坐落於高雄亞洲新灣區的晶英國際行館，是體現建築融合藝術美學的頂級旅館，由御盟集團攜手德國藝術團隊ART+COM、日本設計師橋本夕紀夫以及國內外超過200位藝術家共同打造，並提供全行政樓層服務及專屬客製化行程，為現有精品旅店模式中開啟嶄新的篇章，讓每一位到訪的旅客，擁有獨一無二的住宿體驗。2018年，適逢御盟集團成立21週年，為了慶祝深耕港都超過二十年的里程碑，特地找來金獎導演陳奕仁替操刀拍攝形象影片，透過他的創意與視角，重新詮釋晶英國際行館獨到的藝術品味。

金獎導演跨界掌鏡展不凡氣勢

也許你並不知道他是誰，但他的作品絕對深深打動過你，擁有MV達人之稱的陳奕仁導演，替許多天王、天后級歌手量身打造MV腳本，像是五月天《乾杯》、蔡依林《PLAY我呸》、蘇打綠《你在煩惱什麼》等膾炙人口的作品皆出自於他，除了拿下2013金曲獎最佳音樂錄影帶獎外，也陸續獲得德國iF、紅點設計獎及歐洲、日本MTV等大獎肯定。

因緣際會下，透過前輩策展人陳俊良介紹下，輾轉認識了御盟集團暨晶英國際行館的邵永添董事長，多次暢談後，陳奕仁導演深受御盟集團深耕高雄理念的感動，僅管工作行程滿檔，還是決定擔綱品牌形象影片拍攝一事。為了更瞭解品牌的核心理念，陳奕仁導演實際下榻晶英國際行館，親自體驗館內精緻細膩的軟硬體設備以及貼心周到的服務，並仔細感受許多隱藏在裝潢、擺設裡濃厚的藝文元素。「除了一般飯店提供給旅客的舒適便利外，針對餐飲的規劃也是相當積極用心。」在品嚐過日本米其林星級鐵板燒Ukai-Tei Kaohsiung後，主廚的精湛手藝更是令陳奕仁久久難以忘懷，也成為影片中他想呈現的重點畫面。

數字168演算生命與藝術的獨一

晶英國際行館內的藝術裝置皆由永添藝術一手打點，呈現簡約卻流露沉穩氣息的美感，策畫的「168計畫」匯集國內外超過兩百位傑出藝術創作者作品，將晶英國際行館打造為一個國際藝術交流平台。「自古東西方以一周七日、168個小時演算歲月的時序，藝術創作是生命的一段切片；而數字1000以下質數168個，每一件藝術創作都是獨一。」永添藝術執行長邵雅曼分享策劃理念。而行館內所有藝術品中，最吸睛的作品就是一樓大廳中央的4D浮空動力雕塑《舞動的粒子》，由世界知名的德國動力藝術團隊ART+COM為行館量身打造。「浮動於水面上的168 顆金屬球，透過精準的科技編碼與詩意動態，將高雄的歷史記憶化作躍動的姿態，讓觀者用身體的五感去感受這座城市。」創作團隊表示。

邵雅曼執行長將這部形象影片命名為「生命 不同凡想」，影片中視覺動畫結合光影特效為主軸，用照亮行館的第一道曙光為開頭，以大廳的4D浮空動力裝置藝術《舞動的粒子》為主軸，一顆顆彷彿注入生命力的金球，隨著光影起舞，帶領觀眾們穿梭在晶英國際行館中，搭配從外灑入室內的光，利用光與影相互對照的特性，襯托出空間擺設的細節與高質感。「飯店給我的感覺是不斷突破重重考驗，只求把最美好的事物呈現出來，帶給所有人賓至如歸的感受」導演陳奕仁說道。

影片裡除了利用金球的視角探索空間，也結合華麗的藝術視覺、日本主廚「職人」的信念與展現力與美的現代舞，透過這些元素，傳遞晶英國際行館追求卓越品質的理念，和深蘊其中的藝術人文精神，就像大廳中央的168顆金球，在交錯律動中發出閃閃金光，與港都的溫煦陽光相互呼應著，不論現在與未來，晶英國際行館持續以優雅熱情的態度，迎接每一位到訪的旅客，為他們開啟最不凡的住宿想像。

住宿優惠

晶英國際行館試營運即將滿週年，即日起特別推出暑假住房優惠，平日每晚$8,099起、搭配Ukai牛排館專案套餐一泊二食每晚$11,099起，預訂御質行驛以上房型另提供禮賓車免費接駁服務，入住即享雙人養生晨食、午后雅緻食刻及客房內mini bar免費招待，敬邀貴賓入住體驗亞洲最佳設計酒店匠心獨具的旅宿氛圍。

