洞穴般的旅宿與餐廳maison owl!石上純也操刀設計,打造沉浸其中的質樸空間

洞穴般的旅宿與餐廳maison owl

說到洞穴餐廳,最知名的莫過於位於義大利南部山崖旁的那座飯店餐廳。可以看著海景、聽著浪濤享受美好的一餐,絕對是非常吸引人的用餐地點!在2022年,日本也有間洞穴般的旅宿與餐廳maison owl將要開幕,由於空間是建築師石上純也操刀設計,確切地點仍在保密中,讓喜歡設計與美食的人們期待不已!

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每日限量一組住宿客人

「就像一萬年前已經存在著,一萬年後也還會存在。」在maison owl官網上的這句話,襯著彷如已有悠遠歲月的洞穴空間圖片,讓人們對這間餐廳充滿了無限想像。maison owl位於山口縣宇部市,邀來法式餐廳restaurant noel主廚平田基憲擔綱主廚,將以「招待客人到主廚的私人餐廳享受浪漫時光」為理念,提供充滿隱私、自然氣息的空間體驗,而未來每天更只會提供一組客人住宿。

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深刻體驗在地魅力

這個還在興建中的新空間,由聚焦地方復興的溫故知新株式會社創立,旗下的旅店以結合周圍自然環境及工藝、歷史遺產等特色,呈現在地獨特的個性,讓旅人在下榻旅店之外,也能同步體驗深刻的在地魅力,其中最知名的就是位於瀨戶內島、由安藤忠雄設計的旅店空間Setouchi Retreat Aonagi。操刀設計maison owl的石上純也,過去的設計與自然有著密切的關聯,不論是模仿大自然有機的形構,還是運用充滿自然紋理的材質,其設計皆展現他對自然世界的深刻觀察,以及人在空間中移動的思考,而maison owl也延續著一貫的設計特色,讓人們能置身在仿生的空間中用餐!

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直接挖出都市洞穴餐廳

「我的業主希望可以有一個像是酒窖的空間,可是我想的是如何讓它看起來更古老。」石上純也接受設計線上媒體《Designboom》採訪時說,後來他將設計定調為打造一個大岩石,並讓內部空間如迷宮般,引導人們從一個空間穿梭到另一個空間。不同於位在鬼斧神工的山崖邊,在都市內想要打造洞穴餐廳,勢必得以複雜工序形塑出如岩石般的結構。石上純也在設計上,為了讓空間結構更貼近岩石的自然樣貌,捨棄常見的包覆樑柱手法,取而代之的是在地上開挖,並在空間中灌入水泥形成如巨大岩石的結構。由於都市的地基土壤遠不如岩石來的堅硬,因此要進行這樣的建造工程,相當考驗建築師的設計技巧。


讓人沈浸其中的質樸空間

完工後的空間將有三個天窗,整體看起來不僅貼近有機的風貌,而取之土地、用之土地的施工手法,也讓餐廳與環境產生連結,成為友善環境的興建方式。為了完整呈現洞穴空間的氛圍,maison owl內還會有陶藝家吉田次朗、阪野友紀特別打造的器具和餐具,從空間細節讓人們沉浸在質樸、自然的環境裡。未來人們將可以在飄著松露、葡萄酒香的洞穴中,體驗主廚運用當季食材烹調的美味法餐,在都市中享受與世隔絕的空間體驗!

撰文|陳岱華

資料來源|maison owl、Designboom

圖片來源|maison owl、Designboom、溫故知新株式會社

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台電基隆營業區處不一樣了!引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」

永續不再只是議題,而逐漸轉變為生活之必要,台灣人不可或缺的生活夥伴「台電」也正朝淨零的目標邁進,2021年起攜手台灣設計研究院(設研院)以設計驅動公共服務創新,全力實踐轉型。

台電與設研院從民眾互動最有感的「營業區處」著手,透過空間改造、模組化設計、微型展覽、資訊重整等手法,改善動線壅塞、閒置空間、資訊及指標不清晰等痛點,讓原先制式的服務空間化身「能源知識的社區充電站」,不只提供用電相關服務,也是與在地交流的場所。首波成果率先於「台電基隆區營業處」發表。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」大廳改造後。(圖片提供:台灣設計研究院)
台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」門面改造後。(圖片提供:台灣設計研究院)

有哪些問題需要解決?

