日本職人品牌「能作」首間海外品牌概念店!經典手工純錫器皿、日台聯手限定新品搶先上市

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全球首創純錫鑄造品牌「能作|NOUSAKU」第一間海外品牌概念店將於5月7日在台北大直盛大開幕!2003年,能作成為世界第一個用100%純錫鑄造精品的品牌,從此締造純錫精品在日本的銷售紀錄,本次能作台灣概念店除了經典的人氣商品外,亦同步展售日台設計師聯手推出的限定系列商品。能作以其日本靜謐純熟的百年工藝,讓所有生活質感的追求者都能一探金屬工藝精品的絕代風情。

能作台灣品牌概念店_02
能作|NOUSAKU 台灣品牌概念店空間以極簡木質調襯托金屬器皿的內斂光芒。

日本Koizumi Studio小泉誠設計師以「一個屋簷下」空間規劃展開發想,在台灣築起「能作的家」,並由台灣無氏製作聯合彡苗空間實驗接棒,透過「聚」與「疊」的概念,創造展示與體驗共存的情境平台,台日的設計聯合,將能作「素材本⾝之美」淋漓展現,打造出貼近生活、以金屬傳達心意的高雅空間。對此,社長能作克治表示:「能作往後會繼續努力深化台灣與日本的工藝文化交流,也感謝大家的支持,讓品牌概念店能在疫情中順利開幕。」

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能作克治社長給能作台灣品牌概念店開幕祝福之手寫信。

能作日本攜手台灣設計師無氏Pili,融合東方傳統祈福意象,全新創作金屬鑄物系列

為了增進台日設計師交流,能作海外第一間品牌概念店開幕特別與台灣設計師無氏Pili合作,將日本百年精工結合東方傳統文化,攜手打造獨屬於台灣的限量商品系列,透過錫製精品傳遞相知相「錫」的祝福。

 能作X無氏 全新限定商品 

福祿吉祥系列

「福祿吉祥」產品中有蘋果、葫蘆、鳳梨三種意象,取蘋果的「平」安、葫蘆的諧音「福祿」、鳳梨的台語諧音「旺來」等祝福語境,轉譯成在空間中的香氛/瓶插,再結合能作精湛製錫工藝,賦予居家生活時尚的質感氛圍。

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TWILIGHT GOLD|能作限定香氛

攜手台灣設計品牌TOAST Living,能作限定香氛擴香液「TWILIGHT GOLD」,以「午後時光」為概念,精煉檀香、玫瑰、橙花、溫暖厚實的薑、肉桂、豆蔻、丁香,沉穩高雅的雪松等十多種香氣,帶出如暖陽中舒心沐浴的氣息。

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富貴竹系列

「富貴竹」是台灣廣為人知的風水植栽,融合竹報平安、節節高升等「正能量」寓意,結合100%純錫工藝,延伸至現代居家擺設及文房用品,給予居家、辦公環境向上提升的祝福。

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 經典選品 

除了台灣限定系列作品以外,能作台灣品牌概念店亦展售來自日本設計的經典熱銷商品,包括飲用飲品風味更佳的100%經典純錫杯、拋光精細呈現高雅光澤的曾呂利花瓶、延伸錫金屬柔軟特性的魔術置物籃、具有澄澈音色的風鈴以及獨具日本風情的金箔富士山風情杯等。

金箔富士山風情杯

材質|錫(100%)、金箔

以日本第一高峰之『富士山』為形象設計,酒杯內側貼有日本市占率99%的金澤金箔,杯底搭配富士山的造型巧思,把酒言歡時還能欣賞富士山的雄壯之美,職人手工打造,服貼契合掌心。

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經典純錫杯

材質|錫100%

一款適合居家使用、小巧精美的100%純錫製酒杯,適合裝盛果汁、酒類、純水等,錫具傳導快速,能讓冰飲飲用上更具風味!

