充滿幸福感的鮮奶油蛋糕!盤點全台七家奶油甜點 編輯試吃「濃郁」真心話

充滿幸福感的鮮奶油蛋糕!盤點全台七家奶油甜點 編輯試吃「濃郁」真心話

繽紛甜點世界裡,沒有所謂的標準答案。相同命題交給不同主廚,便會產生千百種精彩創作。讓我們從經典鮮奶油甜點逐項蒐羅,每一款都由編輯們逐一試吃,一覽各家主廚的創意作品!

延伸閱讀 ▶ La Vie《獨立甜點店風潮》

 

1. WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點 聖多諾黑

奶油度:3/10

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點-聖多諾黑 


底層的千層派皮口感酥鬆、層次分明且富有空氣感,烤焙香氣更與脆焦糖泡芙外殼彼此呼應;泡芙旁的香緹鮮奶油則是整個甜點的靈魂,新鮮馬達加斯加香草莢與法國鮮奶油帶出清爽氣息,質地更如蕾絲般輕巧細緻,洋溢的清新感令人驚豔!如果有人嚷嚷著自己不愛鮮奶油,這款聖多諾黑能讓他就此改觀!

 

地址: 106台北市大安區安和路二段184巷6號

https://www.facebook.com/wuniquepatisserie/

 

2. Lecker Lecker蕾可蕾可歐式糕點  皇家瑪拉寇夫蛋糕

奶油度:3/10

 

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
Lecker Lecker蕾可蕾可歐式糕點-皇家瑪拉寇夫蛋糕 


儘管海外名氣不如沙赫蛋糕,瑪拉寇夫蛋糕卻是維也納的國民甜點。蛋糕體由滑順的布丁奶黃醬,以及浸泡過橙酒的拇指餅乾組合而成,香氣馥郁、口感軟綿;表面則以微甜鮮奶油和烤過的杏仁片裝飾,鮮奶油奶味濃郁,質地卻彷彿芭蕾女伶般輕盈,烤過的杏仁片更增添了堅果香氣與微脆口感,一嚐之後味蕾立刻被收服!

 

地址: 807高雄市三民區義光街8號

https://www.facebook.com/leckerleckerbakery

 

3. Color C'ode 歐牧鮮奶油水果奶餡蛋糕 

奶油度:6/10

 

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
Color C'ode-歐牧鮮奶油水果奶餡蛋糕 


表面塗滿鮮奶油的圓形大蛋糕,可說是許多人的生日必備款。歐牧鮮奶油水果奶餡蛋糕以富空氣感的戚風蛋糕體,搭配日本歐牧鮮奶油、法國野莓鮮奶油,口感輕柔蓬鬆、風味清新雅緻,吃起來毫無負擔。單純、平易的風味從小孩到長輩都可接受,是適合闔家品嚐的家常甜點。

 

地址:106 台北市大安區羅斯福路三段107號

https://www.facebook.com/love.colorcode/

 

4. Tasweet手作燒菓子 焦糖蘋果紅茶脆皮捲 2021年5月11日更新:店家已搬遷至宜蘭,並於2021年4月3日開幕。

奶油度:4/10

 

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
Tasweet手作燒菓子-焦糖蘋果紅茶脆皮捲 


有別於一般蛋糕捲的單純風味,這款「焦糖蘋果紅茶脆皮捲」表皮撒上糖粉後烘烤,表現出爽脆口感和淡淡的伯爵茶香;內餡的焦糖鮮奶油也不同於一般焦糖給人的份量感,質地十分盈巧,細緻焦糖香氣更和炒青森蘋果片、葡萄乾、日本和歌山檸檬果醬的酸甜氣息完美交融,無論是口感或香氣都極有層次,是一款深藏不露的脆皮捲!

