台南「Dark Circles」風格酒吧！隱身友愛街的秘密聚會所，把特色食材、異國料理翻轉為調酒

隱身台南友愛街公寓二樓的「Dark Circles」酒吧內斂而時髦，像是電影裡紳士們的秘密聚會所，若非外頭引人注目的螢光色招牌，難以發現這裡有間入夜後才甦醒的小店。主理人Bin想在大隱於市的幽謐空間，為人們提供一個脫離日常的深夜生活圈——幾杯濃縮各地風土的特色調酒，配上Gastropub式的美味小食，把煩惱先擱在門外。

以圓與深色系為核心的優雅空間

聊起台南酒吧，酒友們肯定對老宅改建而成的復古所在如數家珍，但近年府城也出現許多調性更趨時髦的飲酒空間，坐落於中西區的Dark Circles正是其一，店內空間設計理念以最古老的幾何圖形「圓」為核心，帶入許多柔和的流線弧度，無論是酒櫃、吧台上方燈飾的外觀、牆上的軟裝飾樣、座椅的輪廓⋯⋯等，都可見圓弧的各種變奏。

色彩選擇則一律沈穩，雖皆以深色系打底，仍能清楚看到不同色彩如墨綠、磚橘、深灰、草綠、靛藍色等，一路從沙發區後方牆面、四人桌、吧台再到酒櫃形成的優雅色彩過渡，其與弧線輪廓相輔相成，搭配上背景中經典老搖滾的循環播放、 酒杯碰撞的清脆聲響，伴隨著店內瀰漫的獨特木質香氣，交織出令人鬆弛身心的城市角落。

5杯特調推薦：以調酒呈現蓮霧、披薩、花生果醬三明治

主打現代雞尾酒的Dark Circles，靈感取材自台灣至世界各地的特色食材，翻開酒單光看名稱或許會以為是異國料理，但它們的真身都是一杯又一杯的特色調酒；意想不到的組合排列，打開飲者對雞尾酒的無限想像，亦融合出品牌獨到的風味美學。

若初次造訪，不妨試試接著推薦的5杯特調：選用台灣在地盛產的蓮霧，搭配清香的綠豆蔻及杏仁，呈現如同風一般清爽的「璉霧」；或以亞當與夏娃偷嚐禁果的故事為藍本，取他們的遮羞葉——無花果葉的苦，交織水蜜桃的甜、玉蘭花的香氣，加上通寧水的氣泡，完整組合出一棵擁有葉子、果實、花、枝幹的「罪惡樹」。

另外3杯以異國菜色為靈感的特調，風味挑戰性更高：「泰」使用三種泰式料理中常見的食材——卡菲爾萊姆葉、檸檬香茅、芒果，創造出酸甜口感；「披薩先生」以瑪格麗特披薩為概念，透過台灣馬告、椰子、番茄呼應義大利國旗中的綠、白、紅色彩，向傳說中披薩的故鄉致敬，最後綴以IPA啤酒泡泡，串起酸、甜、苦、鹹、鮮豐富滋味；以美國經典早餐為發想的「花生果醬三明治」，將新竹福源花生醬混合琴酒、葡萄、藥草酒，交織出苦、甜和果香並茂的滋味，更特別配上蜷尾家烤軟法吐司，泡著酒液吃更像是真的花生果醬三明治。

3道餐點推薦：特製薯條、南洋雞、生蠔

別以為Dark Circles只有取名為餐點的調酒，真正的餐點也是有的，以下推薦3道：「黑眼圈薯條」撒上鮮紅肯瓊香料粉，沾上特製水果優格美乃滋，入口後會嚐到檸檬、柳橙的酸甜清爽，加上含有豐富香氣的梅子苦精，單吃不無聊，沾醬更有趣；「南洋雞」以日式唐揚雞為原型，將鮮嫩雞腿肉綴以淡淡的椰子、泰國檸檬葉香氣，附上特製的葡萄柚香草醬，辣度爽口、果香四溢；「日本生食級廣島生蠔」簡單暴力，選用來自廣島的肥美生食級生蠔，擠上一點檸檬汁提香，入口嚐得到Q彈肉質、澎湃海味。

Dark Circles 黑眼圈酒吧

FB、IG

地址｜台南市中西區友愛街152號2樓

營業時間｜20：00－02：00（週二公休）

最低消費｜週日至週四 $350，週五至週六、國定假日 $600（每人）

線上訂位｜https://reurl.cc/lZ8o4

＊未滿十八歲，禁止飲酒＊

＊禁止酒駕＊飲酒過量，有礙健康＊

資料、圖片｜Dark Circles

繼咖啡、滷肉飯、早餐主題後，飲食作家Chez Kuo的「寶島」系列迎來第4部曲——《餃子寶島》！這次Chez將目光轉向台灣餐桌上的日常麵食——餃子，走遍台灣各店蒐羅在地美味，將130間各具魅力的餃子店收錄書中，以獨立出版的視角、最真實的口吻紀錄他所嚐到的台灣味。

