高雄兩天一夜在地小旅行！體驗凌晨限定漁市風景、美味小吃、特色觀光工廠

提起高雄，多數人聯想到的或許是愛河、駁二等景點，然而，在這座港都，其實還有許多地方風景等著旅人去發掘，像是凌晨即營業的「前鎮觀光漁市」、在地老店「鄭家粥品」，以及當地別有特色的觀光工廠：宏裕行花枝丸館、珍芳烏魚子見學工廠、裕賀牛觀光工廠、紅頂穀創穀物文創樂園，找時間就來體驗不一樣的高雄吧！

前鎮觀光漁市  凌晨限定的尚青海味

位於前鎮區的前鎮觀光漁市，凌晨一點多即開始營業，即便天未亮，仍有許多廚師、攤商來到此處，準備挑選「尚青」的海鮮；而魚市場裡的魚貨拍賣員（又稱糶（ㄊㄧㄠˋ）手）快嘴喊著出售價格、完成一場又一場的魚貨交易，亦是漁市裡最獨特的風景，下次到前鎮觀光漁市，除了感受凌晨的尚青海味，也得體驗這特殊文化！

前鎮觀光漁市

高雄市前鎮區漁港中二路3號

鄭家粥品  在地人大推老店

早上六點開店的鄭家粥品，為許多高雄人推薦的庶民美食，店裡提供虱目魚肚粥、鱸魚湯等以海鮮為主的料理，亦有肉燥飯、魯肉飯等傳統小吃，每樣品項價格不貴，就能品嚐到最樸實的古早味，可說是在地人的庶民早餐！

鄭家粥品

高雄市苓雅區苓雅一路229號

週二～週日 06:00～14:00

宏裕行花枝丸館  全台第一間花枝丸觀光工廠 

以賣花枝丸起家、成立至今已26年的「宏裕行」，在1年多前設立以花枝丸為主題的觀光工廠「宏裕行花枝丸館」，老闆林錫宏盼望透過觀光工廠，傳遞其使用新鮮原料、嚴格把關作業流程的理念，因此，在這裡真的有生產線在製作花枝丸，不過，遊客若想親眼目睹這全自動化花枝丸生產線，得留意其臉書粉絲專頁公布的時間資訊。

宏裕行花枝丸館1樓為賣場及餐廳，販售各式新鮮漁獲、冷凍食品等伴手禮，餐點方面，則提供如花枝排堡、小卷麵線、墨魚香腸等美味料理。遊客亦可在此體驗親手做花枝丸、將花枝殼做成小帆船等的DIY活動，適合親子一起來同樂。

3樓為生產線兼產業知識區、多媒體VR互動遊戲區，以及能看到最大的亮點──虎斑花枝裝置，透過鏡面的反射，營造出花枝宛如在海中悠遊的畫面，相當有趣。

宏裕行花枝丸館

高雄市前鎮區新生路240號

週一～週日 09:00～18:00，週二休

門票全票100元、半票50元；門票可全額折抵館內消費，若在一樓用餐與購物不需門票

臉書：宏裕行花枝丸館

珍芳烏魚子見學工廠  體驗手作烏魚子樂趣

從高雄鹽埕區兩坪小店起家的珍芳，製作烏魚子已有近60年的歷史，而後在10年前於前鎮區開設「珍芳烏魚子見學工廠」，在這裡不僅能學習到有關烏魚子的重要文化，亦能體驗手工製作烏魚子的樂趣，當然，還可以購買到味美的烏魚子商品，如地中海式蜜蠟烏魚子、即食烏魚子等。

珍芳第二代林義添提到，盼望透過這個見學工廠，將台灣獨特的烏魚文化傳承下去。值得一提的是，這裡另設有室內強化玻璃屋曬場，有別傳統的露天曬法，除了可依天氣狀況進行溫濕度調節，也可隔絕掉灰塵；而看著外頭曬著的數十片烏魚子，也格外療癒。

珍芳烏魚子見學工廠

高雄市前鎮區新衙路296巷81弄13號

採預約制，平假日參觀皆需預約

詳情可上珍芳烏魚子見學工廠臉書查詢

臉書：珍芳烏魚子見學工廠

裕賀牛觀光工廠 台灣唯一以牛肉為主題的觀光工廠

坐落高雄燕巢區的「裕賀牛觀光工廠」，由裕賀食品公司所創，並結合牛肉專業知識教育、進口牛肉運儲製程導覽等，且販售新鮮牛肉及美味料理，若不吃牛肉者，這裡亦提供羊肉及豬肉料理。空間設計上，以紅色、黑色為主要裝潢顏色，搭配大面落地窗，營造出明亮開闊之感，整體風格偏美式。