 

地址: 110台北市信義區光復南路415巷74號(已搬遷)

2021年5月11日更新:

地址:宜蘭縣羅東鎮四維路10號(羅東公園落雨松樹排對面)

電話:03-9565906

https://www.facebook.com/tasweetokashi/ 


5. 稻町森法式甜點舖 滿地開花二十一 

奶油度:4/10

 

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
稻町森法式甜點舖-滿地開花二十一 


有著清新優雅的花狀外形,名字卻充滿童趣的滿地開花二十一,其實是以香草白巧克力甘納許和焦糖香蕉為內餡的鮮奶油甜點。Mascarpone香草香緹質地輕柔,再搭配甜暖蕉香與焦糖後味,讓人忍不住回憶起哼著:「小皮球、香蕉油、滿地開花二十一⋯⋯」的歡快童年。

 

地址: 220新北市板橋區貴興路86號

https://jouonsensemble.oddle.me/

 

6. 深藍咖啡館 法式原味千層 

奶油度:7/10

 

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
深藍咖啡館-法式原味千層 


經典款法式原味千層以薄餅皮、鮮奶油和天然香草籽,堆疊出單純的蛋香、乳香與香草氣息。餅皮既保有濕潤彈性,也不會失去層次感;鮮奶油微甜,風味純淨平衡。

 

www.deepblue-cafe.com.tw/home


7. ISM主義甜時 日本岡山晴王麝香葡萄鮮奶油蛋糕 

奶油度:5/10

 

鮮奶油蛋糕精選!全台七家奶油甜點編輯試吃「濃郁」真心話
ISM主義甜時-日本岡山晴王麝香葡萄鮮奶油蛋糕 


這款鮮奶油水果蛋糕以富有季節感的麝香葡萄為主角,葡萄本身甜度高、飽滿多汁又十足清爽,鮮奶油則是細膩柔腴,與清甜葡萄果味彼此融合,給人開朗明亮的美好印象。

 

https://www.facebook.com/ismpatisserie/

 

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燒肉中山超市品牌「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

燒肉中山「四行倉庫」進駐台北BELLAVITA!推澎湃和牛海鮮「急救便當系列」、美食街也能吃活體帝王蟹

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北,以肉農魚糧為主題,讓高級食材躍上日常餐桌,除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」,還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA,讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理,以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題,打造一系列全新餐點,包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型,滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外,「四行倉庫」亦提供外帶服務,免去繁複前置的料理過程,再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

四行倉庫|套餐附贈飲品「中山茶」
「四行倉庫」個人套餐(圖片提供:四行倉庫)

01/位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」,看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街,希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位,無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己,在這裡都能滿足。

四行倉庫|店舖實景
「四行倉庫」把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|店舖實景2
「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品(圖片提供:四行倉庫)

02/熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」,仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒,外觀似急救箱,不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛,精心研發的多款便當選擇,為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕,推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」,以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成;還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」;加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」;另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

四行倉庫|台北限定四盎司A5日本和牛便當
台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常牛肉便當、財富自由牛肉便當
「療癒日常牛肉便當」、「財富自由牛肉便當」(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|療癒日常海鮮便當、財富自由海鮮便當
「療癒日常海鮮便當」、「財富自由海鮮便當」(圖片提供:四行倉庫)

03/一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品,包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全,顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量,再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出,確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質,及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦,搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合,一個人也可以吃大滿足西餐。其中,「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品,以套餐模式呈現,幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感,每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩,不使用過多裝飾或調味,呈現原始美味及肉汁香氣。

四行倉庫|活龍蝦套餐
「四行倉庫」活龍蝦套餐(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|牛排套餐
「四行倉庫」牛排套餐(圖片提供:四行倉庫)

04/美食街就吃得到帝王蟹

除此之外,「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控,更引進日本空運的活體名蟹,透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法,以超市直送價格「現點、現撈、現煮」,呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹,都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

四行倉庫|活體松葉蟹|市場時價
「四行倉庫」引進日本空運的活體松葉蟹(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|日本直送生蠔
「四行倉庫」日本直送生蠔(圖片提供:四行倉庫)
四行倉庫|清蒸活龍蝦
「四行倉庫」清蒸活龍蝦(圖片提供:四行倉庫)

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址|寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間|11:00-20:30

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Tiffany「Blue Box Café Taipei」開幕!融入品牌經典元素與色彩,以蒂芙尼藍打造夢幻空間

Tiffany「Blue Box Café Taipei」開幕!融入品牌經典元素與色彩,以蒂芙尼藍打造夢幻空間

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」,繼紐約、杜拜後,全球第3家降臨台北!而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感,所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造,締造出時尚且夢幻的空間。另外,Blue Box Café Taipei採預約制,欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照05Tiffany & Co.蒂芙尼榮幸宣布,眾所期盼的Blue Box Café Taipei 正式盛大開幕
Tiffany & Co.蒂芙尼宣布,眾所期盼的Blue Box Café Taipei 於今(2023)年12月正式開幕。(圖片提供:Tiffany & Co.)

