東京世田谷區近年來因許多日本藝人落腳居住，漸漸成為獨樹一格的區域，其中距離澀谷站只需五分鐘車程的三軒茶屋更是暗藏了許多有特色咖啡廳。

一走出車站便感受到屬於三軒茶屋獨有的氛圍，有點文青卻不矯情。順著大馬路走立刻可以看見大大的木製背板，但這可不是咖啡廳喔！而是同系列以販售麵包為主的麵包坊「covivu」。

另外兩位有人也是看到看板便開了門，聊起這個烏龍，原來大家都是一臉錯愕的詢問後才知道咖啡廳就在隔壁，只怪看板太過醒目啦！

右轉幾步，戶外座位因陽光灑落顯得格外愜意，讓人情不自禁想沖上一杯香氣宜人的咖啡，敬這好美的日常光景。咖啡廳僅限一樓，因保留白色洋房的遮雨棚，進而利用木質調桌椅使色調較為溫暖，門口的玻璃也隨時更換當季的推薦菜單。

店主井川先生為使裝潢能夠符合店內的氛圍與需求，使用廣葉樹為咖啡廳量身訂製Mame-Hico的原創木製桌椅與擺飾。同系列的三家分店風格雖不同，但都於店內擺放了一張大長桌。乍看之下雖有點突兀卻使視覺上得以延伸，空間感更加開闊。

店內餐點所使用的茶具、橄欖油、醬料等等一自排開陳列販售，於店內享用美味之餘也能將這份感動購買回家料理。就連餐盤、茶具與杯子皆印上店名或咖啡豆logo，就連水杯也不例外。

採用新鮮食材，不定期更新餐點的理念是Mame-Hico讓人一試成主顧的最大主因。鮮嫩的蝦仁搭配清甜的碗豆與蘿蔔絲，佐上微酸的柑橘果肉泥堪稱絕配，淋上店內專用的橄欖油，原來保留食材原味就能這麼好吃。另外，法式餅皮的小心機在於比一般的薄餅多夾了一層蛋！對，就是這層蛋讓餅皮不再乾澀、就連單吃都不是問題。

當令甜點的草莓提拉米蘇，是以馬斯卡邦起士混入草莓果泥為主體、灑上微苦可可粉並以新鮮草莓點綴。味道溫和不膩，讓這道原本帶著苦味的大人系甜點搖身成為一位溫柔碗約的少女。

檸檬蛋糕也是店中的熱門款，點餐率不亞於草莓提啦米蘇，與其稱之為蛋糕，其實外觀上更接近檸檬派。利用蛋白霜的輕盈來平衡酸中帶甜的餡料，對於嗜酸的顧客會是一道不錯的選擇。

Mame-Hico的咖啡豆大多以「二次淺烘焙」的手法製作，如此一來咖啡豆的水份不易流失，香氣與酸味也不會因為烘焙而受破壞。特別的是，咖啡喝起來比想像中爽口，也可依照自己喜好添加牛奶。口味稍微濃郁的咖啡歐蕾則以大口徑的碗杯盛裝，可利用方糖調整甜度。

除了咖啡，Mame-Hico也販售台灣茶，像是南投的凍頂烏龍茶、新竹峨眉鄉的東方美人茶以及著名的阿里山高山茶等，茶品也可自行回沖。不喝咖啡的日子就以清香的茶潤潤喉吧！

除了三軒茶屋的本店與麵包坊covivu之外，渋谷區另有「宇田川町店」與「公園通り店」兩家分店。雖然是同系列的咖啡廳，卻各自擁有獨特的裝潢與氛圍，宇田川町店更不定時舉辦包場活動或電影之夜。下次不妨放下旅人的身分，走進東京的日常光景中吧。

Info│CAFE Mame-Hico （カフェ マメヒコ 三軒茶屋本店）
地址：東京都世田谷區太子堂4丁目20-4
營業時間：平日8:00～21:00；週末、國定假日：9:00～21:00
公休日：週二
交通： 東急世田谷線「三軒茶屋」站徒步約１分鐘；東京地下鐵（田園都市線）「三軒茶屋」站徒歩約３分鐘

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接續2024年伯朗咖啡館南京概念店的開幕，伯朗再度以全新面貌推出第2間科大概念店。其將生活美學融入整體設計，同時延續咖啡專業，首次引進「Coffee on Tap 咖啡自取機」滿足快節奏消費者需求，並推出獨家現做美式餐點，提供兼具視覺與味覺的嶄新體驗。

