都市叢林中的靜謐白色茶館！香港灣仔「BASAO tea」重新演繹傳統茶文化精神

茶文化歷史源遠流長，對華人社會更別具深層意義；歷練數千年的演化過程，成就今日的茶文化發展，亦造就香港茶葉品牌BASAO的誕生。啟發自美麗的大自然，品牌重新演繹傳統茶文化的精神，旨在將茶品文化發揚光大，讓更多人了解到茶文化的箇中奧秘。品牌首間茶品店BASAO tea則登陸灣仔月街，呈獻品牌茶師精製的純淨馥郁的茶葉系列！

創始於2015年的BASAO，為了讓顧客品嚐到最優質的茶飲，BASAO的茶事工程團隊特意走訪不同國家的茶園，由南方的尼泊爾伸延至東洋的日本，在遼闊的世界邊際搜羅各款地道的精品茶葉。透過與當地茶農緊貼交流環保種植的方法及建立互信可靠的伙伴關係，令一系列BASAO獨有的優雅上等好茶，成功在茶農的悉心栽培和傳統歷練的製作工藝下培植。

品牌講究造茶的每一個細節，尤其在茶葉加工及包裝的步驟上，更突顯其一絲不苟。為統一茶葉品質，BASAO設立專屬的生產線，為每個茶葉加工程序定立嚴謹的標準；秉持品牌對茶事深度研讀的精神，為顧客打造完美馥郁的茶系列。而茶葉的包裝設計亦盡顯品牌心思；茶罐除了以可回收物料鋁製造，為保護自然環境出一份力外，品牌更以各款茶葉原產地為靈感設計，為每個茶罐設計獨特畫作，滿載過人心思。

BASAO營運總監Oliver Ma先生表示：「BASAO的茶葉對我們而言不僅僅是商品，更是一門藝術表現；在全面體現生態學的同時，我們將茶葉種植、挑選、包裝及公平貿易的關係一一連接，令茶葉藝術昇華至另一境界。」

首間茶店亮相灣仔月街 繁忙都市中的謐靜空間

品牌首家茶品店BASAO tea選址灣仔月街，鍾情其自成一角的謐靜小區風格；有別於周遭繁華的商業中心氣氛，月街交替著熱鬧與悠閒的氣息，與品牌設計概念不謀而合。店舖以素白及暖木色調塑造簡約明亮的空間感，前門的玄關位置設有長椅；竹椅後的大樹被自然日光投射，散發陣陣優雅氣息，讓顧客坐著品茗更能洗滌心靈。

店內的座位設計分為三個部分，顧客甫進店可見吧枱區，設計讓顧客能緊密地與駐店茶師交流茶知識及品茶之道；靠邊的長木椅區讓大家可自由隨性地坐著享受個人的好時光；而內裡的座位小區則貼心地為知己小聚品茶而設，氣氛幽靜又不失溫情安逸感覺。

品牌更會不定時舉辦茶藝工作坊，由品牌茶事顧問余文心老師與參加者由淺入深地探討博大精深的茶文化，將茶藝特色傳揚開去。茶藝師余文心老師師承80年代茶文化先驅楊智深老師，近年更於賽馬會創意藝術中心開設「心月茶事」作授茶道課，致力推廣茶文化。

Oliver Ma表示：「隨著BASAO tea的出現，我們希望可為品茶愛好者帶來一個分享茶品藝術的好地方；在這裡，大家都可了解到我們對泡一杯絕佳茶品的堅持，從而對茶道有更深入的體會。」。

透視未來品茶新文化

BASAO tea的茶飲包括一系列優質散葉茶，當中包括紅茶、綠茶及烏龍三大類別，另還有時下大熱的樽裝冷泡茶丶日本抹茶丶西式拼配紅茶及及CHAJITO特調茶飲系列。有來自印度喜馬拉雅山脈的「大吉嶺霖吉雅莊園夏摘」（港幣58元），霖吉雅莊園坐落於享負盛名的大吉嶺黃金山谷之西，在頂級莊園中出類拔萃，此茶葉充滿辛辣的礦物味道，亦帶有絲絲橘子及餅乾的清香；甜中帶清冽的「蜜香紅茶」（港幣48元）來自台東加路蘭，散發熱帶水果的濃郁甜香，充分體現當地海岸氣候的和煦；還有來自中國褔建省武夷山的「煙燻小種」（港幣58元），此紅茶以松木煙燻而成，亦不容錯過。

