台灣最佳5間酒吧！「2020亞洲50大酒吧」出爐 Indulge Bistro、Aha Saloon入列前10名

2020亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars）公布全新年度最佳酒吧名單！自2016年開辦亞洲最佳50大酒吧名單以來，邁入第五屆的盛事，今年由新加坡「Jigger & Pony」奪得冠軍頭銜，第二、三名則為香港的「The Old Man」與「Coa」，台灣「Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館 」則拿下第四名殊榮，而身為台灣特色酒吧的Aha Saloon、Bar Mood、Draft Land與Room By Le Kief也同樣榜上有名！

Indulge Experimental Bistro

由獲得三次世界級調酒比賽冠軍，有「華人雞尾酒教父」稱號的Aki Wang所開設的Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館，今年除了奪下第四名佳績外，更獲頒「Heering榜單傳奇獎」 ，可說是今年最風光的得獎者。

沿著餐酒館樓梯向下，從時髦摩登色調轉為神秘內斂的地下室，則藏有一處純酒吧，Indulge深受「相思李舍」茶館啟蒙，以茶入酒風味令人驚艷，供應調酒多以琴酒、伏特加等為基酒，無疑是威士忌及白蘭地愛好者的天堂。在這裡，啜飲雞尾酒像是一場戲劇大秀，充滿想像力，並且各有精彩敘事。

地址：台北市大安區復興南路一段 219 巷 11 號 

電話：02-2773-0080

http://indulgebistrotaipei.blogspot.com/ 

Aha Saloon 

從去年24名一舉闖進第10名的AHA Saloon，來到這裡就像是將心中那苦悶已久的難題解開，充滿驚喜的歡呼想像。AHA 意指「頓悟的時刻」（Aha Moment），或是靈光乍現的瞬間；Saloon 即指文人沙龍，讓人高談論闊的場域，而這兩點都是國際知名調酒師尹德凱、楊宜賓及張勳進對這家店的期待。 心裡憂愁嗎？不如像那高掛的酒櫃上方的鮮紅匾額，「喝就對了」！

地址：台北市大安區復興南路二段 138 號

電話：02-2706-5206

https://www.facebook.com/AHASaloon/ 

▶下班後遇見調酒的異想世界！台北東區3家點燃調酒魂的經典酒吧

Bar Mood吧沐 

由 World Class 台灣區冠軍Nick Wu吳盈憲領軍的Bar Mood吧沐，從去年43名大躍進攀升至13名，是今年榜單上最突飛猛進的酒吧。

有別於單一的酒吧場域，Bar Mood吧沐運用空間巧思將其分割成兩大區，前半區為冷調立飲區，提供如 Gin Tonic、High Ball 或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款，而另一區則為深色原木打造的風格吧台，兩種情調一次滿足。

地址：台北市大安區敦化南路一段 160 巷 53 號

https://www.facebook.com/barmoodtaipei/

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Draft Land

主打「雞尾酒生活化」，身為亞洲首創汲取式雞尾酒吧的Draft Land，今年則位居第26名。研發各類酒精／非酒精性的雞尾酒式飲品，藉由所建立的汲飲系統（Draft System），在飲品中打入氮氣或二氧化碳，提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。

沒有耍招式的調酒師，也不做客製化的風味調整，創辦人鄒斯傑（Angus Zou） 希冀Draft Land 能打破人們給予調酒的框架，降低步入酒吧的無形門檻。 而目前則與週末炸雞俱樂部玩聯名，首推「炸雞尾酒月」，讓大啖美味雞肉之餘，也暢飲美酒。

地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷2號

https://www.facebook.com/draftland/

▶Draft Land創辦人Angus「雞尾酒生活化」宣言！亞洲首創汲取式雞尾酒顛覆傳統酒吧印象

ROOM by Le Kief 

有別於以紳裝西服為風格的Le Kief菱玖洋服酒吧，團隊全新力作「ROOM by Le Kief 」，初來乍到即排名第27名。徹底顛覆傳統酒吧空間，團隊將其塑造為未來感十足的調飲實驗室，從各食材中提煉出香氣和風味，解構再重組，直接把調酒變成超未來的實驗性飲品。

採預約制、定期更換主題酒單，ROOM by Le Kief 光從入口就能感受到滿滿神祕氣息，穿過黑色大門，迎面而來的光束廊道，會讓你以為闖進另一個次元，而穿著白色實驗服的調酒師，則用各種食材蒸餾後的液體，將留下的酒精與香氣與其他食材調和，最終獻上一杯新穎調酒。

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號

https://www.facebook.com/lekief.00/

亞洲50大酒吧完整名單點此看

https://www.worlds50bestbars.com/asia/list/1-50

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號

軒尼詩詹姆士（James Hennessy）干邑白蘭地，自2024年起於Costco通路獨家首發以來便是人氣品項，即日起已進一步在全台菸酒及葡萄酒專門店正式登場！從其中蘊含的冒險精神，到Marc Newson操刀的瓶身設計，為你梳理4大亮點，一起認識這隻酒的故事。

