隈研吾設計壽月堂築地本店空間!以竹材打造體現茶道精神的優閒品茗場域

隈研吾操刀寿月堂築地本店

隈研吾操刀設計的寿月堂築地本店,以茶道中的「野点傘(野點傘)」為靈感,打造出體現茶道精神的空間,而彎曲展開的竹傘,創造出輕輕包裹住客人的舒心氛圍,也讓人聯想起野點傘下的茶會。

隈研吾操刀寿月堂築地本07
2022年5月重新開業的壽月堂築地本店,邀請隈研吾設計店鋪空間。

 

隈研吾操刀寿月堂築地本店空間

由創業於1854年的海苔老鋪「丸山海苔店」經營的日本茶喫茶・茶葉店「寿月堂(壽月堂)」,以向全世界傳遞日本茶之美為理念。而重新裝潢的築地本店,邀請曾操刀壽月堂巴黎店、銀座歌舞伎座店的隈研吾設計店鋪,並同樣以竹子為材料,打造出讓人們體驗到茶禪世界以及帶有優閒氣氛的空間。

隈研吾操刀寿月堂築地本44
隈研吾同樣利用竹材,並以「野點傘」為發想來設計空間。

 

隈研吾操刀寿月堂築地本店小檔sub1
隈研吾同樣利用竹材,並以「野點傘」為發想來設計空間。

以室外茶會常見的野點傘為發想

此次隈研吾以竹製的「野點傘」為主題,而所謂的野點(戶外茶會,野點傘意即室外茶會常見的朱紅色大傘),據說源自於千利休,其比起禮儀作法更注重招待客人,這也與延續現代茶禪精神的壽月堂有所共鳴;隈研吾便利用竹子柔韌、容易彎曲的特性,打造出猶如手掌般展開、輕輕包裹著客人的空間,營造出的寧靜氛圍也與喧囂的街道產生對比。

隈研吾操刀寿月堂築地本店
模糊室內外界線的門面設計,也引領客人走進其中。

 

隈研吾操刀寿月堂築地本店小檔sub2
猶如輕輕包裹著客人的竹製野點傘設計,給人放鬆療癒感。

在佈滿竹材的空間優閒品茗

從店外觀來看,結合落地玻璃門與竹材的設計,既消弭了室內外的界線、創造出開放通透感,也吸引人們走進布滿竹材的店內,坐在「野點傘」下,享受靜謐的品茗時光。而同樣是運用竹子,壽月堂的3間店鋪卻都擁有不同的空間表情,有興趣者也不妨點擊下方的影片觀看。

隈研吾操刀寿月堂築地本店小檔sub3
由左至右分別是:壽月堂銀座歌舞伎座店、築地本店巴黎店與巴黎店。

 

圖片、資料來源|prtimeskkaa

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新竹「大用食光」餐廳以回收材料構築!親愛愛樂學童參與打造,樂音悠揚、培養實作技能的實驗空間

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織

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新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

園內「大用食光」餐廳空間尤其值得一看,此由擅以回收材料發展創意設計的META Design受遠雄建設之邀,以「永續」及「共享」為關鍵字,融入親愛愛樂「製琴房」的空間語彙打造而成,小提琴、樂譜等音樂符號也在其中穿針引線。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

親愛愛樂用音樂、實驗教育扭轉偏鄉命運

親愛愛樂發源於南投縣仁愛鄉親愛村,這片位於奧萬大森林深處、海拔900多公尺的谷地,雖坐擁得天獨厚的自然美景,卻面臨與多數山區部落同樣的困境——經濟居於弱勢,教育資源長期不足。2006年,王子建與陳珮文夫妻檔來此教書,並利用課後展開提琴教育,嘗試藉超越體制的模式,進行實驗性「混齡」教學,這正是親愛愛樂的起點。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

歷經十多年發展,親愛愛樂已是各項青少年樂團賽事中的常勝軍,樂團成員學齡橫跨國小至大學。兩位創辦人成功藉實驗性的教育模式,扭轉偏鄉部落的宿命;跳脫以傳統學科的考試成績定義孩子學業表現的模式,透過樂團合作所激盪出的動能,為學童創造強而有力的自發性學習氛圍。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片來源:親愛愛樂)

竹東音樂巷:親愛愛樂生活、學習的實驗場域

如果你聽過親愛愛樂的現場演奏,一定被孩子們自己作曲與演奏的音樂所感動。來到樂團緊鄰竹東火車站的「竹東音樂巷」,不僅能聆賞音樂會,更能看見這群孩子不只會拉琴,還會修屋、做木工、煮一桌好菜。這座園區是孩子們生活、練琴與學習的地方,也是他們與社會連結的起點。在此,孩子們用音樂陶冶性情,藉實作培養技能,透過表演、餐飲與商店營運,在實作中培養自立與合作的能力。 

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(圖片提供:META Design)

大用食光:音樂與永續理念交織的用餐空間

接下來讓我們聚焦於園區內的「大用食光」餐廳,這裡是人們用餐和相聚的場所,也是孩子們培養音樂之外第二專長的教育現場。透過餐飲現場的實作,他們學習烹飪、服務、管理與經營,培養未來進入社會的技能。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

餐廳空間由META Design操刀,延續團隊永續設計理念,貫徹「將既有資源做最有效運用」的信念,攜手遠雄建設一同運用老屋回收的木桁架、工地回收的板模、再生粒料、鋼筋、花崗岩餘料,打造餐廳空間與家具。前庭與後院的戶外用餐區,則利用台鐵提供的退役枕木搭建而成,構築一處以城鎮景色佐餐的愜意空間。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)
新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

META團隊更以工地回收零件為材,拼貼出兩幅立體作品,分別是解構的小提琴與音符悠揚的樂譜,象徵音樂與永續理念在此相遇交織。綜觀「大用食光」餐廳,空間總計由22.8噸回收材料打造而成,由企業資源與善意、永續理念與教育實踐層層構築。

新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)
新竹親愛愛樂園區「大用食光」餐廳以回收材料構築!音樂與永續理念交織
(圖片提供:META Design)

「大用食光」已於2025111日正式開幕,邀請人們前去用餐、聆聽音樂會,認識這群用音樂與雙手改變生活的孩子。

竹東音樂巷 大用食光

地址|新竹縣竹東鎮東林路194巷8號

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