行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策

填一點《抹茶苦會回甘塔》

這裡無疑是全台灣最受保庇的區域之一,香火鼎盛,繁華熱鬧的行天宮,總聚集來自世界各地的善男信女,舉凡求事業、健康還是問姻緣,對台灣人來說,它不僅僅是求神問普解憂的廟宇場域,更是心靈求安定的好歸所。不過走訪見證過台北興起的行天宮週邊時,可別以為只有這座祈求平安的名勝老廟能夠朝聖,隨著不少公司行號進駐於此,在其週遭街角巷弄中,早已藏了不少「隱藏版美食」等待你慢慢挖掘。

 

同樣落腳於行天宮捷運站附近的La Vie,以一個默默觀察者的角色來看,行天宮近年可說是年輕化了不少,但它依舊保有最純樸又具人情味的台北城市溫度,像是近期此區就加入許多甜食生力軍,彎進小區巷弄間,便能在不經意之處發現一絲絲甜蜜,和視覺、口感兼具的創意手工甜點蛋糕來場最Sweet的美味時光;或者在鬧中取靜的懷舊老宅中品嚐一碗最台灣味的陽春麵,還是愜意地喝杯濃純手工精品咖啡,其實行天宮比你所想得更「出乎意料」。La Vie即以「行天宮美食」為主軸,帶領大家看看這個正漸漸蛻變的老城區,有哪些值得你停下腳步細細品嚐的美好滋味!

延伸閱讀 ▶ La Vie《獨立甜點店風潮》


苦後會回甘的甜點店-填一點

生活總是要甜一點,真的填滿一些什麼!這是甜點咖啡店「填一點」老闆娘Kelly的開店初衷,和大多數懷抱著開咖啡店夢的人一樣,Kelly本就對甜食料理充滿濃厚興趣,能夠開一間充滿溫度的咖啡廳,看著客人品嘗自己親手研發與製作的可口甜點,那抹發自內心的幸福微笑,對她來說,真的往內心填補了一點能量。

 

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策
苦候會回甘的甜點店-填一點


位處松江路204巷弄的填一點,白色的老宅建築外觀,加上多彩幾何三角圖案的大門,彷彿為這條再日常不過的單向街道,灑下了一些趣味粉末,木質調如日式般簡約的暖黃空間,來到填一點裡的客人,似乎都有說不出的默契,細聲耳語談天,慢慢地品嘗眼前那入口即化的抹茶蛋糕,畢竟與其和節奏繁忙的現代社會比拚速度,來到這不如刻意放慢腳步,靜靜地享受難得的悠哉時光。


 

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策
填一點


望向填一點的甜食冰櫃,裡頭最顯耀眼的莫屬抹茶類蛋糕,苦後會回甘的滋味,是甜一點最招牌的口感,和人生一樣,總該做些什麼才能獲得些什麼。生活總是苦悶?來這吧!吃一些甜,去一些苦!


 

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策
填一點《抹茶苦會回甘塔》

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策
填一點《阿薩姆紅茶蘋果蛋糕捲》


地址:台北市中山區松江路204巷24號一樓

電話:02-2563-9290

營業時間:週一公休,週二~週日 12:00-19:30

https://www.facebook.com/refillthelove/

 

木白甜點咖啡店    

2021年3月31日更新:木白行天宮店即將結束營業,最後營業到4月13日,新地點資訊更新在下方!

從捷運站出來拐進小巷弄內,在這個辦公室大樓林立的區域,木白甜點咖啡店像是一份甜蜜的存在,讓人能夠在喧鬧日常裡能藉由美味甜食暫時拋開憂愁。純白牆面配上溫暖淺色木質,店門口擺著幾張凳子,充滿日系詩意風采。

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策

作為行天宮人氣甜點店的木白,不同於西方甜點的模式,木白連甜點的命名方式都饒富韻味,如山雀、滿月、向陽、雪屋等自然系的詞語,營造簡約日系禪味。各式甜點塔造型相對扁平獨特,以巧克力、抹茶等鮮奶油,擠出點點的水滴狀佈滿塔面,搭配焙茶拿鐵或冷泡茶,打造甜而不膩的用餐體驗。擺盤的選擇也極具東方特色,陶瓷燒製而成的霧面器皿,深淺不一的色澤表現手工燒製的痕跡,含蓄地呈現花朵般的脫俗感。

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策

地址:台北市中山區松江路226巷28號(此地址已搬遷)

電話:02-2543-1782

2021年5月11日更新:

木白新地址:100台北市中正區林森北路9巷23-2號(靠近善導寺捷運站6號出口)

