台灣不少縣市、鄉鎮，擁有流傳已久且極具識別度的在地產業，產業如何隨時代轉型？職人身懷的技術如何有更多應用？由設研院主導的「T22」計畫，將設計思維結合地方創生概念，推動產業轉型、振興地方產業，自2019年起開始經營的「陶瓷產地－鶯歌」為計畫首站。近日，鶯歌產地6大陶瓷品牌攜手3組設計團隊，為3間星級餐廳訂製聯名餐食器皿，不僅為飲食體驗增色，更打開鶯歌陶瓷進入客製客訂的設計服務之路。

T22鶯歌兩次與餐飲品牌聯名合作，有何不同？

鶯歌產地品牌與設計團隊、餐飲品牌推出聯名產品，並非T22首次嘗試的操作模式，其實在2020年末就曾出現過，那2022年推行的2.0版與兩年前有何異同？相同之處在於，兩回皆有6個鶯歌陶瓷品牌參與，本次為新旺集瓷、陶聚、臺華窯、新太源、安達窯、傑作陶藝，且都與餐飲品牌媒合。

不過，2020年時，每個鶯歌品牌對應一餐飲品牌，且每組團隊僅聯名推出「單一產品」；這次則稍做調整，每兩個鶯歌品牌為一組，分別與西式精緻餐酒館LONGTAIL、大腕燒肉、大三元酒樓合作，推出一整套聯名餐具器皿，風格走向與理念整合則各由ADC Studio、吳偉丞、KateChungDesign三組設計團隊操刀。也就是說，2022年版本的聯名已朝系列模式發展，且餐盤、杯具等設計，可說是從餐飲品牌的DNA、經營理念、風格調性中「長」出來的，食器與品牌之間吻合度很高。

以藍鵲為靈感，揉合大自然曼妙的有機之作

LONGTAIL + 新旺集瓷、陶聚 + ADC Studio

LONGTAIL名稱取自台灣特有種「藍鵲」，主廚運用臺灣在地食材入菜，並融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，展現異國風味，餐點與酒品簡約卻精緻，餐廳用餐氛圍輕鬆、自由。對此，ADC STUDIO自LONGTAIL餐飲與品牌特色，汲取了三大關鍵字——輕鬆、自然與時髦，並以「GAIA 大地」為題，攜手新旺集瓷、陶聚打造11件餐具器皿。有趣的是，兩大產地品牌在合作過程中互換專業，新旺集瓷負責製陶、陶聚則製作瓷器。

調研過程中，ADC STUDIO發現藍鵲所產的蛋呈現特殊的天藍色，以此為切入點，交由陶聚打造天藍色蛋形器皿，陶聚特別提到，光是為了找到理想的藍，前後就測試不下十個版本，而成品所看到的「全藍」樣貌其實並非最初型態，本來碗蓋邊緣是白色的，但為了讓色彩統一，陶聚以手工方式運用藍色化妝土加強。

延續蛋形餐碗的有機型態，全系列餐具形態皆源自自然，舉凡似石頭的材質表面、湖泊狀餐盤等，而ADC STUDIO考量到「擺盤」在精緻西餐中的表演性質，將餐具器皿設定為「舞台」、LONGTAIL的料理才是在台上表演的主角，因此形體上保持簡約、有機，僅透過質地、釉色、形狀的細微巧思，比方說陶土的野性手感、瓷器的細緻與釉色創造的金屬光澤等，加強用餐過程中的視覺、觸覺感官體驗。

強調純粹、凸顯手感的「灼器」

大腕燒肉專門店 + 安達窯、傑作陶藝 + 吳偉丞

大腕燒肉專門店講究食材、烹調方式，秉持近乎苛求的職人精神，為客人提供大腕濃郁且風味十足的純正燒肉，在餐點擺盤上則追求簡單、純粹，從不做過多綴飾，主理人認為「味道是對的」才最重要。而這樣單純的堅持，在當代陶藝設計師吳偉丞的轉譯之下，化為一系列名為「灼器」的餐具器皿，主題取樸拙的食器、經燒灼的瓷器之意，強調自然原味、隨性生活。

製作方面，安達窯、傑作陶藝以簡練線條凸顯原始手感，搭配上紅、黑、白沈穩大器的單色釉色，呼應大腕純粹了當的風格；不過，要在量產的陶瓷中，帶入手感、做出每只稍有不同的差異，其實並不容易，安達窯、傑作陶藝選擇在器皿上的壓印，運用手工壓制的方式呈現，既能保有系列餐具的一致性，仔細觀察，又能看出職人手感。

以經典菜餚為發想、帶圓滿意象的趣味食器

大三元酒樓 + 臺華窯、新太源 + KateChungDesign

創立於民國59年的大三元酒樓，店內裝潢古韻典雅，古董文物、字畫藝品陳設其間，藝文氣息濃厚，更是台北人團圓時的美味記憶。本次聯名產地品牌，分別為擅長精準呈現釉料質感、手繪藝術的臺華窯，以及擁有專業花紙印刷、圖騰貼花技術的新太源，並由設計師鍾雅涵擔任整合角色，將傳統文化之美、現代時髦風格相融，打造「團元」系列餐具。

設計師從東方文化中找尋創作靈感，將具有難度的弧形描金、貼花，實現於餐席之間，而餐食器型的圓潤、優雅柔軟曲線，則呼應著團聚的圓滿。全系列餐具搭配12道菜、附贈香檳一杯的套餐呈現，其以大三元酒樓經典菜餚「鹿野雞金湯」、「秘制脆皮鵝」、「三元片皮鴨」等菜色發想趣味食器，包含保溫盅的「金湯碗」、鵝型的「鴨鵝捲盤」、波浪弧形的「主菜深盤」等。

