日前正式撤出台北松菸誠品空間的吳寶春麥方店，另拓新點選址捷運象山站旁開設台北旗艦店，並以「世界麵包故事館」為概念打造，除了販售各國特色麵包外，更特別設定「麵包文化沙龍」座位區，讓饕客們能暫時停下匆忙腳步，細細品嚐吳寶春師傅獻上的美味麵包！
繼高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」成立之後，選定8月28日正式開幕的Wu Pao Chun吳寶春麥方店台北信義旗艦店，由於吳寶春擁有多次出國比賽與國際麵包交流經驗，得以接觸多元的世界麵包文化洗禮，於是在構思全新旗艦店時，便決定以「世界麵包故事館」作為概念主題，帶領團隊每日製作60款新鮮出爐麵包，包括十多款世界各國特色麵包，呼應「我喜歡，以麵包閱讀世界」的品牌主張，讓美食愛好者來到店內除了感受撲鼻而來的麵包香氣外，更像是走進一間麵包圖書館，看著架上玲瑯滿目的品項，就如同經歷了一場麵包環遊世界之旅。
吃麵包也能環遊世界！每天10多款各國特色麵包出爐
全新台北店每日製作多達60款新鮮麵包，並包括10多款世界各國特色麵包，無論是巴西木薯麵包、瑞典極地麵包、日本波羅麵包和義大利佛卡夏等，每款都讓人食指大動。其中外型小巧金黃的巴西木薯麵包，為巴西最常見的國民麵包，不管在家裡餐桌或餐館都隨處可見，以巴西主食之木薯粉取代麵粉，並加入切達、高達起司製作，創造出鹹香美味讓人吃到欲罷不能的麵包。
而各國麵包也將陸續推出，像是代表墨西哥的亡靈麵包，則會在11月墨西哥亡靈節期間限定上市，至於台灣本土味代表，則是大眾熟悉的肉鬆麵包與蔥麵包。
麵包文化沙龍－五款獨家設計麵包餐！自己的吐司自己烤
在這以木質簡約調為主，占地200坪的台北信義旗艦店中，採「帳篷式市集概念」設計，懸空的斜屋頂加上純白空間，營造宛若歐洲傳統市集氛圍，而半開放式的烘焙空間，則能讓顧客近距離感受麵包烘焙的溫度與熱騰騰香氣。
另外，品牌也首創有別於台中、高雄兩店的「麵包文化沙龍」空間，設有30位客席，提供新型態麵包體驗服務，呼應「體驗經濟」時代的來臨。沙龍搶先祭出五款獨家設計麵包餐，同時搶先獨家販售5款麵包餐，包括吳寶春最火紅的「冠軍的滋味」，可以一次品嚐酒釀桂圓、荔枝玫瑰、梅引茶香、台灣春鹽布里歐等4款人氣口味麵包。
「吐司吐司」則提供集3款麵粉、發酵法和口味皆不同的吐司，顧客可選擇表皮酥脆口感Q彈的「湯種脆皮吐司」、添加台灣龍眼蜜烤製的「高成分蜂蜜吐司」以及台灣嘉義東石小麥製成的「台灣小麥吐司」。每款皆附有兩款義式手工果醬、龍眼蜜、法國Echire奶油，可創作出多達12種吃法外，也能使用自助區提供的吐司機自己DIY烤吐司。
「Raclette起司吐司」則是以日本山茶花麵粉製作的吐司口感細緻鬆軟，店員直接將法國產Raclette起司以200度烤爐加熱融化後，現烤現刮至吐司表面，散發金黃光芒的起司醬加上濃郁香氣，讓人難以招架！「咬咬先生」則為用山茶花吐司夾入信功火腿、Mozzarella起司烤製而成，是法國最家喻戶曉的三明治。「金磚上的雲朵」則是厚片法式吐司，淋上台灣龍眼蜂蜜，搭配Mascarpone乳酪與果醬，甜蜜十足。
咖啡冠軍Fika Fika特調咖啡豆
有美味麵包，自然也少不了令人醉心的飲品，此次品牌特別邀請北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌(Fika Fika Cafe創辦人)以Paring概念，為台北旗艦店特別設計5款聯名咖啡飲品，搭佐店內多款麵包餐，提供世界級的「麵包X咖啡」品味體驗。
APUJAN詹朴打造時尚烘焙服
除了空間讓人感到煥然一新外，吳春師傅也特別邀請在倫敦時裝周大放異彩的APUJAN創意總監詹朴，為台北店同仁設計麵包師傅服和門市制服，她用「以麵包閱讀世界」為概念，在制服上刺繡上有關麵包的經典文句，展現用麵包與時尚共同閱讀世界的新魅力。而這充滿香氣的複合式空間，未來也將不定期規劃「麵包文化體驗活動」，打造一處麵包知識和文化交流空間，為消費者帶來更豐富多樣的美食生活體驗！
Info | 吳寶春麥方台北信義旗艦店
地址：臺北市信義區信義路五段124、126號1F(捷運象山站2號出口)
Text：Ian Liu
via 吳寶春麥方店
