好山好水的台東池上，近年來藉著廣告取景與大明星加持，讓曾經的小米鄉聲名大噪，十年前台灣好藝術基金會進駐以及美學大師蔣勳的蹲點，使池上這城鎮越發兼備文化氣息，也凝聚出愛土、團結向上的驕傲與氛圍，更入選Booking.com 2018年全球10大新興旅遊城市，與日本札幌、美國文青之城波特蘭、澳洲布里斯本等地同在入選之列！

「春耕」、「夏耘」、「秋收」、「冬藏」是農業的四大重要時程，在這些節日中，池上也由台灣好基金會舉辦相應的活動，與居民同歡、與大地一同生息。台灣好基金會董事長柯文昌先生曾言：「以藝術回饋大地，讓美的事物在兩山之間蔓延。」延續著2014年的池上藝術村開村的計畫，2017年12月初，池上迎來台灣第一座由穀倉改建的藝術館「池上穀倉藝術館」，更是此言的最佳例證！

顛覆往常的開幕模式，「池上穀倉藝術館」懷著「辦喜事」的心情，向整個小鎮宣布讓每個池上鄉民與有榮焉的一刻，同時邀請從前最常使用這座穀倉的阿美族農友，改以接地氣的做法，帶領超過300位與會的鄉親、貴賓與藝術家，以歌聲傳唱，一起敬告天神大地，祝福池上穀倉藝術館的開館。

「池上穀倉藝術館」建築落成於民國48年，原為建興碾米工廠的穀倉，由多力米公司梁正賢先生的祖父梁火照先生所創立，池上藝術村開門後第二年，梁先生及台灣好基金會有感於「駐村藝術家的作品應該有池上自己的藝術館收藏展示」，在遍尋不著美術館落腳處的窘境時，主動提供老穀倉並自費改建，也是台灣第一個由居民共識凝聚的藝術館。

元智大學藝術與設計學系陳冠華老師，同時也是蔣勳的第一位學生則受邀改建穀倉，帶領學生及大直設計團隊規劃設計，花費一年的時間與池上鄉親們一起生活，透過活動、訪談尋找池上的共同記憶，挖掘在地的精神、美學。懷著對土地及池上日常的尊敬，陳冠華表示，透過親身體驗及田野訪談，希望讓藝術館降低「外地人的魯莽」之感，而這也是建築人該有的道德。

捨棄華麗炫目設計，陳冠華以在地樸實的風格延續米鄉穀倉的回憶，保留原有的天花板木結構，再以鋼構強化，並施作屋瓦隔熱，改以面向鐵道的開門方向，設置大片玻璃落地窗不僅引進陽光，也讓鄉親能夠更親近刻板印象中距離感十足的藝術館。透過窗，藝術館內的參觀者可看見火車經過的節節車廂，一陣陣哐啷哐啷的聲響入耳，重新體驗地方記憶。而改建後的藝術館，梁正賢先生以每個月「一塊錢」委託台灣好基金會經營管理。

開館首展，主要由「池上藝術村」所邀請的駐村藝術家提供作品進行展覽，包括蔣勳、席慕蓉、林銓居、葉海地、連明仁、池上鳳珠、董承濂、簡翊洪、拉飛 ‧ 邵馬九位藝術家的作品；藝術館的兩座大木門即是由藝術家拉飛‧邵馬手工所打造的。另外策展團隊將穀倉改建過程、居民訪談及池上的老照片以影像方式展出，透過居民微笑的臉孔與空間老照片互相交會，讓藝術館成為在地記憶復甦的場所。

除了主要展覽外，池上穀倉藝術館也連結了池上特色小店，製作「池上藝術地圖」，透過不同店家舉辦的藝術活動與展覽，展現池上在地的藝術能量。包括在地藝術家彭明通於「4.5 公里咖啡」的展覽、「走走池上」的市集、「ISwell」的工作坊…等。

未來，「池上穀倉藝術館」期許成為藝術家的交流平台及展示創作的空間，也是大家的藝術館，更印證鄉親對池上作為「人文藝術之鄉」的願景。

Info│池上穀倉藝術館

開館時間：10:30 – 17:30 (週三、週四 公休)

地址：台東縣池上鄉中西三路6號

電話：089-862089

Text / Diane Tang

via / 台灣好基金會

　一日三餐是平凡日常，在滿足口腹外；吃出健康、美味，並將對土地與環境的關懷端上桌，也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念，使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園，「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食，把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅，木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家，如同來此探訪親朋好友，氣氛溫暖而開朗；一桌豐盛繽紛的植系美食，溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍，開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題，從此不使用動物性產品，並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念，吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路，堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材，所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留，料理過程盡量採用低溫烹調；穀類經催芽提升營養，奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示，許多常客是葷食者，但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信，只要使用好的食材並加入創意，發揮食物本味的同時保留營養，就能吃得美味又健康。

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜，拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬，再堆疊五彩鮮蔬，搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條，營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛，宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等，都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後，開始重新思考飲食與健康的連結。

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話，呼應著從土地到餐桌，再回到身體的循環，對環境的永續，無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址：高雄市鼓山區鼓南街 30號