資料、圖片｜台灣設計研究院

回望20世紀至今，哪些經典設計改變了世界？今年於紐約現代藝術博物館（MoMA）舉辦的展覽《Pirouette: Turning Points in Design》，網羅20世紀至今的全球經典設計，以超過100件家具、電子產品、符號圖標等作品，向觀眾展現設計作為推動社會變遷的重要力量。

20世紀至今的全球作品集

《Pirouette》由MoMA館內策展人Paola Antonelli與Maya Ellerkmann策劃。針對這場展覽，Paola Antonelli表示：「每一件物品都有自己的故事，而有些物品甚至改寫了歷史。設計能幫助我們意識到並修正負面行為，設計還能發明新的行為模式，承載嶄新的意義，如永續性與公平正義。這些都將於展覽中呈現。」

正如策展人所說，許多設計作品改變了人們的行為模式，它們打破既有分類與刻板印象，在材料、形式與功能上展現創新精神。有些設計對傳統問題提出非常規的解決方案，有些設計則提出了值得深化研究的建設性問題。《Pirouette》像是一本大型的全人類作品集，透過這些物件告訴觀眾，設計是如何不斷地推動社會進步與文化演變。

這些經典設計，改變了我們的生活

在《Pirouette》登場的作品，有些是全球廣為人知的經典，也有些僅受到領域專家關注，卻仍帶來深遠影響。你一定看過的像是Milton Glaser設計的《I ♥ NY》標誌（1976年）、Art Fry與Spencer Silver發明的Post-it便利貼（1977年）、Sony隨身聽（1979年）、Apple麥金塔128K機型（1983年）等，其中許多設計從革命性的實驗精神出發，如今大大改變了我們的生活。

除此之外，本展也包含一些從未進入商業化階段的概念性作品，如Tejo Remy的《You Can't Lay Down Your Memory》（1991年）、Don Pettit為太空人設計的咖啡杯（2008年）、以及Sabine Marcelis的《Candy Cube》（2014年）。它們展現了設計師如何運用想像力、嚴謹的研究參雜著遊戲精神，進而重新定義人類的行為與體驗。

展場中還能看到一些十分近期的作品，是策展團隊認為未來有望對社會產生同等影響力的潛力之作，例如氣候學家Ed Hawkins創作的全球氣溫螺旋圖（2016年），將複雜資料可視化，並以動態展示數十年來全球月平均溫度異常的上升趨勢；以及Gabriel Fontana的《Multiform》運動服（2019年），透過設計推廣包容與嶄新的團隊精神等。

《Pirouette: Turning Points in Design》展期至2025年10月18日。

總是覺得睡不夠、睡不好嗎？日本最新發明「ZZZN SLEEP APPAREL SYSTEM」概念服裝，透過數據監測、個人化睡眠環境等科技技術，為使用者打造穿著就能睡的攜帶式高品質睡眠。

數位化時代，人們幾乎無時無刻都暴露在大量資訊之下，而睡眠是我們唯一能夠與世界短暫隔絕的時光。「ZZZN」由NTT DX Partner、SOXAI團隊設計，Konel提供技術支援，以最貼近身體的「服裝」為媒介，提出未來的睡眠方式想像。

回應現代通病：睡眠不足

根據OECD的統計，日本人平均睡眠時間在全球已開發國家中落在倒數第一，睡眠不足、睡眠品質不佳似乎已成為當代人的通病，對身心造成嚴重影響。另一方面，隨著健康意識提升，越來越多人開始使用PHR（個人健康紀錄）來管理體重、血壓、血糖值及飲食、運動、睡眠等生理數據，在日本成為推動健康管理與預防醫療的關鍵角色。

「ZZZN」就是在這樣的背景之下誕生。「ZZZN」以「隨身攜帶的睡眠」為核心理念，搭載SOXAI RING 1智慧戒指使用，並運用PHR數據分析與各種環境設計，致力幫助使用者遠離嘈雜的資訊社會，享受純淨的休息時光。

設計靈感源自日本傳統睡袍

「ZZZN」以20分種的短時間睡眠（分眠）為主要機制，透過生理數據監測功能，結合聲音與光線調節系統，在最適合的時機引導使用者入睡並自然甦醒，獲得短暫、高品質的休息。其設計靈感源自於日本傳統的防寒睡袍「夜著」，重新演繹為更適合現代的睡眠環境、兼顧舒適性與便攜性的產品。穿上後，系統就會自動分析健康數據，為使用者規劃一日的睡眠。

在服裝設計上，「ZZZN」內層採用輕盈的遠紅外線光電子纖維，可促進血液循環、幫助保暖與放鬆。頭盔、袖口、衣擺皆可調節鬆緊，適應每個人的體型與使用習慣；帽子也內建充氣支撐結構，能夠支撐頸部、提升睡眠的穩定性。

個人化的睡眠環境

此外，「ZZZN」也為使用者客製化燈光與音樂，打造最舒適的睡眠環境。頭盔上裝有耳罩式耳機，有效隔絕外界噪音，並根據使用者的壓力變化，自動播放助於入眠的兩種特殊音頻，引導身體進入深層放鬆狀態；喚醒音樂則隨個人生理節律而改變，幫助減少晨間疲勞，讓起床變得更輕鬆。除了聲音變化，使用者還能感受到燈光的不同。模擬夕陽色調的紅光，有助於放鬆、營造理想睡眠環境；如清晨天空般的藍光，則能溫和地促進身體自然甦醒。

「ZZZN」將於2025大阪世博會展示並開放體驗，而設計團隊也正在積極尋找服裝品牌、織品製造商等合作夥伴，希望將「ZZZN」商業化，為更多人帶來升級的睡眠體驗。更多資訊請見ZZZN官網。