走入東京的日常光景！堅持保留咖啡與食材原味的Café Mame-Hico氣質咖啡廳

東京世田谷區近年來因許多日本藝人落腳居住，漸漸成為獨樹一格的區域，其中距離澀谷站只需五分鐘車程的三軒茶屋更是暗藏了許多有特色咖啡廳。

一走出車站便感受到屬於三軒茶屋獨有的氛圍，有點文青卻不矯情。順著大馬路走立刻可以看見大大的木製背板，但這可不是咖啡廳喔！而是同系列以販售麵包為主的麵包坊「covivu」。

另外兩位有人也是看到看板便開了門，聊起這個烏龍，原來大家都是一臉錯愕的詢問後才知道咖啡廳就在隔壁，只怪看板太過醒目啦！

右轉幾步，戶外座位因陽光灑落顯得格外愜意，讓人情不自禁想沖上一杯香氣宜人的咖啡，敬這好美的日常光景。咖啡廳僅限一樓，因保留白色洋房的遮雨棚，進而利用木質調桌椅使色調較為溫暖，門口的玻璃也隨時更換當季的推薦菜單。

店主井川先生為使裝潢能夠符合店內的氛圍與需求，使用廣葉樹為咖啡廳量身訂製Mame-Hico的原創木製桌椅與擺飾。同系列的三家分店風格雖不同，但都於店內擺放了一張大長桌。乍看之下雖有點突兀卻使視覺上得以延伸，空間感更加開闊。

店內餐點所使用的茶具、橄欖油、醬料等等一自排開陳列販售，於店內享用美味之餘也能將這份感動購買回家料理。就連餐盤、茶具與杯子皆印上店名或咖啡豆logo，就連水杯也不例外。

採用新鮮食材，不定期更新餐點的理念是Mame-Hico讓人一試成主顧的最大主因。鮮嫩的蝦仁搭配清甜的碗豆與蘿蔔絲，佐上微酸的柑橘果肉泥堪稱絕配，淋上店內專用的橄欖油，原來保留食材原味就能這麼好吃。另外，法式餅皮的小心機在於比一般的薄餅多夾了一層蛋！對，就是這層蛋讓餅皮不再乾澀、就連單吃都不是問題。

當令甜點的草莓提拉米蘇，是以馬斯卡邦起士混入草莓果泥為主體、灑上微苦可可粉並以新鮮草莓點綴。味道溫和不膩，讓這道原本帶著苦味的大人系甜點搖身成為一位溫柔碗約的少女。

檸檬蛋糕也是店中的熱門款，點餐率不亞於草莓提啦米蘇，與其稱之為蛋糕，其實外觀上更接近檸檬派。利用蛋白霜的輕盈來平衡酸中帶甜的餡料，對於嗜酸的顧客會是一道不錯的選擇。

Mame-Hico的咖啡豆大多以「二次淺烘焙」的手法製作，如此一來咖啡豆的水份不易流失，香氣與酸味也不會因為烘焙而受破壞。特別的是，咖啡喝起來比想像中爽口，也可依照自己喜好添加牛奶。口味稍微濃郁的咖啡歐蕾則以大口徑的碗杯盛裝，可利用方糖調整甜度。

除了咖啡，Mame-Hico也販售台灣茶，像是南投的凍頂烏龍茶、新竹峨眉鄉的東方美人茶以及著名的阿里山高山茶等，茶品也可自行回沖。不喝咖啡的日子就以清香的茶潤潤喉吧！

除了三軒茶屋的本店與麵包坊covivu之外，渋谷區另有「宇田川町店」與「公園通り店」兩家分店。雖然是同系列的咖啡廳，卻各自擁有獨特的裝潢與氛圍，宇田川町店更不定時舉辦包場活動或電影之夜。下次不妨放下旅人的身分，走進東京的日常光景中吧。

Info│CAFE Mame-Hico （カフェ マメヒコ 三軒茶屋本店）
地址：東京都世田谷區太子堂4丁目20-4
營業時間：平日8:00～21:00；週末、國定假日：9:00～21:00
公休日：週二
交通： 東急世田谷線「三軒茶屋」站徒步約１分鐘；東京地下鐵（田園都市線）「三軒茶屋」站徒歩約３分鐘

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走在熙來攘往的東京車站丸之內北口，當抬頭仰望，八角圓形穹頂、紅磚牆面、精緻壁面浮雕映入眼前，美得令人驚嘆。若你想更進一步感受大正浪漫，那麼剛開幕的「TOKYO STATION CAFE -THE NORTH DOME- 」（東京車站咖啡-北圓頂-），或許能讓你一圓美夢。

在 1914 年落成啟用的東京車站，是日本第一代建築師辰野金吾的集大成之作。當時他以鋼筋結構為本體，搭配紅磚立面作為外觀裝飾，打造出三層樓高、氣派華麗的「丸之內車站建築」，不僅成為其個人代表性的建築作品之一，也進一步奠定東京邁向現代都市的象徵地位。

百年紅磚建築裡品味美食、時間、文化的空間

除了紅磚建築外觀為人津津樂道外，有著八角圓形穹頂的南北大廳，同樣是旅人們必朝聖的景點。為了讓更多人沉浸在百年建築的風味裡，株式會社JR 東日本Cross Station將過去曾作為「候車室」的空間，重新改造成能品味美食、時間與享受建築文化的「TOKYO STATION CAFE -THE NORTH DOME- 」餐飲場域。

