本月LaVie TOP 10的主題是「家的味道」，從題目主題看似是圍繞「家」打轉，但誰說家的味道一定要在家才能感受到呢？如今有許多餐廳為了讓遠離家鄉的遊子們也能感受如家般的隨興，而將餐館從佈置、服務甚至是料理營造家味。於是我們邀請LaVie美食線編輯推薦他們覺得有「家味」的餐廳，提供出門在外打拼的遊子們，在異鄉也能感受到家的溫暖。

採訪編輯郭慧：「祇をんう桶や」鰻魚飯  低調簡樸的溫暖

說道「如家般溫暖的餐廳」，首先浮上腦海的，是京都花見小路上的「祇をんう桶や」。「祇をんう桶や」外觀和這條路上所有餐廳同樣低調；菜單也很簡單，就算日文很破也大丈夫。上次和家人造訪時，我們點了招牌鰻魚桶飯，搭配鰻魚肝湯和玉子燒。很快地，冒著騰騰熱氣的鰻魚桶飯上桌。趁熱煙還未消散，我趕緊扒了一口飯，瞬間刷新對鰻魚飯的想像！鰻魚入口鮮腴細嫩，濃郁醬汁緊緊包覆富嚼勁的米飯。配飯的鰻魚肝湯也非常厲害，既清爽又渾厚。如果說鰻魚飯像是嘹亮的高音，鰻魚肝湯就像像是沉穩的低音，一起享用時，簡直如天造地設般合拍又精采絕倫。

相較於旅途中造訪的華麗餐廳，「祇をんう桶や」的鰻魚飯沒有精緻擺盤或是新潮手法，卻是那趟旅程中，最打動我心的一餐。不華麗不炫技，卻踏踏實實地把味覺的每一個細節照顧到最好。也讓我發現，真正有溫度的料理，不只能驚豔味蕾，更能讓人如回家般，感到心暖而安定。

祇をんう桶や

地址 | 日本祇園西 四条下ル 花見小路

電話 | +81-75-551-9966

執行編輯張芝維：「chou chou」 賓至如歸的貼心

只要有聚會，或是有人請我推薦餐廳，我總是很老梗的回答：chou chou。chou chou是在某次採訪中偶然相遇的法式餐廳，就位於東區巷內，寬敞的開放式廚房讓人可一窺廚房、與每個工作者兢兢業業的樣子。座位區的安排也不會過於擁擠，跟旁邊用餐的客人不會互相干擾，服務生在解說菜色、酒單與上菜的節奏也頗為順暢。

用餐時的感受更令人難忘，份量雖然並非澎湃、也不是迎合客人對cp值的追求，但每道菜都讓人覺得充滿小驚喜，我自己最喜愛的是加入當季食材的沙拉，曾經吃過一道番茄草莓沙拉，選用台灣dida cheese出產的手工布拉塔起司，番茄恰到好處的酸味與起司非常合拍，後來有機會訪問主廚林明健時，他也談起努力尋找具古早酸味小番茄的過程，我想這就是一個主廚尋找食材的講究，而他掌控食材與調味的精準度，同樣反映在主菜上，因此整個用餐過程除了讓人忍不住拍照，更想好好把味道記憶在腦海。

無論是服務、菜色到氣氛，整體來說都讓我頗有賓至如歸的感受，也會想帶著重要的親友一訪再訪，以親友心滿意足的模樣來看，我想這就跟在家宴客一樣賓主盡歡吧！

Chou Chou

地址 | 台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號

電話 | 02-2773-1819

數位編輯Zoe：「Odin信義放感情」 放空與充電的舒心餐酒館

上班族有時很需要小酌一下，這時我就會推薦「Odin信義放感情」這間餐酒館。位在信義區臨江夜市附近的巷弄內，與其他酒吧的差異除了室內禁菸外，還沒有惱人動資、動資的音樂，很適合放空，可以算是我的私藏酒吧。很喜歡放感情的環境氛圍，而且一個人去也沒問題。吧檯區可以近距離的看著店員調製特調，若你願意敞開胸懷的聊天，店員們也會很樂意與你閒聊，而且是天南地北的什麼話題都能接。

來到酒吧除了可以還杯爽口的啤酒外，雞尾酒特調更是一定要選擇的軟性飲品。倘若你是調酒初級者，不知道有哪些調酒名字也沒關係，因為這裡還能替你「客製化」喜歡的調酒口味，要甜、要酸任君選擇，盡情任性地提出需求，調酒師似乎都能替你做到呢！放感情的定位為餐酒館，意思是除了調酒之外，也有提供餐點。餐點部分除了有常見的炸物下酒菜外，還有提供晚餐類別的套餐，可以吃得飽又喝得好，可以放鬆心情的在無菸環境喝酒，又能盡情的聊天，我想這就是家的感覺吧！

Odin信義放感情

地址 | 台北市信義區嘉興街127巷107號

電話 |  02-2732-2668

Text / 郭慧、張芝維、Zoe Chen

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM