位於綠樹成蔭的台北民生社區內，富錦樹台菜香檳去年剛推出的私人餐飲空間「BAO XIANG包廂」，屋裡屋外也是綠意綿延。不僅延續富錦樹集團旗下各店家引入大量植物跟陽光的一貫作法，室內也延請知名植物設計師李霽，以各間包廂名稱為主軸來設計植物裝置藝術；餐點部分廚師團隊則另特別規劃超過10道專屬老饕菜色，要讓每個造訪者的味蕾、視覺得到雙重滿足。
「我們偏好在BAO XIANG包廂門外栽植大型植物，讓這些植物在較大的空間中生長；然而，由於BAO XIANG包廂室內採開放式廚房，不容易照顧植物，所以室內空間中，我們便以植物裝置藝術代替。」BAO XIANG包廂團隊表示，「其實富錦樹集團從2012年就開始和李霽合作，這次也邀請他加入。因為室內風格古典，我們便以龍、鳳、福、祿等作為不同包廂主題，李霽再以龍、鳳、蝙蝠、鹿等富貴意象發想，結合永生花、果實、葉片、枝幹等素材，打造植物裝置藝術。」
空間設計理念源於「吃飯的意義」。「吃飯」除了具體的動詞之外，更包含了眾多文化習俗、政經條件與民族性，反應出複雜品味與具識別性的文明；而在「包廂」吃飯是當代人們給予自己私密領域的選擇，是對用餐安排更慎重的態度。圍繞著如此理念，餐廳空間內皆為包廂設計，提供2至12人的空間規劃，再佐以植栽映襯，不論是私密宴客或情侶約會，都能有一個輕鬆且舒適的環境。
空間設計別具心裁，餐點上也同樣細緻。除了富錦樹台菜香檳經典菜色外，廚師團隊另特別規劃超過10道「BAO XIANG包廂」專屬老饕菜色，其中數款令人懷念的老味道包括鯧魚米粉、取自傳統辦桌的佛跳牆、宮保三鮮、香檳搭配特調醬汁經4小時不斷揉捏排骨酥。
結合飲食與植藝，BAO XIANG包廂邀請大家在充滿私密感的空間中，享受熟悉的台菜滋味，從視覺與味覺著手，期待饕客擁有幸福美好的用餐時光。
Info│富錦樹台菜香檳
地址：台北市松山區敦化北路199巷15號
電話：02-8712-8770
FB粉絲專頁：https://tinyurl.com/uk5ckhm
Text：Stephanie Hung
All Images by BAO XIANG 富錦樹台菜香檳
