蘇格蘭威士忌傳奇酒廠-BRORA重啟前臻獻鉅作 200周年限量酒款「BRORA 40年單一麥芽威士忌原酒」

遙想百年前的蘇格蘭，林立的酒廠、蒼翠林梢不時可見高聳煙囪的裊裊炊煙，卻在歷史洪流中，也許因為經營不善、或許因為設備老舊汰換，這些曾為盛世中的一景逐漸式微，然而「經典」總在世人心中埋下一顆不滅的希望種子，在百年之後的現今，「重啟酒廠以求經典再現」成為一種夢想，其崛起之姿在近年拍賣會及坊間可見端倪。每當這些傳奇酒廠推出年度限量酒款時，不僅是藏家及投資客追逐的逸寶，更成為許多威士忌品酩者津津樂道的話題。作為傳奇品牌，閉廠數年並即將再獲重啟的BRORA，在蘇格蘭威士忌中風味獨樹一格，彷彿以其特殊口感及風味，來讓人意會著縈繞兩百年的香氣。
 

BRORA 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌原酒 向泥煤世代致敬 獨特口感來自遵循兩百年的古法

「物以量少而珍稀」，來自關閉酒廠的原酒，雖以開桶裝瓶方式問世，然而每開一瓶就少一瓶的珍稀度，增加了酒款的傳奇性。這也是BRORA在拍賣會一現身，即刻成為市場上奇貨可居，並且討論度十足的話題之因。

BRORA在1995年起開始推出限量版陳年威士忌後自然造成轟動，然而這次在即將再次開廠前所推出的，時逢創廠200週年，且為高年份40年的威士忌原酒，以酒廠所創立的年份為發想，全球限量1819瓶。這款BRORA 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌原酒，對於集團及品牌而言皆別具意義，BRORA首席調酒師Craig Wilson博士，根據酒廠的歷史及特殊風味，將其定名為「The Age Of Peat（泥煤世代）」來呼應。

包含BRORA及CLYNELISH兩座蒸餾廠在內，所使用的皆是流經金礦的Clynemilton Burn水源，加上當地自古即種植的大麥，以及靠蘇格蘭東北隅的沿海，風味自然帶著多層次的花草香氣，並且帶著如絲綢般的蜂蜜氣息，但卻與其他北高地威士忌有著顯著不同。這個差異點，是酒廠特殊滑順的Waxy馥郁口感，花果香氣及沿海的礦物香氣皆被神奇地包覆了起來。然而BRORA在1969年至1983年的營運期間，因緣際會下實驗性地以北高地大麥重度煙燻入味，當時主要是用作調和式威士忌的煙燻泥煤風味基酒使用，這批酒結合著北高地及酒廠的特色，卻又有著濃厚的煙燻泥煤味，在BRORA二次閉廠後自此深藏在酒窖裡。迎接即將到來的BRORA酒廠重啟，首席調酒師跟帝亞吉歐資料庫史員找到了當初的製酒紀錄、在酒窖中挖掘出了12桶美國橡木豬頭桶熟成的臻液，打造出至臻酒款- BRORA 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌原酒，向BRORO的 200年風華致敬。

BRORA 與 CLYNLISH 孿生酒廠山貓兄弟、引人入勝的傳奇身世

    1819年，位於蘇格蘭高地區的史塔福侯爵(Marquess of Stafford)以750英鎊建立了一間名為CLYNELISH的酒廠，用以收留當時因羊毛高利潤而流離失的農民們並開始大量種植大麥。有了足夠產量及穩定的大麥源，搭配流經金礦的Clynemilton Burn水源，CLYNELISH開始生產出獨特且無可仿造的威士忌，如此高端卓越的品質在當時實屬精品，僅供應給皇家貴族或海外私人客戶，1896年盛況之時，酒廠甚至進行擴建計畫，直到1930年代受二次大戰影響，全世界經濟衰退的影響與穀物嚴格管制最終關廠。雖然酒廠已關，但其美好的酒液已深植於當時貴族與高端客人心間，成為即使關廠卻仍具銷售潛力的威士忌品牌，終於在1967年，CLYNELISH於原址旁設立了新酒廠，並大手筆設置六支與本廠相同形狀的全新蒸餾器，稱為CLYNELISH二廠。CLYNELISH本廠在1968年至1975年之間，為避免鬧同名雙胞，以BRORA酒廠之名，生產重度泥煤味原酒用於帝亞吉歐調和威士忌的基酒而大放異彩，卻又命運乖舛在1983年，因為經濟衰退最終二開二關的關閉了酒廠。

