日本職人品牌「能作」首間海外品牌概念店!經典手工純錫器皿、日台聯手限定新品搶先上市

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全球首創純錫鑄造品牌「能作|NOUSAKU」第一間海外品牌概念店將於5月7日在台北大直盛大開幕!2003年,能作成為世界第一個用100%純錫鑄造精品的品牌,從此締造純錫精品在日本的銷售紀錄,本次能作台灣概念店除了經典的人氣商品外,亦同步展售日台設計師聯手推出的限定系列商品。能作以其日本靜謐純熟的百年工藝,讓所有生活質感的追求者都能一探金屬工藝精品的絕代風情。

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能作|NOUSAKU 台灣品牌概念店空間以極簡木質調襯托金屬器皿的內斂光芒。

日本Koizumi Studio小泉誠設計師以「一個屋簷下」空間規劃展開發想,在台灣築起「能作的家」,並由台灣無氏製作聯合彡苗空間實驗接棒,透過「聚」與「疊」的概念,創造展示與體驗共存的情境平台,台日的設計聯合,將能作「素材本⾝之美」淋漓展現,打造出貼近生活、以金屬傳達心意的高雅空間。對此,社長能作克治表示:「能作往後會繼續努力深化台灣與日本的工藝文化交流,也感謝大家的支持,讓品牌概念店能在疫情中順利開幕。」

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能作克治社長給能作台灣品牌概念店開幕祝福之手寫信。

能作日本攜手台灣設計師無氏Pili,融合東方傳統祈福意象,全新創作金屬鑄物系列

為了增進台日設計師交流,能作海外第一間品牌概念店開幕特別與台灣設計師無氏Pili合作,將日本百年精工結合東方傳統文化,攜手打造獨屬於台灣的限量商品系列,透過錫製精品傳遞相知相「錫」的祝福。

 能作X無氏 全新限定商品 

福祿吉祥系列

「福祿吉祥」產品中有蘋果、葫蘆、鳳梨三種意象,取蘋果的「平」安、葫蘆的諧音「福祿」、鳳梨的台語諧音「旺來」等祝福語境,轉譯成在空間中的香氛/瓶插,再結合能作精湛製錫工藝,賦予居家生活時尚的質感氛圍。

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TWILIGHT GOLD|能作限定香氛

攜手台灣設計品牌TOAST Living,能作限定香氛擴香液「TWILIGHT GOLD」,以「午後時光」為概念,精煉檀香、玫瑰、橙花、溫暖厚實的薑、肉桂、豆蔻、丁香,沉穩高雅的雪松等十多種香氣,帶出如暖陽中舒心沐浴的氣息。

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富貴竹系列

「富貴竹」是台灣廣為人知的風水植栽,融合竹報平安、節節高升等「正能量」寓意,結合100%純錫工藝,延伸至現代居家擺設及文房用品,給予居家、辦公環境向上提升的祝福。

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 經典選品 

除了台灣限定系列作品以外,能作台灣品牌概念店亦展售來自日本設計的經典熱銷商品,包括飲用飲品風味更佳的100%經典純錫杯、拋光精細呈現高雅光澤的曾呂利花瓶、延伸錫金屬柔軟特性的魔術置物籃、具有澄澈音色的風鈴以及獨具日本風情的金箔富士山風情杯等。

金箔富士山風情杯

材質|錫(100%)、金箔

以日本第一高峰之『富士山』為形象設計,酒杯內側貼有日本市占率99%的金澤金箔,杯底搭配富士山的造型巧思,把酒言歡時還能欣賞富士山的雄壯之美,職人手工打造,服貼契合掌心。

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經典純錫杯

材質|錫100%

一款適合居家使用、小巧精美的100%純錫製酒杯,適合裝盛果汁、酒類、純水等,錫具傳導快速,能讓冰飲飲用上更具風味!