烏龍茶的選擇則有來自廣東省鳳凰山的「黃梔香單欉」（港幣48元），口感順滑豐厚，陣陣花香撲鼻而來，教人心曠神怡；而來自中國安西的「紅心鐵觀音」（港幣42元），散發淡淡雛菊、百合花和木的幽香，帶有蜜糖和茉莉味道。

治癒的日本綠茶系列有「和束町煎茶」（港幣42元），此煎茶出產自茶葉植地和束町，並在宇治市加工，茶味鮮美醇厚。近年新興的冷泡茶同樣被加入到BASAO tea的茶單內，當中選擇有「氮氣冷泡茶」（港幣58元）；「冷泡茶」（港幣48元）和「鮮果冷泡茶」（港幣58元）；冷泡茶做法是將茶葉浸入冷水，與一貫以熱水泡茶不一樣，使茶味更溫和回甘，並可降低咖啡因及保留更多維他命C。

在CHAJITO特調茶飲系列，則有「大吉嶺霖吉雅莊園春摘發酵茶」 （港幣58元），是BASAO與發酵茶品牌「大杯茶」（TABOOCHA）首次合作的結晶成品；以大吉嶺霖吉雅莊園春摘製成的發酵茶經天然發酵，口味酸中帶甜，散發花果清香，別有一番清新體驗。

除了享用優質茶品，在BASAO tea亦可品嘗到品牌的自家製精緻茶味小點，細味茶的風土和匠心工藝。當中焦點包括以阿里山烏龍或煙燻小種入饌的「自家製茶蛋糕卷」（港幣36元）丶明前龍井製作的「BASAO 龍井雪糕」（港幣38元）丶「水晶茶凍」（港幣26元）及以BASAO自家製茶味糖漿搭配的「比利時窩夫」（港幣62元），顧客更可另加港幣20元可升級雪糕至「水晶茶凍」或「BASAO 龍井雪糕」，讓顧客盡情探索BASAO的茶品特色。

BASAO tea

地址：香港灣仔月街17號

via BASAO

若愛日本酒，台北又多了個值得造訪的去處！知名Omakase餐廳「初魚」母集團「豊漁餐飲集團」以豐厚的日料經營經驗為基礎，跨足酒界、攜手世界冠軍唎酒師張鴻亮（Johnny）打造新品牌「和庵清酒舖」，透過板前品酒、專人引導「五行選酒」的特別體驗，邀來客感受不同產區、酒米、酵母、釀造工藝所成就的日本酒多元風貌。

隱身晶華酒店的靜謐品酒空間

「和庵清酒舖」落址於台北晶華酒店B1，以僅設10席的精巧板前品飲空間，打造一處專注於日本酒文化與風味探索的體驗場域，盼能成為來客認識日本各地特色酒造、品味日本酒多元風貌的據點。

世界唎酒師冠軍張鴻亮策選酒單

店內所有酒款皆由前米其林二星「祥雲龍吟」首席侍酒師、世界唎酒師冠軍張鴻亮（Johnny）親自策劃選酒，並由豊漁餐飲集團獨家引進日本各地特色酒造，涵蓋經典名莊、新世代酒藏及台灣市面少見酒款，讓賓客在同一空間即可感受不同產區、酒米、酵母與釀造工藝所展現的風味特色。

不受酒單束縛的「五行選酒」體驗

和庵清酒舖的點酒方式十分有趣，店內不走酒吧常見看酒單選酒的模式，而是參照無菜單料理的精神，帶來「不用酒單，憑心情選酒」的特別體驗，但這並不代表賓客只能毫無頭緒地盲選，而是會透過專人引導，依當下心情挑選各代表「金、木、水、火、土」五行的天然礦石，即可解鎖與之對應的推薦酒款，讓初心者也能輕鬆入門日本酒的廣袤世界！