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魔術置物籃

材質|錫100%

魔術置物籃系列將100%純錫的柔軟特性發揮至極致,可隨意拉扯、扭曲,盛裝多種類型物品例如水果、麵包、酒瓶等,相當實用外,也能營造不同的創意視覺效果。

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風鈴-

材質|黃銅(銅60%、鋅40%)

風鈴-細有著光滑簡約的外型,備有金、銀、玫瑰金3種顏色。能作融合傳統鑄造工藝與當代生活美學,堅持職人手工轆轤拋光,展現金屬特性的極致,邀您一同享受黃銅風鈴特有的澄澈音色。

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曾呂利花瓶

材質|黃銅(銅60%、鋅40%)

曾呂利花瓶是妝點茶席時常見的傳統花器,為了展現素材之美,每個花瓶都經過職人手工拋光,簡潔流暢的造型,無論擺在日式風格或西式風格的空間使用都十分和諧。

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能作|NOUSAKU

能作自1916年起,在富山縣高岡這片土地上運用400年的鑄造技術起家。創業當時主要製造佛具、茶具及花器等傳統製品,近年則推出一系列貼近生活的居家生活用品、餐具與燈具,將傳統工藝品『高岡銅器』傳統工藝的魅力傳遞至今。不論是表面剔透美麗的風鈴,還是溫潤洗鍊的錫製餐具,都是源於製造佛具和茶具時培育出的鑄造及表面處理技術。能作將持續致力於材料、技術研究及商品開發,將職人代代傳承下來的高超鑄造技術、卓越智慧、傳統與精神傳承給下個世代。

 立即報名!能作台灣品牌概念店《錫禮》展系列活動 

 錫禮展開幕講座 上半場 能作NOUSAKULa Vie X 無氏製作-三方對談講座

以日本錫工藝啟動日常體驗的再構築

工藝向來為使用而生――技藝的傳承、美感的展現、與器物間的互動,都是令人愛上工藝的理由。本次三方對談講座將透過能作(NOUSAKU)社長能作克治、La Vie全媒體主編方敍潔、無氏製作負責人Pili三位不同身份的與談人,從品牌、設計、工藝與生活,及台日文化等面向,邀請各位聽者展開多元的觀點交流!

時間|10/8(六)10:00-12:00

地點|能作台灣品牌概念店(台北市中山區樂群二路271號1樓)

報名詳情|講座活動為免費參加,報名請至ACCUPASS活動頁面

 錫禮展開幕講座 下半場 能作NOUSAKU X 清酒達人歐子豪-對談講座

從日本酒品飲看錫器的魅力 台日職人精神的交會

職人精神是能作(NOUSAKU)品牌最核心的一環,其廣為人知的純錫器皿,因擁有淨化水質功效,在品飲日本酒之際更可嚐見圓潤滑順的口感。錫器在職人眼中的特色為何?如何正確使用錫器品嚐日本酒?講座將邀請擁有唎酒師、日本名譽酒匠、日本酒武士等身分的專家歐子豪,與能作(NOUSAKU)社長能作克治展開對談,並藉由現場品飲感受錫器魅力。

時間|10/8(六)15:30-17:00

地點|能作台灣品牌概念店(台北市中山區樂群二路271號1樓)

報名詳情|講座活動為免費參加,報名請至ACCUPASS活動頁面

講座現場將提供參與者以能作錫器品飲水與日本酒。
※欲品飲日本酒須年滿18歲。

能作NOUSAKU X La Vie-錫禮展職人工作坊

工藝,即實用之美。由日本職人手工打造的能作錫器有著溫潤手感、高柔軟度與可塑性,從飲食到居家擺飾都是充滿詩意的風格器物。「能作NOUSAKU X La Vie-錫禮展職人工作坊」首次邀請日本酒甜點茶藝選品剪紙藝術等五個領域的台灣職人開課,帶領大家深入體驗錫器的獨特魅力。

能作台灣品牌概念店

營業時間| 11:00 – 20:00

地址|台北市中山區樂群二路271號1樓

電話|02-8501-2051

官網FB粉專Instagram

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空間設計|小泉誠+Koizumi Studio

照明規劃|spangle

設計顧問|無氏製作 PiliWU-Design

道具設計|彡苗空間實驗 seed spacelab

裝潢工程|宜舍股份有限公司

資料提供|能作

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對於創意工作者們而言,甜點除了是一種滋味,更是文化線索,在他們眼中,成功的甜點店需要具備哪些要素?我們邀請卵形設計工作室負責人葉忠宜、考工記工作室創辦人范承宗、寶島製造創辦人牛寶賢、Foodie Amber創辦人林蓉,分享他們在旅途中觀察到的商業策略與記憶。