Info│晶英行館

地址：高雄市前鎮區中山二路199號

電話：07-973-0189

網站：http://www.silks-club.com/

Text / Eva Hung

圖片提供 / 晶英國際行館

睽違近4年，以奢華旅行體驗聞名的Belmond將於2024年2月重新推出「亞洲東方快車」，除了以大量的木鑲嵌裝飾、馬來文化色彩打造充滿當代風韻的車廂，在套裝旅程上也依據季節不同設計「馬來西亞文化精粹之旅」、「馬來西亞自然野趣之旅」，將從新加坡兀蘭站啟程，途經馬來西亞檳城、浮羅交怡等風景勝地，更首次駛入塔曼尼加拉國家公園，最後回到新加坡。

❏ 經典列車新面貌

亞洲東方快車將以15節精心改造的車廂回歸，包括8節臥鋪車廂、2節餐飲車廂、1節鋼琴酒吧車廂，以及露天觀景車廂。列車以華麗的木鑲嵌工藝裝飾，結合馬來刺繡以及東方絲綢，鋪設傳統馬來蠟染風格地毯，搭配天然柳條點綴，繽紛靠墊、手繪花盆等物件，細節與配色中充滿當代奢華風韻。

臥房車廂分為鉑爾曼客艙、豪華客艙和總統套房三種，內部採用櫻桃木鑲板裝潢，皆配有空調和私人衛浴。鉑爾曼客艙以光彩奪目的吉隆坡為設計靈感，紅色沙發與藍色靠墊、窗簾相映成趣，彷彿流光霞彩的城市天空；豪華客艙以明亮的藍綠配色呈現檳城海洋風情；總統套房則使用金色和刺繡裝飾元素點綴，呈現富麗堂皇的氛圍。

❏ 列車上的文化盛典

除了深入沿線各地的豐富行程外，乘坐於列車上也是一場全方位的文化體驗。每日除了有當地職人帶來的古老手工藝展示，晚間還有南洋爵士、馬來古韻清曲演奏。餐飲部份，則邀請到台灣名廚江振誠親自設計菜單，以當代手法呈現一系列娘惹美食傳統。娘惹美食源自檳城、馬六甲 (Malacca) 和新加坡海峽殖民地，融合華夏、馬來和東南亞其他風味元素，以濃郁的風味、精細的烹飪方法和對當地食材的巧妙運用而聞名。

11月至2月｜馬來西亞文化精粹之旅

這趟為期三晚的旅程將從新加坡啟程，穿越吉隆坡、浮羅交怡，最終抵達檳城。第一日在亞羅士打 (Alor Setar) 下車後，會搭乘私人遊艇到浮羅交怡，在芭雅島海洋公園 (Pulau Payar Marine Park) 體驗浮潛；第三日則將深度探索檳城，在其首府喬治市 (George Town) 感受生動的街頭藝術與琳琅風味的美食，參觀老城區的畫廊、古寺廟宇、搭乘傳統三輪車，再前往山坡上的私人宅邸參加正宗娘惹菜烹飪課程與傳統茶道體驗。

3月至10月｜馬來西亞自然野趣之旅

「自然野趣之旅」是亞洲東方快車本次推出的全新套裝行程，將帶旅客探索叢林鐵路周邊的未開發區域，暢遊世界最古老的熱帶雨林之一——塔曼尼加拉國家公園。Belmond將保育知識融入休閒放鬆的活動，旅客可以在此參與自然攝影課程、體驗叢林覓食、學習馬來亞虎的保護知識等。在第三日，列車將前往西岸的檳城，並開放各種藝術、美食、歷史相關的文化活動，讓旅客自由選擇。

資料提供｜Belmond

曼谷的高級餐廳選擇無數，而位於商業中心Silom的「Ojo」開幕不過一年，便衝上話題浪尖。不僅因離地近300公尺成為「泰國最高餐廳」而自帶話題性，Ojo主打的墨西哥當代料理也是當地餐廳相對少見的菜系，其靈感源自中美洲古文明的斑斕空間也是一大看點。來到Ojo，無論愛吃、愛看或愛玩的旅人都能盡興，登高看夜景、嚐異國料理、看設計細節三個願望一地滿足。

將曼谷天際線收進眼底

Ojo隱身於被暱稱為「像素大廈」的曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）76樓，設有室內用餐空間與戶外露台；置身其中，都市天際線盡收眼底，日夜各有姿態。空間由擅長奢華風格、拼貼繽紛色彩的知名設計師Ou Baholyodhin規劃，整體挑高，為場域定下氣派格局；考量到許多人造訪Ojo是衝著夜景而來，無論是臨窗座位、卡座或更靠內的半開放式包廂，大多都採面窗設計，讓訪客同時滿足味覺與視覺享受。

寶石色系、古文明元素共築空間

為Ojo定調視覺風格時，Ou Baholyodhin回想起自己在中美洲的旅行經歷——在地原住民傳統與歐、亞、非洲元素相融，交織成五彩斑斕的獨特文化。多彩、熱情的中美洲vibe，化為Ojo空間中大量的金、橙與寶石色調，呼應當地盛產貴金屬、寶石的地質；搭配諸多發想自中南美洲古文明的神秘元素，比如遍佈空間的幾何線條、迷宮般的褶皺鏡子，隱隱向馬雅人高超的數學能力致敬。整體巧妙將舊時代的魅力、未來主義的浮華融於一室。