匯集台灣各地130間餃子名所

上世紀，餃子隨中國北方的移民遷徙來到台灣，數十年間在街頭巷弄裡各家各店悄然演化，簡單的「麵皮包餡」延伸出多種不同樣貌和食趣。如今，從清晨市場熱氣蒸騰的蒸籠，到午夜微醺後酒吧裡嚐的那盤熱騰美味，餃子早已融入台灣人的日常。

《餃子寶島》蒐羅水餃、蒸餃、煎餃（鍋貼）、火鍋餃、水晶餃等多元餃類，展現煎、煮、蒸、炸各種烹調方式為餃子賦予的多樣風味。店家樣貌同樣多元，從傳承3代屹立不搖的70年老字號、藏身市場與巷弄的無名小攤、以天然食材賦色的繽紛餃子，到深夜酒吧與咖啡館，130收錄店家各有故事和趣味。

台灣第一本多語系的餃子專書

延續過往「寶島」系列書籍的編排，《餃子寶島》同樣以中、日、英3語並敘，搭配豐富的照片與店家資訊，讓在地讀者按圖索驥，也讓外國友人得以一窺台灣的街頭飲食文化。更貼心的是，每間資訊皆附有QR Code直連 Google Maps，讓跑店覓食更加輕鬆。此外，Chez在書中加入各地區咖啡名所推薦，並特別設計歌單，讓每一趟尋餃之旅，都能延伸成一場有滋有味的城市漫遊。

封面以日本相撲「番付表」為靈感設計

書籍封面以亮橘底色與台灣傳統筷子的綠撞色，搭配日本文化中的「番付表（ばんづけ）」呈現。番付表最初是日本相撲的力士排名表，在江戶時代開始被歌舞伎、落語、溫泉等其他領域應用。這次《餃子寶島》所呈現的番付表，僅取其樣式，並沒有對店家進行排名，而是以地區排序呈現，表中內容包含水餃餡料、店鋪名稱等近百筆資訊，像是印在書封上的「目錄」般，領讀者翻開書頁尋餃。

主題海報保留印刷手感

另有2款主題海報隨書推出，分別以網版手刷呈現「餃子番付表」設計，及雙色孔版印刷（risograph）呈現書籍封面，兩者都洋溢復古氣息，印刷過程中的錯位、油墨擦痕等都被保留，如同現代版畫一般保留了豐富的手感。如同每一顆手工餃子，每一張海報都是獨一無二的存在。

餃子周邊同步登場：咖啡豆、「餃民」T-shirt

呼應人們在深夜咖啡館吃餃子的情景，Chez這回也與台北咖啡名店D23 Coffee Roasters合作，推出一款適合搭配水餃的美味配方，採用來自衣索比亞與瓜地馬拉、經水洗和蜜處理的3款咖啡豆，透過中深烘焙，勾勒出富有層次的莓果調性與濃郁的巧克力風味，無論搭配多汁水餃，或帶鍋氣的煎餃，都能達到絕妙平衡。

除此之外，書籍周邊還有2款「餃民」T-shirt，分別以「餃民 Dumpplings Lover」配上餃子番付表為樣式，以及「包餃手 Make a Dumpling」搭配手繪包餃子圖呈現，各有趣味。若想入手《餃子寶島》及其周邊，8/31前不妨到嘖嘖參與募資專案，隨即展開你的寶島尋餃之旅。

用一碗冰，開啟今夏最沁涼的巷弄散策——8月下旬酷暑未消，不妨跟著誠品生活南西全新推出的中英雙語觀光地圖《風格冰菓室》巡遊台北街區，沿線網羅連黃仁勳都愛的獨門水果切盤、國際認證豆花等豐富台灣味。全刊開放線上閱覽和旅遊熱點限量索取之際，本篇進一步針對各具亮點的7間甜品及飲品店推薦必嚐品項，喜愛「鹹甜系」小吃的你尤不可錯過。

循年度地圖來場消暑巡禮，從人氣冰品重返舊日時光

連續多年主題式整合巷弄隱藏據點於觀光地圖（如2025年度風格老屋地圖、2024年度風格早午餐地圖等）的誠品生活南西，2026年度選以「風格冰菓室」為標的發掘百貨周邊熱門消暑聖品，偕旅人和居民一路吃遍各樣古早味美食；內容同時攜手著有寶島系列旅行書的飲食作家Chez Kuo、深耕文創小物開發製作的插畫品牌針線球，透過趣味手繪感圖樣呈現台北西區冰店特色。

