大口喝酒大口吃肉!今年中秋就要臺虎桂花啤酒搭和牛套餐

大口喝酒 大口吃肉!臺虎桂花啤酒搭和牛套餐 今年中秋就吃這一味

秋夕時分,在皎潔的月光下團聚,飲一口桂花啤酒,再配一口和牛燒肉,在味蕾上雙重交響,交織出今年中秋最吃飽喝足好滿足的餐酒組合!

 

中秋節除了月亮和月餅,更少不了烤肉和啤酒。吃好肉理當要配好酒,乾杯燒肉居酒屋首度引進精釀啤酒,找來啤酒界潮牌臺虎精釀合作,打造全新餐酒體驗。臺虎推出中秋特別款「酒里桂花香」,首波於9/25至10/31在乾杯燒肉居酒屋限定分店(乾杯本店、敦南店、ATT店、中山店、乾杯BAR安和店、新竹光明店)獨家販售,搭配中秋和牛四人套餐或雙人套餐,超乎期待的超值組合,讓人直呼這實在是太過癮啦!

 

臺虎精釀中秋特別款「酒里桂花香」,入喉後桂花清香縈繞在口腔與鼻腔之間久久不散,正如桂花別名「九里香」,香氣幽遠而持久。以富有麥芽香氣的酒體為基底,加入桂花與桂花蜜釀造,口感輕盈,入口後桂花優雅清香撲鼻,不只應景,更清新解膩,最適合搭配燒肉大餐。在綿密雪白的啤酒泡沫上撒上乾燥桂花的「酒里桂花香」,以近似於雞尾酒的出酒方式呈現,截然不同的精釀啤酒品飲體驗似乎讓喝啤酒這件事多了幾分從容優雅,是今年中秋不能錯過的啤酒首選!

 

via / 乾杯、臺虎精釀

信義街邊飲酒新選!「GŪLŪ GURU」跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島

信義區夜生活版圖越來越多元,講求輕鬆品飲同時講究調飲的「GŪLŪ GURU」也正式參戰,進駐新光三越A9地下一樓半戶外空間,並邀請「Mizuiro水色設計」以時髦風格結合綠意,於鬧市打造一處隱於地平線之下的忘憂庇護所,調飲則由調酒師、侍酒師、唎酒師、侍茶師等多方合作,藉職人對各種酒與茶的精準味覺訂製特調,店中橫跨九零年代金曲、City Pop、嘻哈等曲風的選樂更為夜晚增色。

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)

從地下到香堤大道,鬧市中的仙境孤島

延續大巨蛋商圈旗艦店的簡潔風格,GŪLŪ GURU信義同樣由水色設計操刀,以雲海為發想,將動線從地下室的半戶外露臺,一路向上流暢延伸至香堤大道,並透過木棧步道、鏡面座椅、綠植等的搭配,營造如同鬧市中仙境孤島的氛圍。置身其中,既感受得到市中心夜生活的熱鬧,也能以幾步之遙享受相對清幽的飲酒環境。

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)
GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)

跳脫汲飲,主打多種酒濃調飲

以「調飲實驗室」為定位的GŪLŪ GURU,在目前信義區戶外及立飲酒吧多以Cocktails on tap(汲飲式雞尾酒)為主力的趨勢下,做出了新的嘗試,店內酒品皆採現點現調,並結合手機點餐叫號服務,讓客人不必守在吧檯前久候,體驗更放鬆自在。在調飲的風味呈現上,GŪLŪ GURU首度與擁有專業侍酒師、唎酒師與侍茶師資格的Thomas Kao合作,讓都市男女即便在街邊也可隨興品飲深邃韻味,期待在街邊掀起一場酒調復興

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)

同時,GŪLŪ GURU也順應現下年輕族群間流行的「清吧 Sober Bar」浪潮,提供從無酒精到酒感濃重的多元特調,每一款調飲皆有5種濃度:清醒、微醺、重醺、爛醉、工藝,任客人依當日心情隨意挑選。此外,若喜歡俐落乾脆、未經修飾的味覺衝擊,GŪLŪ GURU也提供純飲選項,從頂奢龍舌蘭酒Don Julio 1942、麥卡倫威士忌到各式精選琴酒、白蘭地皆有。 

