專門販售刈包的「Baovan」創立於西班牙第三大城瓦倫西亞，這裡愜意悠閒、氣候宜人，充滿著海灘度假氣息。Baovan 的創辦人將這份自在情調，融入他們一試就愛上的異國美食「刈包」中，並與室內設計工作室 Clap Studio 攜手合作，打造沉浸於日落海岸的用餐體驗。

西班牙首創刈包專賣、支持在地企業

Baovan 創辦人首次嘗試到刈包，是在一次泰國的旅行中。他們發現西班牙並專門販售這種食物的店家，即使是有提供刈包的亞洲餐廳，所使用的刈包麵皮也不是手工製作的。於是 Baovan 引進了手工製作的技術，選在「陽光之城」瓦倫西亞打造全新的刈包品牌，主打「海灘、啤酒、刈包（Beach, Beers and Baos）」，以創意重新演繹這個台式傳統美食。

Baovan 強調天然、優質的原料選用，嚴格控管生產品質的同時，也投入支持在地產品與社區企業，並兼顧永續發展，致力於減少對環境的負面影響。例如選用當地食材入菜、以 100% 可生物分解與可堆肥的包裝等。

以空間設計打造沉浸式用餐體驗

最新開幕的「Baovan Ruzafa」是該品牌的第四家分店，由曾獲福布斯雜誌評選為「西班牙最具創意的工作室」之一的 Clap Studio 負責操刀空間設計 。整體空間以繽紛強烈的色彩、衝浪與探險精神為主題，將店面分割為「森林」、「海灘」、「夕陽」三大部分，空間中不斷重複圓形、半圓形等代表刈包的形狀——窗戶、照明、特別訂製的椅子與椅墊、圓弧形的門、牆上的圓形挖空等。

顧客用餐體驗從入口的「森林」開始，明快的綠色牆面、天花板上垂掛的流蘇，模擬植被環繞的情景，並指引著通往日落海岸的道路；移動到藍色的「海灘」區域，以近似於月光的柔和照明點亮空間，一層層的透光垂幕裝置，彷彿一片片拍打上岸的海浪。在這裡，每個細節都經過精心的設計，就是希望顧客能在悠閒、獨特的地中海氛圍中享用美食。

在店裡最大的亮點「夕陽」區域，Clap Studio 為牆上的半月形螢幕漆上日落的漸層色彩，並讓它模擬移動的日落與雲彩，隨時間變換色調。完整的一次循環恰好大約是一頓餐的時間，讓前來用餐的顧客能完整地體驗這個設計。

顛覆傳統、融合各國文化的刈包口味

在 Baovan 的菜單上共有 8 種口味的刈包，每個價格為 4.5 歐元，這裡沒有台灣人熟悉的刈包，Baovan 從世界各地、各式的料理中汲取靈感，塞進這個來自台灣的傳統麵點中。

「脆皮蝦」口味是 Baovan 的招牌之一，香脆金黃的炸蝦淋上日式照燒醬和韓式泡菜美乃滋，集各國美食文化於一身，Baovan 表示這是一件「非常特別、真正的藝術品」；另一款熱門的「手撕豬」除了多汁、香辣的手撕豬肉，還加上香菜、酪梨醬、番茄等配料；為了讓素食者也能體驗刈包的滋味，Baovan 更特別設計「蔬食口味」，夾了蘑菇、焦糖洋蔥、義大利松露醬、葵花籽和南瓜籽等內餡。透過各種巧思的搭配選擇，Baovan 將台式傳統小吃融入當地飲食文化，成為不同的面貌。

資料來源｜Baovan

本屆米蘭家具展首度與Aesop合作，邀請建築師Nicolas Schuybroek運用大量潔膚香塊，以網格形式堆疊構建出超越想像的空間，搭配一系列多感官體驗，打造一個結合詩意、實用主義和演出體驗的舞台。

Aesop創意總監Aï Kato表示：「形式追隨配方（form follows formulation）這句話表達了Aesop的整體品牌精髓。這次合作可以被視為一場盛大的藝術饗宴，慶祝我們38年來的靈感繆思與最大支柱──也就是我們的產品。」

致敬1970年代激進派團體Superstudio

本次米蘭設計週期間，Aesop在米蘭科爾杜西奧廣場（Piazza Cordusio）揭曉最新店舖「Aesop米蘭店」，建築師Nicolas Schuybroek以品牌店內總是整齊排列的產品為靈感，運用身體潔膚香塊作為建材構件，打造出一個安謐而寧靜的沙龍空間。

