coco.Brownies可可布朗光復形象店開幕！溫暖木質空間體驗甜點Wine Pairing、聖誕限定禮盒同步登場

若你是一個熱愛美式布朗尼的螞蟻人、鍾情於微醺的放鬆時刻，那麽請將「coco.Brownies可可布朗」於東區新開幕的光復形象店列入拜訪清單吧！店鋪以舒適的酒紅色系空間與木質調軟裝，營造美式家庭節慶氛圍，並獨家推出限定款微醺套餐、手工乳酪蛋糕等全新品項，期待讓每位來到的客人都像回家一般放鬆愉快。

「可可布朗」主打每日現烤、口味種類豐富的布朗尼，品牌創辦人黃可馨Carol將旅美經驗帶回台灣，透過適度的改良及創新，讓布朗尼既保有美式道地的口感，又不過份甜膩，更適合台灣人的口味，自2013年於公館開立第一家門市後，即於甜點圈打開知名度，並於9年後的今日，於國父紀念館附近設立帶有更多內用座位的全新形象店。

光復形象店：賓至如歸的溫馨聚會所

隨著時序進入年末，聖誕氣氛已悄悄蔓延至城市的各個角落，可可布朗光復形象店也不例外。店前庭院此時正佇立著壯觀的聖誕樹，聖誕紅植栽、繽紛燈飾綻放著，店內溫暖的燈光，正等待人們的「歸來」。

推開玻璃門，映入眼簾的是酒紅色與暗棕色的沉穩色調，左側為開放式廚房，新鮮、熱騰騰的布朗尼將在此出爐，吧台除了區隔空間外，亦可作為立食區域，期待更多精彩的對話與相遇在此發生。

相較公館門市以外帶為主的經營模式，光復形象店則希望提供顧客放鬆享受甜點的空間，為此，他們將甜點櫃收到店舖的最深處，並選用舒適的沙發、木質桌椅為店內座位，目的是降低櫃檯造成的壓迫感，把最寬敞的區域統統開放給客人。另外，Carol特別在角落設置了一架鋼琴，週末時將會上演現場演奏，為愜意氛圍再添一筆。

導入美式Wine Pairing甜點文化

若想參透光復店的特色，從招牌上的「Dessert & Wine」便可看出端倪——甜點與Wine Pairing。除了茶與咖啡經典不敗的搭配外，葡萄酒也是不錯的選擇，不論是餐後、午後或是夜晚，均能透過馥郁的滋味療癒身心，也正是可可布朗希望推廣的飲食文化。

「Dessert & Wine Pairing 微醺可可套餐」是店內主打的特色餐點，套餐內包含6種口味的布朗尼拼盤、手工乳酪蛋糕佐自製莓果醬，以及來自義大利的古器黑阿沃拉紅酒（CANTINE SETTESOLI Canceddi Nero D'Avola）與德國藍仙姑白酒（Blue Nun Authentic White）各一杯，適合兩人一同享用。

品嚐順序上，建議從較清爽的德國藍仙姑白酒開始，搭配焦糖海鹽、茉莉花茶、皇家伯爵茶布朗尼，在白酒本身梨子和礦物感的微甜水果香氣襯托下，更能帶出布朗尼的花果與茶香。接著，再品嚐古器黑阿沃拉紅酒，搭配核桃堅果、肉桂蘋果、白蘭地櫻桃乳酪布朗尼，讓紅酒的草本水果新鮮香氣、柔順單寧，烘托甜點中堅果與香料的風味層次，體驗悠長且回味無窮的尾韻。

*隨餐將附上一張精美的提示卡片，若不確定品嚐的順序，可以搭配著使用（點我可線上預覽）。

門市／期間限定菜單

除了前面所介紹的「Dessert & Wine Pairing 微醺可可套餐（NT$880）」外，可可布朗亦推出其他限定品項，一起來看：

⭔ 手工乳酪蛋糕佐自製莓果醬（NT$230，光復形象店限定）

除了布朗尼之外，乳酪蛋糕於美式甜點文化中亦佔有一席之地，也是編輯推薦來到可可布朗必須嘗試的品項。手工乳酪蛋糕選用紐西蘭乳酪起司，濃郁度介於重乳酪與輕乳酪之間，其底部酥脆的餅乾更增添了豐富的口感層次，搭配以藍莓、草莓、蔓越莓燉煮而成的特製果醬，酸甜清爽又不過份刺激，每一口都是真材實料的好味道。