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)

開幕必點!以麥卡倫演繹多層次四季意象

開幕期間,GŪLŪ GURU更聯手麥卡倫以「四季印象」為題打造Premium系列,將自然萬物凝鍊成微妙的口感層次:象徵春日晨霧的「清濛」,嗅聞時為清新檸檬葉、香蕉清香,入口則喝得到油洗花生、麥卡倫經典雪莉桶12年木質調性的融合,風味由輕盈遞進至濃厚;夏季代表「辛熾」揉入草本廣藿香、冬瓜糖甜味,兩者看似對比鮮明,卻在麥卡倫雙雪莉桶12年、青蘋果香的調和之下,碰撞出濃淡得宜的層次;以秋季蒙布朗為靈感的「丘栗」,風味以糖栗、麥卡倫經典雪莉桶12年為核心,襯以咖啡的深邃及Cream Cheese的細膩,透過奶洗技法使風味純粹、口感圓潤,讓酒感餘韻在口中綿延;冬季調飲「冬艾」顛覆想像,以風味明亮的麥卡倫雙雪莉桶12年詮釋,揉合覆盆莓酸甜果香與辛香料,並藉秘魯聖木加深風味,成就如冬日暖陽穿越冷冽空氣、輕盈卻帶力量的氛圍。

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)

音樂是完整飲酒體驗的靈魂

GŪLŪ GURU在音樂方面也十分用心,旗下全新DJ廠牌「GURU HAUS SESSION」由曾闖入RedBull 3Style台灣區決賽的DJ Ken Chang主導,店內選曲從九零年代經典老靈魂、City Pop跨至嘻哈潮流等,更不定時邀請音樂人帶來現場演出,如開幕由張震嶽擔綱,11/16則將有蛋堡登場,期待藉酒飲、音樂及生活風格等的交織,以愜意時髦的姿態,為信義區夜生活注入別樣趣味。

GŪLŪ GURU信義跳脫汲飲、主打多種酒濃調飲,邀水色設計打造鬧市中的仙境孤島
(圖片提供:GŪLŪ GURU)

GŪLŪ GURU 信義

地址|台北市信義區松壽路9B1(香提廣場旁)

營業時間|週日至周四 11:0021:30,週五六 11:002:00

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲

以牛肉、味噌、蛤蜊為材料的調酒,喝起來會是什麼風味?位於香港中環、由亞洲50最佳酒吧「COA」主理人於2023年開設的「The Savory Project」,看中大眾對於低糖飲食的偏好,打造一間以「鹹味調酒」為主題的酒吧,帶來口感多元、層次豐富的獨特體驗。

用肉類、海鮮製作「鹹味調酒」

隨著大眾對於減糖、甚至無糖飲料(包含調酒)的追求,The Savory Project相信鹹味調酒將大受歡迎。從「Savory」(鹹味、開胃的、喚醒味覺的)一詞命名就能看出品牌的核心精神,團隊以食材原料為創作基礎,選用包含肉類、海鮮、蔬果和香料等,透過精湛的調酒技術,調製出口感豐富、層次複雜,凸顯食材個性的創意調酒。

主理人之一Ajit指出,他們注意到越來越多客人想嘗試鹹味調酒,卻無法形容出自己喜歡的口味。除了常見的Dirty Martini(髒馬丁尼)和Bloody Mary(血腥瑪莉)外,The Savory Project希望能打破傳統調酒的固有框架,拓展大眾對於鹹味調酒的認知與視野,以細膩而複雜的風味,滿足客人的好奇心,帶來前所未有的體驗。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
The Savory Project店內實景。(圖片提供:The Savory Project)