在繳費方式多元化、服務線上化及鼓勵新興綠色能源的浪潮下,台電營業區處共同面臨幾項挑戰,其中最顯著的是各個地區服務的需求量差異大,現行方式卻以相同的空間配置對應不同的服務需求,導致部分服務櫃台閒置、服務動線壅塞,進而引發民眾等候時的焦慮感等問題。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」改造前。(圖片提供:台灣設計研究院)

另外,既有軟、硬體的設施規劃單一,彈性較低,難以跟著需求做變化;服務處資訊量大、內容不夠直覺難以理解、對外缺乏一致的識別形象等,也都是需要解決的痛點。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」改造前。(圖片提供:台灣設計研究院)

5個改造重點讓營業區處化身「社區充電站」

計畫首發的示範場域——「台電基隆區營業處」,呈現了台電的營業空間轉型為社區中提供服務、知識、資訊的交流場所,提供符合時下及未來使用者需求的服務體驗;並透過「模組化」的服務設施,建立一個能夠因地制宜,彈性調整、應用與落實的設計規範。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」辦公區改造後。(圖片提供:台灣設計研究院)

01/舒適且安心的服務環境

大廳採用溫潤的木質、簡約的色彩,搭配俐落的金屬細節及明亮的照明計畫,打造專業的服務形象及舒適放鬆的公共環境,並提供清晰的資訊標示及叫號提醒,讓民眾能安心的等待及使用。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」服務處改造。(圖片提供:台灣設計研究院)
台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
「台電基隆區營業處」服務處改造後。(圖片提供:台灣設計研究院)

02/以使用者為中心的服務情境

在半開放式的交流區佈置可以靈活運用的活動家具,包括不同尺寸大小、可移動的桌椅,及簡易茶水自助區,滿足等候、討論、教學或展示等使用情境,作為台電與民眾交流的核心場所。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
改造後的「台電基隆區營業處」,利用活動家具組合成不同的空間配置,滿足未來各種使用情境。(圖片提供:台灣設計研究院)

03/引入主題展覽

在繳費/申辦的服務空間外,置入小巧的「知識充電站」展示空間,提供與民眾生活有關、容易理解的用電知識。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
由水越設計規劃的首發微型展覽《基隆超來電》。(圖片提供:台灣設計研究院)

04/直覺明瞭的指標及資訊

在業務單純的服務性場所,很容易忽略「不清楚的資訊引導」會影響服務人員及民眾的使用經驗。透過這次的改造,室內空間引入清楚的方向指引、空間索引、服務流程圖等,清楚傳遞民眾需要的資訊,提供容易理解的視覺體驗。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
利用電線桿銘板呈現指標,讓民眾閱讀時也能感受到台電印象。(圖片提供:台灣設計研究院)

05/打造舒適的戶外周邊空間

台電主動認養戶外公車候車亭、移除前庭劃設的停車格,提供舒適的行人及候車空間,體現對社區的關懷與社會責任。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
門面以電力與城市串流的意象,呈現基隆新街景。(圖片提供:台灣設計研究院)
台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
門口公車亭及人行道改造前。(圖片提供:台灣設計研究院)

藉由這場改造計畫,台電與設研院想達成3大目標:關注民眾使用服務時的真實需求、加深企業及民眾彼此的信賴感,提供用電議題推廣及專業用電諮詢服務。未來,台電的營業空間不只提供永續能源、用電知識及電力產業相關等服務,更是一個持續與民眾對話、共同創造社會影響力的重要角色。

台電基隆營業區處不一樣了!設研院引入模組化設計、微型展覽等打造「社區充電站」
(圖片提供:台灣設計研究院)

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【2024米蘭家具展】在設計公寓探索義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合

於2024年米蘭家具展登場的「L'Appartamento」設計公寓,由頂級義大利家居電商平台Artemest策劃,邀請六組著名的室內設計團隊、分別以不同概念出發,在一棟建於20世紀初期的米蘭別墅內打造居家的各種功能空間,展現義大利工藝的美麗與精湛。

Studio Meshary AlNassar|玄關與花房

Meshary AlNassar是一位來自科威特的室內設計師,熱愛設計中的故事和情感,希望「無論誰體驗我的作品,都感覺到這個空間是為他們精心策劃的,讓他們感到受歡迎。」Meshary AlNassar所設計的玄關處,以熱情好客的形象迎接參觀者,音樂、鮮花和照明營造出溫暖的氣氛,為整棟建築定下了基調。

一旁的花房,則從超現實主義中汲取設計靈感,採用淡粉色和淡藍色等柔和色調;這個空間既是參觀者對建築的最後印象,也是與戶外的最初接觸。

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
由Studio Meshary AlNassar設計的玄關。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
由Studio Meshary AlNassar設計的花房。(圖片來源:Artemest)

Rottet Studio|客廳

Rottet Studio由室內設計師Lauren Rottet創立,作為第一位被美國建築師協會和國際室內設計協會提升為院士的女性,她分享:「我喜歡把設計想像成一首樂譜,一開始先吸引人們的注意力,然後平靜而愉快地進行,逐漸增強到最歡樂的時刻。」

