提及近期宜蘭礁溪的話題旅宿，除了呆水溫泉外，「了了礁溪」絕對名列其中，從自然洋行曾志偉團隊運用大量竹材構建而成的獨特建築外觀，到以大自然為題的房型設計，由內而外皆是巧思、亦是療癒。而了了共31間客房、7種房型，分別為：溪流、大地、森林、平原、山丘、微風、日出，空間中的每個角落與細節，正等待旅人靜靜發掘享受。這裡為大家整理了了礁溪5大必訪的『設計』亮點：

亮點1：讓人靜下心的天橋通道動線設計

命名源自禪學「了了分明，如如不動」的了了，讓旅客從一抵達此處，便能感受到呼應名稱的動線設計，先是見到1樓的Habitat餐廳，再沿著長長的廊道至B1接待大廳check in，而漫步於這段天橋通道中，一旁的竹林、流水聲，以及空氣中瀰漫的「了 Wood」木質調香氛，在在讓人感到舒心，亦使旅人在靜心後，好好享受一段慢下來的旅程。

亮點2：在宛如洞穴的Habitat餐廳品味精緻早午餐與晚餐

為一泊二食的了了，早午餐時段從早上7點至下午1點半，晚餐則是下午5點半至晚上10點，不同於多數旅宿供應早餐的時間較短，這樣的規劃亦是為讓旅客不用再趕著一早起床、能按照自己的步調優閒享用早餐。餐點上，早午餐有3款主餐可選擇：海鮮粥、蘭陽鴨肉麵、養生粥，再搭配幾盤時蔬小菜，整體嚐來滿足且味美新鮮。

晚餐則是主廚特製的季節限定菜單，目前主餐有穀飼牛與伊比利豬兩種選擇，而採用宜蘭當地食材入菜，加上結合東西方的料理方式，每口皆是驚喜；從餐具、杯盤的選用，亦可窺見了了的用心，使餐飲體驗更添美感。值得一提的是，Habitat餐廳宛如洞穴般的半開放空間，讓光線能透過大面落地窗自然灑入，當好天氣、整面窗戶打開時，徐徐微風吹進室內，很是愜意。

亮點3：從建材、家具到用品體現自然美學

由自然洋行曾志偉團隊操刀的建築設計，當然也是亮點之一，被經碳化處理的「孟宗竹」所包圍的外觀，讓人宛如置身在巨大且溫柔的樹洞裡；房內選用的建材、家具、用品等，亦體現自然清新的生活美學，像是以黑瑪瑙石材打造的浴池及洗手台、由台灣原生月桃葉編織而成的盆籃、手工拉胚製成的杯壺，以及呼應外層竹圍造型的竹製燈罩與椅子等，絲毫不馬虎。

而部分房型內的mini bar為呼應彎曲牆面，採特殊的球型設計，讓人有種似開彩蛋的驚喜，裡頭的酒款（需另外付費）、沖泡茶包、濾掛咖啡、零嘴，同樣經精心挑選；小冰箱內，除了碳酸汽水外，還有讓人眼睛一亮、由插畫家小高潮設計事務所替酉鬼啤酒設計酒標的「強波酸啤」；沐浴用品亦是了了在嘗試了好幾款味道後，才選出符合其調性的產品。未來，了了預計推出選品店，讓更多人享受到在其旅宿中的生活品味。

亮點4：以大自然為意象的7種特色房型

共31間客房、7種房型的了了，從名稱中即能預見以大自然為意象的設計巧思。像是擁有大面落地窗、採光極佳的「森林房」，能靜靜欣賞窗外的樹林綠意，療癒感油然而生；設置獨立洞室的「大地房」，讓人可以在此品茗與閱讀等，享受寧靜時光；猶如小溪線條空間配置的「溪流房」，呈現婉約恬靜感；空間寬敞，與布置在落地窗前、貼合彎曲牆面的圓弧狀沙發，構成舒適放鬆的「平原房」。

將湯屋設置在窗邊的「山丘房」，能在泡湯時，欣賞遠方山海，甚是一大享受；設有一大露台的「微風房」，在外頭或站或坐、感受涼風吹拂，好不優閒自在；最為熱門的「日出房」，除擁有戶外戲水池，好天氣時，亦能遠眺龜山島，飽覽陽光美景；而上述3種房型皆位於頂樓，且僅此1間，從一開放訂房便客滿，人氣可見一斑。

亮點5：更添藝術氛圍的藝廊空間「Sunis」

導入大量藝術觀念的了了，在B1設有藝廊空間「Sunis」，每季會邀藝術家進駐策展，策劃各式活動及課程；而目前正展出〈人之野  ——  洪天宇 x 採集人共作室特展〉，創作主題與生態自然有關，讓旅客在感受到藝術帶來的自然療癒感。須留意的是，藝廊採預約參觀制，遊客可致電預約。