電話:02-2391-8671

https://www.facebook.com/Woodxwhite/


巷弄裡的法式鄉村小店─彼儂甜點Binôme Dessert  (以整模甜點預訂自取為主 )

2021年5月11日更新:店家將結束營業,5月31號為最後取貨日。

沒有顯眼的招牌、隱身於巷弄裡的彼儂甜點,開店時間不到一年,卻早已吸引一票甜點愛好者慕名前來造訪,由一對喜愛烘焙的夫妻Alain和Sherry攜手經營,曾赴法國念廚藝學校的Alain,在巴黎工作一陣子後,決定回國與老婆Sherry共同開店,兩人也在因緣際會下找到這處空屋,經過幾個月的翻修與佈置,牆上的畫、自製的桌椅、開放式吧檯等,慢慢地將空間塑造成兩人喜歡的樣子。

 

行天宮老宅甜點咖啡廳!木白、填一點、彼儂甜點等三家風格甜食散策
彼儂甜點Binôme Dessert店門口


從菜單上可以看出兩人對甜點的喜好,簡單樸實卻又遵循正統法式甜點的精隨。「雖然外表看起來樸實,但背後製作過程卻需要下很多工夫。」兩人希望菜單可以跟隨著季節而變換,例如秋天代表的食材就用地瓜或栗子作為代表,讓人從裡到外都可以感受到季節的變化。Alain說:「最近草莓季剛結束,哈密瓜正好吃,我們就用哈密瓜做為新口味的水果奶油蛋糕。」沒開店的時候,除了採買食材之外,大部分的時間都用在試味道及研發上,兩人並不侷限使用進口或在地食材,主要看食材的風味及季節,有時相互搭配也會產生意想不到的風味。「我們也不使用太昂貴的食材,這樣會抬高產品的價格,我們想讓大家都能常來這裡享受平價的甜點。」Sherry說道。

 

【La Vie TOP 10】苦後會回甘、抹茶小山蛋糕!走進行天宮巷弄老宅的三間簡約風甜點咖啡店
彼儂甜點Binôme Dessert店內全為木質桌椅,展現法式鄉村風的純樸


沒有過多的裝潢,留白的空間流露著法式鄉村風,喜歡老物件的兩人,除了二手店找來之外,也有自己手作的桌子,復古的餐台更像是家中的廚房給人溫馨的感覺。店內招牌人氣甜點─「珍珠糖粒小泡芙」,無陷料的法式泡芙,入口後能品嚐到甜鹹甜鹹的雙重滋味,而店內的飲品僅提供簡單的茶及手沖咖啡,在品嚐多層次的甜品後,可以讓味蕾沈澱一下。Alain和Sherry希望能盡快將心中早已規劃的甜點與大家分享,也計畫推出更多方便外帶的甜點,讓更多人都有機會品嘗到彼儂「舒服」的好滋味。


由於登記的業態類別及土地使用分區的關係,彼儂近期宣布暫停對外營業,有近一步消息也可關注其粉絲專頁


地址:台北市中山區民權東路二段92巷8弄24號

營業時間:需預定

推薦美食:珍珠糖粒小泡芙、香草焦糖布列斯特泡芙圈

https://www.facebook.com/binome.dessert/

 

延伸閱讀 ▶ 充滿幸福感的鮮奶油蛋糕!盤點全台七家奶油甜點 編輯試吃「濃郁」真心話

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Text / Ian Liu、Eva Hung

Photo / Ian Liu、Eva Hung

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澳洲人氣咖啡「ST. ALi」首次來台快閃!品味5款經典澳式咖啡、1款台灣限定特調

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來自墨爾本,推動第三波精品咖啡文化,且曾獲全球最佳50間咖啡店殊榮的澳洲精品咖啡始祖ST. ALi,6月7日至6月16日以店中店形式,快閃TOK盡興食光大巨蛋店,並由ST. ALi的Head Barista台灣籍Alex Wang駐點出杯,限時10天供應5款經典澳式咖啡,及1款台灣快閃限定特調。

澳洲人氣咖啡ST. ALi快閃台灣

創立於2005年的ST. ALi,是帶動第三波精品咖啡及傳說中「很chill、很fusion」的澳式早午餐浪潮的幕後推手,也是全球50間最佳咖啡店的常勝軍,品牌團隊都有斜槓DNA,一路大玩跨界賽車、塗鴉,到成為澳洲旅遊局推薦的「墨爾本必訪」。而此次TOK盡興食光邀請ST. ALi,讓台北成為雅加達與峇厘島後,亞洲第3個能體驗ST. ALi 復古職人工業中,帶有隨興豪邁風格的城市。