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魔術置物籃

材質|錫100%

魔術置物籃系列將100%純錫的柔軟特性發揮至極致,可隨意拉扯、扭曲,盛裝多種類型物品例如水果、麵包、酒瓶等,相當實用外,也能營造不同的創意視覺效果。

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風鈴-

材質|黃銅(銅60%、鋅40%)

風鈴-細有著光滑簡約的外型,備有金、銀、玫瑰金3種顏色。能作融合傳統鑄造工藝與當代生活美學,堅持職人手工轆轤拋光,展現金屬特性的極致,邀您一同享受黃銅風鈴特有的澄澈音色。

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曾呂利花瓶

材質|黃銅(銅60%、鋅40%)

曾呂利花瓶是妝點茶席時常見的傳統花器,為了展現素材之美,每個花瓶都經過職人手工拋光,簡潔流暢的造型,無論擺在日式風格或西式風格的空間使用都十分和諧。

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能作|NOUSAKU

能作自1916年起,在富山縣高岡這片土地上運用400年的鑄造技術起家。創業當時主要製造佛具、茶具及花器等傳統製品,近年則推出一系列貼近生活的居家生活用品、餐具與燈具,將傳統工藝品『高岡銅器』傳統工藝的魅力傳遞至今。不論是表面剔透美麗的風鈴,還是溫潤洗鍊的錫製餐具,都是源於製造佛具和茶具時培育出的鑄造及表面處理技術。能作將持續致力於材料、技術研究及商品開發,將職人代代傳承下來的高超鑄造技術、卓越智慧、傳統與精神傳承給下個世代。

 立即報名!能作台灣品牌概念店《錫禮》展系列活動 

 錫禮展開幕講座 上半場 能作NOUSAKULa Vie X 無氏製作-三方對談講座

以日本錫工藝啟動日常體驗的再構築

工藝向來為使用而生――技藝的傳承、美感的展現、與器物間的互動,都是令人愛上工藝的理由。本次三方對談講座將透過能作(NOUSAKU)社長能作克治、La Vie全媒體主編方敍潔、無氏製作負責人Pili三位不同身份的與談人,從品牌、設計、工藝與生活,及台日文化等面向,邀請各位聽者展開多元的觀點交流!

時間|10/8(六)10:00-12:00

地點|能作台灣品牌概念店(台北市中山區樂群二路271號1樓)

報名詳情|講座活動為免費參加,報名請至ACCUPASS活動頁面

 錫禮展開幕講座 下半場 能作NOUSAKU X 清酒達人歐子豪-對談講座

從日本酒品飲看錫器的魅力 台日職人精神的交會

職人精神是能作(NOUSAKU)品牌最核心的一環,其廣為人知的純錫器皿,因擁有淨化水質功效,在品飲日本酒之際更可嚐見圓潤滑順的口感。錫器在職人眼中的特色為何?如何正確使用錫器品嚐日本酒?講座將邀請擁有唎酒師、日本名譽酒匠、日本酒武士等身分的專家歐子豪,與能作(NOUSAKU)社長能作克治展開對談,並藉由現場品飲感受錫器魅力。

時間|10/8(六)15:30-17:00

地點|能作台灣品牌概念店(台北市中山區樂群二路271號1樓)

報名詳情|講座活動為免費參加,報名請至ACCUPASS活動頁面

講座現場將提供參與者以能作錫器品飲水與日本酒。
※欲品飲日本酒須年滿18歲。

能作NOUSAKU X La Vie-錫禮展職人工作坊

工藝,即實用之美。由日本職人手工打造的能作錫器有著溫潤手感、高柔軟度與可塑性,從飲食到居家擺飾都是充滿詩意的風格器物。「能作NOUSAKU X La Vie-錫禮展職人工作坊」首次邀請日本酒甜點茶藝選品剪紙藝術等五個領域的台灣職人開課,帶領大家深入體驗錫器的獨特魅力。

能作台灣品牌概念店

營業時間| 11:00 – 20:00

地址|台北市中山區樂群二路271號1樓

電話|02-8501-2051

官網FB粉專Instagram

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空間設計|小泉誠+Koizumi Studio

照明規劃|spangle

設計顧問|無氏製作 PiliWU-Design

道具設計|彡苗空間實驗 seed spacelab

裝潢工程|宜舍股份有限公司

資料提供|能作

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【編輯探店】最時髦的客家餐桌在台中!南屯「炆 WÉN」融粵菜技法精緻演繹經典客家菜
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點

