFE V」咖啡廳、曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」餐廳等據點,也曾在首爾開快閃餐廳。期盼許久,終於輪到台灣!

台灣第一間期間限定「Louis Vuitton Café」進駐台北Bellavita一樓中庭,空間交織金色花瓣、硬箱塔等品牌經典元素;餐點則特邀米其林三星餐廳「Taïrroir 態芮」主廚何順凱(Kai Ho)設計,台法混血風味點綴著LV Monogram、四葉草等圖樣,美味又時髦。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
「Louis Vuitton Café」快閃台北Bellavita一樓中庭廣場。(圖片提供:Louis Vuitton)
台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
台北「Louis Vuitton Café」餐點由態芮主廚何順凱設計。(圖片提供:Louis Vuitton)

白金花瓣環繞的木質調空間

咖啡館空間以晶透的金色花瓣為主題,選用白、金色構成花瓣圖樣覆蓋牆面,優雅又奢華,並揉以木材質創造和煦氛圍;中央還有每間Louis Vuitton餐廳必會出現的擺飾——硬箱塔,呼應品牌自1854年傳承至今的工藝DNA

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)
台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

態芮設計台法混血甜點,LV經典符號成裝飾

翻開菜單,可見龍眼、花生、愛玉、馬告、剝皮辣椒……各種台灣元素,反映何順凱主廚一貫的料理風格——解構經典台灣味,結合法餐手法,混融對時下文化的觀察,重新排列出屬於這世代的台灣飲食。主廚表示,期待透過這份菜單,「讓更多客人和旅客,實際體驗這片土地的美好,進一步認識台灣。」

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

考量到這次Louis Vuitton Café和高級珠寶快閃店同步登台,主廚從LV Monogram中的花朵標誌及經典高級珠寶汲取靈感,創作出「甜點珠寶盒」。盒內共裝盛6款甜品,包含焦糖鹹花生達克瓦茲、雙柚凝乳塔、龍眼巧克力塔、薑汁黑糖可麗露、金磚費南雪、蜜桃尼格羅尼軟糖。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
態芮設計「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」。(圖片提供:Louis Vuitton)

店內還有單點選擇,最為推薦3款融入Louis Vuitton經典符號的甜點,不只美味,還很時髦!一是點綴LV小花的法式糕點,交織四季春、香檸、無花果、埔里香草莢風味;二是覆上LV Monogram的巧克力塔,結合屏東70%黑巧克力、法國法芙娜65%卡林格巧克力,綴以些許剝皮辣椒香氣;三是塔皮刻上四葉草的水果塔,猶如Sangria甜點版本,揉合優格與西瓜、密露瓜等瓜果香。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
左為「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」,右為「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」。(圖片提供:Louis Vuitton)
台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
左為「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」,右為「法式千層派・馬告鳳梨・冬瓜茶・鐵觀音」。(圖片提供:Louis Vuitton)

外帶限定馬卡龍、Monogram花朵餅乾禮盒

外帶禮盒也做得很講究,態芮特別設計裝有苦茶油百香果、開心果九層塔口味的馬卡龍禮盒,每天限量150盒,想吃台法混血馬卡龍需要點效率和耐心。另外,Monogram花朵餅乾禮盒則有洛神巧克力、油蔥酥口味,兩款都是台灣限定滋味。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
Louis Vuitton限量馬卡龍禮盒。(圖片提供:Louis Vuitton)

法式鹹點交織台灣元素,可頌、庫克三明治都上桌

相比於甜點滿滿的台灣元素,鹹食更貼近法式風味,但也不乏台灣人熟悉的味道,像是庫克三明治融入了鹹菜雪裏紅,搭配火腿、艾曼紐乳酪等呈現;法國魚子醬則可配著小圓餅吃,佐酥脆蕎麥、梅酒酸奶;另外還有可頌麵包、炙烤干貝配尼斯沙拉、法式蘑菇泥搭起司等選擇。

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

想來點喝的?獨家衣索比亞配方豆、精選台灣茶

店內咖啡都是Louis Vuitton Café專屬配方,全來自衣索比亞產地,除了基本款美式、拿鐵、卡布奇諾和Espresso,還有更清爽的咖啡柳橙、短萃通寧。

那茶呢?在台灣當然要喝台灣茶,首推來自南投名間鄉、只有Louis Vuitton Café喝得到的花香特調,另外兩支南投茶分別是日月潭紅玉紅茶、氣泡果木烏龍,還有阿里山產的奶油桂花金萱。想小酌當然也沒問題,香檳、紅酒、白酒待你點上桌。 

