路易莎高鐵台中站！在通透車站、車廂裡品嚐高鐵限定精焙咖啡

2022年入夏之際，路易莎與台北捷運合作打造聯名門市，首店選在大安森林公園站開幕。而今，路易莎再度拓展品牌門市在大眾運輸場域的版圖，攜手台灣高鐵推出站內聯名店，以「台中站」為第一個據點。

選在窗邊開店，引入室外日光與綠意

台灣高鐵 X 路易莎聯名店打破一般街邊店模式，選在車站內臨窗位置開店，善用台中站簡潔通透的空間意象，融入洗鍊的工業風格、內斂的深色木材質，邀請旅人沐浴在陽光中品嘗咖啡，也為總是繁忙的車站帶入些許愜意氣息。

店面設計上，亦考量到高鐵車站作為商務旅客中繼站的特性，充電插座充足、桌燈照明明亮，方便旅人停留辦公。

專屬制服、循環杯同步登場

步入店面，也可見店員穿上專屬聯名制服，小領片寬鬆五分袖襯衫搭配黑色軟帽，帽緣與圍裙上也印上小巧的路易莎、台灣高鐵品牌識別，既襯托出休閒氣息也不失專業感。此外，聯名店黑色外帶杯也換上全新聯名杯套，橘色恰巧是高鐵、路易莎的代表色，而車內紙杯則選用印上雙品牌Logo的白色杯身呈現。

同步推出的另有限量「循環杯」，杯身100%天然、可生物分解，以路易莎咖啡渣混合竹纖維、樹脂等材料製成，設計上以沈穩黑色搭配呼應台灣高鐵、路易莎的亮橘呈現。

高鐵限定「精焙配方豆」

這次，路易莎也首次採用「分烘後混」的精緻烘焙工藝，調配高鐵限定聯名精焙配方豆。所謂「分烘後混」費時耗工，更考驗烘豆師對每支豆子特性的熟悉度、掌握度，而這回路易莎選用耐烘的肯亞、瓜地馬拉、寮國咖啡支撐「濃厚度」，搭配上巴西特有的榛果、巧克力風味，並融入淺焙衣索比亞⽇曬耶加雪菲的花果調性，帶出些許果酸感，讓咖啡香氣更為明亮。淺嚐一口，會先嚐到焦糖巧克力風味中帶點柑橘、藍莓與花香，尾韻則帶點蜜香紅茶般的甜味，層次豐富。

這支精焙豆不僅在聯名店內喝得到，自6月21日起限定10天，旅客也能在列車上品嚐，一般車廂推車販售一杯只要50元，商務車廂則免費供應。

路易莎與北捷、高鐵合作的異同之處

路易莎與北捷、高鐵合作的模式稍有不同，前者實質意義更像是「新品牌」，全新視覺識別、包裝、限定咖啡與輕食品項通通有；後者則汲取雙品牌經典元素與意象，並善用高鐵「可飲食」的特性，看準商務旅客日間通勤時會在高鐵喝咖啡的消費習慣，去做出聯名「一加一大於二」的互利效果。

資料、圖片｜路易莎咖啡

當聯名已成為品牌行銷的顯學，越來越多企業開始投入這場話題競賽。然而，聯名真的只是為了創造聲量嗎？對拉亞漢堡而言，每一次合作的背後，其實都在回答同一個問題：如何讓更多人願意走進店裡，並成為下一次還會回來的顧客。

近兩年來，從《七龍珠》、《葬送的芙莉蓮》、《勇者鬥惡龍》等IP，到《黑白大廚》明星主廚Edward Lee，以及森永牛奶糖、KitKat、Nutella等品牌合作，拉亞漢堡幾乎以令人目不暇給的速度推出聯名企劃。除了限定包裝與周邊商品，更進一步開發專屬餐點，並多次為了還原角色設定與風味細節，遠赴海外提案、 試吃與討論。在拉亞漢堡執行長徐沛源眼裡，每一次聯名，都是品牌接觸新客群、拓展市場，並推動組織持續進化的機會。