冠軍酒吧「COA」主理人新作

The Savory Project由Jay KhanAjit Gurung於2023年創立,其中Jay是著名三連霸冠軍酒吧「COA」的主理人,該酒吧以墨西哥Oaxaca(瓦哈卡城)的獨特風情為靈感,也是將Mezcal(梅茲卡爾酒)引入香港的先驅。對Jay而言,The Savory Project是一個不斷創新、不斷演變的企劃:「我們藉由探索有趣的食材,研發喚醒味蕾的口味,給予新鮮刺激的想像空間。」而Ajit亦表示,The Savory Project的每種調酒皆從食材開始發想,進而再選擇適合的烈酒做搭配。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
The Savory Project由Jay Khan和Ajit Gurung創立。(圖片提供:The Savory Project)

揉合多重材質,打造大地色系溫暖空間

酒吧空間由香港設計工作室Brash Atelier負責,將大地色系定為主色調,採用帶有復古感的陶磚、拋光水泥地板、富有紋理的石膏牆面,以及刻意裸露的原始磚牆等不同材質。粗糙的牆面因嵌入式鋁條燈照明而軟化,並分割出空間中的不同區域;桌椅等家具也是客製化而成,設計中帶有豐富細緻的內飾。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
The Savory Project空間由香港設計工作室Brash Atelier負責。(圖片提供:The Savory Project)
牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
設計團隊將大地色系定為主色調,採用帶有復古感的陶磚、拋光水泥地板,以及富有紋理的石膏牆面。(圖片提供:The Savory Project)
牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
酒吧裡的桌椅等家具也是客製化而成。(圖片提供:The Savory Project)

值得一提的是,吧台為特別訂製的六角形狀,而非傳統的長條形,這樣的設計不僅更為現代、有個性,也縮短了調酒師與客人的距離,客人無論坐在哪個位置都更方便彼此對話,提升整個吧台區域的互動性與參與度,營造和諧同樂的氛圍。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
吧台特別訂製成六角形狀,增添調酒師與客人的互動。(圖片提供:The Savory Project)

透過揉合不同質地與色彩,The Savory Project讓自然元素的有機之美在空間中流動,白天時,自然光從落地玻璃窗傾洩,照亮建材細節;天黑後,主要光源則集中於吧台,渲染至整個空間,打造出溫暖、大器,又充滿親密感的環境。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
粗糙的牆面因嵌入式鋁條燈照明而軟化,並分割出空間中的不同區域。(圖片提供:The Savory Project)
牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
白天時,自然光從落地玻璃窗傾洩;天黑後,主要光源則集中於吧台,打造出溫暖大器的環境。(圖片提供:The Savory Project)

The Savory Project推薦酒款

想進入The Savory Project的鹹味世界,卻又不知從何選起,不妨從以下兩款創意十足的調酒開始吧!

▸ Thai Beef Salad

以泰式牛肉沙拉為創作靈感,結合牛肉高湯、花生醬、椰汁、辣椒、泰國檸檬混合蘭姆酒,再以Milk Punch澄清手法過濾出清澈的酒體。這款調酒口感清爽、帶點微辛,其牛肉香氣隨著椰香和檸檬香氣層層遞增,複雜卻細膩、平衡。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
Thai Beef Salad。(圖片提供:The Savory Project)

▸ pepperCORN

靈感源自血腥瑪莉,先Mezcal煮出白胡椒與新鮮玉米皮的香氣,再加入番茄汁、甜椒汁和醬油,呈現出獨特的香料辛辣風味與鮮味,提升鹹鮮香氣。

牛肉、海鮮入調酒?走進香港「The Savory Project」大地色溫暖空間,體驗打破框架的鹹味品飲
pepperCORN。(圖片提供:The Savory Project)

除此之外,The Savory Project也提供多樣化的無酒精調酒,兼顧不同喜好與需求,讓不嗜酒的客人也能放鬆、舒適地在此享用獨特的鹹味飲品。

THE SAVORY PROJECT

營業時間|18:00–01:00,週一公休,暫不接受預約
店家官網|www.thesavoryproject.com
官方IG|@thesavoryproject_

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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