以「客家當代餐廳」為定位,「炆 WÉN」落腳台中南屯,以客家文化為基底,融粵菜技法精緻闡釋經典客家菜。「炆」字意指「文火慢煮」,取自客家菜和粵菜重要且共通的烹調技術,餐廳以此串連2種飲食文化,提出「客家根·粵技法」的料理方向,除變奏薑絲大腸、客家小炒等客家名菜,也將鮑汁、海參、叉燒等粵菜常見元素揉入菜色當中,帶來「客家菜裡有粵菜,粵菜裡有客家菜」的味蕾體驗。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供:炆WÉN)
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供:炆WÉN)

讓客家菜處於不斷流動、演變的狀態

「炆」誕生之前,創辦人Vince的家族自1969年便開始經營傳統客家餐廳,傳承奶奶的好手藝。創立「炆」的起心動念也與此有關,Vince觀察台灣餐飲市場中,無論在地或異國菜系皆有當代演繹,客家菜卻對這塊少有著墨,「希望客家文化不只是被保存,而能展現一直流動、演變的狀態。」因此他決定開一間當代客家餐廳,並前往中國、馬來西亞等地踏查,汲取當地經驗。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供:炆WÉN)
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

這道「梅菜海參」最能體現炆料理特色

在中國廣東,Vince觀察到客家菜和粵菜是在同一地方共存百年的飲食文化;相對來說,在台灣,客家菜則自成一格。他在這樣的差異中找到「炆」菜色的切入點——用粵菜的成熟技法,加乘傳統客家菜的表現,「這樣的做法是復刻、也是創新。」因融舊與創新共存,他不以「新派」定位餐廳,而是以「當代」表達。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
「黃金黑叉燒」以油脂豐潤的五花肉,取代傳統叉燒常見的梅花肉,並於肉心塞入鹹蛋黃,慢烤後再以大火收乾,賦予表皮焦糖色澤與香氣。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

這項特色藉由餐廳主打菜色「梅菜海參」尤能體現,主廚將蝦滑填入豬婆參後,用鮑汁與紹興梅乾菜煨煮滷製,最後撒上炸梅乾菜酥,一道菜呈現軟糯、Q彈、酥脆多重口感,梅菜醬香也十分迷人。Vince分享,這道菜源自他在廣東獲得的靈感,反映了當地粵菜和客家菜融合的飲食文化,「海參是粵菜經典食材,鑲蝦滑的『鑲』技法和梅菜又非常客家,客家菜裡有粵菜,粵菜裡有客家菜,沒有特別強調何者。」像這樣兩者技法與風味「自然合一」的體驗,正是「炆」想呈現給客人的。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

必點招牌菜:客家小炒、甜薑爆小卷

客家菜經典的「四炆四炒」,在此也長出不同樣貌。像是「客家小炒」中除了必備的五花肉、魷魚和豆乾,另加入日曬乾燥過的虎蝦增添鮮味和口感,特製黑椒腰果更是畫龍點睛,堅果香與恬淡辛香不僅襯得醬香、油香更加迷人,也帶點解膩效果。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

「甜薑爆小卷」則改良自另一道客家名菜「薑絲大腸」,主廚將其轉譯為海鮮版本,選用台灣東北角的小卷,藉大火快炒引出彈性口感、純淨甜味,再以薑絲和酸醋襯托小卷自然鮮甜。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

前菜融入客家文化意象

不僅再創客家名菜,「炆」也將客庄文化融入菜色,像是適合當作前菜的特色小食「酒香黃金蛋」,將雞蛋浸泡在雞湯、花雕酒、紅糟調製而成的秘製滷汁裡長達2天,內裏透進酒與紅糟香,外皮則呈現鮮紅色澤,呼應客家人在婚喪喜慶時吃紅蛋的傳統。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
「手磨擂茶燒」以台灣街頭小吃「麥仔煎」為靈感,用麵皮發酵後煎出香氣的蛋糕餅皮,包覆濃郁的手磨擂茶卡士達醬與軟Q麻糬,底部則襯以香脆炸米增加口感層次。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