三層樓的空間分別為：1樓的裕賀牛市集，可在此享用料理及購買牛肉；2樓為裕賀牛肉學校，能學到關於牛肉的各式知識；3樓為裕賀故事館，旅客從美國牛肉分級、世界肉品產地等產業相關知識都能一次了解，讓你在大口吃肉之餘，也能帶走滿滿的牛學問！

裕賀牛觀光工廠

高雄市燕巢區大仁路68號

週三～週五 10:00～18:00，週六日10:00～20:30，週一二休

需門票入場，全票：一般民眾100元(可全額折抵館內消費)，免費票：2歲以下兒童免費

臉書：裕賀牛觀光工廠

紅頂穀創穀物文創樂園  馬玉山食品打造以穀物為主題的觀光工廠

位於高雄左營區、2015年成立的「紅頂穀創穀物文創樂園」，是由馬玉山食品打造的觀光工廠，而主軸當然是環繞在與其有關的「穀物」上，同時結合生產參觀、藝文展覽、講座課程、咖啡餐飲等，企圖營造出不同可能性的休閒空間。

1樓除是服務中心，亦有「穀倉咖啡」，在英式鄉村風格的空間中，來上一杯穀物特調，便能輕鬆地擁有愜意時光；2樓為穀倉藝文展場，邀集國內外藝術家共同打造一場藝術饗宴，而在「穀樂坊」，則能動手做專屬自己的穀物隨身包，相當有趣；位於5樓的馬玉山故事館，則能欣賞到由插畫家Croter繪製的穀物文化，及品牌歷史等，饒富趣味。

紅頂穀創穀物文創樂園

高雄市左營區民族一路709號

週二～週日 09:00～17:00，週一休

需門票入場，全票100元

臉書：紅頂穀創 Red Barn Factory&Tours

此外，高雄經發局為推動地方觀光工廠，邀請三頁文顏伯駿為傳統工廠重新包裝，以「港都選物所」為概念，把高雄港的山海物產打包到禮盒裡，以上4家特色觀光工廠的商品都涵蓋其中，讓人一打開禮盒，便有「開箱高雄 物產滿載」的驚喜！

文字、攝影｜Adela Cheng 

部分圖片提供｜高雄經發局

隨亞洲新灣區成型，高雄港區有了與十數年前截然不同的風貌。除流行音樂中心、港埠中心、大港倉等大型建設逐漸到位，供市民日常休憩的公共場域也迎來重整。

位於愛河畔的「鹽埕之心」，以「飛濺的綠水滴」為設計核心，保留昔日圓環意象，經空間結構、景觀、照明等各方面轉化，搖身一變為一座兼具綠意、生態與休憩功能的「城市綠島」。

台灣「城市美學計畫」新作

2023年，經濟部產發署啟動「城市美學計畫」，由台灣設計研究院（設研院）協助導入設計思維、媒合設計團隊，改善全台公共服務與空間，目前已累積數十件改造案例，場域涵蓋臺鐵車站、衛生所、城市公園等多元類型。

此次鹽埕之心改造，由「一起設計」與「德司丹聖 x 居夏設計」整合規劃，聯手各方團隊，從結構、照明、景觀等方面著手，將城市沒落一隅改造為充滿生機的「綠島」。

鹽埕之心：從繁忙圓環、沒落廣場到城市綠島

鹽埕之心所在之處，曾是高雄鹽埕區最繁忙的交通圓環（位於中正四路、大勇路口），承載著老城的繁華記憶。然而，鹽埕圓環作為昔日高雄重要的政治、經濟與交通樞紐，長期以車行為主，缺乏供在地居民停留和使用的空間。

隨著城市發展，圓環歷經多次改建，雖轉型為開放廣場，仍存在動線破碎、空間封閉等問題；如今也因設施老化、空間配置零散等，難以回應當代的公共使用需求。

設計團隊進場後，重新盤點鹽埕之心的需求與使用行為，發展出「城市綠島」的核心改造概念，企圖將原本如「孤島」般的圓環，重新縫入被道路切割的空間，並銜接周邊街區與生活網絡，使其重返城市日常，新生為市民願意停留的公共空間。

水霧、綠蔭與地景共織舒適微氣候

整體設計則以「飛濺的綠水滴」為意象主軸，並將其延伸至圓環地景系統的生成邏輯。設計團隊透過地形起伏、透水鋪面與雨水滲透設計，使降雨得以被吸納與暫存，中央草坪則成為調節水分與環境的重要介面，強化基地面對氣候變化的調適能力。

環繞草坪外圍的「鹽埕酷環」，依據風向整合水霧噴灑、植栽配置與既有老樹，形成可感知的微氣候島嶼。透過自然風力擴大水霧覆蓋範圍，在高溫城市中為行人提供更舒適的戶外環境，也呼應南台灣多雨且強降雨的在地氣候條件。

