星巴克嘉義新港門市於2023年2月開幕，其位於新港鄉知名的林家老宅培桂堂，為當地「詩人良醫」林開泰於日治時期所興建的診療所及宅第，亦為雲門舞集創辦人林懷民老師的老家；融合洋式、日式及閩式的建築樣貌，正反映了新港自清末至今的地方歷史記憶。
星巴克首間進駐嘉義縣定古蹟的門市，位於新港鄉知名的林家老宅培桂堂，為當地「詩人良醫」林開泰於日治時期所興建的診療所及宅第，亦為雲門舞集創辦人林懷民老師的老家。
培桂堂融合洋式、日式及閩式的建築樣貌，正反映了新港自清末至今的地方歷史記憶。
星巴克進駐嘉義新港林家老宅培桂堂
坐落嘉義新港鄉的「培桂堂」為嘉義縣定古蹟，而此次星巴克進駐，將保留地方歷史與記憶，保存、活化建築。因此，在嘉義新港門市的設計上，星巴克以簡約建築線條加上大片玻璃面積，比如在樓梯口處的玻璃、天臺上玻璃的欄杆扶手、半開放式窗戶與座位型態，運用視覺的穿透感，強化與室內的連結，同時彰顯星巴克尊重保留舊宅珍貴的傳統價值，更強調出不同的世代生活中，人與環境的連結啟發。
星巴克嘉義新港門市結合新舊交織、中西合併，舊宅融合洋式與日式及閩式樣貌，在古宅磚瓦牆上留下斑駁的痕跡都在傾訴著它的歷史故事。
星巴克以簡約建築線條加上大片玻璃面積，比如在樓梯口處的玻璃、天臺上玻璃的欄杆扶手、半開放式窗戶與座位型態，運用視覺的穿透感，強化與室內的連結。
融入溫暖木質調與色調
不僅如此，室內採用溫暖的木質調與自然的色調，映襯出舊宅磚瓦牆上的青苔和斑駁的痕跡，在在傾訴著它的歷史故事，簡約而樸實的帶出這個宅第當時素樸淡雅的生活景致。值得一提的是，顧客還能在指定時段通往嘉義新港門市二樓的露天平台，將林家古宅美景盡收眼底。星巴克也期待在這個凝結舊日美好時光、融入在地文化的第三空間內，每位夥伴與顧客透過每一杯咖啡的連結，開啟一段全新的柔和且真誠的星巴克旅程。
星巴克嘉義新港門市室內採用溫暖的木質調與自然的色調。
顧客還能在指定時段通往嘉義新港門市二樓的露天平台，將林家古宅美景盡收眼底。
星巴克嘉義新港門市夜景
為門市新開發花生可麗露
星巴克更為門市開發「花生可麗露」，其發想自嘉義新港盛產的花生，將星巴克熱銷的可麗露灌入香濃的花生奶餡，入口先有花生的鹹香感撲鼻而來，咀嚼後則有可麗露特有的焦香與表皮的脆感，富有在地風情。除此之外，星巴克更推出「嘉義新港馬克杯」與「嘉義新港隨行卡」，其以正門迎接顧客的視角，飄出咖啡香，傳進古宅內，並飾以台式小磨石柱、交趾陶、木樑、還有閩式的水泥菱形紋飾，再點綴以嘉義新港五寶之一的洋桔梗、品牌的咖啡葉和古宅的龍眼樹，展現老宅的古樸溫潤感與咖啡香，即日起於嘉義新港門市首賣。
花生可麗露$60（全門市販售）
星巴克推出「嘉義新港馬克杯」與「嘉義新港隨行卡」，即日起於嘉義新港門市首賣。
星巴克嘉義新港門市
地址：嘉義縣新港鄉大興路19號
電話：05-3742630
營業時間：週一～週日09:30～18:00（二樓平台開放時間：11:00～17:00）
座席數：41位（一樓室內客席數25位+一樓戶外客席數8位+二樓戶外客席數8位）
資料提供｜星巴克
文字整理｜Adela Cheng
