台灣最佳5間酒吧!「2020亞洲50大酒吧」出爐 Indulge Bistro、Aha Saloon入列前10名

ROOM by Le Kief

2020亞洲50大酒吧(Asia’s 50 Best Bars)公布全新年度最佳酒吧名單!自2016年開辦亞洲最佳50大酒吧名單以來,邁入第五屆的盛事,今年由新加坡「Jigger & Pony」奪得冠軍頭銜,第二、三名則為香港的「The Old Man」與「Coa」,台灣「Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館 」則拿下第四名殊榮,而身為台灣特色酒吧的Aha Saloon、Bar Mood、Draft Land與Room By Le Kief也同樣榜上有名!

Indulge Experimental Bistro

由獲得三次世界級調酒比賽冠軍,有「華人雞尾酒教父」稱號的Aki Wang所開設的Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館,今年除了奪下第四名佳績外,更獲頒「Heering榜單傳奇獎」 ,可說是今年最風光的得獎者。

2020亞洲50大酒吧5

沿著餐酒館樓梯向下,從時髦摩登色調轉為神秘內斂的地下室,則藏有一處純酒吧,Indulge深受「相思李舍」茶館啟蒙,以茶入酒風味令人驚艷,供應調酒多以琴酒、伏特加等為基酒,無疑是威士忌及白蘭地愛好者的天堂。在這裡,啜飲雞尾酒像是一場戲劇大秀,充滿想像力,並且各有精彩敘事。

2020亞洲50大酒吧4

地址:台北市大安區復興南路一段 219 巷 11 號 

電話:02-2773-0080

http://indulgebistrotaipei.blogspot.com/ 

Aha Saloon 

從去年24名一舉闖進第10名的AHA Saloon,來到這裡就像是將心中那苦悶已久的難題解開,充滿驚喜的歡呼想像。AHA 意指「頓悟的時刻」(Aha Moment),或是靈光乍現的瞬間;Saloon 即指文人沙龍,讓人高談論闊的場域,而這兩點都是國際知名調酒師尹德凱、楊宜賓及張勳進對這家店的期待。 心裡憂愁嗎?不如像那高掛的酒櫃上方的鮮紅匾額,「喝就對了」!

AHA-Saloon

地址:台北市大安區復興南路二段 138 號

電話:02-2706-5206

https://www.facebook.com/AHASaloon/ 

▶下班後遇見調酒的異想世界!台北東區3家點燃調酒魂的經典酒吧

Bar Mood吧沐 

由 World Class 台灣區冠軍Nick Wu吳盈憲領軍的Bar Mood吧沐,從去年43名大躍進攀升至13名,是今年榜單上最突飛猛進的酒吧。

2020亞洲50大酒吧3

有別於單一的酒吧場域,Bar Mood吧沐運用空間巧思將其分割成兩大區,前半區為冷調立飲區,提供如 Gin Tonic、High Ball 或氣泡酒款等輕鬆愉快的酒款,而另一區則為深色原木打造的風格吧台,兩種情調一次滿足。

2020亞洲50大酒吧

地址:台北市大安區敦化南路一段 160 巷 53 號

https://www.facebook.com/barmoodtaipei/

▶想喝酒得先猜謎解鎖!台北4間神秘酒吧陪你一覽夜晚面貌

Draft Land

主打「雞尾酒生活化」,身為亞洲首創汲取式雞尾酒吧的Draft Land,今年則位居第26名。研發各類酒精/非酒精性的雞尾酒式飲品,藉由所建立的汲飲系統(Draft System),在飲品中打入氮氣或二氧化碳,提供快速、高品質、永續發展、可負擔的多元飲品。


台北Draft Land簡約且富有設計感的外觀


沒有耍招式的調酒師,也不做客製化的風味調整,創辦人鄒斯傑(Angus Zou) 希冀Draft Land 能打破人們給予調酒的框架,降低步入酒吧的無形門檻。 而目前則與週末炸雞俱樂部玩聯名,首推「炸雞尾酒月」,讓大啖美味雞肉之餘,也暢飲美酒。


地址:台北市大安區忠孝東路四段248巷2號

https://www.facebook.com/draftland/

▶Draft Land創辦人Angus「雞尾酒生活化」宣言!亞洲首創汲取式雞尾酒顛覆傳統酒吧印象

ROOM by Le Kief 

有別於以紳裝西服為風格的Le Kief菱玖洋服酒吧,團隊全新力作「ROOM by Le Kief 」,初來乍到即排名第27名。徹底顛覆傳統酒吧空間,團隊將其塑造為未來感十足的調飲實驗室,從各食材中提煉出香氣和風味,解構再重組,直接把調酒變成超未來的實驗性飲品。

2020亞洲50大酒吧2

採預約制、定期更換主題酒單,ROOM by Le Kief 光從入口就能感受到滿滿神祕氣息,穿過黑色大門,迎面而來的光束廊道,會讓你以為闖進另一個次元,而穿著白色實驗服的調酒師,則用各種食材蒸餾後的液體,將留下的酒精與香氣與其他食材調和,最終獻上一杯新穎調酒。

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號

https://www.facebook.com/lekief.00/

亞洲50大酒吧完整名單點此看

https://www.worlds50bestbars.com/asia/list/1-50

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最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

最新跑吧名單請收藏!2025「PaperPlane酒吧指南」揭曉:從氛圍裝潢到創新酒單,全台9家酒吧奪獎

去(2024)年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆,3/22日於台北市信義區落幕,獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」,攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立,透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去(2024)年舉辦首屆,今年春季再度盛大迎來第2屆,延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項,更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項,3/22日於台北市信義區落幕,有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點


年度最佳酒吧
The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒,營業到凌晨四點,是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因:『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢,空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到,酒單選擇多樣滿足不同需求,餐點出色,打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契,令人敬佩。』

The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House空間。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)
The Public House主理人吳書維。(圖片提供:The Public House)

年度最佳新酒吧(2023~2024)Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答,如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲,此起彼落的聲響是在訴諸消費者,「我們來了!我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因:『環境舒適且潔淨,備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感,酒單以東西方文化碰撞為主軸,每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口,從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢,調酒師專業豐富,熱情主動服務,整體體驗令人滿意。』

(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)
(圖片提供:Knock Knock Who's There?)