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei,為亞洲首間Blue Box Café,並邀請建築大師Peter Marino操刀,其以紐約第五大道總店為設計藍圖,融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩,像是率先映入眼簾的藍盒天際線,塑造出浪漫唯美的氣息;吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造,藍綠色調交織而成的壁面,展現出Tiffany Blue的獨特魅力;牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術,為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品,也賦予空間奢華的氛圍。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照01 Blue Box Café Taipei無處不在地述說著品牌歷史和文化,完美融入品牌象徵性元素,每個細節皆展現 Tiffany 魅力獨具的奔放創作能量。
Blue Box Café Taipei無處不在地述說著品牌歷史和文化,完美融入品牌象徵性元素,每個細節皆展現 Tiffany 魅力獨具的奔放創作能量。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照04由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造,以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗
由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造的Blue Box Café Taipei,以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照07如鑽石光芒閃耀的裝置藝術來自擅長運用瓷器創作的美國藝術家莫莉·哈奇 (Molly Hatch),此作品由 69 件手繪瓷盤組成,表面以銀白光澤裝飾,璀璨動人、絢麗奪目
如鑽石光芒閃耀的裝置藝術來自擅長運用瓷器創作的美國藝術家Molly Hatch,此作品由 69 件手繪瓷盤組成,表面以銀白光澤裝飾,絢麗奪目。(圖片提供:Tiffany & Co.)

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單,同時供應各式調酒及無酒精飲品,且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問,打造融入台灣元素的開幕菜單,使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材,以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味,為餐點注入東方風味。

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_空間照09亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei坐落於台北核心地帶,特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問
亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei坐落於台北核心地帶,特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚(Chef Kin)擔任顧問。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei供應二道式及三道式套餐除了經典早餐與英式下午茶,Blue Box Café Taipei亦供應季節性菜單,提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480元起,及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780元起
Blue Box Café Taipei亦供應季節性菜單,提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480元起,及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780元起。(圖片提供:Tiffany & Co.)

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶,能嚐到鹹甜點及手工司康,再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq(貝洛克)茶,即是愜意的午後時光。值得一提的是,Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具,該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成,以層層交疊的T字,象徵品牌的經典元素,也成為餐桌上無法忽略的風景。

小檔tiffany cafeBreakfast at Tiffany_s_Audrey at street 第凡內早餐電影劇照奧黛麗赫本主演電影《第凡內早餐》駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭於人們心中烙下深刻印記,更讓Breakfast at Tiffany’s成為蒂芙尼品牌重要特色。
奧黛麗赫本主演電影《第凡內早餐》駐足於Tiffany & Co.櫥窗前吃可頌的經典鏡頭於人們心中烙下深刻印記,更讓Breakfast at Tiffany’s成為蒂芙尼品牌重要特色。(圖片提供:Tiffany & Co.)

Breakfast at Tiffany’s小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei-Breakfast at Tiffany_s早餐定價新台幣1480元,供應時間11:30~14:30。
Breakfast at Tiffany’s早餐定價新台幣1480元,供應時間11:30~14:30。(圖片提供:Tiffany & Co.)

小檔tiffany cafeBlue Box Café Taipei_下午茶組餐點照下午茶定價新台幣1580元/每人,供應時間14:30~17:00。
Blue Box Café Taipei下午茶定價新台幣1580元/每人,供應時間14:30~17:00。(圖片提供:Tiffany & Co.)

Blue Box Café Taipei如何訂位?

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位,欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號,並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點:新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間:週一~四11:30AM – 09:30PM;週五~日11:30AM – 10:00PM;最後點餐時間8:00PM

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