辣得很優雅！是台中 Thaï.J餐廳對生活所追求的美和善；以自然豪邁與優雅溫婉蔓延著對生活的愜意，熱情地表達事物態度，揉合了崇尚的渴望，駕馭屬於自己的獨特。走進花店般的「Thaï.J」」，桌與桌間的綠意盎然與歐風華麗水晶燈飾，如同闖入兼具時尚的祕密花園；隨處點綴著多樣貌植物、香甜卉，探訪者彷彿身處熱帶雨林中，颯爽與夢幻風格讓愛美的心不勝收。

料理上秉持著傳統泰國清邁泰北菜之口味，並注入變化元素菜色呈現出 令人樸實與驚艷新風貌，酸嫩爽口、甜辣不膩的味道顛覆饕客對泰國菜刻板印象，創造出一場細膩、豐盛的泰式新「食」尚 （Fooshion）。

全新概念餐酒館挑動花園中的泰北味蕾

創辦人邱碧森說:「Thaï.J的誕生，就是對吃這件事情帶入美感。」因此，Thaï.J餐酒館打造成讓每位消費者享用佳餚時，能夠優雅吃同也吃得優雅。走進店內，每位顧客會感受到瑰麗典雅的氛圍以及享受花團錦簇的園藝露台，這是創辦人邱碧森女士對於自然美景與自由的熱愛，而親手打造一座 Thaï.J的浪漫柔情花園 。

Thaï.J秉持著道地的清邁泰北料理，擺盤設計融入泰國豪邁感，口味上堅持傳統泰北口味，除了熟知的酸、辣辛香料 ，許多菜色注入了「甜」的 元素，利用水果、椰糖燉煮烹飪帶出泰國清邁特色。例如道地風味的「 椰香咖哩雞肉串」、鹹香滋味的 「泰式打拋豬」、酸甜辣平衡的「冬蔭酸辣海鮮湯」 以及店內招牌菜風味十足的 「泰式米沙拉」，讓人在味覺上有全新的感受同時也讓視覺上有新的體驗 ，最後來杯橘色浪漫的 「泰式奶茶」，其紅茶為泰國特有茶種，調製後使顏色變化成特殊的熱情橘，清甜不膩口！店內也提供多樣經典與創意調酒，讓整個餐期畫下完美的句點 。

JETEZO法式奢華手工訂製服，時尚浪潮風靡大中華區

Thaï.J母公司為今年成立 30周年的時尚女性品牌 :JETEZO，源自於法國的浪漫風情，極盡奢華服裝品牌 JETEZO裘堤婼，創辦人邱碧森女士基於對服裝與時尚的熱愛和於美追求，1987年創立 JETEZO，近三十年的服 ， 以獨樹一幟的立體剪裁、卓越不凡創意設計容妥協頂級質料與細緻繁複的手工訂製服揚名國際。東至中國上海西烏魯木齊、南成都一帶，在擁有逾百個據點以及台灣多間門市， 提供每位愛美女性充滿質感與個人風格的女裝，JETEZO深信，時尚能體現於生活中的每個環面與細節。

城囂中的邊離祕境

Thaï.J成功地塑造流連忘返的用餐環境， 不論平假日，都可以看到民眾在熱帶雨林般的花園爭相打卡拍照，吸引了各界網紅或媒體等來到餐廳各處攝影，是個提供親朋好友聚餐、商務 BUFFET研討、姊妹談心下午茶和特色調酒的展現，同時也是許多婚紗業者 、求婚儀式、新人婚宴百匯的超夯結婚聖地。

經過一年多的努力，Thaï.J終於找到能夠展現歐式典雅和東南亞風情的最佳地點 : ATT 4 FUN！10樓。透過優異的地理位置和Thaï.J擅長的自然花園造景，將創造出得天獨厚新穎餐廳。2017年底，邀請您一同掀起股Thaï式旋風，體驗生活美感 Seeing flowers, fall in beauty.

