民生社區裡的富錦街被譽為台北最美街道，這裡有很多公園綠地、一排排的樹木群與寬廣整齊的道路規劃，雖然位處都市精華區卻有著自成一格的慢步調。走進民生社區除了能看到不少住宅外，許多咖啡廳也隱身在這充滿慢生活感的老街區裡，而富錦樹353咖啡Fujin Tree Cafe便是其中一間。
打造理想的街廓 以生活為主題 從選品店出發
富錦樹353咖啡位在綠蔭盎然的富錦街上，以「減法美學」為出發點，不僅單純只作為一間咖啡廳經營，更希望將民生社區打造成台北最值得造訪的美學散策之一。從小在台南長大的富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay談起富錦樹的起點，是想開一間很帥的咖啡館。
Jay延續自身對咖啡的喜愛，在日本唸書時也曾在星巴克工作過，才逐漸勾勒出自己心目中理想咖啡廳的樣貌。Jay說，在東京生活時，身旁是各種Select shop，「他們會談論的是生活美學的型態，這就是我想要打造的富錦街的街廓，之後，我就開了第一家選品店Fujin Tree 355 選物店。」
也因為Fujin Tree 355選物店的成功，讓Jay開始慢下來思考，「人們為了買東西而來富錦街，卻沒有地方可以坐下來喝一杯咖啡。」富錦樹353咖啡店就此誕生。大片落地玻璃窗、陽光自然灑進屋內，結合富錦街的綠蔭盎然，幾乎成為了富錦樹的品牌識別。
以Jay對生活想像所打造的咖啡廳，採「減法設計」概念，引入綠意、街景與陽光的開放式門面，以及木質吧台，室內將輕工業風元素的管線，自然融入人文基調的咖啡廳空間，店內裝飾則由知名植物藝術師李霽打造植物裝置藝術、牆上掛上插畫家Vita Yang楊謹瑜與山口一郎 (Ichiro Yamaguchi) 等藝術家的畫作，讓咖啡廳宛如小型藝廊。
富錦樹不只雋永更耐人尋味
「『富』跟『錦』在中文字義上都是非常好的，而富錦街最美的就是樹，我就像在富錦街種下一棵樹，待開枝散葉後，代表富錦樹的在地生活品牌力。」以改造街廓為靈感，從選品店開始，再到咖啡廳、台菜香檳，富錦樹的型態如其名，一點一滴向外生長。Jay真誠地說，「我想要做的，不只是一家不退流行的咖啡廳，更是一間「雋永」的咖啡廳。」，將富錦融入店名，Jay將富錦街重新包裝，把生活裡值得留下的美好，透過咖啡香繼續傳遞下去。
#必點餐點Top4：富錦樹經典拿鐵、卡門貝爾佐烏桕蜜、茉茉、西西里檸檬咖啡
Info│富錦樹咖啡店 Fujin Tree Café
地址: 台北市松山區富錦街353號
電話: 02- 2749-5225
營業時間: 09:00 - 20:00
圖片提供：富錦樹集團、Vicky Kao