⭔ 熱紅酒（NT$260，光復形象店、期間限定）

僅於12月限時推出的手工燉煮熱紅酒，包含莓果、柑橘、肉桂、八角等鮮果與香料，在寒冷的冬天，以濃郁溫暖的香氣和滋味療癒所有人的身心。

⭔ 季節限定布朗尼：新鮮草莓、拐杖糖、聖誕限定版白蘭地櫻桃乳酪（期間限定）

新鮮草莓布朗尼於基底加入滿滿新鮮草莓切丁，每一口都能吃到草莓酸甜香氣與巧克力的絕妙搭配；談到聖誕節必不可少拐杖糖，當繽紛拐杖糖成為布朗尼的點綴，為紮實口感帶來酥脆甜蜜的新風味；聖誕限定白蘭地櫻桃乳酪布朗尼選用法國進口白蘭地酒漬櫻桃，融合布朗尼與乳酪起司，是大人味的最佳選擇。

⭔ 限量聖誕禮盒（期間限定）

為提供人們節慶送禮更多元的選擇，可可布朗奉上A、B兩款聖誕禮盒，以復古華麗的包裝，將聖誕限定版布朗尼打造成最具心意且實用的禮物。兩款禮盒除了公館、光復門市外，亦可於線上選購。

 聖誕禮盒A（NT$495）

拐杖糖／新鮮草莓／肉桂蘋果／焦糖海鹽／威士忌蔓越莓／茉莉花茶

 聖誕禮盒B（NT$455）

拐杖糖／聖誕限定白蘭地櫻桃乳酪／皇家伯爵茶／抹茶／肉桂蘋果／焦糖海鹽

coco.Brownies可可布朗光復形象店

地址｜台北市大安區光復南路96巷12號1樓

電話｜02-8772-9089

營業時間｜週一至週日12:00-21:00

★ 提醒您，「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」★

文｜Carol Chien

圖片提供｜coco.Brownies可可布朗

以彰化芳苑為起點，集結彰化在地跨領域力量的餐桌計畫「風灣的船」，將於2026年5月16日、17日迎來第3度啟航。風灣的船為結合食農體驗、永續美學與風土料理的深度感官盛宴，聯手多位農漁牧職人與設計品牌，邀請大眾走入魚塭，親身參與一場將土地情感轉化為視覺與味覺的深度旅行。

讓彰化芳苑家鄉的風吹得更遠

「風灣的船」是一群想與大家分享彰化「芳苑鄉」的青年們所組成。身為彰化海岸線最長的鄉鎮，擁有豐富的土地資源，農業、養殖漁業、畜牧業，使芳苑成為一個物產豐饒的地區。而從2024年開啟芳苑魚塭餐桌計畫到2025年彰化設計展，參與人數已超過500人。在2026年初夏，風灣的船將再次啟航，邀請大家一同探索物產的魅力，走入平時不對外開放的私房魚塭，感受芳苑的風、海水的鹹，以及土壤的鮮。

在地食材化為感官饗宴

風灣的船團隊分享：「我們希望帶著芳苑的風，透過『餐桌』為載體、物產的論述展覽轉譯，讓這份對土地的情感，不只是想像，而是觸手可及的風景。」因此，風灣的船透過食材供應、甜點創作、器皿美學到花藝設計，一同構建出完整的五感體驗，將傳統的產地食材轉化為有趣的饗宴、打造認識生產者的直接機會，也帶領民眾在海風與星空下，品味最道地的芳苑美學。

將「風」化為具體視覺想像

今年主視覺特別邀請同為彰化人的設計團隊LAYR.，以「風，之於光 Where Wind Meets the Light」為題，透過「光」的照映，風將真實顯現於生活之中。「風」在芳苑是無形的陪伴，但今年水面的波光粼粼、隨風飄逸的布幔與漁網、餐桌上搖曳的花草，這些光影交會的瞬間，都將轉化為具體的視覺想像，讓參與者在餐桌的每個片刻，都能感受到這份氣味與風景。

微風午後走進魚塭「摸蜆兼洗褲」

而這次活動有「下午場」與「晚宴場」，分別為完全不同的菜單設計與感官活動。在微風午後的下午場，參與者將踏入這片黑色大地，展開一場回歸自然的物產之旅。親身走入魚塭「摸蜆兼洗褲」的體驗，在泥土與水花間感受大和黑蜆的生命力並享用由團隊精心設計的風土物產下午茶，將在地食材以清爽、富有層次的輕食姿態呈現。

在夜晚魚塭品味在地風土

夕陽西下的「晚宴場」，將在暮色中領略漢寶濕地的壯闊與寧靜。夜晚的微風伴隨燈光，魚塭化身為星空下的風土交響詩，用食物設計來傳遞生產者的理念與精神，將在地物產轉化為具備故事性的有趣、體驗式料理，並透過花藝、器皿與光影的交織，深度品味芳苑的餘韻。

2026年風灣的船 芳苑物產餐桌計畫

日期｜2026年5月16日 (六)、2026年5月17日 (日)
時間｜下午場14:00-17:00、晚宴場18:00-21:00
地點｜彰化縣芳苑鄉漢寶村

購票連結請點此

_{資料提供｜風灣的船、文字整理｜Adela Cheng}

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655