【嘉義PLUS】2021台灣設計展「台鐵便當」!人情嘉義味每日限定100份

2021年12月23日至2022年1月2日

2021台灣設計展,12/24至2022年1月2日在嘉義開展,台鐵也在台灣設計展期間,於嘉義火車站前站「台鐵便當行動餐車」推出每日限量100份的「酒香茶韻」火雞肉飯台鐵便當。


「酒香茶韻」台鐵便當特色

這次邀請由Jimmy Food Place主理人林擠米,為台鐵推出台灣設計展限量便當,林擠米實際走訪嘉義,並以在地食材為主題,加入「雅韻」,代表既細膩又素淨的嘉義精神底蘊,來設計便當。說到嘉義,大家一定會聯想到雞肉飯,而台鐵便當也以「火雞肉」做主菜,再加入更多的在地滋味。


IMG03519台灣設計展限定版台鐵便當也有特殊的外包裝設計


1. 不一樣的火雞肉

特別使用自嘉義酒廠,帶回了臺灣第一個生產高粱酒酒廠的高粱酒粕,亦挑選了在地梅精,製作成了嶄新的火雞肉醬料。「傳統的火雞肉,簡單的淋上烹煮加入醬香的雞高湯,總覺得可以讓風韻更加延長。」加入了酒粕醬的火雞肉,入口帶有破題的油蔥酥香,酒粕醬的香氣溫柔的反轉而出,搭配具有口感的火雞腿肉,每一口咀嚼,都會令人回味與驚喜。


IMG03424-1帶著茶香酒粕香氣的火雞肉是便當裡的亮點


2. 嘉南平原的代表性配菜

蔬菜的部分,選擇了爽脆系的在地蔬菜,不論是珍貴的野生轎蒿筍與水蓮、蓮藕與龍鬚菜,都是嘉南平原與阿里山豐饒物產下,各自帶有性格與風味的物產。


來嘉義車站吧!我們把清、雅、韻,和充滿人情的嘉義裝進「酒香茶韻」台鐵便當裡,讓您品嘗一口就可以開啟美好的味蕾旅途。


IMG03500-12021台灣設計展每日限定100份販售


「酒香茶韻」便當

售價|130元

午餐販賣時間|自10:45起,限量70個。

晚餐販賣時間|自16:10起,限量30個。


資料提供|台灣設計研究院

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