如孿生般，如此密不可分的BRORA和CLYNELISH酒廠，在台灣被威士忌愛好者喚作「大山貓BRORA」及「小山貓CLYNELISH」，雖BRORA因長時間關廠導致市場上酒款能見度不及CLYNELISH，但在威士忌藏家及品酩者的心中，BRORA本身即是傳奇，更是永恆的經典。

山貓家族創立的北高地沿岸區製酒傳奇 終於今日完美再現

BRORA與CLYNELISH的酒標上，都印著象徵著Sutherland家族的山貓標誌，這不僅暗示著兩個酒廠的淵源，也是向在1819年在北高地創建酒廠的Sutherland公爵，也就是創辦人Marquess of Stafford 致意。即使在BRORA暫別的期間，CLYNELISH仍持續替集團提供高端調和威士忌用的優質原酒，直到2002年開始，才再以CLYNELISH的名稱裝瓶問世，推出CLYNELISH 14年單一麥芽威士忌，讓久違的粉絲得以用味覺來感受那遠在蘇格蘭北高地沿岸區獨特的風味。看著迷人的金黃色酒液，幻想著使用流經金礦的水源，嗅覺上獲得了帶著花草香氣的蠟燭味，入口後的滑順感，帶著蜜味的飽滿果香，以及沿岸區特有的海鹽味。因為與BRORA採用同樣的蒸餾器及方式，使得被暱稱為小山貓的CLYNELISH亦有著獨特的油脂及蠟燭薰香味，相對地帶來與同產區截然不同的濃郁飽滿口感，並且獲得2016舊金山世界烈酒大賽的金牌殊榮。

就像是CLYNELISH先前與知名影集《權力遊戲：冰與火之歌》的合作款，呼應著劇中提利爾家族統治的高庭河灣地，流露著物產富饒且自然環境的優勢，在北高地沿岸區的BRORA及CLYNELISH酒廠，擁有優良水源及綠色丘陵及海洋氣息，並且帶著島嶼風味及特殊礦物味，再加上獨特的滑順濃郁油脂口感，明顯的層次感及豐富的香氣，不僅兩百年來讓小山貓CLYNELISH深獲推崇及喜愛，也讓大山貓BRORA短暫卻輝煌的煙燻泥煤傳奇，尤其是本次推出的200週年紀念款 - BRORA 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌原酒，也絕對成為今年度極受矚目的限量威士忌。如欲瞭解詳細品牌及通路銷售資訊，逕洽尊榮服務專線0800-005-188

飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 

Via/ 帝亞吉歐

備受期待的C-LAB穹頂劇場（FVL DOME）即將在11月回歸，臺灣當代文化實驗場自11 月 29 日至 12 月 21 日在東草坪推出沉浸式展演計畫「FUTURE VISION LAB 2025」，這是繼上半年受邀新竹巡展後再度回到主場C-LAB展出，連續 4 個週末展映來自臺灣、阿根廷、俄羅斯、羅馬尼亞、中國、加拿大及日本的 12 件作品，涵蓋影像播映、展覽與現場演出等形式，邀請觀眾走入穹頂，探索沉浸式影像的未來感知。