Amber Lin ▻ 巴黎、倫敦

Arôme Bakery|法國甜點師 Alix André 在倫敦生活 17 年,2019 年與來自新加坡的生意夥伴創立 Arôme Bakery,太太也是新加坡人,把法式烘焙與亞洲風味融合出新火花,成為品牌的DNA。招牌飲品 Gula Melaka Oat Latte 以馬來西亞椰糖調製,濃郁焦糖香氣讓它成了社群熱點;外酥內潤的 Honey ButterToast 與經典 Pistachio Chocolate Escargot ,更是許多甜點迷的必點選擇。Alix 最在意的其實很簡單——和對的人實現夢想、保持對食物的熱情,堅持新鮮與風味。

(圖片提供:Arôme Bakery)
(圖片提供:Arôme Bakery)
(圖片提供:Arôme Bakery)
(圖片提供:Arôme Bakery)

Arôme Bakery

IG@aromebakerylondon

Buddy Buddy|Matt(紐西蘭籍)和Julien(法籍)相戀後,2020年在布魯塞爾創立「有機堅果醬烘焙坊 × 咖啡館」,2023年進駐巴黎後立刻成為最火紅必訪甜點聖殿。堅持小量自家烘焙的高品質堅果醬,結合各種有趣的吸睛飲品與甜點,搭配超美麗的室內空間設計與圖案,成為社群上備受歡迎的甜點品牌。帶有和風的招牌飲品Matcha Buddy(抹茶+花生醬),跟2大人氣甜點 Peanut Butter Cup 與 Crème Brûlée Cookie ,是必點的打卡餐點。

(圖片提供:Buddy Buddy)
(圖片提供:Buddy Buddy)
(圖片提供:Buddy Buddy)
(圖片提供:Buddy Buddy)

Buddy Buddy

IG@buddybuddy

牛寶賢 ▻ 首爾

NUDAKE|如果你喜愛極致的甜點設計,或是享受空間感與拍攝氛圍,這間名店必去!江南跟聖水都有店點所以不難抵達。每道甜點都像是藝術品,光是點餐過程就讓人拍個不停,因為很難從外觀就猜出口味,要從櫥窗比對編號找到解說以後才能知道內容。店頭設計也超前衛,實際品嚐過後我覺得算是色香味俱全。我也十分推薦追蹤他們的Instagram,過往跟Jennie、NJZ的人氣聯名甜點都做得超酷!

(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)

NUDAKE

IG@nu_dake 

HillS & EUROPA|比起一般甜點店,它更像是一個日咖夜酒的好選擇!店中的調性是復古木質調帶點墨西哥感,音響跟 DJ 挑選的音樂都非常專業,高頻率舉辦的音樂派對更是強項。主題風格多元、設計質感極佳,店裡總是人潮滿滿,不管是韓國當地人或外國觀光客都會慕名朝聖,來之前務必要先訂位。必吃甜點是招牌布丁,口感濃郁扎實,苦甜滋味帶有大人系口感,無論是下午配咖啡,或是晚上搭配一杯經典調酒都很適合!

(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)

HillS & EUROPA

IG@hillsandeuropa

葉忠宜 ▻ 京都

○間 [ma]|我喜歡這間甜點店的空間性,它很注重整體的體驗,精心挑選的音樂與店中的氛圍相輔相成,讓我既沉澱又放鬆,雖然只去過一次但印象非常深刻!特別的是,店內還結合了書店,是能同時接觸到多種文化的所在。○間[ma]以茶湯為主軸,搭配細膩的和菓子,每一口都是剛剛好的平衡。且店中有上百種茶葉可供選擇,喜歡品茶的人可以盡情探索。

(圖片提供:葉忠宜)
(圖片提供:葉忠宜)

○間 [ma]

IG@0ma_kyoto

冬夏 tearoom toka / 日日 gallery nichinichi|這家是複合式的甜點店,冬夏 tearoom toka是提供季節性和菓子的茶室,日日 gallery nichinichi則是陶藝展間。建築本身是擁有百年歷史的町屋,在不影響原始結構的前提下賦予空間現代美學,延續了數寄屋的茶藝氛圍,靜謐又非常雅緻。另外,店內的茶與和菓子都強調無農藥,店家會依季節和茶的特質幫你配對,每一道茶與和菓子的組合都像是一場表演,充滿完整的儀式感。

