若你是一個熱愛美式布朗尼的螞蟻人、鍾情於微醺的放鬆時刻，那麽請將「coco.Brownies可可布朗」於東區新開幕的光復形象店列入拜訪清單吧！店鋪以舒適的酒紅色系空間與木質調軟裝，營造美式家庭節慶氛圍，並獨家推出限定款微醺套餐、手工乳酪蛋糕等全新品項，期待讓每位來到的客人都像回家一般放鬆愉快。

「可可布朗」主打每日現烤、口味種類豐富的布朗尼，品牌創辦人黃可馨Carol將旅美經驗帶回台灣，透過適度的改良及創新，讓布朗尼既保有美式道地的口感，又不過份甜膩，更適合台灣人的口味，自2013年於公館開立第一家門市後，即於甜點圈打開知名度，並於9年後的今日，於國父紀念館附近設立帶有更多內用座位的全新形象店。

光復形象店：賓至如歸的溫馨聚會所

隨著時序進入年末，聖誕氣氛已悄悄蔓延至城市的各個角落，可可布朗光復形象店也不例外。店前庭院此時正佇立著壯觀的聖誕樹，聖誕紅植栽、繽紛燈飾綻放著，店內溫暖的燈光，正等待人們的「歸來」。

推開玻璃門，映入眼簾的是酒紅色與暗棕色的沉穩色調，左側為開放式廚房，新鮮、熱騰騰的布朗尼將在此出爐，吧台除了區隔空間外，亦可作為立食區域，期待更多精彩的對話與相遇在此發生。

相較公館門市以外帶為主的經營模式，光復形象店則希望提供顧客放鬆享受甜點的空間，為此，他們將甜點櫃收到店舖的最深處，並選用舒適的沙發、木質桌椅為店內座位，目的是降低櫃檯造成的壓迫感，把最寬敞的區域統統開放給客人。另外，Carol特別在角落設置了一架鋼琴，週末時將會上演現場演奏，為愜意氛圍再添一筆。

導入美式Wine Pairing甜點文化

若想參透光復店的特色，從招牌上的「Dessert & Wine」便可看出端倪——甜點與Wine Pairing。除了茶與咖啡經典不敗的搭配外，葡萄酒也是不錯的選擇，不論是餐後、午後或是夜晚，均能透過馥郁的滋味療癒身心，也正是可可布朗希望推廣的飲食文化。

「Dessert & Wine Pairing 微醺可可套餐」是店內主打的特色餐點，套餐內包含6種口味的布朗尼拼盤、手工乳酪蛋糕佐自製莓果醬，以及來自義大利的古器黑阿沃拉紅酒（CANTINE SETTESOLI Canceddi Nero D'Avola）與德國藍仙姑白酒（Blue Nun Authentic White）各一杯，適合兩人一同享用。

品嚐順序上，建議從較清爽的德國藍仙姑白酒開始，搭配焦糖海鹽、茉莉花茶、皇家伯爵茶布朗尼，在白酒本身梨子和礦物感的微甜水果香氣襯托下，更能帶出布朗尼的花果與茶香。接著，再品嚐古器黑阿沃拉紅酒，搭配核桃堅果、肉桂蘋果、白蘭地櫻桃乳酪布朗尼，讓紅酒的草本水果新鮮香氣、柔順單寧，烘托甜點中堅果與香料的風味層次，體驗悠長且回味無窮的尾韻。

*隨餐將附上一張精美的提示卡片，若不確定品嚐的順序，可以搭配著使用（點我可線上預覽）。

門市／期間限定菜單

除了前面所介紹的「Dessert & Wine Pairing 微醺可可套餐（NT$880）」外，可可布朗亦推出其他限定品項，一起來看：

⭔ 手工乳酪蛋糕佐自製莓果醬（NT$230，光復形象店限定）

除了布朗尼之外，乳酪蛋糕於美式甜點文化中亦佔有一席之地，也是編輯推薦來到可可布朗必須嘗試的品項。手工乳酪蛋糕選用紐西蘭乳酪起司，濃郁度介於重乳酪與輕乳酪之間，其底部酥脆的餅乾更增添了豐富的口感層次，搭配以藍莓、草莓、蔓越莓燉煮而成的特製果醬，酸甜清爽又不過份刺激，每一口都是真材實料的好味道。

