無論你是北漂青年還是三餐老是在外，一個人外出打拼，偶爾難免會有想家的思愁，也許是爸爸燉的排骨湯 ，可能是媽媽最拿手的紅燒豆腐，「味覺」的記憶總教人難以忘懷。而台北這三間充滿「家味」的風格美食店家，或許沒有喧嘩外觀，但有安靜陪伴；沒有華麗菜色，卻有簡單卻雋永的家常料理，讓你暖胃也能暖心！

神農生活X食習

眼前的美食是否有過度調味，抑或者產地來源不明，是否吃得安心？食安風暴不時撼動社會，對於「吃」這檔事，人們的信心似乎越降越低，有鑑於此，創始於台北圓山花博園區內市集的「神農市場MAJI FOOD & DELI」，則像是每個人的食安守護者，努力推動小農安心食材外，也肩負監督使命。就像是摩登版的傳統菜市場，神農市場是為了愛吃愛做菜的人而誕生，而在去年，他們則攜手誠品生活南西合作，以「神農生活X食習」姿態登場。

神農生活 (MAJI TREATS) 期待建構一個供需平台，直接連接生產者 (好的農、漁、牧) 與消費者，挖掘台灣自宅職人、隱藏民間的好物；而作為城市中家庭食堂的食習 (have a sEAT)，則是立基於神農生活的理想，盼在城市中建構味覺的價值，前者扶植在地小農、後者以故鄉料理創造生活風格。秉持著將食物與食材「雙向還原」概念引進百貨商場，因此你在不大的空間哩，可以在吃到懷念的人情美食滋味，在同一時間也能選購餐點中所使用的蔬菜、肉品、調味醬料等，延續那份長存味蕾與心中的感動。

若以妝容來比喻食習這個美食場域，大概像是脂粉未施的清秀佳人，空氣中飄散出一股芳香炒菜氣息，而熱騰騰冒著裊裊白煙的米飯，配上溫潤質感的木質餐具，光是用看的就讓人食指大動。在空間上，半透明的遮陽窗版，讓映照建築的艷陽減少刺眼光芒，而是以如同水中般波光粼粼的光影流竄於整體空間，而當陽光照於理性調的淡藍色椅、柔和調的木桌以及沉穩的混凝土牆面，光與影交錯的層次感頓時讓人感到十足愜意，細節講究之足，鋪陳自然而然的日常美好。

餐點上，食習取名別有創意，甚至會讓人莞爾一笑，像是「家裡宴客一定要表現的煨炒胭脂蝦仁」，註記則是「我媽很愛」；而另一道「隱藏在民間的樸實料理－人情味雜菜麵」，則是將「菜市場米其林」端上桌，有如朋友家人間輕鬆交談的話語，成了一道道佳餚的巧思名稱。無添加過多的調味與矯飾，食習希望每位客人，或者說來做客的朋友，品嘗到的不僅是食材鮮甜原味，更是一種家常的樸實美味！

神農生活X食習

地址：台北市中山區南京西路14號4樓

▶神農生活海外1號店4月登陸日本大阪！集結台菜食堂「食習」、 全新飲茶空間「茶市場」

小器食堂

日本民藝之父柳宗悅曾說：「藝術越接近理想則越美，工藝則越與現實交融則越美。」，秉持這般理念，將生活道具視為生活中主角的「小器生活」，多年來持續精選日本各地生活道具及器皿，發掘陶藝作家等作品之美，並傳遞日式家庭料理的美味精隨。但擁有精美具質感的器皿，該用什麼來與之相襯？為此小器選擇了用日式料理來佐以搭配，在餐桌呈上一道道精美佳餚。希望擴散這股美學生活氛圍的小器，則選擇在今年年初進軍台北信義商圈，首站則選擇百家爭鳴的atre微風南山店。

傳承隈研吾設計美學的日式簡約風格

以品牌一貫的簡約日式品牌風格亮相，小器生活南山店由師承日本知名建築師隈研吾大師的日籍設計師—田付龍吉所設計，木質調的訂製桌椅、寬敞明亮的舒適空間，除了襯托出器皿及生活道具的質感與個性，更讓吃飯這件事變得更享受。開放式廚房能近距離地欣賞主廚烹調料理時用心專注的神情與動態的美感，細膩處理的料理更多了一份「人」的溫暖滋味。

菜色上，除了人氣龍田揚炸雞定食、特製鮭魚定食等，更有獨家限定的今日特選料理，主廚會依時令挑選當季食材，來做更換調整，能品嚐到最新鮮的旬之味覺。而談及日式家庭料理，就不可不提暖心又暖胃的和風茶碗蒸，新鮮蛋液與柴魚高湯底以黃金比例調配，蛋香濃郁，滑嫩鮮美，一入口便感受到幸福的家常滋味。

