隨著時下消費者對於用餐氛圍的重視，各種風格的Bistro餐酒館在大台北地區陸續崛起，《The Hermit隱士》坐落於大安區和信義區的交界的精華地段，擷取道家哲學中「小隱於野，大隱於市」的概念，打造鬧區中的一處世外桃源。《The Hermit隱士》主打創意私房功夫菜，將傳統老師傅的手藝融合現代元素，打造隱藏版的平價深夜食堂，並請來數十年資歷的資深調酒師坐鎮，2020年正式開幕後，成為東區新一代的時尚新指標！ 

一入店內，彷彿從都市心臟走入世外桃源，猶如歷盡繁華的智者引領走入另個時空，讓疲憊的城市靈魂回到最有溫度與歸屬感的地方。店內設計主要是一個山洞的概念，以灰色系低調奢華的裝潢為主調，在石板牆鑲入山形燈箱線條，交錯出山水秘境的大自然與現代都會感。座位區較為昏暗朦朧，吧台則使用較為明亮的金屬質感，把空間區分成吧台區是開鑿過的、座位區就是還未開發過的感覺，確實感受到「和外面不同時空」隱居山林的意境。吧台後方山水的浮雕還有煙霧效果，讓人感受到氤氳繚繞，彷彿置身蘊含靈氣的世外仙境。這一處都市中的秘境，有山、有水、有美食美酒，希望來這的每個人都能沈浸在這匠心獨運的空間裡，找到屬於自己的歸屬感。

一般人對於餐酒館的核心印象都放在調酒，餐食部分多以簡單的西式料理為主，但《The Hermit隱士》的餐食可說是驚艷饕客們的秘密武器，資深主廚憑藉多年中西餐經驗，傳承老師傅的經典手藝，帶來許多獨門的創意私房功夫菜，顛覆眾人對於餐酒館的印象！「對酒當歌醉東坡」細火慢悶肥而不膩，起鍋後搭配西方的德式酸菜，撞擊出中西合併的美味。「山海匯珍蛋」則將平凡的蒸蛋打造成非凡的臻品，蒸蛋擺上阿根廷紅蝦、花枝，剩餘空隙用新鮮鮭魚卵塞滿，最後再以松露點綴，成為視覺與味覺的最佳饗宴。「干貝海膽烏魚子烤麵」則是主廚獨創的私房料理，用港式伊麵為基底，加入清酒、小干貝與生食海膽煨煮，最後再鋪上滿滿的焗烤起司和烏魚子，不僅口感豐富，味道更是多層次！「奧特曼菜頭粄」則是來店內人氣最旺的必點美食，西洋風格的名字，卻是主廚手工自製的純正臘味蘿蔔糕，炸至金黃外酥內軟，配上主廚自製的XO醬，成為絕佳的下酒好菜！「皈依獨享佛跳牆」選用酒席上才會出現的名菜，居然在酒吧也能吃到！所有豐富的食材都是主廚從原料開始製作，完全不使用半成品，保留正宗台菜的精隨。

《The Hermit隱士》是由一群10年以上吧台經驗的資深調酒師所創立，希望能由調酒創造店與人之間的歸屬感，除了酒單上的經典獨創酒款外，調酒師也能按照客人的情緒、喜好、口味等客製出專屬於個人風格的特調。經驗豐富的調酒師在每款酒的細節上都十分用心，許多的基酒都有另外加入調酒師的秘方泡製後再來調酒，打造出別處喝不到的獨門風味！「Marry me」為店內最受女性喜愛的酒款，用珠寶盒搭載求婚戒子的浮誇外型十分吸睛，以洛神花㓎泡酸酒並舒肥兩個小時，讓洛神花的味道與顏色進入酒中，加入荔枝果泥與玫瑰糖漿，最後加入蛋白液打發使其口感綿密，調配出有層次的花香與酸甜口味。值得一提的是此款調酒每一杯都附贈一枚戒子給客人，呼應名稱Marry me，把藏在心裡不敢說的話藉酒傳情，在隱士這個獨特的空間中見證永恆的愛情。「Take in morning」採用琴酒的植物香氣和金桔混合出沈穩的酸度，再加入少量的小黃瓜使其更加清爽，表面打上津津蘆筍汁混合希臘乳香酒打入氮氣的綿密泡沫，一口同時喝下泡沫與酒體在口腔內形成完美的平衡！「Silver fox」以烏龍茶浸泡甜苦艾酒，帶出茶本身的澀味，結合70%以上的巧克力脂味包覆在嘴巴裡，混合出入喉的甘甜。是店內最受男士喜愛的一杯成熟的風味。

《The Hermit隱士》營運總監亞瑟本身也具備資深調酒師經歷，曾經參與各大國際調酒賽事，多年來曾服務台北多家知名的酒吧，也提攜過許多新銳調酒師，對於餐酒與空間有自己獨道的經營哲學。創立品牌的初衷，只想讓客人在繁雜的都市中找到一份歸屬感，就像古代人隱居山林，要出世的時候充滿了能量，可以身心靈滿足地離開。他表示：「現在很多餐酒館都是裝潢華美的網美店，這種店是漂亮，但就少了那麼一點店家跟客人之間的溫度，我希望可以去製造這個東西。我們想做一個可以讓人暫時脫離工作，心無旁騖地享受這裡的餐點與美酒，來到這就像回到自己家，不管客人也好、員工也好、氛圍也好，《The Hermit隱士》就是他們藏身於繁華都市的世外桃源。」

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Info│《The Hermit隱士》Bistro

地址：光復南路240巷51號

電話：0963 588 568

營業時間：周日至周四18:00-凌晨02:00 (最後加點時間為01:00)

周五及周六18:00-凌晨03:00 (最後加點時間為02:00)

網站：https://www.facebook.com/hermitbistro/

via / 《The Hermit隱士》Bistro

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM