2020亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars）公布全新年度最佳酒吧名單！自2016年開辦亞洲最佳50大酒吧名單以來，邁入第五屆的盛事，今年由新加坡「Jigger & Pony」奪得冠軍頭銜，第二、三名則為香港的「The Old Man」與「Coa」，台灣「Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館 」則拿下第四名殊榮，而身為台灣特色酒吧的Aha Saloon、Bar Mood、Draft Land與Room By Le Kief也同樣榜上有名！

Indulge Experimental Bistro

由獲得三次世界級調酒比賽冠軍，有「華人雞尾酒教父」稱號的Aki Wang所開設的Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館，今年除了奪下第四名佳績外，更獲頒「Heering榜單傳奇獎」 ，可說是今年最風光的得獎者。

沿著餐酒館樓梯向下，從時髦摩登色調轉為神秘內斂的地下室，則藏有一處純酒吧，Indulge深受「相思李舍」茶館啟蒙，以茶入酒風味令人驚艷，供應調酒多以琴酒、伏特加等為基酒，無疑是威士忌及白蘭地愛好者的天堂。在這裡，啜飲雞尾酒像是一場戲劇大秀，充滿想像力，並且各有精彩敘事。

地址：台北市大安區復興南路一段 219 巷 11 號 

電話：02-2773-0080

http://indulgebistrotaipei.blogspot.com/ 

Aha Saloon 

從去年24名一舉闖進第10名的AHA Saloon，來到這裡就像是將心中那苦悶已久的難題解開，充滿驚喜的歡呼想像。AHA 意指「頓悟的時刻」（Aha Moment），或是靈光乍現的瞬間；Saloon 即指文人沙龍，讓人高談論闊的場域，而這兩點都是國際知名調酒師尹德凱、楊宜賓及張勳進對這家店的期待。 心裡憂愁嗎？不如像那高掛的酒櫃上方的鮮紅匾額，「喝就對了」！

地址：台北市大安區復興南路二段 138 號

電話：02-2706-5206

https://www.facebook.com/AHASaloon/ 

▶下班後遇見調酒的異想世界！台北東區3家點燃調酒魂的經典酒吧

Bar Mood吧沐 

由 World Class 台灣區冠軍Nick Wu吳盈憲領軍的Bar Mood吧沐，從去年43名大躍進攀升至13名，是今年榜單上最突飛猛進的酒吧。

有別於單一的酒吧場域，Bar Mood吧沐運用空間巧思將其分割成兩大區，前半區為冷調立飲區，提供如 Gin Tonic、High Ball 或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款，而另一區則為深色原木打造的風格吧台，兩種情調一次滿足。

地址：台北市大安區敦化南路一段 160 巷 53 號

https://www.facebook.com/barmoodtaipei/

▶想喝酒得先猜謎解鎖！台北4間神秘酒吧陪你一覽夜晚面貌

Draft Land

主打「雞尾酒生活化」，身為亞洲首創汲取式雞尾酒吧的Draft Land，今年則位居第26名。研發各類酒精／非酒精性的雞尾酒式飲品，藉由所建立的汲飲系統（Draft System），在飲品中打入氮氣或二氧化碳，提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。

沒有耍招式的調酒師，也不做客製化的風味調整，創辦人鄒斯傑（Angus Zou） 希冀Draft Land 能打破人們給予調酒的框架，降低步入酒吧的無形門檻。 而目前則與週末炸雞俱樂部玩聯名，首推「炸雞尾酒月」，讓大啖美味雞肉之餘，也暢飲美酒。

地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷2號

https://www.facebook.com/draftland/

▶Draft Land創辦人Angus「雞尾酒生活化」宣言！亞洲首創汲取式雞尾酒顛覆傳統酒吧印象

ROOM by Le Kief 

有別於以紳裝西服為風格的Le Kief菱玖洋服酒吧，團隊全新力作「ROOM by Le Kief 」，初來乍到即排名第27名。徹底顛覆傳統酒吧空間，團隊將其塑造為未來感十足的調飲實驗室，從各食材中提煉出香氣和風味，解構再重組，直接把調酒變成超未來的實驗性飲品。

採預約制、定期更換主題酒單，ROOM by Le Kief 光從入口就能感受到滿滿神祕氣息，穿過黑色大門，迎面而來的光束廊道，會讓你以為闖進另一個次元，而穿著白色實驗服的調酒師，則用各種食材蒸餾後的液體，將留下的酒精與香氣與其他食材調和，最終獻上一杯新穎調酒。

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號

https://www.facebook.com/lekief.00/

亞洲50大酒吧完整名單點此看

https://www.worlds50bestbars.com/asia/list/1-50

去（2024）年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆，3/22日於台北市信義區落幕，獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」，攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立，透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去（2024）年舉辦首屆，今年春季再度盛大迎來第2屆，延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項，更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項，3/22日於台北市信義區落幕，有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點

年度最佳酒吧★ The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒，營業到凌晨四點，是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因：『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢，空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到，酒單選擇多樣滿足不同需求，餐點出色，打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契，令人敬佩。』

年度最佳新酒吧（2023~2024）★ Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答，如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲，此起彼落的聲響是在訴諸消費者，「我們來了！我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因：『環境舒適且潔淨，備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感，酒單以東西方文化碰撞為主軸，每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口，從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢，調酒師專業豐富，熱情主動服務，整體體驗令人滿意。』

最佳環境裝潢氛圍★ HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格，搭配柔和的燈光，營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因：『以昭和時期為靈感，透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節，品牌個性鮮明，顧客一踏入就彷彿進入另一個時代，享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務★ unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab，坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念，擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合，並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎，推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因：『調酒師專業且細心，熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調，解說耐心詳盡，並能根據顧客需求靈活調整，與資深酒客也能深入交流，提供專業貼心的服務。』

最佳餐酒搭配體驗★ Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區，Pine 用最在地的主題，從菜市場、海口到花市，設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格，裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因：『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色，餐酒搭配創新不落俗套，每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹，提供完整的用餐體驗。』

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理，Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧，運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質，把它們分子料理化，透過發想與拆組的過程，以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室，開發的過程必定是失敗失敗再失敗，但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果，還有成功的喜悅。

獲獎原因：『運用前沿技術與創意精神，打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合，持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍★ 無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合，搭配經典雞尾酒，營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍，讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中，「吧」點明這裡是一家酒吧，而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態：長時間與液體共舞，憑藉專業手藝玩轉各式酒水，為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因：『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客，主動推薦品飲順序與特色，細心觀察並回應顧客需求，提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神，期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價，綜合數據排名最高，深受顧客信賴與喜愛。』

資料提供：PaperPlane
整理：Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

旅遊曼谷，少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓，命名取自酒店開業的年份1970，向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀，以「都會女子的精緻公寓」為概念，揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想，透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓，精緻、講究卻不過度鋪張，是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調，搭配暖色調的橡木，營造舒心氛圍；藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配，則為空間注入現代感。

設計師André Fu表示：「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中，擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成：「沙龍Salon」氛圍隱密，復古風格家具與藝術壁畫相映成趣；隔著一扇銅門來到「書房Library」，一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味；「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

從搖滾巨星到美國總統，酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品，都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti，她雋永的優雅風格被揉入酒液，每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車（Martini Trolley）的形式在桌邊由專人調製後上桌。

除此之外，以琴酒為基底的「酸皇后」，發想自搖滾女王Tina Turner，杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素，重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬，揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味，豐富果香中帶點辛香，呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成，發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號，向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

1970 Bar Bangkok

地點｜曼谷都喜天麗酒店39樓（39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間｜每日 17:00－01:00