不走懷舊路線!時髦愜意的客家餐廳

Vince期待,「炆」能打開人們對客家料理的更多想像,不再侷限於地方性或懷舊敘事,因此不僅在菜色上做變化,於空間也以當代風格為軸呈現。有別於傳統中餐廳的雍容華貴、金光閃閃,Vince希望能營造愜意又時髦的用餐情景,因此為獨棟餐廳規劃了挑高設計,引日光灑入白色系空間,餐桌則用方桌取代傳統慣用的大圓桌,讓整體更像是咖啡廳或餐酒館,氛圍寫意輕鬆,讓來客得以放鬆感受「炆」想傳達的當代客家生活風格。

台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供:炆WÉN)
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(圖片提供:炆WÉN)
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供:炆WÉN)
台中南屯「炆WÉN」當代客家餐廳!融粵菜技法精緻演繹客家菜,薑絲小卷、梅菜海參等4道必點
(圖片提供:炆WÉN)

炆 WÉN

地址|台中市南屯區新生里龍富路四段150號

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小品雅廚市府店開幕,40年Logo悄悄「微整形」!Local Remote重整隸書字體,為老字號清粥小菜注入現代感
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日落後、夜深時,一碗清粥配上幾道熱騰騰的小菜,是下班後、補習完、派對餘韻仍在時,味蕾和心靈最剛好的撫慰。

坐落中原街的40年老字號清粥小菜「小品雅廚」,是台北夜貓子的共同味覺記憶,也是備受主廚和名人喜愛的深夜食堂,近兩年皆獲《台灣米其林指南》必比登推薦。近日小品雅廚拓點至信義區,市府店將於51日正式開幕,隨之登場的還有創意機構Local Remote操刀的新視覺——從Logo字體、色彩到空間,都迎來新樣貌!

小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote、小品雅廚)

在外也能享受溫馨的家常餐桌

小品雅廚市府店佔地約30坪,設40席座位,營業模式比照本店:晚上6點至隔夜清晨5點開門,每天供應約20道台式家常料理,番茄炒蛋、香菇肉、滷白菜、乾煸四季豆等都是必點。

小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:小品雅廚)
小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:小品雅廚)

市府店空間延續中山店溫馨、雅緻的氛圍,暖黃燈光、落地窗、方便「看菜點菜」的長型吧台、圓球燈等配置與本店一致,同時呼應信義區的都會感,採用白色系門面,點綴湖水綠、暮紫色軟裝,讓空間更明亮、清新,也更具現代感。

小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote、小品雅廚)
小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote、小品雅廚)

小品雅廚「視覺微整形」3大亮點

隨著市府店開幕,小品雅廚邀Local Remote為品牌視覺進行「微整型」,重整標誌字體、色彩,定調號碼牌、菜單名片等視覺系統延伸製作物的呈現,透過微調讓市府店既保有小品雅廚的溫馨和文雅氣質,也展現新意。

小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote、小品雅廚)

▌字體

由於小品雅廚原本使用的公版隸書體,來源已經不可考,Local Remote重新整理了字標的骨架和比例,保留原先的文雅和親切感,同時讓線條更俐落、更具現代感。

小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote)

▌色彩

貫穿市府店的紫色,介於冷暖之間,象徵深夜與黎明交替時的色彩,呼應小品雅廚從傍晚、深夜到清晨,陪伴台北人的溫煦心意。

小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote)

▌空間和製作物

Local Remote提取「品」字的3個方形元素,將其轉化為空間與平面視覺的基礎邏輯,讓原本散落的記憶點能透過這3個方塊產生連結,在各種媒介上更有秩序地展開。從號碼牌、菜色名片、壁面裝飾到桌面,都可以看到由「品」串起的視覺線索!

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(圖片提供:Local Remote)
小品雅廚市府店新開幕!台北必比登推薦清粥小菜,全新隸書Logo亮相
(圖片提供:Local Remote、小品雅廚)

小品雅廚 市府店

地址|台北市信義區忠孝東路五段37

營業時間|週一至週日 18:0005:00

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