極簡線條 ✕ 溫潤木質調 ✕ 自然採光

伯朗咖啡館科大店坐落於繁忙的區域中，以「都市客廳 Urban Living Room」為概念，讓附近民眾走出家門也能夠擁有自在交流和放鬆的場域。透過極簡線條、溫潤木質調與大面玻璃窗透進的自然採光，營造舒適卻富有設計感的氛圍。整體採用深色木質調，並透過多元座席形式打造豐富的空間層次。

找到恰到好處的生活節奏

伯朗將空間分為「快」與「慢」兩大區域：前半部為「快區」，設置可在7.5秒內完成取咖啡的自取機，並搭配高腳桌與階梯式座位，滿足通勤族與上班族的效率需求；後半部「慢區」則配置沙發、低桌椅與閱讀區，讓學生與一般消費者能在此放慢步調、自在交流，找到恰到好處的生活節奏。

搭配丹麥品牌HAY家具

設計風格融合了「經典 × 創新」的精神，以磁磚與吧台水磨石材質象徵新舊交融，並加入北歐美學的細節與比例，搭配丹麥品牌HAY家具，營造出溫潤而現代的氛圍，希望走進科大店便能感受到品牌想傳遞的幸福感與愉悅。

引進Coffee on Tap咖啡自取機

伯朗咖啡館深耕科大商圈超過20年，一直是學生與師長共享晨昏時光的日常風景。為讓消費者能更便利、快速享受專業咖啡體驗，此次科大概念店特別引進全台連鎖咖啡館首創的「Coffee on Tap咖啡自取機」。消費者僅需簡單操作，即可快速取用一杯保留手沖層次的單品咖啡，並可依喜好選擇冷萃和熱飲，滿足現代消費者對效率與專業品質的雙重需求。

推出現點現做美式餐點

另外，科大概念店也獨家推出多款美式新餐點，從黃金酥脆早餐捲、經典雞肉凱薩捲到罪惡厚培根酸種麵包，每一道皆兼具色香味俱全的魅力。搭配多元創意特調與甜點，讓消費者無論早午餐、下午茶或晚餐等各個時段，都能盡情享用美味的餐點。

未來，伯朗咖啡館持續投入各門市改裝與新型態店點開發，讓生活美學、設計與科技走入的城市每一角。

伯朗咖啡館科大店

地址：台北市大安區忠孝東路三段52號1樓

_{資料提供｜伯朗咖啡館、文字整理｜Adela Cheng}

在臺灣品一杯用臺灣豆萃成的咖啡，感受的不僅是風味和日常的片刻美好，更是見證一段臺灣咖啡由土地、經濟、文化、生活等織就而成的自立故事。聽來有些深奧？即日起於12/7展開的「跑咖臺北」計畫，會是你了解這段故事的理想起點。

「跑咖臺北」串聯9間風格各異的人氣咖啡廳，以臺灣咖啡豆為原料，端出9杯期間限定的「臺咖特調」，邀請人們帶著集章地圖，尋訪散落城市各處的島嶼風味，循味覺指引探尋臺灣咖啡的故事。

先看9杯「臺咖特調」如何呈現島嶼風味

達文西咖啡以「野牡丹咖啡莊園」臺灣原生突變種的阿里山紫葉咖啡為基底，帶來特調「熱帶安可曲」，透過長萃手法帶出清新甜美的莓果調性，再加入百香果、柳橙、鳳梨果泥，以及帶芒果香氣的咖啡葉茶，交織出層次豐富的熱帶風味。

COFFEE TO以日出山景為靈感，將阿里山「雅慕伊咖啡莊園」多款處理法的臺灣咖啡豆，調製出帶有奇異果與黑糖甜感的配方濃縮，再融合阿里山烏龍茶、咖啡葉茶糖漿，點綴氣泡水與檸檬葉，賦予特調「葉語晨光」清新氣息，以風味勾勒山林間晨曦漸亮的意象。

鴉埠咖啡以「卓武山咖啡農場」的藝妓為基底，結合黃金糖、自製蘋果乾與有機梅子乾，堆疊出帶清爽果韻的特調「金蘋梅」。調製過程中善用醜蔬果，讓咖啡成為與土地共好的實踐。

LOOP IN NEON 霓裡特調「咖島花」將「阿里山家園莊園」的蜜處理藝伎咖啡轉化為冰釀糖水，搭配柴魚風味豆花、紅玉紅茶與白柚雙色晶球及海苔，結合成「咖啡豆花」與「原豆冰釀」的特色組合。