1.這支酒是以誰為名？致敬軒尼詩二代傳人的開拓精神

自1765年創立以來，創始人之子、第二代接班人詹姆士・軒尼詩是軒尼詩的靈魂人物。他從橡木桶選用、釀造工藝到運輸方式，形塑出延續至今的體系；積極將品牌帶至美國、中國與俄羅斯，打下國際化的基礎；此外，當1817年軒尼詩首次收到來自英國王室的訂單，亦是他為英國王儲喬治四世特別調製一款佳釀，成就了日後被稱為V.S.O.P的經典之作。如今，他的名字和簽名成為品質與信譽的象徵，刻在每一瓶軒尼詩干邑瓶身上。

呼應詹姆士・軒尼詩的開拓精神，2015年，適逢軒尼詩250週年，第七代調和總藝師顏・費爾沃重新思考干邑的風味表現，突破了既有的分級與年份框架，淬鍊出這款柔順圓潤、層次細膩的酒作。

有別於傳統干邑以年份定義品質，軒尼詩詹姆士干邑白蘭地以一系列精緻且具結構感的優質生命之水（eaux-de-vie）調配而成，這些生命之水各自展現極致表現，經過熟成工藝，部分於使用過的橡木桶進行陳釀，造就細膩的香草和煙燻風味，並呈現順滑而結構平衡的獨特個性。

2. 40度卻毫不嗆辣 絲綢般的滑順風味

酒液呈現迷人的琥珀色澤，點綴柔和的銅金色光澤，在光線下流轉出溫潤質感。香氣方面，初聞便可感受到成熟桃子與杏桃的清甜芬芳，隨後與烘烤杏仁的溫暖烘焙氣息層層交織，馬達加斯加香草的柔和芳香適時點綴其中，共同構築出細膩而多層次的香氣輪廓。入口後，絲緞般的滑順質地率先征服味蕾，優雅而內斂的風格在口中徐徐展開。清新的果香層次緩緩遞進，由杏桃的清甜起始，餘韻中浮現烤杏仁的細膩焦香，悠長而令人回味。

品飲方式上，可純飲以感受其完整風味輪廓，加冰帶出更清新的果香層次，或以冰鎮方式解鎖酒液的另一種風味。搭餐方面，細膩優雅的風味輪廓與海鮮及蒸煮料理尤為相襯，清爽的果香層次能完美烘托食材的原始鮮味。

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地清晰鮮明的風味個性，更激發了調酒師的創意。2025 Hennessy MyWay 全球調酒挑戰賽台灣冠軍甘芸婷，以此款干邑為靈感，創作出全新調酒作品「春韻」。她表示，初次品飲時，明顯的杏桃調性與順滑質地，讓她直覺聯想到梅酒與四季春茶的組合，梅酒的圓潤後韻與干邑的果香相輔相成，四季春茶的輕盈花香則更添清新層次，讓酒體的優雅個性在調酒中以另一種維度被完整呈現。

在眾多居家品飲方式中，芸婷特別推薦嘗試以薑汁汽水搭配軒尼詩詹姆士干邑白蘭地，薑汁的微微辛辣與其果香天作之合，清爽易飲，比例可完全隨心所欲。不論喜歡酒感濃郁還是清淡爽口，都能輕鬆調出最適合自己的調飲。

3.符合人體工學的瓶身曲線 工業設計大師Marc Newson 操刀

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地的瓶身，由澳洲工業設計師Marc Newson操刀。這位被譽為「為世界創造曲線的人」，將其標誌性的流線型風格，以及一貫對人體工學與美學的深刻理解融入瓶身設計。針對此次設計，Marc Newson表示：「此次為軒尼詩詹姆士干邑白蘭地的設計非常符合人體工學。我在瓶身正面和背面下方引入了一個凹槽，取用時手感相當舒適且方便。這個橢圓形凹槽，展現於軒尼詩所有瓶身上，象徵軒尼詩的溫潤酒質及品牌 DNA。」於是，不僅酒液，這瓶酒在視覺與觸覺上同樣令人難忘，成為一件可以擺放於生活空間中的當代設計。

4. 打破現有干邑階級的全新定價&定位

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地建議售價為新台幣3,100元，在經典品項「軒尼詩V.S.O.P干邑白蘭地」（建議售價新台幣1,595元），以及「軒尼詩X.O干邑白蘭地」（建議售價新台幣6,470元） 之間，填補上全新的價格帶。

至於針對3款軒尼詩的干邑，該如何選擇？平衡、滑順、果香味重的「軒尼詩V.S.O.P干邑白蘭地」，適合純飲、調酒，社交及聚餐場合；口感絲綢般順滑的新作「軒尼詩詹姆士干邑白蘭地」優雅細緻，純飲、調酒之外，加入冰塊品飲則會帶出更突出的果香風味；而「軒尼詩X.O干邑白蘭地」風格強勁、濃厚、有結構感，首推純飲，更是商務及節慶送禮等重要場合的重量級選擇。

軒尼詩詹姆士干邑白蘭地

• 容量：700ml

• 販售地點：全國精選菸酒及葡萄酒專門店

• 建議售價：新臺幣 $3,100

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

資料提供｜軒尼詩
文字整理｜Yoyo Lee