了了礁溪

地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號

電話：(03) 987-1111

官網：https://www.vivir.com.tw/

臉書：了了Vivir Tranquil Discovery

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文字、攝影｜Adela Cheng

晨光灑落起伏的草坡，微風掠過七里香，吹送淡淡芬芳，白鷺輕盈地掠過水光，紅冠水雞穿梭於水草之間，幸運的話，或許還能聽見黃鸝清亮的歌聲。感受自然的療癒不需遠行，「高雄果嶺自然公園」從高爾夫球場蛻變成全民的自然樂園，以豐富的生態樣貌與多樣棲地，譜出城市與自然共生的新樂章。

一條讓生態重新流動的綠色走廊

從空中俯瞰，高雄果嶺自然公園宛如一條綠色絲帶，串連澄清湖、雙湖森林公園與金獅湖，成為南高雄生態系統的關鍵紐帶。

園區以「棲地鑲嵌」為設計核心，將草原、水塘、林木與丘陵整合為多層次生態系統。草原區平坦開闊，多原生草本植物，常見白頭翁、斯氏繡眼等中小型鳥類悠閒覓食，蝴蝶、蜜蜂等昆蟲翩翩飛舞；水塘湖泊滿佈臺灣萍蓬草、印度莕菜等水生植物，孕育紅冠水雞、黃頭鷺與翠鳥等水鳥，是生態健康的指標；以球道間的原生樹林為基礎，共有超過2600株喬木，五色鳥最愛在樹洞中築巢，小彎嘴在樹枝間靈活跳耀；5號球道所在的高地丘陵，則因氣流穩定、視野開闊，成為大冠鷲、鳳頭蒼鷹等猛禽滑翔狩獵的舞臺。

果嶺不再是球道，而是動物們的走道，大冠鷲從澄清湖飛過園區，到金獅湖覓食；松鼠沿著林木廊道自在穿梭各公園，而植物的種子通過「動物攜帶」傳播，實現跨區域的植物交流。原本各自孤立的綠地水塘銜接成連續棲地，豐富整體的生物多樣性，高雄市環境教育人員協會理事鄭裕財表示：「園區改造的意義不僅是『建公園』，更是『復活土地的生機』。」

草原上的自然課 觀鳥、聞香、蒐集四季顏色

順著蜿蜒起伏的步道前行，草原各自綻放不同風景與生態特色。

1號球道緊鄰生態池，白鶺鴒沿著水邊走動覓食、雨後蛙鳴此起彼落，是體驗水陸交界生態的最佳教室；5號球道居高臨下，上午9至10點與午後3至4點間有機會觀賞到大冠鷲、鳳頭蒼鷹借助氣流盤旋滑翔；9號球道是「香氣之丘」，春天七里香盛開，白花飄香，引來蜜源昆蟲、白頭翁和紅嘴黑鵯；10號球道靠近景觀湖，傍晚時分，黃頭鷺掠過金色水面，夕陽與鳥影交織出一天最柔軟的畫面。

園區共記錄到28科53種鳥類，從草原旁常見的白尾八哥，到五色鳥、臺灣竹雞、小彎嘴等臺灣特有種，以及列為珍稀保育類的黃鸝，展現生態保育的成效，鄭裕財提醒：「清晨與黃昏是觀察的黃金時刻，攜帶輕便望遠鏡，穿著淺色衣物靜靜等候，就有機會遇見驚喜。」

除了鳥類，果嶺的植物更是一幅四季流動的繪畫。春日七里香、含笑花與桂花競相綻放，滿園花香蝶舞；盛夏鬱鬱蔥蔥，水生植物點綴水塘；秋天吉貝木棉開出淡雅花朵，黃連木的葉片逐漸染紅；冬季落葉如詩，顯現枝幹蒼勁輪廓。

最具代表性的植物是七里香，每年3至4月花開如雪、香氣瀰漫數十米，吸引蜜蜂與蝴蝶，被譽為「香氣代言人」。

從遊客到共同守護者

高雄果嶺自然公園的重生，讓高雄多了一座全齡自然教室，開放以來，已成為許多市民踏青運動的好去處，舊地重遊的長者驚訝地說：「從前聽到的是揮桿聲，現在到處是鳥叫聲。」

園方以「分區管制、低干預設施」維持生態與遊憩間的平衡，除了園區內的草地適時進行保養，也將全區分成「生態核心區」與「遊憩體驗區」，不建設人工假山、噴泉等破壞原生棲地的設施。現在官方正招募生態志工，邀市民共同守護這片綠意。

鄭裕財分享，有位孩子與家長一起參加「碳匯體驗」課，測量完吉貝木棉的樹圍後，還會追著問：「這棵樹能吸多少二氧化碳？」甚至告訴媽媽：「以後要少坐車，幫樹一起保護地球。」遇到有人拍鳥時太靠近水塘，休憩的民眾還會主動提醒「保持距離，別嚇到牠。」從「遊客」到「守護者」，人與土地的關係正在悄悄改變，也是生態教育最寶貴的成果。