在Aesop米蘭店中，每一只香塊宛如懸浮在整體網格結構中，僅僅由細長的木結構支撐；在展會結束後，這些香塊可被輕鬆拆卸，在不同地點重複使用。透過尋常的生活材料，Nicolas Schuybroek延續了他所擅長的創作模式，展開對非傳統構造的探索。

Nicolas Schuybroek表示：「在1960、70年代興起的『貧窮藝術（Arte Povera）運動』深深啟發了我的個人創作實踐，同時由於Aesop眾所皆知的簡約美學，這個概念也成為該項目的理想基礎。我選擇以簡單的『香皂』作為主要材料，不僅呼應了該運動的藝術原則，也向1970年代激進派團體Superstudio最具代表性的單色網格結構致敬。」

欣賞一齣以自我護理為題的「肥皂劇」

在設計週期間，Aesop米蘭店還將於每天傍晚5:55分，上演一場品牌精心設計的「Soap Opera」，讓觀眾深入自我護理的智慧。專業美容師將進行現場的面部調理服務，包括準備訂製配方、清潔、去角質、按摩和保濕等護膚步驟，展示Aesop不拘一格的自我款待哲學、肌膚保養科學，以及感官樂趣在生活中所扮演的重要角色。

走進Aesop門市，讓香氣為你報時

除了全新揭曉的Aesop米蘭店外，品牌也同步推出特別規劃的城市地圖，除了列出米蘭當地的文化空間、餐廳，也介紹了新興設計師的作品。這份指南以便於隨身攜帶的形式提供，可於米蘭的三間Aesop門市取得，陪伴遊客踏上一場城市探索之旅。此外，遊客還可以在一天中的不同時間，至三間門市體驗Aesop的幾款非傳統香氛，以香氣來區分、感知時間變化。

Aesop ✕ Salone del Mobile.Milan

日期｜2024/4/16-4/21
地址｜Piazza Cordusio 2, Unit 4, 20123 Milano (Entrance: Via dei Mercanti, 23)

以大膽用色、率性印花聞名的芬蘭品牌Marimekko，在2024米蘭家具展期間推出「Bar Unikko」快閃店，將當地傳統義大利咖啡廳改裝為充滿活潑印花的飲食空間，適逢招牌罌粟花圖紋「Unikko」誕生六十週年，也搭配限量版食器在店內使用、展示，將專屬Marimekko的生活態度傳遞給大眾。

慶祝招牌罌粟花設計「Unikko」六十週年

Marimekko最具代表性的經典印花「Unikko」誕生於1964年，由設計師Maija Isola創造。在長達38年的職涯中，Maija Isola共為Marimekko設計了500多種圖案，然而如今最受歡迎的「Unikko」起初其實不被看好。

Marimekko創辦人Armi Ratia認為，印花的呈現方式，無法捕捉真實花朵的樣貌，所以早期的Marimekko產品中並不存在任何花卉主題的圖案，直到Maija Isola以抽象色塊重新詮釋罌粟花朵，融入品牌設計理念，才有了「Unikko」這款名聞遐邇的經典印花。

今年適逢「Unikko」誕生六十週年，Marimekko也策劃了一系列有趣的慶祝活動，在米蘭設計週登場的「Bar Unikko」就是其中之一。

與Apartamento合作打造「Bar Unikko」

這次，Marimekko和室內設計雜誌Apartamento攜手合作，將米蘭當地一間傳統義式咖啡廳改裝成佈滿繽紛罌粟花圖案的「Bar Unikko」，於設計週期間限定登場。首次亮相於2008年米蘭設計週的Apartamento，每半年出版一次，主要收錄世界各地人們的家園，以及他們在這些地方所過的生活。

在「Bar Unikko」用限量版罌粟花濃縮杯喝咖啡

一週限定的「Bar Unikko」營業時間很長，從早餐咖啡到晚餐開胃酒都有提供。除了以「Unikko」印花系列的杯盤食器供應餐點外，這裡也展示以1960年代Maija Isola原創配色為靈感的限量版「Unikko」六十週年紀念收藏品，還特別訂製限量版的「Oiva Unikko」濃縮咖啡杯在店中使用。「Bar Unikko」帶點懷舊色彩，又同時具有當代精神的概念，將Marimekko品牌的生活風格傳遞給大眾。

米蘭家具展期間，「Bar Unikko」也與當地的品牌好友合作，如「L'altro Tramezzino」、「Spacedelicious」、「Sugo Milano」等餐廳，共同設計全日菜色，此外還舉行其他對外開放的特色活動，更多資訊可見Marimekko官方Instagram。

【 Bar Unikko 】

日期｜2024/4/15-4/21
時間｜08:00-21:00
地址｜Via Antonio Stoppani 15, 20129 Milan, Italy