電話：(07)531-3337

FB：木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站，漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗，充滿綠植氣息的空間設計，營造有如周末早晨的清新活力。推開大門，首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品，這也是餐廳的核心理念：透過餐桌，連結產地與人群。

「我想讓客人吃到的，是食材的原味，而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期，他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念，打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材，第一次踏入高雄神農市集時才發現，「原來高雄就有這麼多優質食材，只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈，逐步採用在地、友善耕作的小農產品，如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

主廚康多厤有著深厚的西餐功底，並在小農產品的加持下，令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列，還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後，煎到外脆內軟的法式烤糖吐司，更加突顯食物的美味靈魂。

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬，化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格，為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限，且受季節影響，主廚康多厤必須隨時調整菜色，這也催生了各式季節限定的私房料理：蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵，都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說：「雖然很辛苦，但愈了解這些小農的故事，就愈捨不得不用他們的食材。」

不少客人在品嘗美味餐點後，得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜，甚至詢問是否能直接購買。康多厤說：「我希望客人先享受美味，再知道背後的故事，這樣才能真正感受到土地的價值。」

讓每次用餐都是與土地和季節的對話，Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發，邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址：高雄市三民區重慶街199號

電話：0966-312-555

FB：Y2cafe 漾漾食光

_{文/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森}

在正濱漁港彩色屋旁，一場溫柔的社會革命正悄然展開。走過熙來攘往的彩色屋，你會發現一棟正在蛻變的建築—原中正區舊行政大樓。這裡，即將重生為「基隆身障創新基地」，一處嘗試翻轉社會福利想像、重新描繪「共融」輪廓的新場域。這不只是一次建築再生的工程，更是一場關於「如何看待身心障礙者」的典範轉移。

翻轉視角：從「被照顧者」到「貢獻者」

「每一個生命都是珍貴的禮物，身心障礙者也是。」社會處處長楊玉欣的這句話，道出了基地的核心精神。過去的社福體系多半建立在「照顧」的思維上，而基隆這次選擇翻轉—以「就業」為核心、以「共創」與「共融」為動能，打造一個讓每個人都能參與、都能被看見的開放空間。

這裡，不只是社會服務的延伸，更是一座讓人可以走進來、坐下來的「城市心客廳」。透過開放共享的公共空間、結合就業培力的實作場域，以及為照顧者與市民預留的喘息角落，人們可以在這裡交流、創作、休憩，重新理解「共融」不只是政策口號，而是一種生活方式。同時，這裡的空間以美學為基礎的設計，讓空間兼具服務功能與藝術氛圍，成為全台創新型態社福設施的示範據點。

從願景到藍圖：一場真實的參與式設計

為了將願景落實，基隆社會處舉辦了議題擾動工作坊，吸引來自社福、建築、文化創意及社區營造等領域的民眾參與。更重要的是，身心障礙者親自參與成為共創成員，將真實經驗與需求融入基地規劃。

活動從一場田野踏查開始。學員們走訪基地周邊，一邊體驗日常環境的高低差與無障礙設施的不便，另一邊也陪著身心障礙者，走進正濱漁港的街道與海風之中。對有些人而言，這只是一次日常散步；對另一些人來說，卻是難得能以「旅人」的姿態，透過相對平順的路徑參與城市風景的時刻。這趟踏查，不只看見障礙，更是一場學員們彼此交換視角的同行。

回到工作坊現場，學員們將想像化為便利貼與空間模型。在熱烈討論中，一位身障者的母親輕聲說：「我希望有個可以喘息的空間。」這句話成為眾多心聲中的一個縮影，讓在場的人真切意識到，基地不只服務身心障礙者，更要成為照顧者的後盾，為長期付出的家庭成員提供片刻休憩的空間。

三個小組從不同角度展開想像。空間組透過模型設計，為每層樓賦予不同主題，期盼讓基地成為正濱漁港的新亮點。內容組盤點周邊文化資源，思考如何讓基地成為「基隆有愛」的城市名片。服務組則聚焦「喘息」需求，規劃讓身障者與家屬都能放鬆身心的體驗方案。

社福 × 商業：複合營運的新典範

基隆身障創新基地最具突破性的地方，在於它將社福與商業活力並行。一樓將設有開放式展示與諮詢空間，四、五樓開放基隆身心障礙協會及相關社福團體進駐，提供多元服務與培力課程。二至三樓規劃為運動中心，六、七樓則設置友善主題餐廳，由民間團隊經營，引入市場活力。特別是頂樓餐廳，未來將與具備社會責任的品牌團隊合作，讓身障者能在真實職場中展現專業、獲得合理報酬，並同步建立就業支持與職場友善的機制。

從基隆出發，孵化共融的未來

未來，基隆身障創新基地不只是地方的社福基地，更將成為全台首座以共融為核心的創新示範點。建築將讓市民自然走進、感受障礙文化，推動共融設計與社會創新的教育，也連結不同障別、持續孵化新服務，成為源源不絕的創意引擎。

在正濱漁港彩色屋旁，一場溫柔卻深刻的社會實驗正在進行。它提醒我們，共融不是口號，而是需要被設計、被體驗、被生活化的日常。當我們願意與身障者並肩共創，一座更溫暖、更有人情味，也更勇於實踐共融價值的城市，正悄然誕生。