高雄果嶺自然公園

地址：高雄市鳥松區球場路270號
電話：(07)370-0272、(07)370-0060

_{文/李曉萍 攝影/黃敬文、曾信耀、Cindy Lee 責任編輯/林煥森}

　一日三餐是平凡日常，在滿足口腹外；吃出健康、美味，並將對土地與環境的關懷端上桌，也能成為守護地球的實踐。「木葉粗食咖啡館」以全食物飲食為理念，使用無添加、低負擔的食材創造出餐盤上的美味小花園，「漾漾食光 Y² CAFÉ」則以高雄在地食材打造低碳飲食，把季節、風土與小農心意一一盛入盤中。

木葉粗食咖啡館 在老街屋裡生長茁壯的「全食物」餐桌

坐落於哈瑪星舊街區的一隅，木葉粗食咖啡館藏身在帶著歲月氣息的老街中。走進店家，如同來此探訪親朋好友，氣氛溫暖而開朗；一桌豐盛繽紛的植系美食，溫柔傳遞全食物飲食與永續餐桌的理念。

創辦人Lilyth因大學時期目睹載運牲畜的貨車隊伍，開始反思動物保護、飲食選擇與生命尊重等議題，從此不使用動物性產品，並推廣強調使用天然、完整食物的「全食物」飲食理念，吃得更純粹。

她以木葉粗食咖啡館開啟創業之路，堅持選用有機、無農藥或友善耕作的食材，所有醬料與料理皆為新鮮手作。為了讓營養完整保留，料理過程盡量採用低溫烹調；穀類經催芽提升營養，奶製品則以每日現打的腰果奶取代。「新鮮不會騙人。」Lilyth笑著表示，許多常客是葷食者，但因為餐點實在好吃而經常光顧。她相信，只要使用好的食材並加入創意，發揮食物本味的同時保留營養，就能吃得美味又健康。

「招牌紅醬手撕菇堡」以手撕杏鮑菇入菜，拌上蘋果醋與有機番茄醬調製的酸甜紅醬，再堆疊五彩鮮蔬，搭配自製醃泡菜與帶皮烤薯條，營造層次豐富的口感。其他代表料理如色彩繽紛，宛如小花園的「沙拉碗」、可一次品嚐近十種蔬菜與堅果的「秘製酸甜乾拌寬粉」、風味濃郁的「照燒楓糖天貝串串」等，都讓許多首次接觸蔬食的人驚嘆「原來植物也能這麼有味道」。也有常客感受到身體負擔逐漸減輕後，開始重新思考飲食與健康的連結。

「讓我們重新思考吃這件事。」牆上的一句話，呼應著從土地到餐桌，再回到身體的循環，對環境的永續，無疑也是對自身永續的回應。

木葉粗食咖啡館

地址：高雄市鼓山區鼓南街 30號

電話：(07)531-3337

FB：木葉粗食

漾漾食光Y² CAFÉ 小農好食入餐盤

鄰近捷運後驛站，漾漾食光Y² CAFÉ以迎入陽光的大面落地窗，充滿綠植氣息的空間設計，營造有如周末早晨的清新活力。推開大門，首先會看到櫃檯前放著許多高雄在地小農與食物生產者的產品，這也是餐廳的核心理念：透過餐桌，連結產地與人群。

「我想讓客人吃到的，是食材的原味，而不是調味。」主廚康多厤說。回想十年前創業初期，他希望以「回到食物最純粹的模樣」的理念，打造一家「以原型食物為主」的早午餐店。當他開始聚焦特色食材，第一次踏入高雄神農市集時才發現，「原來高雄就有這麼多優質食材，只是我們以前不曾留意。」4年前康多厤決定重新調整供應鏈，逐步採用在地、友善耕作的小農產品，如今店內約七成食材都是來自高雄50公里範圍內的產品。

主廚康多厤有著深厚的西餐功底，並在小農產品的加持下，令Y² CAFÉ的料理展現更鮮明的風味。像是現點現做的小鐵鍋烘蛋系列，還有浸泡在地特選雞蛋和牛奶調製的醬汁後，煎到外脆內軟的法式烤糖吐司，更加突顯食物的美味靈魂。

萵苣、南瓜、櫛瓜、秋葵等小農精心栽培的時令鮮蔬，化作餐盤上斑斕多彩的溫沙拉。自製的梅子油醋醬與優格，為蔬果添上層次豐富的風味。由於小農的產量有限，且受季節影響，主廚康多厤必須隨時調整菜色，這也催生了各式季節限定的私房料理：蝦汁海鮮義大利麵、鴨腿義大利麵，都成為熟客翹首期盼的驚喜菜色。康多厤笑說：「雖然很辛苦，但愈了解這些小農的故事，就愈捨不得不用他們的食材。」

不少客人在品嘗美味餐點後，得知米、蛋、蔬菜都是來自高雄小農而感到驚喜，甚至詢問是否能直接購買。康多厤說：「我希望客人先享受美味，再知道背後的故事，這樣才能真正感受到土地的價值。」

讓每次用餐都是與土地和季節的對話，Y² CAFÉ從餐盤上的精緻料理出發，邀請人們一同品味高雄在地的永續食力。

漾漾食光Y² CAFÉ

地址：高雄市三民區重慶街199號

電話：0966-312-555

FB：Y2cafe 漾漾食光

_{文/李瑰嫻 攝影/李瑰嫻 責任編輯/林煥森}