隈研吾設計風格旅宿「草津木村屋」！以在地石材、有機弧線將溫泉意象濃縮於建築中

距東京西北方約200公里的山中，有座名為「草津」的小鎮佇立，城鎮因坐擁得天獨厚溫泉資源，聲名遠播至日本各地，吸引逃離喧囂、嚮往平靜的旅人前來探訪，被認為是「日本三名泉」之一的溫泉勝地。2022年4月，全新日式旅館「草津木村屋」（草津温泉 きむらや）開張，其建築由隈研吾團隊操刀，透過幾何元素、在地材料，以設計語彙貼合溫泉意象，為遠道而來泡湯的旅人們，提供愜意幽謐的住宿空間。

日本第一名泉「草津溫泉」

日本因多火山地質條件，境內擁有豐沛天然溫泉資源，而在數以千計的溫泉名勝中，「草津溫泉」蟬聯「日本溫泉100選」（にっぽんの温泉100選）榜首長達19年，魅力可見一斑。來到鎮上，「湯畑」是必須走訪的景點，這處由木架、岩石區隔出的廣大區域，時刻白煙繚繞、高溫泉湯不斷自源頭湧出，而湧出的泉水將會流過特殊結構「木樋」，並在此留下礦物質沈澱物「湯之花」，待水溫調節至適當溫度後，再供應給周邊旅館使用。難得一見的天然溫泉景觀，與四周燈火通明的熱鬧街道，共構草津獨有的城鎮樣貌。

只有一間客房的日式溫泉旅館

「草津木村屋」就位在湯畑不遠處，俯瞰著草津溫泉的發源之地。這間以傳統日式旅館風格為基礎打造的旅宿，僅有一間位於頂層的臥室、與之比鄰的溫泉浴池，以及位於一樓的餐廳，空間十分精巧，讓旅客得以在草津擁有無人叨擾的一方天地。

隈研吾作品常被形容為「負建築」，不讓建築為吸睛而橫空出世，而是巧妙退居環境內，與四周地景相輔相成，也因此隈研吾不愛混凝土的冷冽，鍾愛木材、纖維、食材、瓦片等溫潤材質的自然紋理。談起草津木村屋設計，隈研吾團隊如此說道：「我們將草津的物質性、作為歷史名城的特點，濃縮在這座小建築中。」

將旅宿與湯畑相接

草津木村屋整體設計概念，從旅宿周圍街區、地景發展，隈研吾團隊想將旅館本身與湯畑在視覺上相接，形成一片三維立體景觀。建築外觀上，炭黑色立面創造沈穩氣息，岩石的粗獷紋理個性鮮明，另有在溫泉中發現的淺間石（Asama）點綴立面，每顆石頭型態各異，暗示著大自然非均質的有機性，同時帶來有趣的視覺效果。

以在地材料打造的幽謐室內空間

室內方面，建築團隊將水磨石、日本和紙、當地碎石混合，作為妝點旅宿內部的主要材料，與外立面的岩石自然紋理相呼應。而位居頂樓的臥房，是個幽謐、寧靜的舒適空間，外顯的木質天花板順應山形屋頂輪廓設計，與木頭地板創造出溫潤空間感受，而床頭處的燈光內嵌於黑牆內，隱隱照亮牆面質地與野性紋理。

融入溫泉意象的設計巧思

細看整體空間，會發現隈研吾團隊帶入了大量弧線、融入許多彎曲幾何形狀，這麼做是為了呼應湯畑白煙與蒸氣緩緩升起的詩意景象，而在一樓餐廳設置的弧形落地窗，則是為了替純黑色量體帶來亮點，讓草津木村屋一角在夜幕低垂後，化身為城鎮中透著微光的引路燈塔。

_{資料｜Kengo Kuma and Associates}

_{圖片｜Kawasumi・Kobayashi Kenji Photograph Office}

創立於1750年的日本「山梨銘釀」，旗下清酒品牌「七賢」延續近300年的釀酒傳統，近期從酒藏延伸至住宿體驗，將位於山梨縣白州町台原，建於明治時代的一幢古老文化宅邸，重新修復成每日僅接待一組的設計旅宿「宿場 esoto」！

位於南阿爾卑斯山甲斐駒岳山麓的山梨縣白州，以清澈水源與悠久的日本酒文化聞名。扎根於此的「七賢」，近300年來始終依循甲斐駒岳孕育的伏流水釀酒，而品牌所在地「台原宿」，過去曾是旅人與文化往來的重要宿場町。

如今品牌決定將「七賢」長久累積的釀酒哲學，轉化成讓人五感全開的旅宿「宿場 esoto」，希望每位到訪的旅客都能遠離喧囂，在寧靜空間裡將身心交付給水與時間的流動，並透過建築、餐飲與在地體驗，從五感走進七賢300年的釀酒風土。

修復百年明治老屋，改造為滿足五感的療癒旅宿

「宿場 esoto」由長期投入地域文化旅宿的LOOOF規劃，團隊選擇了修復一幢建於明治40年（ 1907年）前後的古民宅建築，並以「精選美好，淬鍊時光」為理念核心。

在空間設計上，團隊減去不必要的裝飾，並透過當代極簡風格，讓老屋原有的光線、陰影及歲月痕跡重新浮現；從面向庭園的客廳，到使人放鬆身心的藏風呂，旅客都可以在此好好沉靜，享受一段與自己安靜相處的時光。 

其中由基地內舊藏改建而成的「藏風呂」，浴室利用石材、自然光與深淺陰影營造沉靜氛圍，使粗獷岩石與清澈水體形成對比；而旅客浸泡的正是長年支撐七賢釀酒的白州之水，也讓沐浴成為住宿與地方環境之間最直接的連結。