⭔ 熱紅酒（NT$260，光復形象店、期間限定）

僅於12月限時推出的手工燉煮熱紅酒，包含莓果、柑橘、肉桂、八角等鮮果與香料，在寒冷的冬天，以濃郁溫暖的香氣和滋味療癒所有人的身心。

⭔ 季節限定布朗尼：新鮮草莓、拐杖糖、聖誕限定版白蘭地櫻桃乳酪（期間限定）

新鮮草莓布朗尼於基底加入滿滿新鮮草莓切丁，每一口都能吃到草莓酸甜香氣與巧克力的絕妙搭配；談到聖誕節必不可少拐杖糖，當繽紛拐杖糖成為布朗尼的點綴，為紮實口感帶來酥脆甜蜜的新風味；聖誕限定白蘭地櫻桃乳酪布朗尼選用法國進口白蘭地酒漬櫻桃，融合布朗尼與乳酪起司，是大人味的最佳選擇。

⭔ 限量聖誕禮盒（期間限定）

為提供人們節慶送禮更多元的選擇，可可布朗奉上A、B兩款聖誕禮盒，以復古華麗的包裝，將聖誕限定版布朗尼打造成最具心意且實用的禮物。兩款禮盒除了公館、光復門市外，亦可於線上選購。

 聖誕禮盒A（NT$495）

拐杖糖／新鮮草莓／肉桂蘋果／焦糖海鹽／威士忌蔓越莓／茉莉花茶

 聖誕禮盒B（NT$455）

拐杖糖／聖誕限定白蘭地櫻桃乳酪／皇家伯爵茶／抹茶／肉桂蘋果／焦糖海鹽

coco.Brownies可可布朗光復形象店

地址｜台北市大安區光復南路96巷12號1樓

電話｜02-8772-9089

營業時間｜週一至週日12:00-21:00

★ 提醒您，「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」★

文｜Carol Chien

圖片提供｜coco.Brownies可可布朗

在競爭激烈的台灣火鍋市場中，高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來，一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名，為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。今年，橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像，正式宣布與世界唎酒師（日本酒專業侍酒師）大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮 Johnny 攜手合作，為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉，更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。

從經典食材出發，昇華餐食體驗

以頂級食材著稱的橘色涮涮屋，無論是入口即化的日本和牛、鮮甜多汁的帝王蟹，或是每日現磨製作的杏仁豆腐，都體現出品牌二十多年來的堅持。此次專屬酒單與專業侍酒師張鴻亮攜手，精研日本酒與葡萄酒多年的張鴻亮，不僅是台灣首位榮獲世界唎酒師大賽冠軍，更以深厚的餐酒搭配功力，服務過無數國際饕客。對張鴻亮而言，餐酒搭配的核心不只是「酒與料理的結合」，更是一種五感交織的藝術。

以這些經典料理為核心，張鴻亮精心挑選的紅、白酒與日本酒，打造出獨具層次的餐酒搭配體驗。他提到「好的酒單應該具備多元性、協調性與搭配性，讓顧客能在每一杯酒裡找到與當下料理最契合的對話。」其設計理念與橘色涮涮屋的經營理念不謀而合，雙方的合作正是希望將火鍋體驗昇華至「一口鍋物、一口美酒」的全新境界。

「火鍋不只是食材的組合，更是人與人共享的美好時刻。」橘色涮涮屋始終以「頂級食材、專業服務」為核心，這次更結合餐酒文化，將鍋物體驗提升至精品餐酒的層次，店內服務團隊亦接受張鴻亮設計的專業培訓，學習依據顧客餐點與偏好，提供個人化酒款建議。讓來到橘色涮涮屋的賓客，不僅能品嚐佳釀與鍋物的完美搭配，更能透過專業貼心的服務，感受餐酒文化的魅力。

侍酒師首度為火鍋打造專屬酒單

本次打造的火鍋專屬餐酒搭配，張鴻亮希望讓顧客「跳脫傳統印象」，不再拘泥於「紅酒配肉品、白酒配海鮮」的單一規則，像是喜歡青蟳、龍蝦或各式活海鮮的客人，也可以用「台雲純米大吟釀」這隻清酒取代白酒，這支由台人赴日釀造的大吟釀，清爽的草本風味可以跟海鮮疊加，風味互補但又諧和；或是酒單中果香調的白酒，搭配口感軟 Q 的杏仁豆腐等甜點也十分合宜，為餐後留下清新又愉悅的尾韻，他更特別提到「希望進到橘色涮涮屋的客人都可以從自己的心情與風味出發，找到屬於自己的那杯酒。」

 日本頂級和牛 × 「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」

橘色涮涮屋選用日本 A5+等級和牛，取自牛隻最高級的肋眼部位，粉嫩肉色中綿延絕美大理石油花紋路，搭配同自日本新政酒造的「秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米」，這款清酒產自有酒之國度美稱的秋田縣，透過木桶熟成，氣味帶有淡淡木質調，與和牛的油花及奶甜香相疊，更增添舌尖上的層次。

