繽紛甜點世界裡，沒有所謂的標準答案。相同命題交給不同主廚，便會產生千百種精彩創作。讓我們從經典檸檬餡、巧克力風味、備受歡迎的茶香，以及再度翻紅的鮮奶油甜點逐項蒐羅，每一款都由編輯們逐一試吃，一覽各家主廚的創意作品！

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1. 點點甜甜－檸檬塔  

酸度：6顆檸檬 

以台灣本產綠檸檬製作的內餡，口感紮實，風味上也擁有更明亮的酸香氣息，最特別之處在於，內餡帶有明顯的薄荷氣味，提引出豐富的味覺層次。上層水滴狀包括瑞士蛋白霜及蛋白餅兩種作法，綿密及爽脆的口感一次到位。

地址： 新北市板橋區光正街45巷2弄2號

https://zh-tw.facebook.com/tentendenden/

2. 穿石－浪花 

酸度：8顆檸檬

以蛋白霜及開心果碎作為頂層裝飾，綠檸檬為主的奶餡較為水潤，奶餡中加入薄荷，入口即可品嚐到濃郁的薄荷氣息，整體來說，酸度及甜度都較高。

地址： 106台北市大安區濟南路三段31號

https://zh-tw.facebook.com/CHANTEZ31/

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3. 珠寶盒法式點心坊－普羅旺斯 

酸度：7顆檸檬 

突破傳統檸檬塔做法，以店家自製羅勒鏡面與糖漬蕃茄為裝飾，檸檬奶餡酸度較明顯，內添加小片糖漬黃檸檬片，讓品嚐時口感更有變化。塔皮輕薄與奶餡相搭的平衡感佳。

地址：台北市安和路二段209巷10號

https://www.facebook.com/bdbtw/

4. 15eme patisserie－半熟檸檬柚 

酸度：2顆檸檬

充滿創意的半熟蛋造型，蛋白部分為柚子棉花糖，蛋黃則是柚子檸檬奶油餡，內餡層次豐富，一匙舀下，可以吃到青檸風味的法式海綿蛋糕久貢地（Joconde）、檸檬奶油餡、以及帶有顆粒口感的榛果塔皮，適合口味嗜甜的檸檬迷享用。

地址：台北市松山區民生東路3段113巷6弄11號

2021年3月31日更新：原民生店已於2019年10月19日熄燈，大葉高島屋店：台北市士林區忠誠路二段55號1樓

https://www.facebook.com/15eme-patisserie-126968210673221/

5. 畬室－綠香檸檬塔 2021/05/06更新，畬室目前閉店改裝中，預計7月中下旬恢復營業

酸度：5顆檸檬

在原本的黃檸檬版本中加入台灣青檸檬，增添更加立體的明朗辛香，非常少見地毫無一般奶餡常見的膩味，甚至能嚐到檸檬奶餡清新自然的尾韻香氣。塔皮輕薄，連塔底轉角厚度都均勻一致。是一款高雅細緻的迷人之作！

地址： 106台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號

https://zh-tw.facebook.com/yuchocolatier/

6. 雷斯理法式甜點小館－檸檬塔 2021/05/06更新：店家已於2019/06/30停業

酸度：4顆檸檬

從基本塔型微調成現在的層疊版本後，最頂端水滴狀分別為檸檬奶餡及檸檬白巧克力甘納許，搭配的雙層塔皮內夾檸檬奶餡及糖漬檸檬皮，酸度較原版提升，甜度適中而不膩。也因為雙層塔皮的關係，品嚐時塔皮風味存在感較高。

地址：106 台北市復興南路二段160巷11號1樓

https://www.facebook.com/patissier.leslie/

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文：方敍潔

圖片：張藝霖

【完整內容請見《La Vie》2018年11月號】

更多美味甜點，請見La Vie 2018年11月號《獨立甜點店風潮》

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30

Tiffany & Co.蒂芙尼推出的全新概念店「Blue Box Café」，繼紐約、杜拜後，全球第3家降臨台北！而Blue Box Café Taipei便以紐約The Landmark旗艦店的Blue Box Café為設計靈感，所有家具家飾也皆以品牌經典的Tiffany Blue色調打造，締造出時尚且夢幻的空間。另外，Blue Box Café Taipei採預約制，欲體驗者可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號。

以Tiffany Blue打造絕美夢幻空間

進駐新光三越信義新天地A9館2樓的Blue Box Café Taipei，為亞洲首間Blue Box Café，並邀請建築大師Peter Marino操刀，其以紐約第五大道總店為設計藍圖，融入Tiffany品牌的經典元素與標誌性色彩，像是率先映入眼簾的藍盒天際線，塑造出浪漫唯美的氣息；吧台區運用被譽為「希望之石」的天河石打造，藍綠色調交織而成的壁面，展現出Tiffany Blue的獨特魅力；牆面上由69件手繪瓷盤組成、表面以銀白光澤裝飾的裝置藝術，為美國藝術家Molly Hatch以瓷器創作的作品，也賦予空間奢華的氛圍。

融入在地食材的Blue Box Café Taipei菜單

而Blue Box Café Taipei提供早餐、下午茶及季節性菜單，同時供應各式調酒及無酒精飲品，且此次特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，打造融入台灣元素的開幕菜單，使用筊白筍、龍眼、絲瓜、三星蔥等在地食材，以及疊加馬告、班蘭、檸檬葉、枸杞、客家金桔醬等亞洲特有的香料及調味，為餐點注入東方風味。

型色繽紛的英式三層下午茶

亮點之一的英式三層下午茶，能嚐到鹹甜點及手工司康，再搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq（貝洛克）茶，即是愜意的午後時光。值得一提的是，Blue Box Café Taipei使用的是Tiffany T True系列餐具，該系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，以層層交疊的T字，象徵品牌的經典元素，也成為餐桌上無法忽略的風景。

Blue Box Café Taipei如何訂位？

即日起開放民眾預訂2024年1月3日開始的座位，欲搶先體驗其風采魅力的饕客可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼LINE官方帳號，並透過圖文選單找到登記訂位的預約資訊。

Blue Box Café Taipei

地點：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)

營業時間：週一～四11:30AM – 09:30PM；週五～日11:30AM – 10:00PM；最後點餐時間8:00PM