繽紛甜點世界裡，沒有所謂的標準答案。相同命題交給不同主廚，便會產生千百種精彩創作。讓我們從經典檸檬餡、巧克力風味、備受歡迎的茶香，以及再度翻紅的鮮奶油甜點逐項蒐羅，每一款都由編輯們逐一試吃，一覽各家主廚的創意作品！
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1. 時飴-柚香金萱千層
茶濃度：6/10
時飴-柚香金萱千層
手工煎製的餅皮呈現迷人金黃色調，並帶有鍋香氣息。餅皮層疊間散發出的茶香，是由產自花蓮舞鶴的金萱茶和柚子花所調和成的淡雅香味。綿密的千層餅皮和茶、花香，交織成一股優雅之氣。
地址：台北市赤峰街8巷22號
https://www.facebook.com/approprie/
2. 某某-綠丘
茶濃度：8/10
某某-綠丘
山形的小山園抹茶醬，光是在視覺上就給人一股清新感受。覆蓋在抹茶下的是巧克力甘納許奶油，若再細細品嚐，還能吃到茉莉花和香草內餡香，搭配底層塔殼一口咬下，滑順口感又多了酥脆的層次。
地址：台北市安和路一段102巷23號
https://www.facebook.com/QuelquesP/
3. 深夜裡的法國手工甜點-松子抹茶生巧克力塔
茶濃度：6/10
深夜裡的法國手工甜點-松子抹茶生巧克力塔
以抹茶白巧克力甘納許為主體，並在上層鋪上滿滿的松子仁。松子仁經過翻炒，帶出堅果油脂的香氣。一口咬下不僅能感受到松子的顆粒脆感、甘納許的滑順，還有塔皮的酥脆，是口感十分豐富的甜點。
https://www.facebook.com/minuit1200/
4. 吳一無二WUnique Pâtisserie法式甜點-抹茶歐貝拉 （2021年03月31日更新，目前菜單上已無此款）
茶濃度：7/10
吳一無二WUnique Pâtisserie法式甜點-抹茶歐貝拉
別看這款蛋糕以抹茶為主角，其實蛋糕的每一層都隱藏著不同美味元素，創造出多層次味覺享受，像是杏仁、法國Chocolaterie de l’Opéra巧克力，還有充滿個性的特別香料成分—東加豆（Tonka），都為抹茶帶來嶄新的風味。
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
https://www.facebook.com/wuniquepatisserie/
5. 貓茶町-文山包種茶泡芙
茶濃度：6/10
貓茶町-文山包種茶泡芙
綿密的卡士達餡加入台北文山區的包種茶葉，讓口裡散開的茶香，帶著清新的花香味，特別是外層酥脆的餅皮，為泡芙增加了另一層次的口感。喜歡台灣茶香者，不可錯過這款甜食。
地址：台北市文山區保儀路117號
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6. 大人的甜點-伯爵茶重乳酪
茶濃度：10/10
大人的甜點-伯爵茶重乳酪
蛋糕體採用法國奶油乳酪和鮮奶油混合而成，並且以隔水烘烤方式製作，兼具滑順和紮實的口感。加入伯爵茶的奶霜，吃起來不膩口，也讓每一口乳酪都有茶香的驚喜。
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7. 木白-焙茶捲
茶濃度：3/10
木白-焙茶捲
蓬鬆且充滿彈性的焙茶蛋糕體，包覆的內餡以乳香味濃、化口性佳的鮮奶油為基底。一部分內餡保留鮮奶油原貌，一部分則加入濃濃焙茶。喜歡濃厚焙煎茶香者，一定會愛上這款蛋糕。
地址：台北市中山區松江路226巷8號
https://www.facebook.com/Woodxwhite/
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文字：陳岱華
攝影：張藝霖
照片：各單位
【完整內容請見《La Vie》2018年11月號】
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