1 /10

返回文章

The Ordinary

The Ordinary

The Ordinary

The Ordinary 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

The Ordinary

The Ordinary 

 

返回文章

返回文章

老銀行金庫變身牡蠣酒吧!美國「The Ordinary海鮮餐廳」享受被藍海包圍的南方美食之城風情

+10
+10
+10
+10
+10
+10
+10
+10
+10
+10

任髮梢被海風的水氣弄得濕鹹,嗅了水氣中的海味幾下,嘴裡竟也掀起浪潮帶來的鮮味。那穿上金剛盔甲的龍蝦,堅硬底下藏著柔軟的牡蠣,鱗片閃閃發光的繁多魚群——縱使健忘的我們時常無法好好記住牠們的名字,但卻難以輕易忘記牠們的鮮美。那是隨著各地區的降雨、溫度、潮水與季節變化,加乘上海洋礦物沈積而有所改變的滋味——來自大海本身的調味。

 

 

位於北美東海岸南卡羅萊納州、擁有許多歷史老建築的的查爾斯頓,可說是被海水溫柔包覆的海上之城;漫步滿溢著副熱帶風情與海濱氛圍的街道,條條河域與海口畸零劃分,蜿蜒複雜,描繪出如葉脈般細瑣的水道——老城浸泡於其中,擁抱著海水帶來的豐沛;而 The Ordinary 海鮮餐廳,便是其中令人嚮往的一抹鮮味。

 

 

建築前身原為查爾斯頓的一棟老銀行,在 The Ordinary 入駐後,一筆筆金融交易改為計算著鮮美飽滿的牡蠣;白色大窗與鑲著 544 門號的門面,替老輪廓引入海風捎來的陽光與水氣。從財經年代一路走來,宛若一個優雅的轉身,直面著一對對的飲食男女,將時間留下的痕跡溫和調味,展開充滿海濱風情的饕客饗宴。

 

 

推開門,日光穿透玻璃窗,牆面染上沙灘的色調,誘惑著來訪者一步步踏入海底滋味的天堂。結合著門口右側的小酒館格局,讓來訪者隨時可以點上一杯 Valdespino 或 Gut Oggau 微醺過癮。目光不由自主落入空間底處的生蠔吧台:在這只有六個座位席的吧台,眼前即是冰堆上放滿的生蠔,像是餐廳裡的 VIP 搖滾區;而生蠔堆後方,那扇保留自從前的厚重金庫門,如今也不再鎖上,改造成一面可望進廚房的小窗,讓人引頸窺看金庫裡美妙的烹調變化。

 

 

來到 The Ordinary,如果想來場視覺與味覺的華麗饗宴,可以點上一份盛滿新鮮水產的三層海鮮塔,讓鮮甜的大蝦與生蠔豐沛你挑剔的味蕾;如果想度過一段溫暖的美味食光,各式富有紐奧良風味的海鮮 BBQ,在熱意的焦香中滿足食慾。若已嚐過了吧台上生鮮肥美的生蠔軍團,先不要急著離開,別忘了店裡還有特製的龍蝦雞尾酒, 靜待帶著冒險精神的來訪者嚐鮮。

 

 

" We wanted people to eat a little bit, see how they felt, then eat a little bit more and see how they felt. "

 

在主廚 Mike Lata 的心中,餐桌上的每一道料理,都預言著一個章節與一段故事的開始;於是碎冰凍齡著生蠔,魚子醬妝點著鮮蝦,每道料理除了是大海的恩惠,更灑上了料理人的真心。「希望每個人都可以按照自己的節奏,縱情體驗眼前的食物」,品嚐時刻的珍貴,來自於咀嚼海鮮的節奏與速率;唇舌吸吮之間,嘴裡也仿若掀起一波波浪潮。

 

The Ordinary 

544 King Street, Charleston, SC 29403

Opening Hours: Tue-Sun/ 05:00 pm-11:00 pm

T: +1-843-414-7060

 

Text/Sia

Photo credit/The Ordinary.

※本文由 Polysh 授權刊載,未經同意禁止轉載。

往下滑看下一篇文章
往下滑看下一篇文章

更多精彩文章