穹頂技術再突破，亮點節目突顯研發實力

今年亮點節目 《thewhole》 由安娜琪舞蹈劇場製作，攜手 C-LAB 未來視覺實驗室及臺大物理系教授黃宇廷共同打造，以「宇宙的本質即數位」為概念，運用動作感測與演算法生成新的身體語彙，展開對黑洞與宇宙的全新想像。為此，未來視覺實驗室研發符合穹頂場域的雷射裝置與操作系統，不僅支援本次演出，也將提供未來創作者運用，展現技術開發與跨域實驗的能量。

C-LAB以現今AI 影片生成技術作為影像基底，以聲音敘事脈絡與情感驅動，推出自製節目 《Echo of Presence》，並與工研院合作，首度將工業運算的 360 影像偵測技術結合生成式影像概念，透過互動技術如偵測觀眾人數、位置與軌跡，並擷取影像轉化為具象與抽象交織的動態畫面，使觀者的身體成為影像生成的參與者，強化現場臨場感。

多國視角探問科技、人性與文明，國際徵件作品亮相

「FUTURE VISION LAB 2025」透過國際徵件與邀請呈現 9 件作品，展現多元文化視角。開場影像邀請葉澈創作《幻幕》，從影像的「比例」出發，探討隨著裝置的演變，影像不僅持續變換出不同比例，也框架出人類的觀看方式。阿根廷的羅曼．戈梅茲（Román GOMES）帶來作品《巴別》，探討語言、溝通與人類共同夢想的複雜性。《赤聲之曙》為俄羅斯雙人團體達尼爾・馬特維延科（Danil MATVIENKO）及伊莉莎白・羅斯（Elizabeth ROS）的作品，以音樂素材為基礎，結合生成圖像、類神經生成影像等技術，探索清晰與朦朧、結構與混沌間的張力。《水身萬象》以萬物有靈的神話敘事探索水與眾生的主題，由中國藝術家王一鷗以動態捕捉技術紀錄藝術家阿利娜・托凡（Alina TOFAN）的表演動態，轉化為不同形態的水之化身。

臺灣團隊「可揚與他的快樂夥伴」在「《昌勳與他的打字機》Dome穴寓言」中嘗試讓觀眾靠近視障表演者昌勳的位置，聆聽黑暗中環繞的舞蹈聲響。簡單映相的《奶油金剛》則描繪從洞穴深處記錄生活微光的原始壁畫，到文明高處對機械能量與商業魔力的狂熱，人類始終在黑暗中發展對世界的誤解。

為呈現多元的穹型影像美學，今年特別邀請三件國際作品，帶領觀眾進入更具延展性的感官體驗。由加拿大 Normal Studio 與 Hippie Hourrah 樂團合作的《赫圖比斯：混沌的協奏》，向藝術家雅克・赫圖比斯（Jacques Hurtubise）致敬，將其畫作與迷幻音樂結合，營造「聽見色彩、看見音樂」的沉浸感受。旅德日本藝術家黑川良一的《殘構重生》以雷射掃描取得建築、廢墟與自然環境的 3D 數據，並再以扭曲重構在秩序與失序間建構新的時間性。另由 C-LAB 合作單位加拿大 SAT 科技藝術中心「研究與創作駐村計畫」支持的《類數交界》，由日本藝術家坂本茉奈美與 Yuri URANO 合作，以自然紋理、色彩與聲響並置數位元素，探索「類比與數位」的二元關係。

教育合作延續，培育穹頂影像新世代

「FUTURE VISION LAB」自計畫推行以來，持續與各大專院校合作推動穹型影音教育。今年與實踐大學媒體傳達設計學系邁入第四年合作，透過作品分享與製作課程，鼓勵新世代在穹型場域中展現創意，也期待未來能與更多校系交流，培育臺灣穹頂影像人才。今年起也首度嘗試合併2025和2026兩個年度一起徵件，明年將穹頂劇場展演檔期由年底提早至夏季舉行，預計將以豐富的影音內容點亮夏夜。

「FUTURE VISION LAB 2025」節目資訊請見官網 https://fvl.clab.org.tw/，並於每週一中午 12:00 開放次週週末活動索票，邀請大家到 C-LAB 穹頂劇場體驗沉浸式影音演出的魅力。