最佳環境裝潢氛圍HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格,搭配柔和的燈光,營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因:『以昭和時期為靈感,透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節,品牌個性鮮明,顧客一踏入就彷彿進入另一個時代,享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab,坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念,擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合,並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎,推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因:『調酒師專業且細心,熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調,解說耐心詳盡,並能根據顧客需求靈活調整,與資深酒客也能深入交流,提供專業貼心的服務。』

unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)
unDer lab主理人劉欣蓓Pei。(攝影:蔡耀徵)

最佳餐酒搭配體驗Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區,Pine 用最在地的主題,從菜市場、海口到花市,設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格,裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因:『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色,餐酒搭配創新不落俗套,每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹,提供完整的用餐體驗。』

(圖片提供:Bar Pine)
(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)
Bar Pine主理人侯絮銨。(圖片提供:Bar Pine)

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理,Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧,運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質,把它們分子料理化,透過發想與拆組的過程,以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室,開發的過程必定是失敗失敗再失敗,但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果,還有成功的喜悅。

獲獎原因:『運用前沿技術與創意精神,打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合,持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合,搭配經典雞尾酒,營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍,讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中,「吧」點明這裡是一家酒吧,而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態:長時間與液體共舞,憑藉專業手藝玩轉各式酒水,為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因:『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客,主動推薦品飲順序與特色,細心觀察並回應顧客需求,提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神,期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神,無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格,靈活運用各項在地與自製材料,使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因:『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價,綜合數據排名最高,深受顧客信賴與喜愛。』

(圖片提供:無向安和 )
(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )
無向安和調酒師高永霈。(圖片提供:無向安和 )

資料提供:PaperPlane
整理:Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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曼谷高空酒吧新選「1970 Bar」!以都會女子的頂層公寓為靈感打造,特調致敬70年代文化偶像

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像

旅遊曼谷,少不了到高空酒吧小酌佐城市夜景的行程。「1970 Bar」位於都喜天麗酒店39樓,命名取自酒店開業的年份1970,向上世紀的亮麗時代致敬。酒吧空間由知名設計師André Fu操刀,以「都會女子的精緻公寓」為概念,揉合復古情調與現代優雅元素呈現。特調酒單則以「向當代名人致敬」為發想,透過風味重現美國前總統雷根、搖滾女王Tina Turner、傳奇珠寶設計師Elsa Peretti等七〇年代文化偶像獨樹一幟的個人風格。

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
(圖片提供:1970 Bar)

都會女子的精緻頂層公寓

1970 Bar就像是一位富品味、內涵的都會女性精心布置的頂樓公寓,精緻、講究卻不過度鋪張,是個適合與朋友歡聚小酌的放鬆場域。酒吧空間以粉色、鼠尾草綠為主色調,搭配暖色調的橡木,營造舒心氛圍;藤條鑲板、銅製拱門等異材質搭配,則為空間注入現代感。

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
(圖片提供:1970 Bar)

設計師André Fu表示:「1970 Bar對我來說就像是一位女性在曼谷這座熱帶城市中,擁有自己的小城堡。」這座「私人公寓」由3個風格各異的獨立空間構成:「沙龍Salon」氛圍隱密,復古風格家具與藝術壁畫相映成趣;隔著一扇銅門來到「書房Library」,一系列手工藝品與時尚、生活美學類書籍體現都會女子的品味;「閏房Bar Boudoir」則以充滿個性的調酒吧台與銅製波浪形酒架為亮點。

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
(圖片提供:1970 Bar)
曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
(圖片提供:1970 Bar)

從搖滾巨星到美國總統,酒單致敬70年代文化偶像

1970 Bar的每一款飲品,都向七〇年代的文化偶像表達敬意。冷冽的「1970馬丁尼」靈感來自與Tiffany & Co.長年合作的傳奇珠寶設計師Elsa Peretti,她雋永的優雅風格被揉入酒液,每杯馬丁尼都將以復古馬丁尼推車(Martini Trolley)的形式在桌邊由專人調製後上桌。

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
(圖片提供:1970 Bar)

除此之外,以琴酒為基底的「酸皇后」,發想自搖滾女王Tina Turner,杯中融入柑橘、檸檬馬鞭草、黃番茄、檸檬、蛋白等元素,重現她不畏艱苦、充滿活力與韌勁的女性力量。龍舌蘭調酒「黑暗勝利」向美國前總統雷根致敬,揉入木瓜、柑橘、粉紅胡椒等風味,豐富果香中帶點辛香,呼應雷根從好萊塢明星到美國總統、充滿戲劇性的職業生涯轉折。「月之暗面」則以白蘭地與鼠尾草、杏仁、香檳調配而成,發想自帶著人類夢想登月的阿波羅13號,向其堅忍不拔的創新及實驗精神致敬。

曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
酸皇后。(圖片提供:1970 Bar)
曼谷都喜天麗酒店「1970 Bar」!空間洋溢復古情調,特調致敬70年代文化偶像
黑暗勝利/月之暗面。(圖片提供:1970 Bar)

1970 Bar Bangkok

地點|曼谷都喜天麗酒店39樓(39F, Dusit Thani Bangkok, 98 Rama IV Rd, Silom, Bangrak Bangkok 10500

營業時間|每日 17:0001:00