為什麼早餐店需要聯名？

「早餐是一個非常剛性、高頻率的需求，這幾年拉亞在餐點品質、出餐速度、流程設計，以及整體顧客體驗上其實都做了很多改善，但我們還缺少一 個把客人帶進店裡的理由。」徐沛源觀察，相較於餐廳或飯店等消費場景，早餐品牌最大的優勢在於每天都有機會與消費者重新建立關係。因此，聯名最大的價值不只是創造話題，而是讓客人為了某個IP走進門市後，進一步體驗產品、服務與消費流程，並從一次性的嘗鮮客，逐漸轉變為長期顧客。

例如過去與Edward Lee合作時，拉亞看中的除了主廚本身的知名度，更包括他背後所代表的韓國飲食文化，以及喜歡韓劇、K-pop與韓國生活風格的族群。又如前陣子備受討論的《勇者鬥惡龍》聯名，其核心玩家大多為30～49歲男性，與拉亞女性占比過半、約6成集中在20～39歲的客群結構存在明顯差異。「如果一直做同樣類型的聯名，其實很難開發新的客群。」徐沛源說， 團隊有時反而會刻意選擇與既有客群存在「衝突感」的合作對象，希望藉此吸引過去較少觸及的消費者。

熱愛＋信任，才是最難複製的聯名公式

不過，要把一個人氣IP真正帶進早餐店，困難往往比外界想像得多。以《勇者鬥惡龍》聯名為例，對日方而言，這是系列40年來首次授權台灣品牌合作，因此每個細節都格外謹慎，整個合作案談了將近 1 年。徐沛源回憶， 團隊曾提案推出史萊姆造型流沙包，前後打樣超過18次，合作廠商從台灣找到國外，卻始終無法通過審核，原因是日方十分在意史萊姆眼睛的位置與方向，認為任何細微偏差都可能影響角色形象。而最終成功上市的藍色史萊姆乳酸醬，起初也曾因顏色過於鮮豔而引發疑慮，直到他親自飛往日本，以日文向授權方說明產品概念與市場考量，才成功取得對方認可。

在徐沛源看來，聯名最困難的從來不是商品開發，而是建立信任。「很多IP的版權其實分散在不同單位手上，能夠把整套商品做出來，有時候真的要靠熱愛。」如果單純以報酬率衡量，每一次聯名其實都是一次賭注。真正的關鍵，在於雙方之間累積了多少信任、投入多少溝通，以及有沒有辦法讓對方相信自己是真心想把這個IP做好。

徐沛源也坦言，過去團隊剛開始接觸IP合作時，往往習慣先詢問授權方能開放哪些內容，再試著在既有框架內發揮創意，而如今則正好相反。當確定合作方向後，團隊通常會先思考IP的世界觀可以延伸到什麼程度、拉亞究竟想做到什麼，並評估哪些元素具備話題性與分享潛力，再帶著完整提案與對方溝通。 「如果為了省錢或省時間，而犧牲了最終效果，那整檔合作完之後， 一來影響的是團隊的信心，市場也可能會感到失望，二來是原本能夠創造價值的檔期，也等於白白流失掉了。」

每一次聯名，都是一次組織升級

有趣的是，在拉亞內部，聯名還肩負著另一項任務：訓練整個組織。徐沛源指出，拉亞近年之所以維持相對高頻率的聯名節奏，一部分原因也是希望透過一次次專案，持續訓練團隊面對不同挑戰的能 力。近年除了推出限定商品，拉亞也進一 步將App點餐與聯名抽獎等互動機制整合進消費流程中，從企劃、商品研發、採購與供應商管理、物流、資訊、法務、財務，乃至第一線的門市夥伴，每一次聯名都涉及大量跨部門合作，也讓團隊重新思考如何把一個IP的世界觀真正轉化為消費者可以參與的體驗。

而這樣的思維，某種程度也來自徐沛源過去在北歐科技產業的工作經驗。曾任職於瀏覽器公司Opera、負責全球市場研究的他，習慣從使用者角度拆解產品體驗，並反覆追問4個問題：誰在使用我們的產品？為什麼使用？誰沒有使用？又為什麼沒有使用？「從起床、決定吃什麼、前往門市、點餐、等待取餐到離開，其實是一連串很長的過程。」過去許多品牌關注的，往往只是消費者做出選擇的那一刻，但在他看來，真正的競爭力其實藏在整段體驗之中。因