作為台南盛名在地美食，蜷尾家在短短幾年便用各式創意口味霜淇淋征服美食客的胃，創辦人李豫不僅為品牌打出名聲，更為一度沒落的台南正興街再度點燃老街熱鬧燈火，如今這個從台南發跡、備受觀光客喜愛的霜淇淋專賣店，也確定首度移師海外展店，和日本MASH Holdings企業合作，首站選擇對台南風情不陌生的日本東京，並要用限定茶香霜淇淋滿足桃太郎的口腹之慾。

蜷尾家海外首店亮相東京三軒茶屋

在2015年以台灣在地文化食材「 La Dolce Vita Di Te爆米香荔枝蜜紅茶」奪下世界冰淇淋大賽東亞區銀牌獎的蜷尾家，一戰成名後生意永遠都像盛夏那般火熱，不少造訪台南的遊客皆會慕名前來，只為品嚐滿溢台南風味的霜淇淋。如同常人所說美食無國界，今年秋天蜷尾家決定跨出台灣，選擇擁有時尚與懷舊悠閒氣氛並存的東京三軒茶屋設立第一家海外分店，並將「每週更換新口味」的經營方式原封不動搬到日本！

之所以將海外首店落腳東京，除了是李豫在世界冰淇淋大賽中發現日本人在口味接受度和飲食習慣和台灣口味相近外，一直以來即以各種台灣特選茶葉，像是紅玉紅茶、阿里山金萱茶、鐵觀音和國產生烏龍製作清香茶口味霜淇淋的蜷尾家，以茶入食的概念也十分符合喜愛喝茶的日本飲食習慣。李豫表示茶有代表「友好」之美意，不少人習慣在探親或是拜訪好友時，帶上風味絕佳的茶葉禮盒，或是砌上一壺好茶來表達好客之情，而這正是蜷尾家強調友善待客之道的品牌精神。

 

 

 

 

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La Vie行動家（@lavietw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 10 日 上午 12:24 張貼

茶香霜淇淋、茶凍限定登場

此次首度進軍海外，三軒茶屋店也將比照台南店，除了原有的110種口味外，每週也提供兩款不同口味霜淇淋與飲品，至於口味上，開幕則祭出甘甜蜜香東方美人茶和洲南鹽場海鹽牛乳霜淇淋兩款利用台灣在地食材製成的霜淇淋。

 

 

 

 

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NINAO（@ninao.japan）分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 7 日 上午 3:13 張貼

東方美人茶為台灣四大茗茶之一，以量少和具獨特果香氣大受國內外觀光客歡迎，這次將以霜淇淋形式呈現新風貌，售價為日幣540元。另款海鹽牛乳霜淇淋則選擇位於嘉義的洲南鹽場，採冬日曬鹽法產出的精選海鹽，加入香醇鮮牛乳製作出蜷尾家經典口味海鹽牛乳霜淇淋，售價日幣380元。

除了限定口味霜淇淋外，在飲品選擇上則有以台灣特選高山茶葉加上阿蘇山麓產香純鮮奶，以黃金比例調和而成的奶茶，和東京限定茶凍飲。饕客不僅能品嚐到有健康養生、養顏美容功效的茶凍飲，還可以加價升級為台灣白菊花和特選紅棗兩種口味選擇，加入日本特製冰糖和枸杞製成的茶凍飲。

空間主打日式簡約風空間

在空間設計上，特別以日本古早味糯米丸子店和茶屋氛圍為藍圖。店面整體走簡約風格，但所有空間都融入日式傳統建築的元素，再搭配上創辦人李豫親自挑選充滿昭和風味的雜貨，更為東京概念店增添一番風味。為了表現霜淇淋纖細的質感，牆面和櫃檯使用灰泥（熟石膏）塗料，並作曲面加工，打造出如霜淇淋般印象的空間。

 

 

 

 

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NINAO（@ninao.japan）分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 8 日 上午 1:33 張貼