台北路易威登咖啡館「Louis Vuitton Café」快閃台北!米其林三星態芮設計餐點
(圖片提供:Louis Vuitton)

Louis Vuitton Café

地址|Bellavita寶麗廣塲1樓中庭(台北市信義區松仁路28號)

營運日期|2024.07.1108.18

營業時間|週一至周日11:3021:30

訂位方式|請點此預約

・僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約

・訂位連結請用手機行動裝置開

・餐廳最低消費為每位賓客 $1,280

星巴克台南「首府門市」新登場!以鹽山白雪美景為發想,大片玻璃帷幕構成夢幻咖啡空間

星巴克台南「首府門市」新登場!以鹽山白雪美景為發想,大片玻璃帷幕構成夢幻咖啡空間

星巴克台南「首府門市」將於7月10日開幕,其鄰近早期知名曬鹽場之一的「鹽埕出張所」,因此以鹽山白雪美景為概念,並以日式傳統建築為發想,將曬鹽場的意象襯托出白色如雪般的場景;外觀上,以玻璃帷幕為主體,再點綴上如鹽般的雪白色線條,打造出夢幻般的白雪門市。

星巴克首家結合鹽山白雪美景概念的「首府門市」,於7月10日開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克首家結合鹽山白雪美景概念的「首府門市」,於7月10日開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市夜景(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市夜景(圖片提供:星巴克)

以透明結晶玻璃塊為靈感

而在門市室內設計上,星巴克以外部的華麗透明結晶玻璃塊立面為靈感,將玻璃磚的透明、輕盈的概念,引入內部空間,創造出讓人印象深刻的天花板,同時也參考了玻璃塊立面的複雜圖案來展示吧台。另外,空間中也運用了金屬網半透明材料,既營造通透感,也讓舞動的光線帶來活力感,再搭配植物壁畫藝術作品,也創造出自然、放鬆氛圍。

星巴克首府門市門市室內設計,將玻璃磚的透明和輕盈的概念從外部引入內部空間。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市門市室內設計,將玻璃磚的透明和輕盈的概念從外部引入內部空間。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市模仿玻璃塊立面的複雜圖案來展示吧台。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市模仿玻璃塊立面的複雜圖案來展示吧台。(圖片提供:星巴克)

藝術牆面結合星巴克女神

而為慶祝2024年台南400建城的歷史,星巴克首府門市也特別規劃以星巴克50週年所設計的藝術牆面,展現出為台南這一片土地所留下的重要記憶;其以兩位女神在歡慶星巴克成立超過50週年為題,可見一位年輕的女神拿著一根咖啡枝,象徵著星巴克的開始,另一位聰明的女神拿著一杯煮好的咖啡和天秤,象徵著星巴克的事業。

門市藝術牆面以兩位女神在歡慶星巴克成立超過50週年,一位年輕的女神拿著一根咖啡枝象徵著星巴克的開始,而另一位聰明的女神拿著一杯煮好的咖啡和天秤象徵著星巴克的事業。(圖片提供:星巴克)
門市藝術牆面以兩位女神在歡慶星巴克成立超過50週年,一位年輕的女神拿著一根咖啡枝象徵著星巴克的開始,而另一位聰明的女神拿著一杯煮好的咖啡和天秤象徵著星巴克的事業。(圖片提供:星巴克)

推出門市特色商品

另外,首府門市也推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」,其使用清透的玻璃材質,展現鹽晶體透光之美,結合星巴克品牌女神鱗片與海洋波紋藝術設計,體現摩登細緻的藝術生活品味。包袋類推出「灰藍雙線絎縫提袋」,袋身以商圈特色鹽田結晶與門市內裝風格為發想,採用雙線絎縫工藝,增加立體空氣感,同款推出「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」,猶如傳統技藝結晶意象,展現傳統風格與時尚元素。

星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)

「首府隨行卡」則以門市日式傳統建築外觀為中心,呈現屋頂玻璃穿透帷幕如鹽般的雪白色線條,背景襯以象徵商圈特色鹽場與星巴克咖啡元素圖案,呈現門市所在的絕美意象。

星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)
星巴克首府門市推出特色商品「工坊摩登玻璃杯」、「灰藍雙線絎縫提袋」、「灰藍雙線絎縫隨行杯袋」和「首府隨行卡」。(圖片提供:星巴克)

星巴克台南「首府門市」
地址:台南市南區新和東路136號
電話:06-2638430
營業時間:週一~週日07:00~23:00
座席數:82席(一樓室內席82位)

資料提供|星巴克
文字整理|Adela Cheng

延伸閱讀

RECOMMEND