「TOKYO STATION CAFE -THE NORTH DOME- 」整體空間以「NEW CLASSIC TOKYO」為靈感，希冀在見證無數旅程的東京車站丸之內空間中，打造出一處能讓人暫時遠離繁忙日常，感受片刻美好的獨特空間。

挑高5公尺的空間，有延續著建築百年以上歲月的結構磚牆；當抬頭仰望，則可見與東京車站標誌圓形穹頂的「八角形天花版」，腳下則鋪設呼應其意象的特製地毯與現代設計桌椅，每一處細節都與建築本體對話，而置身其中更有如穿越今昔，既能感到當代摩登氛圍，又可以近距離欣賞百年建築的風華。

在餐點上，店內也呼應東京車站的歷史背景，像是限定甜點「Original Dome Zuccotto」將丸之內圓頂下人來人往的景象，以繽紛豐盛水果呈現，而濃郁卡士達則象徵穹頂結構，打造出讓人食指大動的甜食。「下午茶拼盤」則結合水果三明治、迷你聖代與鹹點，將英國傳統料理以更輕盈的方式重新詮釋。

飲品方面，推出多款風味細膩的茶飲與咖啡，其中「原創綜合紅茶」以印度產的大吉嶺與阿薩姆為基底，融合帶有柔和甘甜的和紅茶，並揉合麝香葡萄與水蜜桃的果香氣息，呈現如甜點般豐富層次。咖啡則有精選自坦尚尼亞北部產區咖啡豆，有著清爽明亮的酸質風味，以及牙買加藍山咖啡豆，以平衡的酸苦與醇厚口感，帶來溫潤順滑的飲用體驗。 

到了晚上也有和風洋食可選擇，包括選用岩手肉品專門店「格之進」製作的多汁漢堡排，搭配濃郁醇厚的多蜜醬細火燉煮，呈現層次深厚的風味；「特製牛肉燴飯」則延續昔日國鐵食堂車營運品牌「日本食堂」的經典風味，以長時間燉煮的牛肉與洋蔥交融，口感上相當濃厚。 

另外，店內也推出「東京車站紅磚磅蛋糕」，以甜食重現重要文化財紅磚建築的質感，採用專用模具烘烤出紮實厚重的蛋糕體，呈現濃郁鹹焦糖風味，並帶有砂糖顆粒的酥脆口感，可當作伴手禮送人。 

地點：JR東京車站 丸之內北口改札外（鄰近東京車站畫廊）
更多資訊可見IG

資料來源｜JR-Cross

日本星巴克在東京谷中開設「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」，將於3月28日正式開幕。其以「藝術與咖啡的交會點」為概念，獻上咖啡與藝術交織而成的獨特體驗。

擁有濃厚下町風情的「谷根千」地區，指的是谷中、根津、千駄木這三個地方，向來是許多旅人不容錯過的東京散策路線。而至今仍保留昔日街景風貌的谷中，歷史與文化底蘊深厚，周邊鄰近美術館、博物館與藝術大學，也聚集許多學習藝術的學生與創作者長居於此。

結合藝術畫廊的星巴克誕生

坐落通往「谷中銀座」御殿坂上的「Starbucks Cafe & Art Gallery 谷中御殿坂」也因而誕生。其將與在地的年輕藝術家、藝術與美術相關科系學生，以及地方社區共創合作，不僅提供藝術創作與發表的平台，也形塑出一處「日常中的非日常」場域。一樓與二樓之間的牆面將設置為Gallery Wall，展示大小各異的多樣作品；店內各處也可見風格鮮明的藝術創作，讓顧客猶如在谷中街道漫步般，優閒地欣賞作品，享受屬於自己的靜謐時光。

與在地風貌相互呼應的店空間

這座結合咖啡廳與畫廊的兩層樓木造星巴克，由深耕在地的「HAGISO」負責建築設計。設計上，延續「御殿坂」大正時期以來的「看板建築」街景特色，並規劃如谷中巷弄般的入口動線，打造一處與在地風貌相互應、和諧融合的門市空間。另外，展覽的企劃與營運，則由「The Chain Museum」協力。

特別一提的是，以「創造足以向世界誇耀的日常」為理念的HAGISO，經營著由谷中一棟老舊公寓「萩莊」改造而成的「最小文化複合設施」HAGISO，同樣也是走訪谷中時值得停留的一處文化據點。

與新銳藝術家的創作相遇

星巴克店內的藝術展覽將以「主題展」、「聯展」、「公開徵件展」三種形式輪替進行，讓人們全年都能邂逅新銳藝術家的多元作品；若遇見心儀的作品，也可現場認購。而開幕首展則以「谷中」為題，邀集 Karin Hosono、真田將太朗、YU SORA 三位藝術家聯合展出。他們將從不同視角出發，分別透過抽象畫、具象畫與立體作品等形式詮釋谷中。

此外，過去曾與創意平台「SANDWICH」合作，融入眾多新銳藝術家才華，宛如工作室般的「星巴克 京都BAL店」，未來也將更名為「STARBUCKS Cafe & Art Gallery 京都BAL」，持續作為支持次世代藝術家的重要據點。

STARBUCKS Cafe & Art Gallery  谷中御殿坂
地址：東京都荒川区西日暮里3丁目2－5
營業時間：8時～21時

資料來源｜Starbucks Coffee Japan