以「地景起伏」取代遊憩設施

圓環中心是一處訪客可坐、可臥、可恣意奔跑的草坪，使空間具備高度彈性與包容性。動線設計同步整合無障礙系統，回應不同年齡與行動需求。在此，設計團隊透過「地景」取代傳統遊憩設施，支持多元且開放的生活情境。

更完善的步行、自行車遊逛體驗

原本被道路切割的圓環，被悉心整合為連續性的公共空間，行人路徑也被重新梳理。設計團隊除改善步行體驗，也重整自行車系統讓動線更加順暢，並串聯周邊街區的重點節點，讓「移動」本身成為一種城市經驗。

老樹融入新景觀，映現季節流轉

景觀方面，既有老樹被完整保留並整合於整體植栽配置之中，雞蛋花、鳳凰木、苦楝隨花季輪替綻放，延伸既有環境紋理，使季節變化與自然感知融入市民日常生活。

改造後的鹽埕之心，不僅是空間更新，也重塑了地方的公共生活樣貌。這座曾經繁忙的圓環、後又沒落的廣場，如今轉化為城市中與河岸共生、再次跳動發光的綠色心臟，在水的滋養下，映照出老鹽埕在當代的生活風景。

高雄市鹽埕之心市民廣場

地點｜高雄市鹽埕區中正四路與大勇路口（二二八和平紀念公園旁）

AI時代，說到新竹，總先想到半導體？其實在科技之外，新竹還有更多耐人尋味之處。深耕在地的「春室」策劃《開／動・新竹！！いただきます～～》特展，從以新竹為主角的設計地方誌《d design travel HSINCHU》出發，延伸書中對新竹地方文化、飲食風土與生活紋理的觀察，將閱讀轉化為一場可被親身觀看、品嚐與感受的地方探索。

走遍日本的「深度設計旅遊誌」

《d design travel》是一本長壽且內容深入的旅遊誌，自2009年發行以來，由日本設計師長岡賢明（Kenmei Nagaoka）率領的編輯團隊，持續挖掘並記錄日本各地的文化魅力，至今已走過日本35個都道府縣，更跨出海外行至韓國濟州、台灣新竹，深度採集當地生活日常，將其編輯成冊，展現各個目的地的深刻魅力。

創辦人長岡賢明深信，未來世代要與各地交流，「設計的眼光」將會變得愈來愈重要，所謂「設計的眼光」指的是得以辨識出那些能長久存在、具備獨特本質的創意觀點，並用清楚、愉快、富有巧思的方式傳達出來的能力。而在《d design travel》當中，編輯團隊介紹的不是來自大城市的潮流資訊，而是那些深根於地方生活與文化中，即使樸素、也蘊藏著獨特個性的事物，引領人們真正深入理解當地。

《d design travel》新竹篇化為實體展覽

《開／動・新竹！！いただきます～～》展覽內容便是從《d design travel》新竹篇出發，此篇章與新竹在地人文美學品牌「或者 OR」共同製作，由雜誌編集長神藤秀人走訪新竹縣市各地，從產業到飲食、從客家聚落到宮廟文化，在旅途中以設計視角梳理地方脈絡，呈現新竹最真實、最具生命力的文化風景。

由地方誌延伸而來的展覽，集結書籍展售、地方物件與春室玻璃作品，重新提取那些存在於新竹日常之中、卻常被忽略的文化痕跡，同時以在地美味為入口，領訪客探索風城。從米粉、摃丸、信仰、工藝到產業，新竹在此不只是科技城市，而得以被重新閱讀。

用「吃」的感受新竹

閱讀《d design travel HSINCHU》與展場的同時，也別忘在新竹滋味中找文化線索。春室總會為每場特展設計限定餐點，搭配符合主題的玻璃器皿，此次「米粉摃丸」選用「亭菊碗」 盛裝，這只碗轉化了台灣日常記憶中隨處可見的「塑料紅碗」造型，以透明玻璃擬型再製；源於客家文化的「擂茶歐蕾」，則以「天燈杯」盛裝，帶有祈願祝福寓意。

成就美味的城市地理和文化

新竹米粉的聞名，源自當地特有的強烈東北季風——「九降風」，每年9月乾冷的季風如同天然脫水機，賦予米粉韌性；與之相輔的摃丸，則歷經反覆捶打，在清澈湯水中展現脆彈口感。新竹在濃厚工業背景下，由飲食呈現出堅實且具回彈力的城市韌勁。在《開／動・新竹！！いただきます～～》展覽中，從物件到器皿，風土到味覺，春室試圖讓地方文化不只被展示，而能真正被入口、被感受。

《開／動・新竹！！いただきます～～》

展期｜即日起至2026.07.05

地點｜新竹春室 Glass Studio + The POOL

地址｜新竹市東區東大路一段2號（新竹公園內）

營業時間｜週二至週日10:00－17:30，週一公休