日本東京「小笠原伯爵邸」!百年西班牙式建築重生為米其林餐廳

東京新宿「小笠原伯爵邸」

在繁忙熱鬧、霓虹閃爍的新宿(Shinjuku)一帶,藏著一處恬靜愜意的都市桃源——「小笠原伯爵邸」,這座揉合日式與西方元素的古宅建於1927年,曾是江戶時代「小倉藩」的住宅,在體制重建、藩主制度被廢後,由改封伯爵的「小笠原長幹」主導興建,找來日本知名「曾禰中條建築事務所」以西班牙殖民地風格打造而成。走過近百年歲月,經過整修、易主多次後,如今的小笠原伯爵邸是間兼容新舊元素的米其林餐廳,更是許多新人指定的婚禮場地。


小笠原伯爵邸首圖位於東京新宿一帶的「小笠原伯爵邸」



小笠原伯爵邸見證日本近代歷史

小笠原伯爵邸的歷史可追溯至1927年,近百年來始終佇立於此,靜靜地見證了近代日本的風光、衰落與再起,而其所象徵的歷史意義也讓它被列為「東京都選定歷史建築」第66號。小笠原伯爵邸陪伴日本走過二戰烽火、戰敗後被美軍接收,而後又輾轉回到東京都政府轄下改作社福機構用途,卻在幾年後又遭閒置,當時更興起清拆的討論聲浪。所幸在2000年遇上伯樂,由專門經營特色餐廳的民間企業「International Seiwa」租下,並改建為餐廳營業至今。


FotoJet (3)_37小笠原伯爵邸內的圓形大廳


FotoJet_75曾為小笠原長幹伯爵所用的餐廳


FotoJet (5)_27小笠原伯爵邸一隅


FotoJet (4)_29修復後的小笠原伯爵邸,仍能感受到舊時作為達官顯貴交流場所的華貴氣派



曾禰達藏操刀設計,典型的西班牙殖民建築

由日本傳奇建築師「曾禰達藏」操刀設計的小笠原伯爵邸,帶有濃厚西班牙殖民建築風格,厚重石牆、半圓拱門、平坦無角度的屋頂飾有筒形瓦片,以及位在建築中央的天井都是經典元素。


23213194_1665128673537790_8182764056951664193_o平坦、飾有筒形瓦片的屋頂是西班牙殖民風格建築一大特色



除此之外,小笠原伯爵邸亦有「小鳥の館」之稱,得名於宅內帶有鳥類圖案的鐵燈裝飾與彩繪玻璃,而外牆上的陶瓷裝飾則是日本著名陶藝家「小森忍」的作品,以太陽、花草、鳥禽等大自然元素,編織出名為「生命的讚歌」之作。


FotoJet (2)_49外牆裝飾由陶藝家小森忍所設計,原始作品多已損毀,此為修復後的樣貌


FotoJet (3)_36彩繪玻璃亦是小笠原伯爵邸內常見裝飾元素



米其林認證的摘星餐廳

小笠原伯爵邸由主廚Gonzalo Alvarez領軍,他將在西班牙習得的烹飪技術帶到日本,並在西班牙料理的框架下,將日本在地食材巧妙揉入,打造出極富層次感的歐風料理,自2009年至今已獲得八年米其林星級評價,除了餐廳之外亦設有咖啡廳、提供精緻下午茶,也對外開放租借,無論是舉辦婚禮或宴會,小笠原伯爵邸都是不錯的選擇。


FotoJet (4)_28小笠原伯爵邸用餐區域


FotoJet (6)_22小笠原伯爵邸擁有佔地廣闊的戶外庭院


FotoJet_74小笠原伯爵邸除了西班牙與歐風料理以外,亦提供精緻下午茶




資料&圖片來源|小笠原伯爵邸官網小笠原伯爵邸FB

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