澳洲精品咖啡ST. ALi 6/7~6/16於新開幕的TOK盡興食光遠東Garden City大巨蛋店進行店中店快閃。(圖片提供:TOK盡興食光)
澳洲精品咖啡ST. ALi 6/7~6/16於新開幕的TOK盡興食光遠東Garden City大巨蛋店進行店中店快閃。(圖片提供:TOK盡興食光)

台籍首席咖啡師駐點

此次首度來台快閃活動,由ST. ALi的Head Barista Alex Wang帶著品牌最受歡迎的配方豆來台,ST. ALi招牌義式豆帶有巧克力牛奶、軟糖及蘋果醬的風味,特別適合用在製作拿鐵咖啡、澳白等奶咖品類,且除了ST. ALi. 靈魂之一的店內歌單將原汁原味復刻,包含ST. ALi周邊商品、澳洲高品質的豆奶Bonsoy也全部搬來台北。

澳洲精品咖啡ST. ALi首次台灣快閃,將在TOK盡興食光大巨蛋店驚喜登場,台籍首席咖啡師Alex Wang將駐點10天,為咖啡迷沖煮經典澳式咖啡。(圖片提供:TOK盡興食光)
澳洲精品咖啡ST. ALi首次台灣快閃,將在TOK盡興食光大巨蛋店驚喜登場,台籍首席咖啡師Alex Wang將駐點10天,為咖啡迷沖煮經典澳式咖啡。(圖片提供:TOK盡興食光)

在TOK盡興食光大巨蛋店的快閃10天期間,Alex Wang與TOK的咖啡師將為大家演繹拿鐵Latte、澳白Flat white、長黑咖啡(Long Black)、澳式魔法(Magic Coffee)、濃縮咖啡(Espresso),及台灣快閃限定巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),共6款咖啡。

澳洲精品咖啡ST. ALi快閃10天期間,將供應5款經典澳式咖啡,及1款台灣快閃限定特調。(圖片提供:TOK盡興食光)
澳洲精品咖啡ST. ALi快閃10天期間,將供應5款經典澳式咖啡,及1款台灣快閃限定特調。(圖片提供:TOK盡興食光)

推出台灣快閃限定特調

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感,將卡麥隆單一產區可可製成的黑巧克力醬,與澳洲Bonsoy全穀黃豆豆奶及濃縮咖啡調製均勻,再擠上使用肉桂、橘子皮等多款香料,及奶油打發的香料奶油,咖啡入口滑順、風味結合可可與咖啡的苦與甘,加上香料奶油的辛與甜堆疊交織,非常具大人味,再搭配TOK精心呈現的小籠包造型費南雪,打造一澳一台的有趣組合。

這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感。(圖片提供:TOK盡興食光)
這次ST. ALi帶來的台灣限定特調——巧克力十字麵包(Hot Cross Bun),以澳洲復活節必吃的十字麵包為靈感。(圖片提供:TOK盡興食光)
為迎接澳洲精品咖啡品牌ST. ALi來台快閃,TOK盡興食光也推出可愛小籠包造型費南雪,ST. ALi也特製台北快閃限定外帶咖啡杯。(圖片提供:TOK盡興食光)
為迎接澳洲精品咖啡品牌ST. ALi來台快閃,TOK盡興食光也推出可愛小籠包造型費南雪,ST. ALi也特製台北快閃限定外帶咖啡杯。(圖片提供:TOK盡興食光)

澳洲精品咖啡ST. ALi首次來台快閃
時間: 2024/6/7~6/16,9:00~22:00
地點:TOK盡興食光 遠東Garden City大巨蛋店(台北市信義區忠孝東路四段515號D區1002櫃)

資料提供|TOK盡興食光
文字整理|Adela Cheng

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巴黎馬卡龍名店「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館還原本店風貌,7款招牌甜點推薦

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌

今後不必飛法國,在台灣就能享受「世界最佳甜點主廚」Pierre Hermé的手藝!

繼台北快閃引發熱烈迴響後,巴黎甜點名店「PIERRE HERMÉ」又於台北、台中雙城同步引進咖啡廳「Café PIERRE HERMÉ PARIS」,店內空間重現巴黎本店典雅風貌,呈獻馬卡龍、巧克力、糖漬檸檬磅蛋糕等品牌人氣甜點。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北店。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)
巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

水磨石、彩釉拼磚……還原巴黎本店風貌

無論在台北或台中,咖啡廳空間都承襲了PIERRE HERMÉ一貫美學,以義大利灰白瓷磚為基調,鋪上巴黎總部欽點的水磨石地板,搭配雕刻白大理石工作檯面,綴以三色彩釉磚拼貼圖樣、歐洲直送家具等,百分百還原巴黎本店風貌,展現活潑與高雅兼具的品味。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台中店。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)
巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
「Café PIERRE HERMÉ PARIS」台北店。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

5款必嚐馬卡龍!