店面的窗戶及休息區榻褟米皆是採用古京都匠人工法設計，窗戶特別採賞雪窗設計，四周使用和式門紙（障子紙）窗戶，中間為透明玻璃，讓在店內享用冰品的顧客能隨著及季節變化欣賞街道美景。休息區榻榻米則仿效京都廟宇提供遊客休息座位的風格，皆為蜷尾家特別訂製的傢俱。

另外，天花板的蜷尾家LOGO浮雕，和店面外的家徽設計也都是日本人非常重視的細節，洗手間的人工彩繪壁面更是四位師傅同時繪畫的心血結晶。這些裝潢的細節都一再顯示蜷尾家拓展和重視東京概念店的決心。

以茶入冰 一期一會

做為將蜷尾家推進東京的重要推手，La Vie此次也前進東京直擊，與MASH Holdings企業會長近藤廣幸談談此次合作契機與展望。

Q：是什麼打動與蜷尾家的合作？

A：選擇跟台灣蜷尾家合作，是因為蜷尾家和MASH Holdings的理念很接近。MASH Holdings本身經營有機、天然食材，而蜷尾家對食材十分講究，這次日本展店也精選了上等的台灣產茶品作為原料，讓茶從冰中復活過來。

Q：除了現有的口味之外，還有什麼口味是很希望可以從台灣引進日本蜷尾家呢？

A：到目前為止已經試吃過非常多種口味，也都覺得很好吃，其中不乏台灣獨有的口味，尤其是這次開發台灣茶系列口味很令人期待。

不過日前曾試吃了李豫製作的「花生」口味，十分驚艷，和過去吃到的花生是完全不同的感受，或會成為日後的新口味。

Q：日本的冰品市場競爭十分激烈，來自台灣的蜷尾家要如何做出市場區隔、異軍突起？

A：以往曾經吃過的日本冰品無以計數，日本的冰品相對是比較清爽、清新的口感，但是台灣的霜淇淋口感十分濃郁、濃厚，口味也是獨家，所以很有競爭力。

此外，蜷尾家非常擅於運用各種食材製作冰品，能擺脫食材轉化形式的限制，不僅真實呈現，更活化了食材本身，提升美味極限。

Q：選址三軒茶屋的原因？

A：三軒茶屋在日本是一個很時髦的地方，融合新舊風情，許多模特兒、藝術家、演員等創意人都住在這裏，或聚集在此地，是一個「高感度」的區域。

高感度的人們對於飲食需求也是極爲敏銳，會長表示，高品質的霜淇淋不應該是搭很遠的車到銀座那種地方才能吃得到，應該是隨手可得的幸福味。也因此，就像是台南蜷尾家本店的地點，選在步行能抵達的街道中，有「散步甜食」美名，這次日本店座落三軒茶屋，就是要把台灣幸福味也傳達給日本人們，不僅安心、安全，更是孩童也能吃的高品質保證。

若接下來有若接下來有計畫前往東京玩的朋友，不妨將此地列入朝聖清單中，在異國品嚐台灣美食之光滋味！！

Info｜蜷尾家

台南蜷尾家創立於2012年。以台灣季節性的新鮮食材結合冰品為特色，用舌尖上的美味呈現最迷人的在地台灣風情。2014年開設NINAO Gelato Classico義式冰品Gallery概念店和麵包烘培概念店，並在2015年以台灣在地文化食材「 La Dolce Vita Di Te爆米香荔枝蜜紅茶」奪下世界冰淇淋大賽東亞區銀牌獎。蜷尾家希望打破西方冰淇淋思維，打造全球前所未有最具代表的華人口味，將華人食材與味道推向國際舞台。

蜷尾家東京旗艦概念店

地址：東京都世田谷区三軒茶屋1-33-15

電話 ：03-3421-2170

營業時間：平日 12:00〜23:00／週末 11:00〜23:00

文字編輯：Ian Liu、Clair Chen

攝影：Clair Chen

via 蜷尾家

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM