2021米其林「必比登推介」!91家入選台北台中19家新上榜

台北58家、台中33家獲得2021必比登推介

《臺北臺中米其林指南 2021》必比登推介(Bib Gourmand)名單今(8/11)日完整公布,包含台北58個店家、台中有33個店家,其中19家是新入選,6家位於台北、13家位於台中。而必比登推介代表這些店家提供「物有所值」的美食,消費者能以台幣1,000元以下的價格,嚐到優質的3道料理。此外,《臺北臺中米其林指南2021》將於8月25日線上揭曉。


2021必比登推介:台北6家新入選美食

 

隱食家(台灣菜)/中山區

隱身於台北中山區巷弄中,以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調。

 

金賞軒(台灣菜)/松山區

小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典,也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理。

2021米其林必比登推介01_6新入選必比登推介的金賞軒小而雅致,提供各式台式料理經典。 


 

松竹園(台灣菜)/士林區

位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店,以自家飼養的土雞料理聞名,招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等,都廣受喜愛。

 

磐石坊(印尼料理)/大安區

由印尼華僑創立的磐石坊,從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等,都讓人感受到濃厚道地的印尼風情。

 

湘帝御膳食堂/大同區

位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食,以自家嚴選的藥膳入菜,特別推薦何首烏雞湯。

 

巷子龍家常菜/大安區

巷子龍家常菜為之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,標榜不勾芡、不使用味精,並以每天採買的新鮮食材烹調,湖南金錢蛋、無錫排骨等,都是推薦菜色。

2021米其林必比登推介02_7巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳,提供湘菜與江浙菜美食,湖南金錢蛋、無錫排骨等,都是推薦菜色。 


 

2021必比登推介:台中13家新入選美食

  

咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 (台灣菜)/西區

位於台中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。

  

羅家古早味 (台灣菜)/南屯區

提供各式麻油料理的羅家古早味,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。

 2021米其林必比登推介03_4位於南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理。 



菇神 (台灣菜)/新社

位於香菇盛產地新社的菇神,老闆本身經營香菇事業,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。

 

醉月樓 (台灣菜)/中區(宮原眼科樓上)

位於臺中知名景點宮原眼科樓上的醉月樓,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。

 

陳明統爌肉飯 (小吃)/東區

經營超過半世紀的陳明統爌肉飯,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。

 

鮮魚鱻 (小吃)/北區

鮮魚鱻是30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,必須一嚐。

 

台中肉員(小吃)/南區

飄香80餘年、創立於1933年的台中肉員,店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,不能錯過。

2021米其林必比登推介04_41933年創立的台中肉員,店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯。 



可口牛肉麵(麵食)/西屯區

位於西屯區的可口牛肉麵,特別推薦的是,以30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。

2021米其林必比登推介05_6位於西屯的可口牛肉麵,新入選必比登推介 



木公麥面(麵食)/東區


店面雅致的木公麥面提供的麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。

 

饕之鄉(麵食)/西區

從路邊攤起家的饕之鄉,不論是小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。

  

曙光居(素食料理)/西屯區

提供素食料理的曙光居,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。

  

好菜(亞洲料理)/西區

位於西區的好菜裝潢簡約,提供以台菜為主的料理,同時也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。

 2021米其林必比登推介06_6西區的好菜提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖哩、味噌等南洋雨和風菜四色 


牛稼莊(客家料理)/東勢區

創立超過60年的牛稼莊提供客家料理,店內充滿客家風情,選用台中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。


2021必比登完整入選名單一次看!

必比登台北美食58家

2021米其林必比登推薦22021必比登推介台北有58個店家。   

  

   

必比登台中美食33家  


2021米其林必比登推薦1 2021必比登推介台中有33個店家獲得 

2021必比登推介台中台中還替大家分區整理必比登店家資訊(photo by 林佳龍粉絲頁)



文字整理|Adela Cheng    

圖片、資料來源|Michelin Guide

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