除了「五行選酒」體驗和單杯酒款外，和庵清酒舖每日亦推出多組「Sake Flight」品飲組合，依酒造、酒米、產區、酵母及釀造工法等不同主題設計內容，藉此展現日本酒的多變風味及與時俱進的文化底蘊，無論是新手或資深酒友都能在此找到樂趣！店內亦提供精緻下酒小點，邀賓客感受酒液與不同料理碰撞出的風味驚喜。

3款「Sake Flight」清酒組合推薦！

▌醉心品飲組｜百年廣島軟水釀造名酒

創立於1860年的廣島百年酒造「醉心」，以當地珍稀軟水釀造聞名，酒體柔和細膩、辛口且富有旨味，特別適合搭配海鮮料理。此組合精選醉心山根本店3款代表性清酒，包括採用山毛櫸森林軟水釀造、口感柔順的「橅之雫 純米酒」；香氣清雅、層次細膩的「純米吟釀 稻穗」；以及選用兵庫山田錦釀製、果香細緻、曾獲選為F1新加坡大獎賽指定用酒的「陶醉三昧 純米大吟釀」，展現廣島軟水釀造的優雅風味與層次。

▌越後雪紅梅品飲組｜打破等級決定美味的既定印象

Johnny特別精選來自新潟百年酒造「長谷川」2款風格截然不同的酒款，包含充分展現米旨味、無論冷飲或溫燗皆各具風味的「越後雪紅梅 普通酒」；以及以100%美山錦釀造、酒體優雅細緻、曾榮獲全國燗酒大賽金賞的「越後雪紅梅 純米大吟釀 美山錦」，邀請賓客親自比較普通酒與純米大吟釀的風味差異，打破「等級決定美味」的既定印象。

▌神泉品飲組｜品味石川百年酒藏的經典、創新與未來

此套組精選石川縣百年酒藏「東酒造」3款代表酒款，從承載能登震災復興精神的聯名作品、展現石川新世代釀造工藝的純米大吟釀，到突破傳統印象、充滿果香、宛如白酒般輕盈迷人的創新酒款，一次品味酒藏橫跨經典、現在與未來的釀酒哲學。

和庵清酒舖

地址｜台北市中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店麗晶精品B1）

營業時間｜14：00－23：00

中秋佳節將至，滿月高掛夜空時，無論行程安排是烤肉派對或溫馨家聚，烤爐邊和餐桌上都少不了美酒相伴。本篇蒐羅啤酒、威士忌、白蘭地等多種風味，從台灣精釀啤酒雙雄「臺虎 X 酉鬼」夢幻合作、遠慕的戶外提案，到中秋限定的軒尼詩「以茶入邑」、百富藝術聯名禮盒，領你找到今年中秋的理想酒品。

臺虎版醜啤、酉鬼版9.99的精釀啤酒試驗

夢幻聯動！擅長把啤酒玩得有趣的「臺虎精釀」，攜手對風味及酒花表現有著偏執追求的「酉鬼啤酒」，今夏決定「交換靈魂」，公開交換彼此最具代表性的作品配方與酒標視覺，讓對方重新詮釋自家經典。有什麼比啤酒的冰爽和氣泡感更適合搭中秋烤肉？今年就帶上這2款趣味之作赴約，和好（酒）友（伴）們一起感受這場實驗的意趣！

臺虎翻玩酉鬼經典「醜啤」為全新酒款「鬼畫虎 NZ Pilsner」，其以順口的拉格嗨啤為骨幹，融入大量的紐西蘭酒花，在清冽的酒體中堆疊出飽滿的果香氣味。酒標則將酉鬼標誌性的台灣街頭傳單形式，轉化為帶有臺虎風格的塗鴉創作，展現別具一格的幽默感。

酉鬼這邊則借走臺虎「9.99」系列酒款的靈魂，帶來以多樣啤酒花組合表現果香風味的「醜的酒酒酒 Ugly³ TIPA」。其以Motueka、Nelson Sauvin與Riwaka所組成明亮活潑的紐西蘭酒花為基底，並注入Mosaic與最新酒花精油技術Mosaic Hyperboost，讓酒液即使在9.99%的高酒精濃度下，依然炸出奔放多汁的柑橘、白葡萄、濕麻草本與細緻莓果香氣。