在美食體驗上，晚餐將於住客專屬餐廳供應，為了襯托七賢日本酒「能自然融入任何場合的圓潤感」，料理團隊細緻梳理每一種由當地生產者培育的食材，呈現其原有特色。而每道上桌的料理，也都精心選擇古董器皿搭配，當然，七賢的氣泡日本酒及代表性酒款也一定少不了，成就美好風土饗宴。 

另外，餐桌也延續昔日宿場町旅籠料理的待客精神，到了隔日白天，旅客能在白州晨光環繞下享用早餐。

三種特色導覽，走進水與酒的源頭

除了入住百年宅邸，「宿場 esoto」也規劃水源地、酒藏與地域三種導覽，引領旅客從自然、歷史及生活文化等不同角度，理解一杯七賢日本酒背後的故事。

水源地行程將帶領住客走訪甲斐駒岳山麓的湧泉，以及以相同水源灌溉的酒米稻田，回到一杯日本酒誕生前最初的景色。酒藏導覽則深入七賢擁有300年歷史的釀造現場。除了參觀明治天皇曾留宿的「行在所」，還可以進入平時未對一般遊客開放的酒藏與古酒藏，從釀造現場的空氣、溫度與熟成酒香之中，感受時間如何參與日本酒的形成。

地域導覽則將視野延伸至白州的地方產業，受到優良水質滋養，當地除了釀酒，也發展出和菓子、蒸餾與農業等不同產業。依照旅客喜好，旅宿可協助安排造訪和菓子老店金精軒、參加在地農園隨季節變化的採收活動，或走入南阿爾卑斯山健行步道，從不同角度認識白州與水共生的生活方式。

「宿場 esoto」提供休閒、標準及尊榮三種住宿方案，其中標準方案包含一晚住宿與早、晚兩餐，每人房價自7.8萬日圓起，而每日僅接待一組住客（最多四人）。

宿場 esoto
地址： 山梨県北杜市白州町台ヶ原2291 
官網｜預約

資料來源｜株式会社るうふ

方正的粗獷主義建築上，疊上一棟古典宅邸，這彷彿奇幻小說中的超現實場景，是法國梅斯設計酒店「Maison Heler Metz」的現實真身。如此不按牌理出牌的建築造型，源自設計鬼才Philippe Starck的奇思妙想。

打破常規的設計鬼才Philippe Starck

被稱「鬼才」之人，總會有許多凡人難以想像的腦迴路。Philippe Starck就是如此，他的創作領域橫跨家具家飾、建築、交通工具，有時理性冷靜，有時狂放不羈，最為人驚艷之處是他將生物形態融入作品的巧思，如造型如外星人與蜘蛛合體的「Juicy Salif」榨汁機；以及他大膽顛覆陳規的選材邏輯，像是將路易十六時代古董椅以塑料重新演繹的「幽靈椅（Ghost Chair）」。

從奇幻故事延伸而來的超現實旅宿

Starck用精彩的作品集讓人們看見，天馬行空的想法也能落地。他為希爾頓格芮精選系列（Curio Collection by Hilton）旗下酒店Maison Heler Metz呈現的設計，也是如此——方正嚴謹、理性至極的粗獷主義建築上，屋頂邊緣蔓出綠植，圍繞著一棟彷彿從童話故事裡躍出的古典宅邸。

這般魔幻場景，源自Starck寫的一篇故事：時空背景設定在19世紀，宅邸的主人名叫Manfred Heler，他是名孤兒，從父母那繼承了這棟美麗房子。房子美歸美，但一個人待久了總會無聊，但一切在某個春日午後有了轉變——那天，Manfred賴在扶手椅上坐著白日夢，忽然間，地面開始劇烈震動，他驚恐地看向四周，才發現自己正逐漸「升空」！當震盪回歸平靜，Manfred發現自己和整棟房子，就這樣被那股不明力量拉到城市上空。

如此超現實的想法和設計，正符合希爾頓格芮精選系列的精神——打破連鎖飯店的千篇一律，聚焦具備獨特個性、在地文化和歷史故事的旅宿。

呼應梅斯城市個性

粗獷主義與古典大宅的碰撞，除了將Starck想像的故事具象化，同時也呼應了梅斯這座城市的特質。梅斯位於法國東北部的洛林（Lorraine）地區，靠近法國與德國、盧森堡的邊境，千年來在法、德兩強權間遊走，因而形塑出獨特的「雙重文化」性格。Maison Heler Metz外觀上下的強烈對比，正呼應了梅斯的雙面性。

奇幻與質樸的對比

聽完故事，讓我們往酒店裡探。Maison Heler Metz頂部的古典宅邸，外部覆上銀灰色、帶有類木紋的金屬外殼，室內擺上各種Starck設計的奇幻物件，像是水晶垂槌、雙頭斧、上下顛倒的搖椅……，構築他為故事主角Manfred構思的超現實之家。屋內設有酒店餐廳、酒吧，邀賓客來此以城市美景佐法式料理，同時探索Manfred的「空中大宅」。

宅邸下方9層樓的粗獷建築內，則是接待大廳和104間客房的所在地。有別於空中大宅的超現實風格，客房的設計顯得內斂許多，Starck捨棄多餘裝飾，讓主要材料彰顯本色，如裸露混凝土天花板的灰、牆面素雅的白，並搭配陶土地磚、木材及皮革家具，為空間引入帶有手作感及觸感的細節。