Info│Thaï.J

地址：台中市南屯區大墩路533號1、2樓

電話：04-2320-3597、042321-0373（空中花園）

via / Thaï.J

坐落台南古樸的安平古堡街區，台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面，於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店，更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括，內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊，主打自製「Bon Bon夾心巧克力」，以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味，連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中！從Logo、包裝到空間設計，更邀集日本BEAMS CREATIVE、台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中，除了瀰漫巧克力香氣，亦有麵包、茶與咖啡飄香，由台南名店蜷尾家パン、陳遠號、St.1 一街咖啡助陣。

二代新創，延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立，兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商，家族已深耕可可產業將近60年，在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時，便投入可可原物料的製作與研究，從進口原料、加工處理，到研磨、精煉與調溫等製作工序，皆投注長期努力，持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響，兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識，能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節，這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料，Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作，善用台灣在地食材，並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」，每一顆皆由職人手工製作，小巧造型中藏有多層次的風味驚喜，首波口味聚焦5大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果、特調，詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶，口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比，創造品嚐時的趣味。

安平老宅新生！JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區，場域改建自一幢2層樓老宅，空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀，以「巧克力聖代」為結構靈感，保留原屋結構，結合暖白牆面、木窗、綠意前院，混搭胡桃木、石材、皮革等材質，交織現代感與懷舊氣息，如巧克力醬覆於霜淇淋之上，藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

步入Kakaw Bon店面，可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區，可在此選購巧克力和伴手禮，禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆，邀請台北獨立書店Boven合作，透過精選書籍與刊物，傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊，將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席，是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃，將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感，轉化為柔和的視覺符號。

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味，初次品嚐該怎麼選？以下推薦5種口味：「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞，以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香；「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力，創造深邃滋味；「南城高粱」以73%黑巧克力為基底，揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香；「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力，風味柔和溫潤。特調系列尤為特別，「昭和甘味」與「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏，重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店，延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普，推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話；「St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品，飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中，為咖啡揉入可可風味層次；「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項，其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食，為來客創造不同食趣。

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址｜台南市安平區平生路72號

營業時間｜週一至週日 10:30－18:30（每週二公休） 

主打現點現握的「一汁おにぎり 一粒萬福」東京人氣飯糰專門店，現由小器生活引進、在台北開設台灣總店，並特別推出4款台灣限定口味。「一粒萬福台灣總店」鄰近台北車站、中山商圈，將於1月17日正式開幕。

2023年於東京都品川區西小山站附近開幕的「一汁おにぎり 一粒萬福」本店，以對米飯與手作細節的講究，在短時間內累積高人氣。店名中的的「一汁」，取自日本傳統飲食文化「一汁三菜」的精神，象徵以一碗湯與主食構成的日常餐桌。「一粒萬福」這個名稱則源自於日本曆法中的吉日「一粒万倍日」，意指「一粒稻穀，能成長為萬倍的收穫，長成飽滿的稻穗」，象徵即便是微小的行動，也能在未來帶來成倍回報。

                                           ⭣一粒萬福 西小山本店

「一粒萬福」飯糰主打「現點現握」

帶有「一粒米也能帶來萬般幸福」寓意的一粒萬福，主打「現點現握」，由職人依照米飯溫度、濕度與餡料特性調整手握力道，讓飯糰呈現理想口感。飯糰美味的關鍵更在於，店內選用日本新潟縣產的越光米、風味濃郁的瀬戶内產海苔與長崎縣的「五島灘海鹽」，不過度調味就讓人能嚐到食材的純粹風味。

自由選擇單一口味或雙食材搭配

口味設計上，除了鮭魚、梅子、昆布等定番口味，一粒萬福也推出以各式日式手法烹調的風味，與當季限定的創意款式。店內準備大約15種新鮮食材作為飯糰內餡，消費者可選擇「單一口味」或自由搭配「兩種食材」，依個人喜好組合出不同層次的風味。另外也能選購日式湯品搭配飯糰，呼應品牌中「一汁」的飲食概念。

推出4款台灣限定口味

這次由小器生活引進的一粒萬福，更特別推出4款台灣限定口味：辣味小松菜、石垣島辣油醬漬蛋黃、山椒蒲燒鰻魚與烏魚子蘿蔔泥，若有選擇障礙，不妨先從這4個口味嚐試。在雙口味搭配上，一粒萬福也提供多款經典組合，比如呈現日式親子丼概念的「親子鮭魚」（醬油漬鮭魚卵筋子搭配鮭魚）；爽口且帶有鮮辣層次的「辣味小松菜＋明太子」；濃厚肉香與蛋黃交織的「醬香甘煮肉末加石垣島辣油醬漬蛋黃」；堪稱是日式定番組合的「鮪魚美乃滋加醬燒昆布」。

需留意的是，若想在店內享用，一粒萬福台灣總店內用時段為11:00～14:00，外帶則可至18:00。最新資訊以官方Instagram更新為主。

一粒萬福 台北總店
地址｜台北市大同區承德路一段21號
營業時間｜11:00-18:00（內用時段 11:00-14:00、外帶時段 11:00-18:00）不定休
Instagram@ichiryu_manpuku_taiwan