 御海海鮮 × Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge 

喜歡海鮮的饕客，不可錯過的御海海鮮套餐，內有多種由主廚嚴選的當季海鮮，配上來自法國的「Domaine Montirius “La Muse Papilles” Rouge」，這款取自平均樹齡 40 年以上的紅酒，散發莓果香氣，它突破「紅酒只能配紅肉」的刻板印象，跟日式涮煮海鮮的手法相得益彰，並帶來更清新的尾韻。

 美國頂級牛小排 × Beringer Vineyards Chardonnay 

店內最暢銷的頂級牛小排採用 Prime 等級榖飼原塊牛肉，以手工去除三成的油脂跟筋膜，涮燙後入口即化，配上來自加州的白酒「Beringer Vineyards Chardonnay」，在陽光洗禮與橡木桶熟成下，散發柑橘果香與木質香氣，讓牛肉鮮味與森林氣息相互輝映，也推薦與經典胡麻拌麵同享，風味更顯和諧。

「我們希望透過酒香與湯香的交織，讓顧客在每一場餐敘中，感受到更多溫度與記憶。」藉由這份專屬酒單，橘色涮涮屋希望能突破框架，將鍋物從日常餐飲昇華為充滿儀式感的精品饗宴，不只是提供餐點，而是創造全方位的五感體驗，從視覺、嗅覺、味覺等感官，到服務與氛圍，讓每一位賓客都能在餐桌上，感受到橘色涮涮屋獨有的細膩心意。

橘色涮涮屋 分店資訊

一館
地址：台北市大安區大安路一段 135 號 B1
電話：02-2776-1658

二館
地址：台北市大安區仁愛路四段 29-2 號
電話：02-2771-0181

新光三越 A9 館
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-8789-6068

台中館
地址：台中市西屯區市政路 581-8 號
電話：04-2258-5655

一口鍋，能陪伴家庭走過多少歲月？從象徵百年傳承的「Modern Heritage」系列，到點亮萬聖夜的南瓜鍋與黑貓盤，頂級餐廚美學品牌LE CREUSET在這個特別的時刻，再次用琺瑯鑄鐵的經典語彙連結料理與記憶。今年秋天，不妨以一鍋一器的色彩點亮餐桌，為日常添上專屬的節慶氛圍與儀式感！

從1925年的法國小鎮開始，LE CREUSET在無數餐桌上留下身影。它不只是廚房裡的器具，而是與料理、回憶緊密相連的日常風景。邁入百週年，品牌再度回望初心，推出「Modern Heritage」系列，以全新語彙致敬最初的鍋型，並在設計細節裡注入當代的摩登氣息。

繼上半年推出百週年限定色「流金火焰橘」後，Modern Heritage琺瑯鑄鐵作品則將經典線條重新演繹。無論是弧形鍋耳、不鏽鋼環形鍋蓋把手，抑或更為俐落的曲線與開放結構，都在懷舊與現代之間取得平衡——既延續工藝精神，也展現LE CREUSET琺瑯鑄鐵作品一貫的美學與性能。

系列涵蓋圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤，從慢火燉煮到無水料理，都能輕鬆駕馭。對於料理愛好者來說，它們既是日常實用的鍋具，也是能端上餐桌、展示個人風格的收藏逸品。百年限定的迷你小鍋經典收藏五入組，更為這次系列增添一份值得珍藏的儀式感。

今年萬聖節，餐桌控的必收清單！

在百年經典之外，LE CREUSET每年推出的萬聖節限定系列，也是餐桌愛好者的必收清單！今年的系列以多彩姿態登場，除了經典的珊瑚橘與雪花白外，百年限定色流金火焰橘華麗而溫潤的色澤，更為節慶時光增添風情。同時，全新推出的杏仁奶茶、橄欖綠與醇酒紅，也突破萬聖節傳統「橘與黑」的想像，帶來更多元的餐桌選擇。

從南瓜造型鑄鐵鍋、淺底鑄鐵鍋，到馬克杯、醬汁盅與黑貓造型盤，每件單品既呼應節慶氛圍，也兼具日常實用度。無論是一鍋香濃的南瓜燉飯、一杯暖心的奶茶，或烘焙南瓜派與造型糕點，它們都能為餐桌添上一抹奇幻與趣味。今年萬聖節，不妨就以一鍋一器，讓料理與氛圍一同成為生活裡的美好片刻！

更多資訊請至 LE CREUSET 官方網站