將世界各地的國際餐飲潮流帶進台灣，秉持世界頂尖名廚匯聚文華東方的承諾，開幕至今2年多已成功舉辦10場國際名廚客座活動的台北文華東方酒店，在2017年新春初始即率先為國內摘星族舉辦今年首場星光饗宴，盛邀來自法國的頂尖名廚勞倫特‧普久(Laurent Peugeot)來台客座，其餐廳Le Charlemagne自2006年起至今連續11年榮獲米其林一星殊榮。
深受日本美食文化薰陶的他，擅長以有如魔術般的創意巧思將日式料理元素完美融入法式美饌。台北文華東方酒店盛邀其來台客座，於2017年1月11日晚間餐期至1月15日午間餐期，在酒店5樓Café Un Deux Trois獻上《玩味日法 米其林饗宴》，敬邀您於席間盡享極致款待！
和魂法菜 - 勞倫特‧普久(Laurent Peugeot) 料理特色
生長於法國美食天堂勃艮第的勞倫特主廚，自小便在充滿美食美酒的環境下長大，曾遊歷世界各地的他，深受日本以及東南亞飲食文化影響，尤其曾在日本工作四年時光裡看到日本職人對料理的究極精神以及「紀律」、「耐心」、「精準」的嚴謹態度，讓他非常的震撼與感動，也因此深深的了解亞洲餐飲趨勢以及這些來自東方的饕客們究竟喜歡吃些甚麼，透過他的創意巧思將日本充滿東方文化風采的元素巧妙完美的融入他的法式美饌中，也因此他的料理總是能成功擄獲賓客的味蕾。
談及他料理最大的特色，勞倫特主廚說「我在每個不同的國家永遠都會創作出不一樣的料理」，讓賓客永遠能在他的作品中一次次看到不同的驚喜與巧思是勞倫特主廚最想傳遞給食客的料理精神，他藉由世界各地不同的風俗民情，從不同的角度，不斷的思考，將這些體驗幻化成不同的味覺感受，演繹出一道道專屬於他且令人驚豔的佳餚。
創意無限的勞倫特主廚此次客座台北文華東方酒店，將以融合法式和日式的料理手法重新定義傳統法式料理，賦予其新的生命力，並結合現代烹飪技術讓料理不是只是只有「好吃、好聞」，也是一種視覺上的享受，再搭配最新穎的現代烹飪技術將觸覺和聽覺享受融入料理中，帶給台北饕客口感層次千緯萬端、引人入勝的五感味蕾饗宴。
via / 文華東方酒店集團