「眼睛」意象背後蘊意

如果仔細觀察，會發現Ojo有許多具「眼睛」意象的設計元素，散落於入口廊道、燈具及牆壁上的異材質拼接裝飾，各以金屬、水晶等材料呈現。這份巧思呼應了Ojo一名——西班牙文中的「眼睛」之意，為什麼是眼睛？綜觀中南美洲乃至全世界的古代、現代文明，眼睛常是象徵神聖的隱祕符號，恰與Ou Baholyodhin想為Ojo營造的神秘氣息不謀而合。

拉近亞洲與墨西哥料理的距離

說到墨西哥風味，你會想到什麼？塔可（Taco）、墨西哥辣椒（Jalapeño）、莫雷醬（Mole）⋯⋯想必是許多人最直覺的聯想，若再進一步深究，話題可能難再延續。亞洲與中南美洲相隔遙遠，歷史脈絡和文化背景也大不相同，互相「不熟」在所難免，而這正是Ojo幕後推手——國際高級設計酒店品牌The Standard——在曼谷開設墨西哥風格餐廳的起心動念。

編輯帶逛Ojo一圈 ↓

 

 

 

 

 

 

 

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拉美50大餐廳Alcalde主廚操刀，帶來「輕盈版」墨西哥料理

The Standard邀請墨西哥名廚Francisco Paco Rauno加入團隊，為Ojo定調菜色走向。來自瓜達拉哈拉（Guadalajara）的他，受母親與祖母影響對烹飪萌生興趣，從廚藝學校畢業後，離鄉赴多間世界知名餐廳如西班牙Mugaritz、丹麥Noma習藝，累積實戰經驗也從中尋覓個人風格，終於在2013年開了屬於自己的餐廳——「Alcalde」。十年過去，Alcalde入選拉美50大餐廳榜單，而chef Paco也成為墨西哥料理界的指標人物之一。

藉由Ojo，chef Paco嘗試打破人們對墨西哥料理的既定印象，如重口、辛辣、油膩等，希望透過新鮮、輕盈又不失風味層次的轉譯版本，帶來兼具經典味譜與當代新意的滋味。不過，chef Paco本人並未於曼谷駐店，交由同樣擅長墨西哥料理、也熟悉亞洲菜的廚師長Alonso Luna Zarate還原並呈現其烹調理念。

翻開菜單，兩道招牌前菜尤其能看出chef Paco想表現的「輕盈」特質，其中「Ojo Guacamole」以酪梨醬為底，搭配芫荽清香與蟹肉、魚卵飽滿海味，是非常理想的清爽開胃菜；單吃之外，也不妨拿一塊Ojo特製玉米餅沾上醬料品嚐。

另一道「Esquites」改良自墨西哥街頭常見的玉米小吃，主廚先將玉米筍烤過，刷上加了Jalapeño的特製蛋黃醬、刨上極細起司，外表乍看平凡，風味卻十分飽滿，清甜、辛香疊上奶香，還有手指檸檬帶來的口感驚喜。

火烤氣息、墨西哥經典醬汁交疊出主菜風味

相較於前菜的清爽，主食風味較為濃厚，想吃海鮮或野味，菜單上都找得到，多帶有火烤氣息。其中最受歡迎的「Pescado Zarandeado」，是墨西哥非常經典的魚料理，依古法需將魚分為兩半，以木燒炭火燻烤至入味，而chef Paco再為烤魚添上香菜abodo，這是一種源自伊比利半島、傳入墨西哥後被改良的醬料，能為食材疊加辛香與煙燻味道；為了平衡風味，盤中附上酪梨、小黃瓜等清爽配料，為料理解膩提鮮。

如果想一盤嚐到墨西哥風味的精髓，不妨點「Pallo & Pipian」。雞肉烤得恰到好處，肉質軟嫩、外皮帶點脆度；作為菜色靈魂的醬料，融合了兩款墨西哥經典——Pipian與綠色莫雷醬Mole，交織開心果、南瓜籽、蔬菜與辣椒香氣，與烤雞的煙燻氣息相互襯托。（編按：根據目前Ojo官網菜單，搭配此醬汁的主食已換成烤乳豬。醬料非常值得一試，若想嘗試風味、也不排斥豬肉，很推薦點來試試。）

Ojo的終極目標是⋯⋯

The Standard執行總裁Amar Lalvani認為，亞洲人長久以來對墨西哥的美食文化存在誤解，甚至低估其深度與豐富性。而Ojo就是正宗墨西哥菜的舞台，讓料理為自己發聲，藉層次豐富的風味、多彩的視覺美感征服食客，進而改變曼谷乃至亞洲對墨西哥菜的看法。

你想得到關於墨西哥菜的酸爽、辣勁、煙燻氣味，或意料之外的清新、輕盈，在Ojo都嚐得到！

Ojo

地址｜76th Floor, 114 Naradhiwas Rajanagarindra Rd, Bangkok

營業時間｜每日 11:30－14:30；17:30－23:30