台南「蜷尾家パン」麵包屋登場!走進台日復古氛圍空間,回味童年記憶中的傳統台式麵包

坐落台南新美街上的「蜷尾家パン」,於2023年3月正式開幕,店內不僅販售20種以上的台式麵包,更邀請本事空間製作所與果多設計聯手操刀室內及視覺設計,邀請大家走進這有著台日復古氛圍的麵包屋,挑選童年記憶中的美好滋味。

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_門店_店內照-6經過長達9個月的試營運,坐落台南巷弄的「蜷尾家パン」,終於正式開幕。(圖片提供:蜷尾家パン)

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_門店_店內照-8蜷尾家パン選用天然在地食材,安心升級傳統麵包風味。(圖片提供:蜷尾家パン)



台南蜷尾家開麵包店

發跡於府城的知名冰淇淋店「蜷尾家」,在2014年推出全新產品支線「蜷尾家パン」(パン為日文的麵包之意,讀音為「胖」),引領更多人認識傳統台式麵包的美味。而經過多年,蜷尾家パン終迎來獨立街邊店,清新的湖水綠牆面、溫潤木質調大門、帶有年代感的金屬展示窗,以及蜷尾家創辦人李豫收藏的各式招財貓,以小巧可愛且滿載細節的店面,吸引人們駐足。

蜷尾家パンcollage3蜷尾家パン邀來本事空間製作所打造滿載台日復古氛圍的店空間。(圖片提供:蜷尾家パン)

蜷尾家パンcollage1不只空間,就連麵包袋都很可愛。(圖片提供:蜷尾家パン)



滿溢台日復古氛圍的空間

延續外觀設計,內部空間同樣散發著濃厚的復古氛圍,像是從李豫小時候熟悉的麵包油紙袋為發想的牆面,其紅線條搭配白瓷磚的設計,既呼應蜷尾家パン的紅白Logo,也讓人留下強烈的視覺印象;特別以透明玻璃區隔出前面店舖與後方製作麵包空間的設計,讓製程一覽無遺、帶給消費者安心感。尤其是店內角落的各式台日老件收藏品,既亮眼吸睛,也展現出玩心。

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_門店_店內照-7門店內空間設計結合專業日式職人服務,由店員為消費者夾取麵包,希望親手傳遞珍貴溫暖麵包記憶店內空間設計結合專業日式職人服務,由店員為消費者夾取麵包,希望親手傳遞珍貴溫暖麵包記憶。(圖片提供:蜷尾家パン)

蜷尾家パンcollage2店內有創辦人收藏的各式台日老件及招財貓,不僅吸睛,也帶出老台及日式復古昭和感。(圖片提供:蜷尾家パン)



改良再獻台式麵包靈魂

而在麵包上也不馬虎的蜷尾家パン,攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤,不斷研發並以更好的食材與方式來展現台式麵包的靈魂,像是李豫兒時最喜愛的「手撕胖」,師傅遵循傳統手工製程,再抹上獨門特製的有鹽奶油,帶出迷人的奶油香氣與鬆軟綿密的口感;經典的「螺雷胖」搭上從蜷尾家2015年世界冰淇淋大賽獲獎的「爆米香荔枝蜜紅茶」品項、所延伸出的蜜香紅茶口味內餡,每口都嚐得濃厚茶香。

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_商品_麵包照_原味、蒜味手撕包 $27原味、蒜味手撕包 $27(圖片提供:蜷尾家パン)

紅豆麵包 $40、牛粒 $60袋紅豆麵包 $40(左)、牛粒 $60袋(右)(圖片提供:蜷尾家パン)

波蘿麵包 $30、芝麻麵包 $36.波蘿麵包 $30(左)、芝麻麵包 $36(右)(圖片提供:蜷尾家パン)



經典台式麵包一次打包

若是有選擇障礙,則推薦蜷尾家パン開幕推出的「經典麵包餐盒」,內含波蘿麵包、蔥胖、奶酥麵包、原味螺雷、紅豆麵包、肉鬆麵包這6款經典台式麵包,且外盒呼應店內的紅線條白磁磚交錯設計,並附送蜷尾家パン明信片及徽章,整體可愛又不失質感。

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_商品_經典麵包餐盒(蔥胖[右上]、波蘿麵包[中上]、原味螺雷[左上]、紅豆麵包[右下]、肉鬆麵包[中下]、奶酥麵包[左下]) $299_情境照-1經典麵包餐盒 $299(圖片提供:蜷尾家パン)

螺雷$40 + 巧克力螺雷 $40、蔥胖 $38螺雷$40 + 巧克力螺雷 $40(左)、蔥胖 $38(右)(圖片提供:蜷尾家パン)

蜷尾家パンcollage7除了麵包外,攜手St.1研發獨家炭培咖啡,每日新鮮出爐的麵包搭帶有煙燻風味的咖啡,創造專屬老台味蕾。除了麵包外,此次也攜手St.1研發獨家炭培咖啡,每日新鮮出爐的麵包搭帶有煙燻風味的咖啡,創造專屬老台味蕾。(圖片提供:蜷尾家パン)



打造蜷尾家パンの台南散步地圖

另外,蜷尾家パン也聯手台南7家餐飲名店:Corner Square咫尺角落 、Paripari apt.、喝起來 Bottoms Up、St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡、StableNice BLDG.、Bar Home、Fliss,融入各家料理特色和特選蜷尾家パン麵包,打造獨家餐點,更結合自家「NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋」推出常態性新品「Ciao! 牛粒!」,使用牛粒(台式馬卡龍)夾入提拉米蘇、開心果、綜合莓果這3種口味的冰淇淋,歡迎大家前去嚐鮮。

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_台南散步地圖_合作店家商品_Corner Square  咫尺角落_義式香料雞腿排 $330Corner Square  咫尺角落_義式香料雞腿排 $330(圖片提供:蜷尾家パン)

小檔蜷尾家パン「蜷尾家パン」麵包屋開幕 復刻獻映台式麵包經典滋味_台南散步地圖_合作店家商品_NINAO Gelato 蜷尾家 經典冰淇淋_Ciao!牛粒! $150(口味由左至右:開心果、提拉米蘇、開心果、提拉米蘇、綜合莓果) -1NINAO Gelato 蜷尾家 經典冰淇淋_Ciao!牛粒! $150(口味由左至右:開心果、提拉米蘇、綜合莓果)。 (圖片提供:蜷尾家パン)



蜷尾家パン

地址:台南市中西區新美街5號

營業時間:每日早上11:00-19:00(售完為止)

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