(圖片提供:葉忠宜)
(圖片提供:葉忠宜)

冬夏 tearoom toka / 日日 gallery nichinichi

IG@tearoom_toka

范承宗 ▻ 慕尼黑

Ballabeni Icecream|慕尼黑冰淇淋人氣王果然非浪得虛名!每日限量使用天然食材手工製作,不添加香精與色素,吃得出食材品質優質,個人覺得有降低吃甜點的罪惡感。口味天天更換,門口會貼今日口味名單,光看名字就令人好奇,記得上次吃了薑末巧克力、檸檬羅勒、玫瑰水。碗是可以吃掉的脆餅,湯匙是紙做的,相當環保且降低店家垃圾量。排隊時動線清楚、人流進出快速,連討厭排隊的我也願意排。

(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)

Ballabeni Icecream

IG@ballabeni_icecream

Schmalznudel - Cafe Frischhut|這間賣德國傳統炸麵糰甜點的咖啡廳,從門口和櫃台,就可以看到師傅現做現炸,刺激食慾外也增添安心感。甜點品項不多但支支強打,因此出餐速度非常快;且吃炸麵糰會很想喝飲料,菜單精準安排適合搭配的飲品,藉此拉高客單價。品牌和甜點均具備歷史價值,店面從1973年由家族經營至今,炸麵糰是可追溯到中世紀晚期的巴伐利亞傳統點心,遊客總是會被「在地特色」吸引。

(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)

採訪整理|Rae、張以潔

更多精彩內容請見 La Vie 2025/9月號《開一家甜點店》

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台北|BEMO Salon

隱身於台北八德路巷弄的BEMO Salon,前身是擁有80年歷史的日式老建築。品牌以「17世紀沙龍文化」為空間靈感,企圖在台北市中心形塑一處展開對話、交流與思想激盪的場域。創辦人Ben表示:「台北不缺好的咖啡館,但我們希望 BEMO Salon 不只是咖啡,而是一個文化與風味交流的平台。」作為咖啡品牌BEMO Cafe首間實體概念店,延續「東方融合西方,當代跨越古典」的品牌初衷,保留原有建築結構基礎,融入西方新古典主義元素,並匯集世界各地的藝術收藏與設計語彙,走進其中,既能感受到歷史的沉穩,也能體驗新時代的優雅。

(圖片提供:BEMO Salon)
(圖片提供:BEMO Salon)

1樓以環360 度八角對稱設計為場域基礎,展現平衡而莊重的秩序感。天然銀河洞石拱門與吧台、古磚切割拼接地板等細節,完整呼應新古典主義崇尚理性與對稱的美學精神。2樓空間則重現當代沙龍風貌,融合歐洲古董家具與丹麥設計,主牆弧狀木作裝置與新銳畫家作品相互串聯,宛如墜入時空旅行。

(圖片提供:BEMO Salon)
(圖片提供:BEMO Salon)

BEMO Salon

地址:台北市八德路2段346巷3弄4號2F (預約制)

IG@bemo.salon

嘉義|寓製作

從訂製甜點品牌「餘yu」出發,創辦人陳與規延續多年前萌生的夢想,在嘉義開啟嶄新旅程。兩人承租下屋齡超過50年的老屋,一點一滴親手規劃成結合民宿「寓 apato」與蜂蜜蛋糕伴手禮店「寓製作」的複合空間。位於1樓的「寓製作」,有別「餘yu」客製化商品及全預約制的調性,抱著「分享」的期待,選定「蜂蜜蛋糕」作為招牌主打。

(圖片提供:寓製作)
(圖片提供:寓製作)

蛋糕選用來自高雄沁峯養蜂場的柚花蜜,以清香花氣取代龍眼蜜常見的厚重甜味。除了經典原味,也推出巧克力蜂蜜蛋糕、蜂蜜脆餅等,為熟悉的味道注入新驚喜。飲品搭配同樣講究,特別是與穿梭東市場的嘉農鮮乳阿伯的獨家合作,更加強化品牌與在地的連結。

(圖片提供:寓製作)
(圖片提供:寓製作)

寓製作

地址:嘉義市東區共和路151號(店舖暫時休憩中)