台北市最時尚的中山捷運站出口附近，一家僅四坪大的巷弄小店——「巃蕪Longoo」，正以驚人的氣勢改寫手搖飲的價格與體驗天花板。今年七月甫開幕，在 Threads 上獲得近五千次轉發，讓這個以「推廣台灣茶」為核心的品牌瞬間爆紅，成為街頭巷尾熱議的排隊新寵。

顛覆傳統茶席儀式：獨創的「八分鐘茶道」與珍稀高山茶

「巃蕪Longoo」的品牌野心，體現在其高端精品台灣茶系列上。店家從台灣各地精選優質茶葉，並以「單品手沖」的方式，打破傳統茶席的繁複門檻。獨創的沖泡流程，讓客人從觀葉、聞香、沖泡到品飲，全程在眼前完成，簡短的八分鐘流程一氣呵成，讓台灣高端茶也能在街角輕鬆品飲。

這些精品茶品中，其中最受矚目的便是來自拉拉山自然野放茶園的「高山野放烏龍」。這款珍稀茶菁無農藥、無肥料栽培，吸納山林氣息，茶湯清透、果膠豐富，入口柔順、回甘悠長，散發出獨特的花香與山氣。以每杯 450元 的高價，正面挑戰台灣手搖茶飲的最高價格紀錄，成功將品茗體驗提升至精品等級的享受。

雲霧之外：不只是高價，更是極致的台灣滋味

不只高山野放烏龍，其他精品茶也同樣精彩。例如，來自新竹北埔的「極蜜東方美人」（200元），精選夏季著蜒茶菁，手工焙製而成，茶湯呈琥珀蜜色，帶有熟果與濃厚蜂蜜香，甜潤不澀。而「手摘奶香金萱」（90元），則選用阿里山高海拔茶葉，天然帶有清柔奶香，茶湯細緻甘潤，溫柔有韻。

從松露到烤布蕾：讓茶飲昇華的奢華風味配方

除了高端茶款外，「巃蕪Longoo」以台灣原葉茶為基底的手搖飲系列，也因風味絕佳而在社群上被廣泛分享。品牌憑藉獨家研發的配料與特殊風味，打造出外面品嚐不到的創意手搖：包括奢華的松露奶蓋、香甜的烤布蕾奶蓋，以及清爽的蓮藕冰粉，這些都成為回頭客必點的招牌。

台灣原葉茶的摩登變身：將底蘊帶入手搖飲的新世代

在手搖飲品項中，「白桃清香烏龍」（中杯40元起）以南投鹿谷輕焙烏龍為底，融合天然果乾燻烘的白桃香氣，香甜中保有清雅茶韻。「春日蜜香紅茶鮮奶」（中杯65元起）則以南投松柏嶺蜜香紅茶為基底，搭配小農鮮奶，蜜果甜香與奶香交融，順口不膩。

最具話題的「龍焙神奶」（大杯90元），則嚴選南投鹿谷重焙烏龍，濃烈炭焙韻搭配滑順鮮奶，尾韻甘醇持久。最特別的是，這杯飲品一次加入了黑糖珍珠、原味寒天、黑糖蕨餅三種口感，讓茶飲愛好者能獲得極致豐富的口感體驗。

「巃蕪Longoo」的成功，核心在於它對品質的堅守與對市場的突破。這個品牌巧妙地將台灣原葉茶的深度與現代手搖飲的創意結合，將品茗文化去繁就簡，重新定義了「一杯好茶」的價值。毫無疑問，「巃蕪Longoo」已然成為這波茶飲新浪潮的代名詞，引領著產業走向更精緻、更高端的未來。

_{圖片提供 │ 巃蕪 文字整理 │ SHAN}

［巃蕪信義店］

品茗地址：臺北市信義區逸仙路50巷26號

［巃蕪中山店 LONGOO - tea lab］

品茗地址：臺北市中山區南京西路12巷13弄2號