Coffee Sind選用雲林「花囍田咖啡莊園」SL34水洗豆設計的特調「回味」，萃取時著重凸顯咖啡豆的紅茶香氣與柑橘果調，另搭配鐵觀音紅茶、愛玉與茂谷柑，交織出滑順層次。

COFFEE FLAIR這份像是甜點咖啡特調「潤橘之月」，將嘉義「琥珀社咖啡莊園」水洗處理的SL34製成咖啡凍，加上注入氮氣的冷泡茉莉綠茶、柑橘雪酪等，呈現臺灣豆細緻的酸質與花香尾韻。

小尾巴 Tinytail Coffee Bar特調「Tea Horizon」展現「卓武山咖啡農場」蜜處理藝伎的冬瓜與花香調性，並揉合臺灣金萱烏龍的清茶香與自製抹茶氮氣泡沫，堆疊出「咖啡、烏龍、抹茶」三重茶感。

NORMAL COFFEE特調「山之頌 So’ngna Hymn」透過日曬冰滴展現葡萄柚、柳橙等明亮果香，再加入自製的東方美人茶糖漿與現榨柳橙汁，最後點綴蜜棗乾，讓咖啡、茶與果實共譜風土之歌。

圈外咖啡 Kengai coffea選用花蓮「泥妲咖啡」蜜處理的鐵比卡咖啡豆，揉合椰子水、蜂蜜與法式可可粉，呈現出中焙奶油堅果、與淺焙酸質交織的層次，再噴灑玫瑰與杜松子蒸餾香氣，成就一杯餘韻無窮的特調「臺灣椰椰」。

若想進一步探索臺灣咖啡風味，還可以點選「臺咖地圖」，從超過80處「臺咖」據點，找出自己與臺灣咖啡最近的距離。

再看臺灣咖啡實現「從產地到餐桌」的成長歷程

「跑咖臺北」由臺灣咖啡產業策略聯盟攜手創意團隊平凡製作studio ordinary發起，不只邀人們透過9間咖啡廳的特調，感受臺灣豆風味的多元可塑性，更要讓大眾認識臺灣咖啡數十年來的成長故事。

臺灣較正式的咖啡種植紀錄可以追溯至日治時期；真正發光發熱，卻是近十年的事情。在農民不懈改良技術，以及蓬勃咖啡消費文化支持下，臺灣豆不僅越來越常在國內咖啡館菜單上現身，更在國際賽事上屢創佳績。2025年，被譽為「咖啡界奧斯卡」的「COE卓越盃咖啡國際競標（Cup of Excellence）」上，臺灣便有27件精品咖啡，歷經逾千次出價後，以高達新臺幣3,489元／公斤的亮眼成績，寫下COE平臺本年度最高拍賣均價紀錄。近年臺灣咖啡在COE拍賣中，更創下5年平均成交單價新臺幣4,600元／公斤的傲人成績，約為國際咖啡期貨價格的16倍，讓這片土地成為全球矚目的頂級咖啡產地。

​​更難能可貴的是，臺灣咖啡的獨特優勢並未止步於競標舞臺；與其他產國不同的是，臺灣同時擁有世界級生產品質與強韌在地消費市場，這使得臺灣成為少數能真正實現咖啡「從產地到餐桌」的國家，也讓最高品質的臺灣豆，不只是國際競標的數字，而是日常正在發生的美好。臺灣咖啡的演進也體現了這座島嶼的自立與驕傲，不只彰顯農業技術的革新，更是土地、經濟、文化與日常生活緊密交織的見證。

風味引路，感受臺灣豆的無限潛能

臺灣咖啡產業策略聯盟召集人，同時也是唯一亞裔美國咖啡品質學會杯測師及後製處理認證講師林哲豪表示：「臺灣咖啡的價值，在於品質展現了難得的『完整性』。從種植到農民精進的後製技術，造就了臺灣咖啡在國際舞台上獨樹一幟的細緻與風味層次；『跑咖臺北』要做的就是把這份得來不易的世界級水準，帶到城市日常，讓更多人親口感受屬於臺灣的榮耀。」於此，「跑咖臺北」不只是一場城市活動，而是將臺灣咖啡的完整產業鏈結，帶到大眾眼前，透過9杯「臺咖特調」展現在地咖啡在風味表現上的無限潛能。

跑咖臺北

時間｜即日起至2025.12.07（日）

地點｜達文西咖啡、COFFEE TO、小尾巴 Tinytail Coffee Bar、COFFEE FLAIR、圈外咖啡 Kengai coffea、Coffee Sind、NORMAL COFFEE、LOOP IN NEON 霓裡、鴉埠咖啡