IG@apato_crafted

彰化|VNV Pâtisserie et Chocolaterie

在彰化與台中交界的小山丘上,一棟充滿南法風情的小屋靜靜矗立,這裡是法國籍甜點主廚Vincent Pelte與台灣巧克力師Valda Chang共同創立的「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」。兩人在巴黎M.O.F.甜點大師 Laurent Duchêne 的團隊相遇,從專業夥伴到人生伴侶,如今攜手將對法式工藝的熱愛,轉化為落地台灣的品牌實踐。VNV的誕生來自兩人對「味覺」的追求,他們希望打造一個全方位的感官體驗,Valda提到,法文的「Goût」同時意指味覺、品味與風土,這正是品牌的精神。兩人後來在彰化發現一片隱匿於山丘的綠地,隨即決定將心中的理想場域具體化。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

空間由Valda熱愛藝術與古董收藏的父親操刀設計,從建材、光影到古董家具,皆精心挑選,甚至遠赴巴黎市集搜羅18、19世紀古物,營造出猶如巴黎日常的氛圍。品牌視覺則邀請巴黎設計師Violaine & Jérémy操刀,呼應「甜點是日常中的美好」的理念。巧克力甜點創作包括以布朗特開心果與覆盆莓組合的La Sicile 西西里;以胡桃和大溪地香草為主角,重現童年滋味的La Souvenir回憶;更有需預約的法式雙人甜點饗宴,讓饕客從餅乾到巧克力,完整體驗VNV的風味。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

VNV Patisserie et Chocolaterie

地址:彰化縣彰化市山中街262-30號(內用需預約)

IG@vnvpatisserie

台中|UNA-VERSE

米其林三星餐廳JL Studio前甜點主廚Una,選在台中開設屬於自己的甜點餐廳UNA-VERSE。顧名思義,這是一個以Una的創意與想法為核心所運轉的甜點宇宙。來自高雄的Una,落腳台中已經10年,幾年之間,她歷經法式甜點與新加坡料理的交錯與翻轉,也在心中萌生可以嘗試做台灣滋味的想法。餐廳以預約制盤式甜點套餐為主,在法式甜點的技法基礎上,融入台灣傳統糕點的概念,形成一連串風味的碰撞與轉折,有甜與酸的交錯,有冰與溫的對比,甚至也帶著台式鹹香的驚喜。空間上,以溫潤奶茶色調鋪陳,在10人U型吧台座位,客人可觀賞料理的準備過程,全情投入主廚愉悅的味覺宇宙之旅。攤開UNA-VERSE至今的甜點菜單,Una將台灣人熟悉的太陽餅、糖葫蘆、地瓜球等庶民美食,皆化為一道道趣味與創意兼具的甜點。

(圖片提供:UNA-VERSE)
(圖片提供:UNA-VERSE)
(圖片提供:UNA-VERSE)
(圖片提供:UNA-VERSE)

UNA-VERSE

台中市南屯區五權西路二段268號(預約制)

IG@unaverse_dessert

台南|SHIMAMI 島三製作

隱身合南成功大學校區旁,以檸檬為主打的甜點品牌「SHIMAMI 島三製作」在此誕生。團隊3人各有來歷,過去在高雄鹽埕經營甜點工作室「土地食物製造所Land」的小米,主要負責食物製作與開發;在台南經營「三文攝影工作室」的宗瑋和如克,則負責店面設計與企劃發想。為什麼只鎖定圍繞檸檬的甜點?背後考量相當實際。宗瑋表示,成立前參考了東京車站內許多小巧的伴手禮店,即使規模不大,卻都能展現獨特風格;因此,3人最後決定聚焦在檸檬甜食創作上,將單純發揮到極致。

(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)
(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)

在食材上,品牌選用屏東小農的綠檸檬為原料,強調在地與真實來源;以招牌檸檬塔來說,咬下時會有如雪糕般的清新感,而非甜膩的厚重卡士達口感,置於塔面上的糖漬黃檸檬,則帶來水果香氣與微苦尾韻,平衡酸甜。除了檸檬塔外,目前還有磅蛋糕、檸檬奶油夾心餅與檸香脆餅等品項,團隊希望每一口都能讓人吃到檸檬的清爽酸香,藉此延伸出品牌專屬的味覺記憶。

(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)
(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)

SHIMAMI 島三製作

地址:台南市東區長榮路三段50巷4號

IG@shimami.tw

更多精彩內容請見 La Vie 2025/9月號《開一家甜點店》

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