小器生活空間．小器食堂 微風南山atre店

地址：台北市信義區松智路17號3樓

GOHAN御飯食事処

木作框出家的形狀，「GOHAN御飯食事処」選擇落腳熱鬧的台北延吉街巷內，來自雲林西螺的一家子，集結想望構築出溫馨平實的店廓，以日文米飯「GOHAN」充滿活力的發音取名，讓米成為主角，端上如家般的美好定食。

店內入口處展示著所使用的各色米種，教你辨識不同色澤形狀，甚至米香滋味；整體空間以溫潤木質調色系為主，混入米糠的訂製牆面同時訴說稻米不同樣態的意象符號。由於店主一家曾在西螺經營碾米廠，因此對於米格外注重，新鮮與純粹這件事無疑是每道美食最重要的元素，被注入滿滿悉心關照，粒粒分明香噴噴的每碗白飯，搭配媽媽味招牌菜單燉煮，確實教人吃得感動。

GOHAN 御飯食事処

地址：台北市延吉街137巷18號1樓

Text、Photo：Ian Liu

via 小器食堂

台中超人氣伴手禮品牌—留酥，以質感及美味在中秋締造極高迴響，今年春節再度延續熱度，以全新主題「馬喜舞春」為靈感，推出年度驚喜《逗春四小福禮盒》，紅金綻放色系加上磨砂質感禮盒，搭配寬面透明風手提袋，提在手上閃亮又喜氣，展現春節時尚新概念。（首圖圖說：留酥《逗春四小福禮盒》，蜜香新品「核桃小紅莓堅果塔」、人氣熱銷雙口味留酥燒、厚酥甜蜜卡列特奶油餅乾，口味與心意一次到位。）

《逗春四小福禮盒》主打和美豐盛，內容精選六款留酥商品，包含蜜香新品「核桃小紅莓堅果塔」、人氣熱銷雙口味留酥燒、厚酥甜蜜卡列特奶油餅乾等，味蕾與心意一次到位。

蜜香新品加上澎湃組合，開啟春節甜蜜話題

核桃小紅莓堅果塔以堅果的溫潤果香為主調，焦香核桃與滑順腰果被蜂蜜細細封存，蔓越莓的酸甜穿梭其間，使堅果的醇厚多了果韻清跳的明亮感。塔皮使用頂級紐西蘭金桶奶油加上榛果粉烘焙，整體香氣濃郁、酥鬆不黏牙，絕對是新春送禮首選。

留酥12月剛上市的繽紛新品Mini酥也以《Mini愛豆綜合禮盒》之姿加入春節陣容，三款Mini酥小巧可愛、色系亮眼，是春節團聚時，讓氣氛自然升溫的甜蜜小點。《Mini愛豆綜合禮盒》也嚴選核桃小紅莓堅果塔與留酥燒，成為另一款喜氣滿盈的贈禮選擇。

新銳伴手禮品牌走出新世代影響力

門市明星商品「留酥燒」以創新手法重新演繹台灣經典點心，將甜燒餅的酥、太陽餅的微甜與奶油酥餅的香巧妙融合，烘烤出金黃耀眼的澎潤千層酥皮，入口瞬間層次綻放、香氣四溢，輕甜內餡更添溫潤食感。

憑藉迷人的風味與獨特口感，留酥燒在門市每日狂銷超過8,000顆，成為風靡全台、討論度與銷量皆居高不下的人氣甜點。節慶期間更常一上架就被掃空，網友更笑稱「擁有留酥燒的那天，就是實現留酥燒自由的時刻」。

留酥以職人手感與土地風味出發，用「留住時光中的美好滋味」串起所有產品。雖以中式酥餅起家，卻不拘泥於傳統框架，而是用更細緻的層次重新詮釋，突破既有印象，讓酥餅不再只是長輩的專屬禮，更打造出屬於新世代的伴手禮美學。

品牌開幕一年多，以創新風格與紮實的產品力迅速受到市場肯定：不僅獲得多位百萬YouTuber節目推薦，並多次於《高鐵電商》節慶檔期蟬聯熱銷排行第一；同時也是《La Vie》創意力100頒獎典禮指定伴手禮品牌、受邀成為《華文朗讀節》合作夥伴，展現兼具質感與影響力的品牌實力。