除線上閱覽外，今夏限定《風格冰菓室》中英雙語觀光地圖亦於台北當代藝術館、機場捷運A1遊客中心及捷運台北車站、台北101/世貿站、西門站等旅遊熱點供免費索取，邀各方遊客隨時踏上充滿老台灣情懷的消暑巡禮。以下讓我們率先前往寧夏夜市「詹記水果」、中山北路「八時神仙草」、迪化街「滋粒冰菓室」、錦西街「鐵馬杏仁麵茶」4間必訪店家，再接續走進誠品生活南西本館，收齊食習、神農生活、成真咖啡3間館內店鋪必點甜品及飲品。

#01 詹記水果

• 位址：台北市大同區寧夏路27號

正宗南部吃法「番茄蘸薑汁」擁護者請出列，巡禮首站抵達AI教父黃仁勳口袋名單——位居寧夏夜市117號位、經營40年來深得在地人與國際旅客喜愛的老字號水果攤詹記水果。其「必來一盤，吃過上癮」的薑汁番茄，不僅融合老薑末、醬油、砂糖調製出的獨門沾醬完美還原南部風味，搭佐其他季節水果切盤或現打果汁享用，更是炎炎夏日格外管用的天然降溫之道。

#02 八時神仙草（中山店）

• 位址：台北市中山區中山北路一段135巷5號

自台中逢甲發跡後北上的排隊名店八時神仙草，現擁有中山、松菸兩台北分店。其中坐落中山北路巷弄中的中山店店鋪空間，主體由早期窯燒紅磚老宅改建而來，且於室內外多處綴飾工業風金屬件，使溫暖與清冷質地恰到好處交織，並蓄台灣感性與當代格調。

最受歡迎的抹茶嫩仙草雪花盛盤，以每日花費8小時慢火熬製的嫩仙草，配上甘甜紅豆與濃郁抹茶雪花冰，促成傳統仙草與人氣抹茶的回甘饗宴。此外尚有「起家」品項芋泥嫩仙草盛盤，提供顧客自由選擇綿密芋泥、彈嫩薯圓、清香紫米等冰菓室經典配料，充分滿足味蕾。

#03 滋粒冰菓室（大稻埕店）

• 位址：台北市大同區延平北路二段272巷16號

越過迪化街，曾獲頒比利時「食品界米其林」風味獎項肯定的滋粒冰菓室，尤聞名於滋補養生食材入料的燕窩豆花；崇尚豐富口感者或可將綿密豆花與手搓阿里山愛玉、大甲芋頭芋圓一起入口，感受台灣冰菓室的嶄新風貌。

#04 鐵馬杏仁麵茶

• 位址：台北市大同區錦西街38巷28號轉角第一間

隱身錦西街街角、漫溢懷舊風情的鐵馬杏仁麵茶，由鍾愛古早味的維修技師創立。其所供應的手工慢火乾炒麵茶，自帶迷人穀物香氣；招牌杏仁茶與酥脆泡餅的組合，則另展現多重風味層次。店內亦收藏各樣台式生活老件，引領人們重返50年代，細品過往純樸時光。

#05-07 誠品生活南西館內店鋪｜食習、神農生活、成真咖啡

• 位址：台北市中山區南京西路14號

巡禮最後來到誠品生活南西，依序尋訪食習、神農生活、成真咖啡3間各擁不同台味的餐飲及雜貨品牌。主推台式家常菜的食習，採用小農物產構思傳統鹽滷豆花、桂花釀杏仁豆腐等甜品菜單；深受日籍旅客青睞的食雜品牌神農生活，迎來飲食作家盧怡安入店挑選原料，分享如何製作黑糖蜜粉粿、梅子番茄愛玉等古早味甜品（點此看完整食譜）。

最後，5樓全新進駐的餐飲品牌成真咖啡，祭出南西限定甜橙茉莉氮氣咖啡。伴隨酸甜花果香，當宛如啤酒泡沫般輕盈清爽、又不失細緻綿密的獨特口感在嘴裡綻開，暑氣似也就此消散幾分。

【特別活動】消費蓋章換古早味刨冰貼紙

即日起持《風格冰菓室》觀光地圖至兩間以上收錄店鋪消費並完成蓋章（需含至少一間誠品生活南西館內店鋪），可兌換「Being Chill Together自組刨冰貼紙」一份。