軒尼詩：東西情韻交融的「干邑 X 茶」中秋禮盒

干邑與茶，皆以土地為根，以時間為師。軒尼詩（Hennessy）今年中秋以「滿月」為題，結合法國干邑工藝與東方茶文化，將自家招牌X.O及V.S.O.P裝盒，融入「以茶入邑」品飲體驗，推出限量中秋禮盒，為團聚時節帶來東西方情韻交融的品飲提案。

禮盒包裝結合茶、酒、月之意象，以濃烈的紅色調為底，飾以茶葉紋樣勾勒而成的月輪圖騰，呼應佳節氛圍。盒中的軒尼詩X.O和V.S.O.P瓶身也換上有別常規版的節慶新裝，瓶身以深邃的干邑琥珀色為主調，點綴細閃的銀色，沈穩典雅。

2款美酒搭配的茶款各自不同：X.O與「普洱茶冰塊」一同呈獻，使普洱茶陳韻和X.O的深邃木質調彼此襯托，尤適合中秋家宴後的靜謐交流時光；V.S.O.P則與「烏龍冰茶」做搭配，藉烏龍茶清雅香氣帶出V.S.O.P的熱帶水果香，風味清爽而富層次，適合配著熱鬧烤肉派對來一杯。

百富：中秋限定藝術包裝 X 經典過桶酒款

藝術之筆繪出的四季之美，與威士忌香氣交織成為「百富THE BALVENIE」中秋限量「花時心藝禮盒」，由百富攜手國際知名插畫家倪傳婧（Victo Ngai）共同呈獻。

此系列精選5款百富經典過桶系列酒款，從「12年雙桶單一麥芽威士忌」標誌性的蜂蜜和香草氣息、「14年加勒比海蘭姆桶」的太妃糖甜香與熱帶水果香、「15年馬德拉桶」散發的蜜桃與橙皮果香、「18年Pedro Ximénez雪莉桶」交織的甜薰衣草、柑橘與淡雅丁香香氣，到「21年波特桶」由成熟果乾、堅果風味堆疊出的深邃層次——5款選酒橫跨不同熟成桶型與風味光譜，充分體現百富對橡木桶運用的深厚功力。

由倪傳婧操刀的禮盒包裝，以春、夏、秋、冬四季更迭為創作主軸，藉細緻插畫呼應威士忌經時間與工藝釀成的特質。藝術家描繪的畫面中，春日百花初綻，蜜蜂穿梭於百富酒廠旁的生命之泉——羅比杜之泉（Robbie Dhu Spring）；夏日陽光變得熱情，身著綠衣的女神在翻麥室中悄然現身；秋季蕭瑟氣息，以金黃大麥田中的蝶影呼應；冬日的靜謐，以沈穩的樹幹意象象徵一年時間流逝，亦意味著唯有四季不斷循環，百富才得以賦予威士忌充滿生命力的風味。

遠慕：攜手HELINOX帶來探索曠野的戶外提案

格蘭父子旗下威士忌品牌「遠慕 WILDMOOR」，以蘇格蘭遼闊的原始荒野為靈感，呈獻一系列風味不受拘束、珍稀、高年份的蘇格蘭威士忌。總調酒師Brian Kinsman憑藉30年製酒經驗，自格蘭父子家族窖藏取材，為遠慕創作7款威士忌，打造一幅凝鍊蘇格蘭風貌的風味地圖，也帶領威士忌愛好者隨著味覺，走入石楠花谷、古老高地、崎嶇海岸線、幽深森林與壯闊湖泊，感受「入口即是遼闊」的瀟灑不羈。

遠慕全系列酒款中，「21年Heather Valley三桶熟成蘇格蘭威士忌」是專為台灣而生的作品。其以石楠花盛開的蘇格蘭為靈感，調和低地區的穀物、斯貝賽區（Speyside）的麥芽威士忌，以及在3種不同美國橡木桶中熟成的威士忌酒液，賦予酒款濃郁橡木與香草氣息，甜美中帶溫和辛香。

延續「探索曠野」的品牌精神，遠慕攜手戶外生活風格品牌HELINOX，推出限量聯名杯組，邀請威士忌與戶外愛好者啟程出走，在遠闊之中舉杯。中秋是象徵團聚的節慶，不妨趁此邀親友暫離城市喧囂、入山相聚。