春節限定優惠，走春送禮一次準備到位

為迎接送禮旺季，留酥推出新春限定折扣：

【一般訂購】1/22前訂購禮盒享早鳥9折，1/23-2/5訂購禮盒享92折。

【大宗訂購】2/5前單筆消費滿30,000(含)元以上享85折，折扣後滿30,000元享免運，再贈客製化企業Logo貼紙。

冬天的餐桌，在華人飲食文化裡，從來不只是熱湯與暖胃的代名詞。真正的冬日滋味，是情緒、節令與食材共同交織的風景。位於臺中勤美洲際酒店二樓的「采月鍋品」，今年冬天以「冬養之味・粵湯煦心」為題，用講究湯底、節氣山海食材，把火鍋提升成一種關於身心的冬季儀式。

粵式湯品的魅力，在於「慢」。它不追求濃厚，而是以時間堆疊風味的深度，甘甜來自自然、溫潤來自耐心。這套冬季新作不僅延續采月鍋品一向以「高湯為靈魂」的品牌精神，更由曾帶領明娟樓入選《2025 米其林指南》的吳錫卿主廚團隊親自打造獨有的「品湯儀式」。

桌邊品湯儀式，專屬於粵式鍋品的暖味儀式

以桌邊服務展現粵式湯藝的細膩精神。主廚團隊以三款冬季湯底為主角，透過桌邊呈現、品湯小盅與口感講解，將火候、湯色與層次化作一場冬日序曲。賓客可在專人引導下，以最純粹的方式啜飲三款湯底，感受其濃淡、溫度與風味的變化，理解粵式湯藝中「清、潤、和、厚」的不同演繹。酒店將其定位為「冬季專屬的深度餐飲體驗」，而它確實也具備了跨越日常的精緻度。

這份儀式感不僅深化了冬季鍋物的文化底蘊，也讓賓客能以更貼近自身狀態的方式，選擇最契合今日味蕾與心情的湯底，為整段冬日饗宴揭開最溫暖、最優雅的序幕。

米其林團隊操刀，從「湯」看見粵菜靈魂

這次冬季菜單以粵式老火湯為核心。第一款「冬潤元氣湯」以蔬菜高湯打底，加入黨參、鹿茸菇、川芎與當歸細熬，湯色澄澈乾淨，入口溫順，是那種第一口就能讓肩膀自然垂下來的輕盈暖意；而以雞骨高湯與主廚自製港式辣椒醬調和的「辛香養身鍋」，花椒、白荳蔻與燈籠椒交疊出的香氣不燥不烈，辛香在口中綿延但不衝突，像在寒冬裡點亮一盞燈火。最具粵式精髓的「粵潤美人湯」，則以紅棗、山藥、枸杞與甘蔗慢火熬煮八小時，湯體圓潤細緻、甜味自然收斂，是粵湯講究的深度與雅韻，也是粵式老火湯最令人回味的迷人之處。

山海珍饈鋪出一桌冬宴

除了湯底之外，采月鍋品今年冬季推出的海陸雙人套餐，更將「冬宴」這件事詮釋得更具儀式性。澎湖鮮魚片、台東草蝦、日本牡蠣、九孔鮑、美國牛小排與伊比利豬等山海珍饈在桌邊服務引導下依序入鍋，透過不同溫度與時間慢煮，風味的層次逐漸展開。海鮮在清湯裡最能表現鮮甜，牛小排與伊比利豬在辛香湯裡油脂香氣被推向更飽滿的尾韻，而菌菇與季節蔬菜在老火湯裡則會釋放出安靜卻深刻的甜香。這一套套餐的節奏並不急躁，而是鼓勵賓客以「慢」的方式品味冬天，讓每一口食材在湯裡找到自己的位置，也讓一鍋湯成為一幅冬日風景。

值得一提的是空間本身。采月鍋品以木質調與柔和光影打造沉穩氛圍，開放式座位之間仍保留舒適距離，而最受矚目的，是貼著草悟道樹冠線的獨立包廂。這間包廂因稀有性與獨立動線而常常一位難求；尤其聖誕季，夜幕降臨後窗外展開的草悟道燈海，彷彿是為餐桌量身打造的冬季專屬畫作。鍋物本是家常，但在這裡，城市光影與熱湯蒸氣交織出的氛圍，讓它具備某種節慶與心意的象徵。

在火鍋逐漸走向形式化、甚至快餐化的當下，采月鍋品選擇回到「湯的本質」。它把粵式細火湯技法融入台灣節令飲食，把山海食材的個性細緻地展現，並在五星飯店框架下賦予火鍋新的精緻度。冬天本該有屬於冬天的味道，而采月鍋品做的，正是把這份味道重新找回來。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜臺中勤美洲際酒店