隨新店登場的還有2款季節限定馬卡龍:香氣醇厚的「宏都拉斯咖啡」馬卡龍;以及「黑巧克力、南瓜籽、札塔香料」交織的風味。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
季節限定口味:「宏都拉斯咖啡」及「黑巧克力、南瓜籽與札塔」。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

如果想嚐PIERRE HERMÉ招牌馬卡龍,不妨先試試覆盆子、荔枝、玫瑰芬芳交織的「ISPAHAN」;台北店還有PIERRE HERMÉ與晶華酒店聯手推出的獨家「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」,莓果愛好者要來一份。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)
巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

另外2款經典口味都以牛奶、巧克力為基底,其中「MOGADOR」多了百香果的沁甜;「PLAISIR SUCRÉ」則是榛果口味,帶點千層酥脆口感。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

巧克力、磅蛋糕也值得一嚐

來到PIERRE HERMÉ不只要吃馬卡龍,還得試試品牌最具代表性的巧克力點心——「臻選香橙巧克力棒」,其以橙條切片裹上墨西哥黑巧克力,苦香與酸甜果味交織。

以西西里檸檬為靈魂的「檸檬磅蛋糕」也值得一嚐,其風味從柔軟的檸檬餅乾、果香豐富的蛋糕體,遞嬗至糖漬檸檬皮的微苦帶甘,形成豐富層次。未來,台灣也將陸續引進玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕,零時差同步巴黎「Café PIERRE HERMÉ PARIS」風味。

認識Pierre Hermé:14歲離鄉習藝,成長為世界最佳甜點主廚

PIERRE HERMÉ的靈魂人物,正是法國甜點大師Pierre Hermé。出身阿爾薩斯(Alsace)的他,14歲便離鄉習藝,師從法國20世紀最出名的甜點師、擁有「現代甜點之父」美譽的Gaston Lenǒtre。這段做學徒的日子,讓他領悟了馬卡龍的美好,自此將這藏細緻美味於精巧身軀的小圓餅,作為最主要的創作載體。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

小小年紀便展開糕點生涯的Pierre Hermé24歲便成長為能獨當一面的甜點主廚,並陸續於巴黎馬卡龍名店FauchonLadurée擔任糕點師。經過多方歷練,Pierre Hermé終於在37歲那年開了第一間屬於自己的甜點店,地點在日本東京;三年後,落址於聖日曼區(Saint-Germain)中心的巴黎店正式開幕;而品牌在後來的20年中持續茁壯,至今成為馳名世界的甜點名所。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

Pierre Hermé也從來自阿爾薩斯的甜點學徒,成長為全球最具影響力的糕點師之一,曾在2016年被每年一度的「世界50大餐廳」(World's 50 Best Restaurants)獎項評選為「最佳甜點主廚」;2021年,他作為創業家的身份也受權威媒體肯定,在當年《富比士》(Forbes)雜誌「法國最受歡迎企業家」榜單中排名第四。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
Pierre Hermé。(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

Pierre Hermé來說,甜點主廚創作「高級糕點」(Haute-Pâtisserie),就如服裝設計師操刀高級訂製服一般,過程全是創意、工藝與細節的積累。成名之後,他仍將從Gaston Lenôtre身上所學謹記於心。那段習藝歷程,不只為Pierre Hermé奠定了深厚的廚藝基礎,更是一場培養注重細節、一絲不苟工作態度的修煉。即便馬卡龍僅是顆迷你圓餅,只乘載著幾十克的食材原料,卻能因甜點師的創意與心力投注,牽引出萬千幸福滋味。

巴黎馬卡龍「Café PIERRE HERMÉ」插旗台北、台中!咖啡館百分百還原本店風貌
(圖片提供:PIERRE HERMÉ)

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台北

地點|晶華酒店一樓(台北市中山區中山北路二段39巷3號)

電話|(02) 2511-6222    

營業時間|週一至週日 10:00-21:00

 

Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中

地點|中港三越1樓市政北七路入口(台中市西屯區台灣大道三段301號1樓)

電話|(04) 2252-7222

營業時間|週一至週五 11:00-22:00/週六日 10:30-22:00

 

Boutique PIERRE HERMÉ PARIS

地點|台北市信義區松壽路9號1樓(信義三越A9館1樓)

電話|(02) 2723-0222

營業時間|週日至週四 11:00-21:30/週五、六 11:00-22:00