「L'Appartamento」的客廳是一個古典風格的空間,飾有鍍金牆壁和鑲木地板。暖色調木地板、金色的絲綢牆面裝飾、綠色的青瓷,讓整體色彩更為豐富:手工鑄造的玻璃咖啡桌、大理石壁爐檯面、不同材質的沙發和椅子反射出各種色調與質地。

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
客廳是一個古典風格的空間,飾有鍍金牆壁和鑲木地板。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
手工鑄造的玻璃咖啡桌、大理石壁爐檯面、不同材質的沙發和椅子反射出各種色調與質地。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
由Rottet Studio設計的客廳。(圖片來源:Artemest)

Tamara Feldman Design|臥室

Tamara Feldman出生於墨西哥城,受到當地充滿活力的建築、多元文化與歷史影響。由於母親、祖母都是創意工作者,藝術對於Tamara Feldman而言是再熟悉不過的世界;在東京學習與生活的經歷,更對她的作品有著深遠啟發。

在「L'Appartamento」的臥室,設計師不僅體現了自身的墨西哥傳統,也捕捉了地方感。她使用植物、木材和天然石材向大自然致敬,同時選用義大利藝術家精心製造的家具和裝飾品;透過黃色、綠色和金色等色調的軟裝,Tamara Feldman彷彿將窗外的樹葉意象帶進房間中,與赤土牆面相得益彰。

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
臥室的赤土牆面。(圖片來源:Artemest)
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透過黃色、綠色和金色等色調的軟裝,Tamara Feldman彷彿將窗外的樹葉意象帶進房間中。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
Tamara Feldman所設計的臥室。(圖片來源:Artemest)

VSHD Design|餐廳

VSHD Design相信設計師在改造和重新利用空間的同時,也為其注入了新的生命。「L'Appartamento」的餐廳圍繞著餐桌佈置,是一場現代主義與巴洛克美學間的對話。裝飾精美的牆壁和天花板,與時尚、線條簡潔的現代家具並存,邀請參觀者思考兩種風格間的對比與連結。

在設計過程中,VSHD Design選用以功能性和極簡風格著稱的單品,避開太過複雜的設計,使得歷史能與當代無縫融合,展現兩個時代的和諧共處。

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
餐廳是一場現代主義與巴洛克美學間的對話。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
VSHD Design選用以功能性和極簡風格著稱的單品,展現兩個時代的和諧共處。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
VSHD Design設計的餐廳一隅。(圖片來源:Artemest)

Elicyon|酒吧

位於倫敦的設計工作室Elicyon,期許將嚴謹的建築實踐與對設計和裝飾工藝的熱情結合起來,多年來為客戶打造了許多奢華且高度客製化的室內設計。

由Elicyon團隊打造的「L'Appartamento」酒吧是一種對古典概念的現代詮釋。古老的莊園中,通常會先在餐廳前設置一個「前廳」,裡面設有裝滿冰塊的大理石盆,用以冰鎮香檳。這個概念被設計團隊用於本次的空間中,並以多種材料紋理及柔軟的筆觸,營造整體的感官氛圍。扶手椅和環繞式沙發不僅營造出舒適感,還有助於空間的音響效果;牆壁上懸掛著地毯,在手繪壁紙的襯托下,更為房間增添了層次感。

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
Elicyon以多種材料紋理及柔軟的筆觸,營造整體的感官氛圍。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
牆壁上懸掛著地毯,在手繪壁紙的襯托下,更為房間增添了層次感。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
Elicyon團隊設計的酒吧。(圖片來源:Artemest)

GACHOT|花園

GACHOT是一家位於紐約的設計工作室,擅長融合永恆工藝與現代技術,創造出簡單、優雅、充滿細節的美感空間。

GACHOT本次負責「L'Appartamento」的花園設計,以「創造一個戶外的客廳」為概念,將舒適的室內與室外美學無縫融合。庭院中規劃了多個休息區、餐桌與吧檯,一旁鬱鬱蔥蔥的綠植和花卉,為華麗的氛圍增添了另一種風采。整個空間以柔和的棕色系、深綠色為主,酒紅色為輔,打造豐富迷人的色調,並成為室內區域的延伸。

【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
花園設計以「創造一個戶外的客廳」為概念,將舒適的室內與室外美學無縫融合。(圖片來源:Artemest)
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一旁鬱鬱蔥蔥的綠植和花卉,為華麗的氛圍增添了另一種風采。(圖片來源:Artemest)
【2024米蘭家具展】探尋設計公寓裡的義大利頂級工藝!「L'Appartamento」巴洛克建築與現代主義的完美融合
整個空間以柔和的棕色系、深綠色為主,酒紅色為輔。(圖片來源:Artemest)

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